Localization of Acoustic Signals Used in Sound Emitters at Pedestrian Crosswalks

This study aimed at determining an optimal acoustic signal, which could be used in sound emitters at blind and visually impaired enabled pedestrian crosswalks. Two signals were identified from among groups of tested signals on the basis of psychoacoustic tests. These two signals met the following standard requirements: TR signal - a signal with a triangular temporal envelope and a sinusoidal carrier and RC signal - a signal with a rectangular temporal envelope and a rectangular carrier, both with a basic frequency of 880 Hz, repeated periodically with a frequency of 5 Hz. The ability to localize was tested by a modified method of angle of directional hearing acuity in which the two alternative forced choice adaptation procedure was used. The test signals were emitted against the background of traffic noise and the ratio of the useful signal (65 dB SPL) to noise (75 dB SPL) was (-10 dB). The tests were conducted on 8 subjects with normal hearing (5 women and 3 men), aged 22-37 years. Following statistical analysis it was found that: individual subjects' responses differed considerably with respect to angle of direction hearing acuity values, localization is most difficult at the angles of 90° and 270°, worse localization for trams noise were stated, RC signals are better localized than TR signals

Wpływ dodatku enyzmów na pienistość przetworów z białka jaj

Effects of pancreatin, trypsin, Amylopol P (preparation from Asp. oryzae), and alpha-amylase on the whipping properties of frozen, pan dried, and spray-dried albumen were investigated. Pancreatin markedly influenced a foamability of the all mentioned products, while the others enzymes affected a foamability of froz(m and or pan-dried eggwhite only. The changes in glycoproteins of egg-white due to pancreatin and presumable action of alpha-amylase are discussed

Localization of Acoustic Signals Used in Sound Emitters at Pedestrian Crosswalks

This study aimed at determining an optimal acoustic signal, which could be used in sound emitters at blind and visually impaired enabled pedestrian crosswalks. Two signals were identified from among groups of tested signals on the basis of psychoacoustic tests. These two signals met the following standard requirements: TR signal - a signal with a triangular temporal envelope and a sinusoidal carrier and RC signal - a signal with a rectangular temporal envelope and a rectangular carrier, both with a basic frequency of 880 Hz, repeated periodically with a frequency of 5 Hz. The ability to localize was tested by a modified method of angle of directional hearing acuity in which the two alternative forced choice adaptation procedure was used. The test signals were emitted against the background of traffic noise and the ratio of the useful signal (65 dB SPL) to noise (75 dB SPL) was (-10 dB). The tests were conducted on 8 subjects with normal hearing (5 women and 3 men), aged 22-37 years. Following statistical analysis it was found that: individual subjects' responses differed considerably with respect to angle of direction hearing acuity values, localization is most difficult at the angles of 90° and 270°, worse localization for trams noise were stated, RC signals are better localized than TR signals

Ciężar ogólny i ciężar właściwy jako wskaźniki przetłuszczenia i umięśnienia tuszek kaczek brojlerów

Statistically significant corellations (p < 0,01) between the specific gravity and total weight of broiler duck carcasses on the one hand and the content of fat in their breast and thigh muscles as well as in skin with subcutaneous fat on the other were determined. The correlations may be applied in estimating the level of fat in ducks. No correlations were found between the carcasses specific gravity and the level of muscle content in them.Badania przeprowadzono na 30 tuszkach kaczek brojlerów ubijanych w wieku ok. 8 tygodni. Ciężar właściwy (kg/dcm³) wypatroszonych tuszek, bez głowy i łap obciętych w stawie skokowym, oznaczano na podstawie różnicy ich ciężarów w powietrzu i w wodzie. Tuszki poddawano dysekcji wypreparowując mięśnie piersiowe, mięśnie udowe oraz skórę z tłuszczem podskórnym. Te dysekcyjne elementy ważono, a następnie oznaczano w nich zawartość tłuszczu. Stwierdzono bardzo istotne, ujemne korelacje między ciężarem właściwym tuszek, a zawartością tłuszczu w mięśniach piersiowych i udowych oraz ciężarem skóry i tłuszczu podskórnego. Wykazano również istotną, dodatnią korelację między ciężarem ogólnym, a zawartością tłuszczu w mięśniach udowych i w skórze z tłuszczem podskórnym tuszek kaczek. Podano propozycje wykorzystania wymienionych wyżej zależności dla praktycznej, obiektywnej oceny stopnia przetłuszczenia kaczek. Nie znaleziono istotnych korelacji między ciężarem właściwym a umięśnieniem tuszek kaczek brojlerów

Sensoryczna charakterystyka substancji lotnych pochodzenia mikrobiologicznego rozdzielonych drogą chromatografii gazowej

Mikroorganizmy rosnące na syntetycznych lub naturalnych podłożach wytwarzać mogą substancje lotne, które zwykle są mieszaniną różnych związków chemicznych (związki karbonylowe, lotne kwasy, estry, alkohole, aminy i in.). Charakter zapachu, jakim charakteryzują się te związki zależy od struktury i liczby atomów węgla w cząsteczce, ilości wiązań podwójnych obecności i lokalizacji grup funkcyjnych oraz ilości i rodzajów podstawników. Rozwój mikroflory powodować może również enzymetryczną hydrolizę produktu, na którym mikroorganizmy rosną (białka, węglowodanów i tłuszczów) objawiającą s ię cechami zepsucia produktu - co wiąże się również z występowaniem określonych zapachów. Przedstawiono wyniki badań nad lotnymi substancjami wytwarzanymi przez pleśnie rodzaju Aspergillus, Penicillium i Fungi imperfecti, rosnącymi na naturalnych podłożach . Wytwarzane substancje lotne były rozdzielane chromatograficznie, a zapach ich był identyfikowany na wylocie z kolumny przez uprzednio przeszkolony 3-4-osobowy zespół oceniający