Alguém mais consome feijão carioca?.

O feijão é uma das leguminosas não oleaginosas mais consumidas no mundo. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO), em 2007 foram consumidos cerca de 16 milhões de toneladas de feijão, o que representou 37% de todas as leguminosas não oleaginosas consumidas mundialmente.bitstream/item/29511/1/moc.pd

O potencial das palmeiras tropicais no Brasil: acertos e fracassos das últimas décadas.

Palmeiras oleaginosas. Palmeiras para alimentação. Palmeiras para palmito. Palmeiras para cosméticos

Biossíntese e degradação de Lipídios, Carboidratos e Proteínas em oleaginosas.

Fisiologia vegetal; Metabolismo vegetal;bitstream/CNPA/21023/1/DOC178.pd

El efecto de los aceites de oleaginosas en rumen en el sistema de fermentación in vitro

Los subproductos de plantas oleaginosas han sido utilizadas para mejorar el desempeño productivo en ruminates ya sea por la alta energía que proporciona o por su composición proteica, sin embargo, pocos artículos reportan la cantidad que debe proporcionarse en forma adecuada en la dieta de ruminates como suplemento. Es por lo anterior, que el trabajo fue elaborado para evaluar el efecto de cártamo (Carthamus tinctorius L., SFM)/canola (Brassica napus, CAS) con semilla de sorgo en una proporción (0%, 25%, 50%, 75%, 100%, respectivamente) en una proporción concentrado-forraje (1:1) en una prueba in vitro de fermentación ruminal de ovino, como es la cinética de producción de gas, nitrógeno amoniacal (NH3-N), pH, producción de metano (CH4) y la desaparición de materia seca in vitro (IVDMD) de rastrojo de maíz. Los resultados mostraron que la producción de gas, y de metano significativamente disminuyeron, pero IVDMD y pH incrementaron con el incremento de ambas proporciones de SFM y CAS en alimentación a base de concentrado. Para tomar en consideración el desempeño de fermentación y ambiente, nuestros resultados sugieren que la suplementación más adecuada de canola y cartamo en alimentación a base de concentrado son de 25% a 50%, y de 25% a 75%, respectivamente. Modificar el metabolismo microbiano en rumen a través de la adición de aceites derivados de plantas es una manera efectiva de aumentar los ácidos grasos funcionales de los productos derivados de ruminates. Poco es conocido de la influencia de ácidos grasos exogenos en los procesos del metabolismo de lípidos en las membranas de bacterias y protozoarios. Es por lo anterior, que el presente trabajo se enfocó en investigar los ácidos grasos de cadena larga (LCFA), ácidos grasos volétiles (VFA) y metano (CH4) a las 48 horas de suplemtento exógeno de aceites principalmente conteniendo ácidos grasos poli/mono insaturados, PUFA/MUFA, (C18:3, C18:2 y C18:1 de aceites de linaza, cártamo y canola respectivamente) y ácidos grasos de cadena mediana MCFA, (C12:0 de aceite de coco). Los resultados mostraron que la composición de ácidos grasos entre bacteria y protozoarios fueron diferentes. La suplementación de aceite de linaza, principalmente ácido linoleico (C18:3), al incrementar las proporciones de C18:2 n6c, C18:2 n6t, C18:1 n9c, C18:1 n9t y cis- ácidos grasos en la membrane de bacterias y protozoarios en diferente medida, mejora ligeramente las concentraciones de ácido acético y propiónico pero no tiene impacto en CH4. La suplementación con aceite de coco, aumenta la composición de MCFA, y por lo tanto aumenta la biosíntesis de MCFA en fracciones tanto de bacterias como de protozoarios (del C12:0 al C14:0), para inhibir la actividad de metanogénesis en cierta medida. Los mayores ácidos grasos saturados, saturados/insaturados, trans-, even-carbon insaturados fueron obtenidos de membranas de bacterias cuando se suplementaba con aceites de cártamo y canola, principalmente C18:2 y C18:1, respectivamente, pero más bajo que aceite de coco. Sin embargo, en ambos con cártamo y canola aumentaron las concentraciones de ácido acético y propiónico, disminuye la Ac/Pro ratio pero no el impacto de la actividad de metanogénesis. En resumen, los resultados implican que diferentes grados de ácidos grasos insaturados de cadena corta o larga puede impactar en la fermentación ruminal

Oleaginosas e seus óleos: vantagens e desvantagens para produção de biodiesel.

bitstream/CNPA-2009-09/22146/1/DOC201.pd

Supplementation with lipid sources in diets for Jersey cows in the first third of lactation

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de grãos integrais das oleaginosas linhaça, girassol e soja na dieta de vacas Jersey, no primeiro terço da lactação, sobre as seguintes características: consumo, digestibilidade aparente dos nutrientes, produção de leite e suas variáveis, leite com correção energética, eficiência alimentar, balanço energético, perfil de ácidos graxos do leite e perfil metabólico sanguíneo. Oito vacas Jersey multíparas foram utilizadas em delineamento duplo quadrado latino. Os tratamentos foram as dietas experimentais com as oleaginosas, e sais de cálcio de ácidos graxos foram utilizados como o controle. A digestibilidade da proteína foi menor para a soja, enquanto a do extrato etéreo foi maior no controle, sem diferir entre as oleaginosas. Não houve diferença entre as oleaginosas para produção de leite, produção de leite corrigida para gordura, conteúdo nutricional do leite, eficiência alimentar, balanço energético e perfil metabólico sanguíneo. Os teores de ácidos graxos monoinsaturados no leite aumentaram com uso do girassol. Níveis mais altos de ácido linoleico conjugado cis-9 trans-11 no leite foram observados no controle. A adição das oleaginosas integrais avaliadas na dieta de vacas Jersey, no primeiro terço da lactação, não afeta as variáveis de produção de leite, a eficiência alimentar, o balanço energético e o perfil metabólico sanguíneo, mas altera o perfil de ácidos graxos.The objective of this work was to evaluate the effect of the addition of whole-crude oilseeds of linseed, sunflower, and soybean to the diet of Jersey cows, in the first third of lactation, on the following characteristics: intake, apparent nutrient digestibility, milk production and its variables, energy-corrected milk, feed efficiency, energy balance, milk fatty acid profile, and blood metabolic profile. Eight multiparous Jersey cows were used in a double Latin square design. The treatments were the experimental diets with the oilseeds, and calcium salts of fatty acids were used as the control. Protein digestibility was lower for soybean, whereas that of ether extract was higher in the control, not differing between the evaluated oilseeds. There was no difference between oilseeds for milk production, milk production corrected for fat, milk nutritional content, feed efficiency, energy balance, and blood metabolic profile. The levels of milk monounsaturated fatty acids increased with the use of sunflower. Higher levels of cis-9, trans-11 conjugated linoleic acid (CLA) in milk were observed in the control. The addition of the evaluated whole-crude oilseeds to the diet of Jersey cows in the first third of lactation does not affect milk production variables, feed efficiency, energy balance, and blood biochemical profile, but alters the fatty acid profile

La industria invisible: la producción de aceites en Argentina y Santa Fe, 1895-1940

El artículo analiza la evolución de la industria aceitera argentina desde fines del siglo XIX hasta la segunda guerramundial, con especial atención a la participación de la provincia de Santa Fe en la actividad. El objetivo es anali-zar la industria aceitera en el largo plazo, evaluando los obstáculos y condiciones que limitaron su despegue antesde los años 1940, así como las condiciones que favorecieron su desarrollo antes de la formación del complejooleaginoso sojero. Se reconstruye la evolución de la producción e industrialización de maní, lino y maíz en Ar-gentina y en Santa Fe, la evolución de las exportaciones e importaciones de aceites vegetales y las políticas eco-nómicas que incidieron en la actividad.The paper analyzes the evolution of Argentina's vegetable oil processing industry since the late nineteenth century to WWII, focusing on the province of Santa Fe. The aim is to analyze the vegetable oil industry in the long term, assessing the conditions that limited its take-off before the 1940s, as well as those that favored the growth of this activity before the expansion of the soybean oil complex. We show the evolution of the production and processing of peanuts, flax, corn and sunflower in Argentina and Santa Fe, the evolution of exports and imports of vegetable oils and also the economic policies that influence this industry.Fil: Lanciotti, Norma Silvana. Universidad Nacional de Rosario; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Tumini, Evangelina Inés. Universidad Nacional de Rosario; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin