Analysis of Matcha Recipe Preferences in Japan and China

近年，中国で抹茶の人気が高まり，その消費量は年々増加している。中国市場で消費されている抹茶のほとんどは中国製であり，その品質は日本製の抹茶と比べて劣っていると認知されている。消費者は通常，より高品質かつ安全な食品を求めるが，抹茶に関しては，その品質の優劣を消費者が判別するのは難しい。現在，日本から中国への抹茶の輸出量は，台湾や香港と比べてかなり低い。こうした背景から，品質が良いことが認められている日本産の抹茶を中国へ輸出したり，日本の抹茶企業が中国の抹茶市場へ進出したりする余地がある。中国市場における日本産抹茶のさらなるブランド化や抹茶料理の魅力の普及なども進めていくには，中国人消費者の抹茶に対するニーズや嗜好を把握することが重要である。本研究では，日本と中国のグルメサイトに掲載された抹茶レシピをデータとして収集・分析し，日本と中国における抹茶に対する嗜好の異同を解明する。さらに，その情報に基づいて抹茶レシピの開発法を提案するとともに，中国市場への進出時における考慮すべき事項を抽出する

The application of a revised Chinese version of the state-trait anxiety inventory in migrant children

目的 验证状态-特质焦虑量表(STAI-Y)中文修订版的因素结构及其信效度.方法 以北京市58所打工子弟学校的四至九年级学生为对象实施了大规模问卷调查.使用其中一半样本(n=5477)完成探索性因素分析后,再使用另一半样本(n=5476)完成了验证性因素分析.结果 状态焦虑和特质焦虑都是双因子结构,状态焦虑具有良好信效度与稳定性,而特质焦虑各项指标不太理想.表现为两个因子之间的相关关系在不同样本中出现不稳定性(r=-0.17,P&lt;0.001; r=-0.06,P&lt;0.001);第24题&ldquo;我希望自己也能像别人那么高兴&rdquo;的因子负荷较低.结论 STAI-Y中文修订版中的状态焦虑由&ldquo;状态焦虑缺失&rdquo;和&ldquo;状态焦虑显现&rdquo;2个因子构成,并具有良好的信效度;STAI-Y中文修订版中的特质焦虑由&ldquo;特质焦虑缺失&rdquo;和&ldquo;特质焦虑显现&rdquo;2个因子构成,但其信效度表现出不稳定性.</p

Mediation effect of perceived social support on correlation between parental attachment and depression of children

目的探讨主观社会支持在儿童亲子依恋质量与抑郁水平之间是否产生中介作用。方法于2015年12月,采用父母同伴依恋问卷(IPPA)、简版流调中心抑郁量表(CES-D10)、社会支持评定量表(SSRS)对安徽省合肥市肥东某学校4~9年级2721名学生进行调查。结果2721名儿童抑郁得分为(8.55±4.7)分,初中生抑郁得分高于小学生,在性别方面不存在差异;母亲依恋得分、父亲依恋得分均为小学生高于初中生,女生高于男生。主观支持得分在学段方面差异有统计学意义,性别方面差异无统计学意义。抑郁水平与父亲依恋(r=-0.249)、母亲依恋(r=-0.261)以及主观社会支持(r=-0.316)之间均存在显著负相关关系(均P<0.01);主观社会支持在亲子依恋质量和抑郁水平的关系之间能产生部分中介作用(Y=-0.085,P<0.001)。结论亲子依恋既能直接影响儿童抑郁水平,还能通过主观社会支持间接影响儿童抑郁水平;帮助儿童提升其社会支持的主观感知能力有助于降低儿童的抑郁水平

香溪河库湾春季影响叶绿素a的环境因子

2007年2月22日至5月29日,在三峡水库香溪河库湾内每天进行定点水质采样,监测叶绿素a浓度及相关因子随时间和水深的变化情况,对监测数据进行偏相关分析和多个相关样本检验,研究相关因子对叶绿素a浓度的影响情况。研究结果表明:在整个春季水华期间,水体中的优势藻种不断改变,叶绿素a浓度沿水深分布出现明显的分层现象,从表层至水底逐渐降低。水体中的浮游植物主要在表层至8 m水深之间活动,在1~3m水深之间密度达到最大。相关因子对表层叶绿素a浓度随时间变化的影响程度从大到小是:气温、水温、光照、湿度、透明度、浊度

XRD Characterization of Interaction between Potassium Promoter and Magnetite

XRD研究表明 ,作为乙苯脱氢催化剂中的氧化铁活性组分 ,具有反式尖晶石结构的Fe3O4 比刚玉型的α Fe2O3 更易与钾助催化剂发生相互作用 :α Fe2O3-K2O需经850℃煅烧才能生成多铁酸钾 ,但在Fe3O4 -K2O体系中只需700℃即可.而且 ,钾还可抑制Fe3O4 被氧化为α Fe2O3 的进程 ,在空气中 ,Fe3O4 只需300℃煅烧即可明显转化为α Fe2O3 ,但同样的转化在Fe3O4 K2O体系中要经700℃煅烧才会明显地发生.实验结果表明 ,某种形态的多铁酸钾可能是催化剂中的储钾相.Interactions of the potassium promoter with different kinds of iron o xide as the active component of the catalyst for ethylbenzene dehydrogenation we re investigated and compared with each other.By means of XRD method,it was found that magnetite in the form of the inverse spinel structure interacted easily wi th the potassium promoter to form potassium polyferrate in comparison to hematit e with the corundum structure.In the Fe3O4 K2O system,the phase of potassium po lyferrate could be formed at temperature of ～700℃,while for the α Fe2O3 K2 O system,the temperature as high as ～850℃was required for the formation of the potassium polyferrate phase.Moreover,incorporation of the potassium promoter in to the magnetite(Fe3O4) would be in favor of inhibiting the oxidation of Fe3O4 t o α Fe2O3 in the process of calcination in air,as evidenced by the experimenta l fact that pure Fe3O4 could be converted into α Fe2O3 by calcination in air a t a temperature as low as ～300℃,whereas for the system of Fe3O4 K2O (10％),a calcination temperature not lower than ～700℃was required for realizing this co nversion.Thus,it could be suggested that the potassium polyferrate was probable to serve as a storage phase for potassium in the catalyst of ethylbenzene dehydr ogenation to styrene.中国石油化工集团公司资

Ｒelationship between theory of mind and local brain functional connectivity children with autism spectrum disorder

目的:探讨孤独症谱系障碍(ASD)儿童心理推理能力(ToM)与局部脑功能连接的关系。方法:选取符合DSM-5诊断标准的6～18岁ASD儿童39例和年龄、性别及智商相匹配的正常儿童43例,进行ToM任务测查和静息态磁共振成像扫描,比较两组ToM通过率/得分和全脑局部一致性(ReHo)缺陷的脑机制值,并采用偏相关方法分析两组间存在差异的ToM通过率/得分和ReHo值之间的关系。结果:ASD组显性错误信念、一级错误信念通过率和表情识别任务得分低于正常对照组(均P&lt;0.05);右额上回局部ReHo值高于正常对照组,右距状沟、左内侧额叶皮层区域ReHo值低于正常对照组(GRF校正,体素P&lt;0.001,团块P&lt;0.05)。结论:ASD患者存在ToM缺陷和局部一致性异常,其中显性错误信念与左内侧额叶皮层局部功能连接相关。</p

R&D on Octacosanol as A New Health Food Additives

以国产天然蔗蜡，蜂蜡及虫蜡为原料，寻求获得二十八烷醇的最佳工艺条件.Isolation of octacosanol from natural materials such as cane wax, bee wax and shellac wax etc is reported.Optimum process conditions were established for obtaining octacosanol in a content of 41.3% and yield of 9%