Aislamiento y cuantificación de los componentes de la hoja del olivo: extracto de hexano

The principal components of the hexane extract from olive leaves are analysed, following an analytical procedure based on the extraction with hexane and the later separation of groups of compounds, according to their polarity, by means of column and thin-layer chromatographies. The following components are separated and identified: hydrocarbons, ester waxes, triglycerides, tocopherols, esterols, lineal and terpenic alcohols and terpenic dialcohols. The olive leaves from five different varieties were analyzed: Picual, Arbequina, Hojiblanca, Empeltre and Cornicabra; the concentration of some compounds ranged between: 2.057-3.400 ppm saturated hydrocarbons; 38-152 ppm squalene; 915-1.874 ppm ester waxes; 28-100 ppm β-carotene; 832-1.396 ppm triglycerides; 41-125 ppm α-tocopherol; 614-2.500 ppm β-sitosterol; 95-311 ppm alcohols and 342-837 ppm terpenic dialcohols.Se analizan los principales componentes del extracto de hexano de hojas de olivo, siguiendo un esquema analítico basado en la extracción con hexano y posterior separación de grupos de compuestos, según su polaridad, mediante cromatografía en columna y en capa fina. Se separan e identifican los siguientes componentes: hidrocarburos, ceras ésteres, triglicéridos, tocoferoles, esteroles, alcoholes lineales y terpénicos y dialcoholes terpénicos. Se han estudiado las hojas de olivo de cinco variedades: Picual, Arbequina Hojiblanca, Empeltre y Cornicabra, los rangos del contenido, en ppm, de algunos compuestos resultaron: hidrocarburos saturados, 2.057-3.400; escualeno, 38-152; ceras ésteres, 915-1874; β -caroteno, 28-100; triglicéridos, 832-1.396; α -tocoferol, 41-125; β-sitosterol, 714-2.500 alcoholes totales 95-311 y dialcoholes terpénicos, 342-837

Marcadores de la calidad y la genuinidad de aceites de sacha inchi extra virgen comerciales

This work tackles the study of the quality and authenticity of oils labeled and commercialized as extra virgin sacha inchi oil. Major and minor components as triglycerides, fatty acid methyl esters, tocopherols, sterols and hydrocarbons are determined as well as other physicochemical parameters (density, viscosity, acidity and peroxide value). The results showed that some of the commercialized oils do not fulfill the basic requirement established in the regulation such as the content of α-linolenic acid, higher than 44.7 or 55.0% in the cases of P. volubilis and P. huayllabambana, respectively. The calculated stigmasterol/campesterol ratio for genuine sacha inchi oils should be around 4, however not all commercial oils analyzed comply with this requirement. The presence of the flavons sesamin and sesamolin indicates the addition of compounds from sesame oils. Finally, some of the commercial oils showed to contain trans fatty acids although this was not accompanied by the sterene hydrocarbon presence.En este trabajo se aborda el estudio de la calidad y la genuinidad de los aceites etiquetados y comercializados como sacha inchi extra virgen. Se estudian los componentes mayoritarios como los triglicéridos y los ésteres metílicos de ácidos grasos, componentes menores insaponificables (tocoferoles, esteroles e hidrocarburos) así como otros parámetros fisicoquímicos (densidad, viscosidad, acidez, peróxidos y estabilidad). Los resultados mostraron que algunos de los aceites comercializados no cumplían con el requisito básico establecido en la normativa de tener un contenido en α-linolénico superior a 44,7 o 55,0% determinado para P. volubilis o P. huayllabambana respectivamente. La relación estigmasterol/campesterol medida en aceites de sacha inchi genuinos es de alrededor de 4, y no todos los aceites comerciales analizados cumplían con este requisito. La presencia de las flavonas sesamina y sesamolina indica la adición de compuestos procedentes de aceites de sésamo. Por último, algunos de los aceites comerciales estudiados, contenían ácidos grasos trans aunque no se detectó en ellos la presencia de hidrocarburos esteroideos

La Captación de radicales libres y la inhibición de α-glucosidasa, dos posibles mecanismos involucrados en la actividad antidiabética del ácido oleanólico

This work investigates the role of oleanolic acid (OA), isolated from the olive (Olea europaea L.) leaf, as a radical scavenger and inhibitor of the hydrolyzing enzymes of dietary carbohydrates. New evidence is provided showing that OA may capture 2,2’-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) and peroxyl radicals, and also exert a strong and non -competitive inhibition of α-glucosidase (IC50 10.11 ± 0.30 μM). The kinetic and spectrometric analyses performed indicate that OA interacts with this enzyme inside a hydrophobic pocket, through an endothermic and non spontaneous process of a hydrophobic nature. These are two possible mechanisms by which OA may facilitate a better control of post-prandial hyperglycaemia and oxidative stress, so contributing to preserving insulin signalling. Obesity, insulin resistance and Type 2 Diabetes Mellitus are considered the first pandemics of the 21st century. In this sense, OA might be used in future preventive and therapeutic strategies, as an ingredient in new drugs and functional foods.Este trabajo estudia el papel del ácido oleanólico (OA), aislado de la hoja de olivo, como secuestrador de radicales libres e inhibidor de enzimas implicados en la hidrolisis de los carbohidratos de la dieta, dos mecanismos por los que el triterpeno podría mitigar la hiperglicemia postprandial y el estrés oxidativo. Se aportan nuevas evidencias que muestran que el OA puede capturar radicales ácido 2,2’-azino-bis-(3-etilbenzotiazolín)-6-sulfónico y peroxilo, y que ejerce una potente inhibición no-competitiva de α-glucosidasa (IC50 10.11±0.30 μM). El análisis cinético y espectrométrico llevado a cabo indica que OA interacciona con este enzima en el interior de un bolsillo hidrofóbico, mediante un proceso endotérmico no espontáneo, de naturaleza hidrofóbica. Estos son dos posibles mecanismos por los cuales el OA puede facilitar un mejor control de la hiperglucemia postprandial y el estrés oxidativo, lo que contribuye a preservar la señalización de la insulina. La obesidad, la resistencia a la insulina y la diabetes mellitus tipo 2 se consideran la primera pandemia del siglo XXI. En este sentido, el OA podría ser utilizado en futuras estrategias preventivas y terapéuticas, como ingrediente de nuevos fármacos y alimentos funcionales