ショウニ カンゴシ ノ ショクム ストレス ト サポート ニ カンスル ケンキュウ ショクム ストレス ト ジョウキョウ ヨウイン サポート ニンチ ストレス ハンノウ ト ノ カンレン

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障害者の総合支援を目的としたヘルシー弁当の開発

愛知県内の社会福祉法人内就労継続支援B 型事務所では、障害者の総合支援のため、弁当事業を行ってきた。しかし、施設に支援員として栄養士は配置されておらず、弁当事業を通じた十分な就労支援および販売数の増加に至っていない状況であった。この度、障害者の総合支援のため、弁当を改善することを目的とし、我々が献立作成、弁当箱の開発およびパッケージデザインの提案を行ったので報告する。弁当の献立作成は調理しやすく、作業工程も少なくするために、副菜は「和える」「煮る」を中心に献立を考え、和えるための複合調味料の考案に努めた。さらに利用者と喫食者の双方への食育を考えて主食・主菜・副菜を揃えた。パッケージデザインは食育に役立つように食材を三食に色分けしたデザインとし、弁当箱は個々に応じた作業を行うため、主食、主菜、副菜（野菜）3 品で構成した5品がセパレートボックスになっている組み立て式弁当箱を開発した。献立提供前後の献立を無作為にそれぞれ10日分抽出し、栄養素量と食品群別重量の比較を行ったところ、献立提供後、エネルギー、炭水化物、脂質、食塩相当量は有意に改善された。食品群別重量では、野菜類は有意に増加した。我々の介入により弁当の栄養バランスは適正化した。さらに、献立のばらつきは低下した。障害者の就労支援、食育を目的とした弁当のプロデュースを行い、弁当の栄養バランスの適正化、栄養素および食品群別重量のばらつきを低下することができ、ヘルシー弁当としての付加価値をつける事ができた。ある利用者から調理スキルの向上にポジティブな意見も聞かれ、利用者の総合支援に結びつく可能性が示唆された

(第14回研修医症例報告会)進行腎癌に対してニボルマブ+イピリブマブ併用療法中にStevens-Johnson症候群様症状を発症した1例

第361回東京女子医科大学学会例会 2020年2月29日(土) 総合外来センター5階大会議

発達障害リスク幼児に対する「声のものさし」を用いた設定保育の有効性 : 保育コンサルテーションの視点から

As part of support through childcare itinerant consultations concerning a 5-year and 7-month-old childat risk of a developmental disability, programmed childcare using a voice level scale was implementedand its effectiveness was tested. Childcare itinerant consultants and childcare workers jointly created achildcare support plan. In the plan, a priority issue for the child was to be able to make voice volumeadjustments according to the rules for group situations. To achieve this, individual and groupinstructions were given using the scale as part of programmed childcare. When creating and applyingthe voice level scale, efforts were taken to reflect the simultaneous cognitive processing style in whichthe child was adept. A childcare worker rated the child’s voice volume control for each instruction andregular childcare situation. At the end of one series of instructions, the childcare worker was askedabout behavior modification of the child and the other children. When prompted by the childcare workerand other children, the child was able to make voice volume adjustments to match each situation in agroup activity according to the rules. In light of this finding and in anticipation of the child’s upcomingentry to school, we discuss the effectiveness of the programmed childcare based on the childcare supportplan and ideal methods of childcare consultations

学生全員がタブレット端末を持つ看護教育環境における授業の質改革への取り組み

　本学部では，現在，カリキュラム改正を含め教育全般の質改革を行っている．　その一環として，平成26 年度から新入生全員がタブレット端末（iPad）を購入・持参し，授業・学修における活用を開始した．今回，タブレット端末の導入とともに，電子教科書導入，LMS（学習管理システム：Learning Management System）の使用，教職員のスキルアップ，授業デザインの見直しなど，ICT（情報通信技術：Information and Communication Technology）を中心とした授業の質改革への取り組みを報告する