State of the art of technology in the food sector value chain towards the IoT

The food sector is challenged to provide safe and qualitative food to consumers at affordable price and to feed appropriately increasing population using natural resources, like soil and water, in a sustainable way. Consumers awareness about food origin, nutritional and wellness properties, attention to processed meals ingredients, due to health issues, and requests of new customized portions formats and receipts, related to habits changes, are also demanding trends in the sector. Several technologies can help to address those responsibilities of efficient, safe and environmental respectful production, and strict communication and connection with the consumers. This paper provides a state of the art of smart and other emerging technologies framed in the whole food supply-chain, to create a picture of the added value that the technology can bring to the sector. Moreover, the evolutions towards the Internet of Things (IoT) paradigm adoption are presented

Internet de las nano-cosas: estado del arte y tendencias

Las nuevas corrientes tecnológicas como Internet de las cosas (IoT – Internet of Things) han mostrado que las computadoras no son las únicas con una puerta de acceso a Internet y que existen diversos dispositivos y objetos con esta capacidad de acceso. IoT ha brindado a los investigadores una visión minuciosa de la interconexión de objetos a Internet, y con ello ha surgido Internet de las nano-cosas (IoNT – Internet of Nano Things). El enfoque del trabajo se basa en el estudio del estado actual de IoNT, que une dos enfoques donde ha habido grandes avances en los últimos años como lo son IoT y las nanotecnologías. El objetivo de este trabajo consiste en investigar el estado del arte y analizar tendencias en la utilización de IoNT, su aplicación y desafíos a futuro en diferentes campos de interés social. El trabajo se encuentra estructurado de la siguiente forma: el presente capítulo (Capítulo I) especifica la motivación, el objetivo y la metodología. El Capítulo II ofrece la base conceptual del estudio, detallando definiciones y características de IoNT. Las capacidades, posibilidades y ejemplos de IoNT se indican en el Capítulo III. En el Capítulo IV se presenta el análisis de tendencias y desafíos de IoNT para su utilización y aplicación en diferentes campos de interés social de acuerdo a la clasificación de la literatura, enfatizando que las investigaciones actuales se basan la divulgación de las tecnologías y que los aspectos de comunicación son los principales desafíos a los que se enfrentan los sistemas de IoNT. Finalmente, en el Capítulo V se abordan las conclusiones y trabajos futuros.Facultad de Informátic

Comprendiendo la Internet de las Nano Cosas: visión general, tendencias y desafíos

A través de los años, los avances tecnológicos han llevado a un rápido crecimiento de entornos inteligentes (oficinas, hogares, ciudades, etc.). El aumento de entornos inteligentes sugiere la interconectividad de las aplicaciones y el uso de la Internet. Por esta razón, surge lo que se conoce como Internet de las cosas (IoT, por sus siglas en inglés). La ampliación del concepto IoT brinda acceso a la Internet de las nano cosas (IoNT, por sus siglas en inglés), un nuevo paradigma de redes de comunicación basado en nanotecnología y IoT, en otras palabras, un paradigma con la capacidad de interconectar dispositivos a nano escala a través de redes existentes. Este nuevo paradigma denominado IoNT se presenta al mundo como una opción para diversos campos de aplicación. Por lo tanto, surgen nuevos desafíos y oportunidades de investigación. En consecuencia, este trabajo tiene como objetivo investigar el estado del arte y analizar las tendencias para el uso de IoNT, su aplicación y los desafíos futuros en diferentes campos de interés social, debido a que IoNT se presenta como una opción para la investigación con las capacidades necesarias para involucrarse en muchos campos del bienestar social. Se concluye que la literatura actual de IoNT está prevalecida por las tecnologías, las aplicaciones se enfocan en el cuidado de la salud y no se dispone de una estandarización internacional en cuanto a la privacidad, seguridad o la arquitectura de las nano redes.Over the years, technological advancements have led to rapid growth of smart environments (offices, homes, cities, etc.). The increase of intelligent environments suggests the interconnectivity of applications and the use of the Internet. For this reason, arise what is known as the Internet of Things (IoT). The expansion of the IoT concept gives access to the Internet of Nano Things (IoNT). A new communication networks paradigm based on nanotechnology and IoT, in other words, a paradigm with the capacity to interconnect nano-scale devices through existing networks. This new paradigm so-called IoNT is presented to the world as an option for various fields of application. Therefore, new challenges and research opportunities have arisen. Consequently, this work aims to investigate state of the art and analyze trends for the use of IoNT, its application and future challenges in different fields of social interest, because IoNT is presented as an option for research with the capacities needed to get involved in many fields of social welfare. It is concluded that technologies prevail current IoNT literature, applications are focused on health care, and there is no international standardization regarding privacy, security or architecture of nano-networks.Facultad de Informátic

Small Farm Management of Information Communication Technology, E-Commerce, and Organization Performance

Many small farm farmers in the United States are reluctant to use information communication technology (ICT) and e-commerce, yet little is known about their decision-making rationale. The purpose of this transcendental phenomenological study was to explore U.S. small farm farmers\u27 decision making, specifically, regarding use or non-use of e-commerce, in managing farm operations by using the Miles and Snow\u27s typology of strategic management. The purposive sample consisted of 30 small farm farming operations in Kansas and Missouri with revenue less than $250,000 per annum. Data analysis was 3-tiered and involved use of horizontalization, thematic clustering, and synthesis. Using the Van Kaam method of data analysis, 4 themes emerged: (a) small farm farmers have a family-oriented farming experience with complex factors that lead to the reliance on fellow farmers for information and support; (b) small farm farmers rely on fellow farmers for advice and support as well as the use of established procedures in their farming operations; (c) while small farm farmers see the value in ICT in farming, many view it as either impractical or non-applicable for their own operations; and (d) small farm farmers recognized that ICT has a positive impact on farms productivity, income, and growth. However, some small farm farmers were reluctant to adopt ICT due to expenditure, location, and farm size concerns. Study findings also highlighted a few business models such as community-supported agriculture investment that small farm farmers use to enhance their daily farm operations. With insights from the study, small farm farmers in the United States may be able to improve their understanding of e-commerce applications, which could potentially lead to increased annual profits for these farmers, new customers and consistent product pricing for consumers