DAIRY FLAVOR, LOCAL FLAVOR. Milk consumption in Medellin

SíntesisEl estatus cultural de la leche en Antioquia se caracteriza desde la antropología de la alimentación, según la cual ésta es parte indisoluble de la identidad. Se rastrea la constitución histórica de la dieta antioqueña, preguntándose por el acceso a la leche como artículo alimentario de la población partícipe del proceso de conformación del Medellín industrial a principios del siglo XX. Se ilustran las transformaciones en la producción, distribución y consumo durante este siglo, buscando conjugar en el análisis los componentes socioculturales y económicos que modelan el consumo lácteo.SummaryThe cultural status of milk in Antioquia is outlined according to the perspective of the anthropology of food, which considers it as an inseparable part of identity. The historical composition of the antioqueño dietary pattern is addressed, raising the question of access to milk intake among the population who were part of the industrialization process of Medellin, early in the XX century. Changes in milk production, delivering and intake are described for the present century, trying to articulate the sociocultural and economic factors that shape milk intake.

El camino del santazo. La narrativa del padecimiento misionero en Urabá, Colombia

This paper addresses the last seven years of the life of barefoot carmelite missionary, Jose Joaquin Arteaga, Director of the Apostolic Prefecture of Uraba, a zone between Antioquia and Choco, in Northwestern Colombia, from 1919 to 1926. It examines his constant movement between duty and claims for improved health conditions, already deteriorated by accidents and tropical disease. Overwhelmed by the inhospitable nature of Uraba, Arteaga and his missionaries were forced abandon the mission in 1921. The article examines the various reactions to this abandonment in Colombia, Spain, and the Vatican, as well as their consequences on the prefect’s biography. The rediscovery of the existential dimension of illness allows for a detailed approach into the biography of missionary suffering, generally examined by scholars as collective actors rather than as individuals.El artículo aborda los últimos años del carmelita descalzo José Joaquín Arteaga de la Virgen del Carmen, quien administró la prefectura apostólica de Urabá (1919-1926), en los actuales departamentos de Antioquia y Chocó (Colombia). Analiza la oscilación del personaje entre el cumplimiento del deber y la exigencia de garantías de salud, menguada por accidentes y dolencias tropicales. Agobiados por el inhóspito Urabá, Arteaga y sus misioneros renuncian en 1921. Se estudian las reacciones suscitadas por el hecho en Colombia, España y el Vaticano y el impacto de estas en la biografía del prefecto. El redescubrimiento de la dimensión existencial de la enfermedad, propio de los recientes estudios, permite elaborar la biografía de padecimiento del misionero, abordado generalmente por la disciplina como actor colectivo antes que como individuo

En el país del oro y de las esmeraldas

RESUMEN: La relación entre la Iglesia católica y el Estado colombiano en la asistencia social, c. 1870-1960 Beatriz Castro Carvajal. Programa Editorial Universidad del Valle, Cali, 2014, 232 págs., il

“Una limosna, caro lector” : la propaganda misionera de los Carmelitas Descalzos de Urabá, Antioquia

RESUMEN: La devoción a la virgen del Carmen, introducida en el país por la Orden de los Hermanos Descalzos de la Bienaventurada Virgen María del Monte Carmelo, conocida como “los Carmelitas”, continúa vigente de diversas maneras: el porte del escapulario de la Virgen del Carmen como medida de protección ante el riesgo de muerte y en general ante el peligro; la celebración masiva de la “Carmela” cada 16 de julio, liderada por los transportadores; su figuración en las canciones vallenatas de Diomedes Díaz, pero también en canciones de otros géneros musicales; “el Carmen” como topónimo simple o compuesto a lo largo y ancho de la geografía nacional; los colores característicos en fachadas de viviendas localizadas en antiguos territorios de misión, etc. En 1911, los “hijos de Santa Teresa” abrieron casa en Villa de Leyva (Boyacá) y desde entonces, en sus ramas femenina y masculina, se han localizado en seminarios masculinos, conventos femeninos e instituciones educativas de pueblos y ciudades [Londoño, 2004] (...

El camino del santazo. La narrativa del padecimiento misionero en Urabá, Colombia

ABSTRACT: This paper addresses the last seven years of the life of barefoot carmelite missionary, Jose Joaquin Arteaga, Director of the Apostolic Prefecture of Uraba, a zone between Antioquia and Choco, in Northwestern Colombia, from 1919 to 1926. It examines his constant movement between duty and claims for improved health conditions, already deteriorated by accidents and tropical disease. Overwhelmed by the inhospitable nature of Uraba, Arteaga and his missionaries were forced abandon the mission in 1921. The article examines the various reactions to this abandonment in Colombia, Spain, and the Vatican, as well as their consequences on the prefect’s biography. The rediscovery of the existential dimension of illness allows for a detailed approach into the biography of missionary suffering, generally examined by scholars as collective actors rather than as individuals.RESUMEN: El artículo aborda los últimos años del carmelita descalzo José Joaquín Arteaga de la Virgen del Carmen, quien administró la prefectura apostólica de Urabá (1919-1926), en los actuales departamentos de Antioquia y Chocó (Colombia). Analiza la oscilación del personaje entre el cumplimiento del deber y la exigencia de garantías de salud, menguada por accidentes y dolencias tropicales. Agobiados por el inhóspito Urabá, Arteaga y sus misioneros renuncian en 1921. Se estudian las reacciones suscitadas por el hecho en Colombia, España y el Vaticano y el impacto de estas en la biografía del prefecto. El redescubrimiento de la dimensión existencial de la enfermedad, propio de los recientes estudios, permite elaborar la biografía de padecimiento del misionero, abordado generalmente por la disciplina como actor colectivo antes que como individuo

Por obligación de conciencia. Los misioneros del Carmen Descalzo en Urabá (Colombia), 1918-1941

ABSTRACT: The misional project of Carmelite the barefoot ones, like many others of the time, reinforced its legitimation resorting to the socialization of the penalties undergone in the misional jurisdiction. A language shared by the powers public, the citizenship and the monks consolidated therefore whom the moral judgment of the region of Urabá implied, thought from long ago like a dense and dangerous forest, bordered by a sea enraged and sunk in the barbarism, that demanded the redentora work of the mission.RESUMEN: El proyecto misional de los carmelitas descalzos, como muchos otros de la época, reforzó su legitimación recurriendo a la socialización de las penalidades sufridas en la jurisdicción misional. Se consolidó así un lenguaje compartido por los poderes públicos, la ciudadanía y los religiosos que implicaba el enjuiciamiento moral de la región de Urabá, pensada desde antaño como una densa y peligrosa selva, bordeada por un mar embravecido y sumida en la barbarie, que reclamaba la labor redentora de la misión""RESUMEN: El proyecto misional de los carmelitas descalzos, como muchos otros de la época, reforzó su legitimación recurriendo a la socialización de las penalidades sufridas en la jurisdicción misional. Se consolidó así un lenguaje compartido por los poderes públicos, la ciudadanía y los religiosos que implicaba el enjuiciamiento moral de la región de Urabá, pensada desde antaño como una densa y peligrosa selva, bordeada por un mar embravecido y sumida en la barbarie, que reclamaba la labor redentora de la misión

The empty banana: armed conflict and nutritional habits in the Embera people of Frontino, Colombia

spa: Los indígenas embera de Colombia, combinan en su dieta productos del entorno selvático y alimentos adquiridos en el mercado. La violencia del conflicto nacional repercute en la sociedad indígena con el desplazamiento forzado y el confinamiento interno, vulnerando la seguridad alimentaria. Esto conlleva a la dependencia de la donación de alimentos y al aumento de la ingesta del plátano.fre: Les indigènes embera de Colombie combinent, dans leur régime, des produits de l’environnement sylvestre et des aliments acquis sur le marché. La violence du conflit national se répercute dans la société indigène avec le déplacement forcé et le confinement interne, portant atteinte à la sécurité alimentaire. Cela conduit à la dépendance de la donation d’aliments et à l’augmentation de l’ingestion de bananes

The empty banana : armed conflict and nutritional habits in the Embera people of Frontino, Colombia

ABSTRACT: Les indigènes embera de Colombie combinent, dans leur régime, des produits de l’environnement sylvestre et des aliments acquis sur le marché. La violence du conflit national se répercute dans la société indigène avec le déplacement forcé et le confinement interne, portant atteinte à la sécurité alimentaire. Cela conduit à la dépendance de la donation d’aliments et à l’augmentation de l’ingestion de bananes.RESUMEN: Los indígenas embera de Colombia, combinan en su dieta productos del entorno selvático y alimentos adquiridos en el mercado. La violencia del conflicto nacional repercute en la sociedad indígena con el desplazamiento forzado y el confinamiento interno, vulnerando la seguridad alimentaria. Esto conlleva a la dependencia de la donación de alimentos y al aumento de la ingesta del plátano