215 research outputs found
Caracterização de cultivares de milho para moagem a seco.
bitstream/item/76344/1/ct53-2002.pd
Características físicas de extrusados de arroz e inulina.
bitstream/CTAA-2009-09/9975/1/ct97-2006.pd
Tecnologia de produção de flocos de milho instantâneo.
bitstream/item/164108/1/CT137-flocos-milho-.pd
How does Extrusion Technology Help the Development of Foods with Better Nutritional Value?
Mini review
Extrusão termoplástica de amidos e produtos amiláceos.
Modificações moleculares do amido. Modificações estruturais do amido. Propriedades funcionais. Efeito das variáveis do processo de extrusão nas transformações (propriedades funcionais) do amido. Otimização da extrusão. Escolha das condições do processo.bitstream/item/65464/1/CTAA-DOCUMENTOS-19-EXTRUSAO-TERMOPLASTICA-DE-AMIDOS-E-PRODUTOS-AMILACEOS-FL-02157.pd
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