Kratki pregled metoda mikroinkapsulacije biljnih ulja: principi, stabilnost i primjena

In addition to being used in food, fuel and lubricants, vegetable oils are promising in many other applications such as food additives, nutritional supplements, cosmetics and biomedicine; however, their low oxidative stability can limit their use. Microencapsulation is a well-established method for the preservation of oil against degradation, controlled release of active ingredients, protection against external factors during storage, and enhanced durability. In this article, microencapsulation methods for vegetable oil are reviewed, including physical methods (spray-drying and freeze-drying), physicochemical methods (complex coacervation, ionic gelation and electrostatic layer-by-layer deposition), and chemical methods (interfacial/in situ polymerization). This article also provides information on the principles, parameters, advantages, disadvantages and applications of these methods.Biljna ulja se osim u prehrani te kao goriva i maziva, mogu koristiti kao dodaci hrani, nutraceutici, u proizvodnji kozmetike i biomedicini, no primjena im je ograničena zbog slabe oksidacijske stabilnosti. Mikroinkapsulacija je uobičajena metoda zaštite ulja od razgradnje i vanjskih čimbenika tijekom skladištenja, kojom se kontrolira otpuštanje aktivnih sastojaka i produljuje trajnost ulja. U ovom je radu dan kratki pregled metoda mikroinkapsulacije biljnih ulja, uključujući fizikalne (sušenje raspršivanjem i zamrzavanjem), fizikalno-kemijske (kompleksna koacervacija, ionsko geliranje i slojeviti elektrostatski premazi) i kemijske (međufazna i in situ polimerizacija) postupke. Osim toga, ovaj rad donosi informacije o principima, parametrima, prednostima i nedostacima, te mogućim primjenama ovih metoda

Biosurfactant Production by Pseudomonas aeruginosa and Burkholderia gladioli Isolated from Mangrove Sediments Using Alternative Substrates

Biosurfactants are surface-active agents produced by a variety of microorganisms. To make biosurfactant production economically feasible, several alternative carbon sources have been proposed. This study describes biosurfactant production by strains of Pseudomonas aeruginosa and Burkholderia gladioli isolated from mangrove sediments in Northeastern Brazil and cultured in mineral media enriched with waste cooking oil. The biosurfactants were tested for drop collapse, emulsion formation and stability and surface tension. P. aeruginosa performed better both at lowering the surface tension (from 69 to 28 mN/m) and at forming stable emulsions (approximately 80%) at 48 hours of culture. The strains tested in this study were found to be efficient biosurfactant producers when cultured on substrates enriched with vegetable oil. DOI: http://dx.doi.org/10.17807/orbital.v8i5.77

Evaluation of fabrics' resistance for surgical aprons after washing-sterilization process / Avaliação da resistência de tecidos para aventais cirúrgicos após processo de lavagem e esterilização

A surgical center is a unique place for biochemical risks, specially concerning surgical aprons, as they tend to be soaked with fluids from both patients and its users during procedures. This study evaluates how the common fabrics used as raw material in reusable surgical aprons behave after washing-sterilization process. In order to perform such analysis, this study uses three types of fabrics: 100% cotton, mixed (67% cotton and 33% polyester), and 100% polyester. The variables “grammage,” “pore area,” and “bacterial growth” were evaluated in three different moments. The variables “grammage” and “pore area”, presented less wear out in cotton fabric. However, it is noticed that textiles with natural fibers (e.g., cotton or mixed) had a higher incidence of bacterial growth. Even though cotton fabric presented one of the highest incidences of bacterial infestation, it was chosen as the best raw material for surgical aprons. To solve this problem mentioned above, we suggested using antibacterial finishes, which are common while manufacturing reusable surgical aprons

FILMES DE POLIANILINA (PANI) ELETROPOLIMERIZADOS SOBRE SUPERFÍCIE DE ITO PARA USO COMO INDICADOR COLORIMÉTRICO PARA DETECÇÃO DA AMÔNIA: POLIMERIZAÇÃO DE FILMES DE PANI COMO INDICADOR DA PRESENÇA DE AMÕNIA

Indicadores colorimétricos são sistemas que podem facilmente ser introduzidos a embalagens, a fim de informar ao consumidor a cerca da qualidade do produto. Amônia é gerada durante a deterioração do pescado e pode ser monitorada por meio de indicadores colorimétricos. Neste trabalho objetivou-se eletrossintetizar filmes de polianilina para a detecção da amônia por meio da mudança de cor. Filmes foram eletrodepositados por voltametria cíclica e cronoamperometria em meio ácido sobre superfície de ITO. O filme crescido por voltametria cíclica apresentou uma morfologia mais plana e um limite de detecção de 0,05 mol L-1. O filme crescido por cronoamperometria apresentou uma morfologia de rede interconectada, um limite de detecção de 0,015 mol L−1 e uma mudança de cor verde para azul mais perceptível visualmente. Assim, recomenda-se produzir o filme por cronoamperometria para a produção de um indicador colorimétrico para detecção da amônia em função do limite de detecção e da melhor visualização da mudança de coloração

Adsorção de metais pesados utilizando fibras residuais da indústria de alimentos / Heavy metal adsorption using waste fibers from the food industry

tem sido um problema frequentemente vivenciado por todos. Esses contaminantes, originados de processos industrias e mineradoras, podem trazer danos irreversíveis tanto para os seres humanos quanto para a fauna e a flora. Em vista da necessidade de solucionar o problema surge a biossorção, onde se utiliza em seu tratamento biomassas vivas ou mortas como biossorvente, diminuindo os custos no tratamento. Diante do que foi apontado, o presente estudo teve como objetivo avaliar a capacidade de dois tipos de biomassas, caracterizadas como rejeitos da indústria alimentícia, em adsorver cádmio. As biomassas foram identificadas como B1 e B2. As fibras foram lavadas, secas, trituras e peneiradas a fim de padronizar o tamanho das partículas a serem utilizadas. Para os ensaios de biossorção foram utilizados solução padrão de Cd2+ e concentração 6,0 g/L das fibras B1 e B2 com tamanho de partícula < 20 mesh e > 80 mesh. Os ensaios foram conduzidos em duplicatas, em agitador rotatório de bancada. Avaliou-se a biossorção para concentrações de 10 mg.L-1 e 20 mg.L-1 de Cd2+. As amostras foram retiradas nos intervalos de tempo 30, 60 e 90 minutos. As análises foram feitas em um Potenciostato/Galvanostato Autolab PGSTAT100, controlado através de computador com Software NOVA 2.0 que viabiliza ensaios voltamétricos e polarográficos. Para a concentração de 10 mg.L-1 o pH inicial foi de 6,18 e para 20 mg.L-1 o pH foi de 5,34. Após decorridos os 90 minutos de ensaio, os valores de pH final das amostras de efluente sintético de cádmio foram de 6,35 ± 0,3 (para as fibras B1 e B2) para a concentração de 10 mg.L-1 e 6,35 ± 0,4 (fibra B1) e 6,0 (fibra B2) para a concentração de 20 mg.L-1. Observou-se elevação do pH ao final do processo apenas na concentração de 20 mg.L-1 do metal avaliado. Após análise polarográfica obteve-se para o efluente sintético contendo fibra B1 e concentração inicial de 10 mg.L-1 de Cd2+ concentração residual de Cd2+ de 6,86 ± 0,7 ppm (remoção de 31,4%) após 30 minutos de adsorção, 6,33 mg.L-1 (remoção de 36,7%) após 60 minutos, e 3,69 ± 0,7 mg.L-1 após 90 min com remoção de 63,10%, expressando resultados bastante promissores. Para o efluente sintético contendo fibra B1 com concentração inicial de 20 mg.L-1 de cádmio a concentração residual de Cd2+ foi de 10,55 mg.L-1 com remoção de 47,25% para todos os tempos de adsorção analisados. Para o efluente contendo fibra B2 e concentração inicial de 10 mg.L-1 e 20 mg.L-1 houve adsorção de 100% em todos os tempos. A partir dos resultados obtidos conclui-se que os resíduos fibrosos apresentaram resultados bastante significativos e podem ser usados para o tratamento, uma vez que a fibra B1 foi capaz de adsorver 63% de cádmio de um efluente sintético com concentração inicial de 10 mg.L-1 em apenas 90 minutos de ensaio, enquanto a fibra B2 adsorveu 100% para todos os tempos e concentrações do metal avaliadas.

Biosurfactant Production by Pseudomonas aeruginosa and Burkholderia gladioli Isolated from Mangrove Sediments Using Alternative Substrates

Biosurfactants are surface-active agents produced by a variety of microorganisms. To make biosurfactant production economically feasible, several alternative carbon sources have been proposed. This study describes biosurfactant production by strains of Pseudomonas aeruginosa and Burkholderia gladioli isolated from mangrove sediments in Northeastern Brazil and cultured in mineral media enriched with waste cooking oil. The biosurfactants were tested for drop collapse, emulsion formation and stability and surface tension. P. aeruginosa performed better both at lowering the surface tension (from 69 to 28 mN/m) and at forming stable emulsions (approximately 80%) at 48 hours of culture. The strains tested in this study were found to be efficient biosurfactant producers when cultured on substrates enriched with vegetable oil. DOI: http://dx.doi.org/10.17807/orbital.v8i5.77

Biossorção do íon metálico cd2+ por biomassa bactériana isolada do efluente da indústria petrolífera imobilizada em alginato / Biossorption of cd2 + metal ion by bacterium biomass isolated from the effluent of the petroleum industry immobilized in alginate

A ação antrópica é uma das principais responsáveis pela contaminação dos corpos d’água com metais pesados. O tratamento de efluentes contendo íons metálicos é indispensável devido a sua não biodegradabilidade e toxicidade através da bioacumulação, além de problemas ambientais mais graves. Existem vários tipos de tratamentos para efluentes presentes na literatura, mas a grande maioria é de baixa eficiência e alto custo. A utilização de microrganismos vivos ou mortos para a remoção de metais pesados em águas contaminadas torna-se uma alternativa viável, devido agregar o baixo custo com a alta eficiência. Este trabalho tem como objetivo a biossorção de metais pesados em efluente sintético, utilizando como adsorvente biomassa bacteriana morta e imobilizada em esferas de alginato. A bactéria foi isolada do efluente da indústria petrolífera e identificada bioquimicamente como Bacillus mycoides. Foram avaliadas as características de superfície da biomassa através da determinação do ponto de carga zero. A capacidade de adsorção da biomassa foi determinada através de estudos cinéticos e de equilíbrio de adsorção. O processo de adsorção dos metais, pela biomassa morta, se ajustou aos modelos cinéticos de pseudo-segunda ordem e o equilíbrio seguiu modelos de Langmuir e Redlich-Peterson. O Ponto de carga zero da biomassa imobilizada em alginato está a partir do pH 5,6. Os modelos de isotermas para biossorção de Cd2+ se ajustaram aos modelos de Langmuir e Redlich-Peterson para todas as concentrações. A bactéria GRAM positiva LUB 6B imobilizada em alginato apresenta um potencial moderado para a remoção de Cd+2

Polymeric Composite including Magnetite Nanoparticles for Hydrogen Peroxide Detection

The combination of a biopolymer and a conductive polymer can produce new materials with improved physico-chemical and morphological properties that enhance their use as sensors. Magnetite nanoparticles (MN) can be further introduced to these new matrices to improve the analytical performance. This study aimed to evaluate the electrocatalytic response of nanocomposites formed by the introduction of MN to polypyrrole (PPy) doped in the presence of cashew gum polysaccharide (CGP) and in the presence of carboxymethylated cashew gum polysaccharide (CCGP). Characterization of the nanocomposites was carried out via transmission electron microscopy (TEM) and infrared spectroscopy (FTIR) and showed that the absorption band of the blend was shifted to a higher frequency in the nanocomposites, indicating the intermolecular interaction between the blend and nanoparticles. The electrocatalytic performance of the nanocomposites was evaluated by applying a constant potential of −0.7 V with successive additions of H2O2 (1 mmol L−1) in 10 mmol L−1 phosphate buffer under agitation at pH 7.5. The nanocomposite formed by the introduction of MN to polypyrrole doped with cashew gum polysaccharide (PPy(cgp)–MN) displayed excellent electrocatalytic surface properties, with high H2O2 specificity, a linear response (R2 = 0.99), high sensitivity (0.28 µmol L−1), and a low H2O2 detection limit (0.072 mmol L−1)

Produção de anticorpos policlonais anti-ricina Production of polyclonal anti-ricin antibodies

A ricina é uma proteína bastante tóxica presente nas sementes de mamona que impossibilita o uso da torta de mamona "in natura", como ração. A torta de mamona destoxificada necessita ainda de métodos de análise que garantam a ausência de traços dessa proteína. Objetivou-se, neste trabalho, produzir e avaliar a sensibilidade e especificidade de anticorpos policlonais anti-ricina, para serem empregados como possíveis componentes de métodos sorológicos na detecção de ricina em torta de mamona destoxificada. Foram avaliadas três doses da proteína: 400, 180 e 100 µg cada uma dividida em duas aplicações em coelhos. A primeira dose foi injetada no animal no início do experimento e a segunda após 21 dias. O método de ELISA indicou que as duas doses menores (100 e 180 µg) induziram respostas imunológicas primária e secundária com produção de anticorpos específicos. Enquanto a dose maior (400 µg) de ricina apresentou uma resposta primária com elevação dos títulos de anticorpos, seguida de uma supressão da resposta. Esse perfil é sugestivo de tolerância imunológica. Pela técnica de Western blotting verificou-se que os anticorpos policlonais produzidos são bastante específicos para a ricina, no entanto, por detectarem ricina na forma nativa e desnaturada não são recomendados para o monitoramento de ricina em torta de mamona destoxificada por tratamento térmico.Ricin is a very toxic protein found in castor bean plants, making it impossible to use natural castor cake as animal food. The detoxificated castor cake needs to be analyzed by methods that ensure the absence of traces of this protein. This work had the objective to produce and to evaluate the sensitivity and specificity of anti-ricin polyclonal antibodies, to be employed as component of sorologic methods as the ELISA in the detection of ricin in detoxificated castor cake. Three doses of protein, 400, 180 and 100 µg were evaluated each one injected twice into rabbit, with one half in the begin of the experiment and the other half after 21 days of immunization. The ELISA method indicated that the lower doses (100 e 180 µg) induced primary and secondary immunological response with production of specific antibodies, while the higher dose of ricin (400 µg) showed a primary response with increase of the antibody titre, followed of immunological suppression. This profile suggests immunological tolerance. By Western blotting technique it was verified that polyclonal antibodies are too specific to ricin, however, they detected ricin in native and denaturated form and are not recommended for the monitoring of ricin in detoxificated castor bean cake by heat treatment