CAPACITAÇÃO EM BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

O curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação para estabelecimentos que manipulam alimentos está prevista na legislação federal desde 2004 e na estadual desde o ano de 2009. No município de Alegrete/ RS, a capacitação iniciou no ano de 2015 através de uma parceria firmada entre a Vigilância Sanitária de Alegrete e o Instituto Federal Farroupilha - Campus Alegrete, desde então os docentes e alunos iniciaram a realização de cursos gratuitamente para a comunidade. O projeto tem o objetivo de capacitar em boas práticas todos os profissionais interessados e que atuam no setor de serviços de alimentação do município de Alegrete/RS, sendo fundamentado na RDC 216/2014 da ANVISA e na Portaria 078/2009 da Secretaria da Saúde do Estado do Rio Grande do Sul. Cada capacitação é desenvolvida através de um curso de 16 horas com os módulos: Doenças transmitidas por alimentos, Instalações e Higiene Pessoal, Manipulação dos Alimentos e Técnicas de higienização e Programas de Controle da Qualidade. O curso, nos anos de 2015 a 2018, capacitou 550 pessoas envolvidas diretamente com a manipulação de alimentos, como responsáveis por restaurantes, comércio varejistas, ambulantes, feirantes, entre outros e no ano de 2019 o projeto está tendo continuidade com novas turmas. Após 4 anos de projeto, conclui-se através de vistorias da Vigilância Sanitária, que os estabelecimentos participantes melhoraram os procedimentos de higienização e qualidade dos produtos comercializados

Postural instability in subjects with parkinson’s disease undergoing different sensory pitfalls

Purpose. Previous research has reported postural instability in subjects with Parkinson’s disease (PD). However, there are still doubts about the effect of sensory stimuli on one’s balance. In this study, we further investigated the stabilometric measures of individuals with PD, analysing the impact of different sensory stimuli on the outcomes. Methods. The total of 26 participants (13 with PD and 13 matched control peers) were submitted to 8 sensorimotor dynamics differing in relation to support base (30 cm vs. 10 cm, feet in parallel vs. feet in semi-tandem position), contact surface (foam vs. no foam), and visual conditions (eyes open vs. eyes closed). The measures used to assess one’s balance were body position in space, area of support base, and velocity of postural control. The variables involved the anterior-posterior and the mediolateral axes. Participants with PD were evaluated during the off medication state. Mann-Whitney U test and Friedman’s test were applied to carry out inter- and intra-group comparisons. Significance was set at 5%. Results. Cross-sectional analyses illustrated that tasks with sensory pitfalls impacted postural stability to a larger extent in PD subjects. The differences were found in anterior-posterior body position, area of support base, anterior-posterior velocity, and mediolateral velocity. Complementary analyses confirmed considerable instability on balance when support bases were small and visual information was absent (p < 0.05). Conclusions. The current results confirm worse postural stability response in subjects with PD and highlight that the interference of the sensory pitfalls is notable when individuals are off medication

The Modulatory Effect of 15d-PGJ2 in Dendritic Cells

The PPAR-γ ligands, in special 15-deoxy-Δ12,14-PGJ2 (15d-PGJ2), negatively regulate the cells of innate and adaptative immune system and present excellent results in different models of inflammatory diseases. These findings support the notion that PPAR-γ ligands may be used as therapeutic agents in different diseases. Although PPAR-γ is expressed in different cells and tissues including dendritic cells (DC), few studies have evaluated the effects of these ligands on DCs. Thus, in this study we evaluated the effect of 15d-PGJ2 on DC surface molecule expression, including MHC-II, CD80, and CD86. In addition, we quantified cytokine production in the presence of 15d-PGJ2 or rosiglitazone. Expression of the surface molecules was measured by flow cytometry and cytokines production was measured by ELISA in supernatant of BMDC cultures. The results suggest that 15d-PGJ2 reduced the expression of costimulatory molecules (CD80 and CD86), without altering MCH-class II expression. Furthermore the natural PPAR-γ agonist significantly reduced levels of proinflammatory cytokines (IL-12, IFN-γ, and TNF-α) and appears to also reduce IL-1β levels. Rosiglitazone reduced the expression of these cytokines albeit to a lesser extent. These data suggest the idea that 15d-PGJ2 could be a therapeutic strategy in diseases where DCs play a crucial role, due to its ability to reduce costimulatory molecules expression and modulate the inflammatory environment

Influência de práticas conservacionistas na umidade do solo e no cultivo do milho (Zea mays L.) em semiárido nordestino

O semiárido brasileiro possui capacidade produtiva limitada em razão das suas características intrínsecas em relação à vegetação, ao clima e ao solo. A cobertura do solo, uma prática recomendada para essa região, favorece a infiltração, proporcionando melhor aproveitamento da água da chuva e contribuindo para o desenvolvimento das culturas, ao reduzir a perda de água por escoamento superficial. Nesse contexto, este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes tipos de cobertura na manutenção da umidade do solo, sob condição de chuva natural, bem como nas características agronômicas da cultura do milho (Zea mays L.), em regime de sequeiro. Para isso, desenvolveu-se experimento em campo, na encosta representativa da Bacia do Alto Ipanema, no semiárido pernambucano. Para monitorar a umidade do solo e o desempenho do cultivo, cinco parcelas com 4,5 m de largura e 11 m de comprimento foram instaladas, adotando-se os seguintes tratamentos: solo descoberto, cultivo do milho com cordão vegetativo de palma forrageira, solo com cobertura natural, cultivo do milho em nível e com barramento em pedras associado com cobertura morta e cultivo do milho morro abaixo. Em cada parcela, foram instalados oito tubos de acesso de PVC, para fins de monitoramento da umidade do solo nas profundidades de 0,20 e 0,40 m, utilizando sonda de nêutrons. A cultura do milho (AG 1051) foi cultivada no período de abril a julho de 2011, com adubação realizada no dia do plantio e 30 dias após; a colheita foi realizada aos 96 dias após o plantio. A umidade do solo foi monitorada quinzenalmente, durante os meses de janeiro a julho de 2011. Dentre as características agronômicas do milho, foram avaliadas: altura do colmo, altura da inserção da primeira espiga, diâmetro basal do colmo, diâmetro da espiga com e sem palha, número de fileiras de grãos, número de grãos, comprimento da espiga com e sem palha, peso da espiga com e sem palha e peso da matéria fresca e da matéria seca do milho ralado. Os tratamentos conservacionistas (cultivo do milho em nível com barramento em pedras associado com cobertura morta e o cultivo do milho com cordão vegetativo de palma forrageira) promoveram maiores valores de umidade do solo e de matéria seca de grãos de milho, em relação ao cultivo morro abaixo, evidenciando-se a importância da disponibilidade de água no solo para suprir a necessidade hídrica da cultura do milho, em regime de sequeiro. O cultivo do milho em nível com barramento em pedras associado com cobertura morta ou com cordão vegetativo de palma forrageira atua eficientemente na redução das perdas de água, quando comparado ao solo descoberto, contribuindo para melhor aproveitamento da água da chuva e maior produtividade de grãos

Variabilidade espacial das frações granulométricas e da salinidade em um Neossolo Flúvico do semi-árido Spatial variability of texture and salinity in a Fluvic Neossol of the semi-arid

A análise dos atributos físicos e da salinidade de solos em áreas irrigadas é de extrema importância para elaboração e implantação de propostas de manejo. Com o objetivo de avaliar a dependência espacial das frações granulométricas e da condutividade elétrica do extrato de saturação, foi desenvolvido um estudo em área aluvial irrigada no semi-árido de Pernambuco, em que se adotou uma malha regular de 5 x 5m, correspondendo a um total de 98 pontos amostrais, e foram coletadas amostras de solo na profundidade de 0-20cm. As variáveis foram submetidas à análise estatística clássica, seguida de análise geoestatística. A variabilidade dos dados foi classificada como média para todas as variáveis estudadas, com coeficientes de variação respectivamente de 26,08; 14,81; 16,01 e 28,00% para areia, argila, silte e condutividade elétrica do extrato de saturação. A dependência espacial foi considerada alta para as frações granulométricas e moderada para a condutividade elétrica, com alcances de 56, 50, 55 e 35m, respectivamente. A condutividade elétrica está fortemente correlacionada espacialmente com o teor de silte, apresentando alcance de 52m para o semivariograma cruzado. Os resultados ressaltam a importância da fração silte na distribuição espacial da salinidade, bem como na relevância para o manejo racional do solo estudado.Analysis of the physical attributes and salinity of soils is important for proposing management strategies in irrigated areas. The objective of this study was to evaluate the spatial dependence of the granulometric fractions and electric conductivity of the saturation extract in an area irrigated in the semi-arid of Pernambuco State. A 5 x 5m regular mesh was adopted, with 98 sampling points collected at depth 0-20cm. The variables have been analysed through statistics and geoestatistics. The variation coefficients of the saturation extract were 26.08; 14.81; 16.01 and 28.00% for sand, clay, silt and electrical conductivity of the saturation extract, respectively. The spatial dependence was identified as high for the granulometric fractions and as moderate for the electric conductivity, with ranges of 56; 50 and 55 and 35m, respectively. The electric conductivity has a strong spatial correlation with silt content, presenting range of 52m, for the cross semivariogram. The results highlight the importance of the silt fraction in the spatial distribution of salinity in loam soils, and its relevance for adequate management of these soils