Plan de empresa para la creación de la empresa productora y comercializadora de cocteles a base de viche Sabora Tropic

Abstract

El proyecto "Sabora Tropic" se centra en la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de cócteles artesanales elaborados con viche, un destilado tradicional del Pacífico colombiano. Su objetivo es ofrecer a los consumidores experiencias culturales y sensoriales que resalten la autenticidad de esta bebida, fabricada con ingredientes naturales y frescos. Asimismo, promueve el consumo responsable y la preservación de la tradición ancestral. Con la intención de destacarse en el competitivo mercado de cócteles, "Sabora Tropic" aspira a ser reconocida por la calidad de sus productos y su conexión con las raíces afrocolombianas. Además, se compromete a mejorar la percepción del viche e incentivar su consumo regulado. La marca implementará estrategias de fidelización y atención personalizada para cultivar relaciones duraderas con sus clientes, mientras se abre camino hacia la expansión, tanto a nivel nacional como internacional, llevando los sabores tropicales a nuevas latitudes. Asimismo, se procura generar un impacto social positivo al colaborar estrechamente con comunidades locales, en particular con mujeres afrocolombianas, quienes comparten su valioso conocimiento ancestral en la elaboración del viche.The "Sabora Tropic" project focuses on the creation of a company dedicated to the production and commercialization of artisanal cocktails made with viche, a traditional distillate from the Colombian Pacific coast. Its objective is to offer consumers cultural and sensory experiences that highlight the authenticity of this beverage, crafted with natural and fresh ingredients. Furthermore, it promotes responsible consumption and the preservation of ancestral tradition. With the intention of standing out in the competitive cocktail market, "Sabora Tropic" aspires to be recognized for the quality of its products and its connection to Afro-Colombian roots. Additionally, it is committed to improving the perception of viche and encouraging its regulated consumption. The brand will implement loyalty strategies and personalized attention to cultivate lasting relationships with its customers, while paving the way for expansion both nationally and internationally, bringing tropical flavors to new latitudes. Furthermore, it seeks to generate a positive social impact by collaborating closely with local communities, particularly with Afro Colombian women, who share their valuable ancestral knowledge in the elaboration of viche.INTRODUCCIÓN1 1 ANÁLISIS DE MERCADO 2 1.1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA 2 1.2. DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS/SERVICIOS 3 1.2.1 Características principales 3 1.2.2. Beneficios clave 5 1.2.3 Elementos diferenciadores 5 1.2.4 Ciclo de vida del producto 5 1.2.5. Análisis del ciclo de vida para Sabora Tropic 7 1.3. CLIENTES 7 1.3.1 Segmentación de mercado 7 1.3.2 Perfil del cliente ideal 9 1.3.3 Ficha técnica de segmentos específicos de clientes 10 1.4. ANÁLISIS DE COMPETIDORES 11 1.4.1 Identificación de competidores principales 11 1.4.2 Productos y servicios de la competencia 13 1.4.3 Fortalezas y debilidades de los competidores 13 1.4.4 Matriz de perfil competitivo (mpc) 14 1.4.5 Componentes de la mpc 14 1.4.6 Estrategias de mercado de la competencia 17 1.5. TAMAÑO DE MERCADO Y FRACCIÓN DE MERCADO 20 1.5.1 Tamaño del mercado 20 1.6. ESTRATEGIAS DE MERCADEO 20 1.6.1 Estrategia de precios 20 1.6.2 Promoción y comunicación 21 1.6.3 Logo 21 1.6.4 Canales de distribución 24 1.6.5 Estrategia de posicionamiento 24 1.6.6 Servicio al cliente y postventa 25 1.7. PLAN DE VENTAS 25 2. ANÁLISIS TÉCNICO 26 2.2. PROCESOS PRODUCTIVOS O DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO 26 2.3. REQUERIMIENTOS, EQUIPOS, MUEBLES, MATERIAS PRIMAS, INSUMOS O SUMINISTRO. 29 2.4. PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS 30 2.5. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA/OFICINAS Y DE EQUIPO 32 2.6. BOCETO GRÁFICO DE LA PÁGINA WEB 34 3. ANÁLISIS ADMINISTRATIVO 35 3.2. TIPO DE SOCIEDAD 35 3.3. PERFIL DEL EQUIPO EMPRESARIAL Y DEL PERSONAL QUE EXIGE LA EMPRESA 36 3.4. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL36 3.5. ESTRATÉGICO 37 3.5.1 Misión 37 3.5.2. Visión 37 3.5.3. Valores corporativos 38 3.6. SOCIOS CLAVES 38 4. ANÁLISIS LEGAL, SOCIAL Y AMBIENTAL 38 4.1. PERMISOS PARA REGISTRO DE MARCA 39 4.2. NORMATIVIDAD TRIBUTARIA 40 4.3. NORMATIVIDAD LABORAL 41 4.4. IMPACTO ECONÓMICO 41 4.5. IMPACTO AMBIENTAL 41 4.6. IMPACTO SOCIAL 42 5. ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO 42 5.1. PRESUPUESTO DE INGRESOS 42 5.2. GASTOS PREOPERATIVOS 43 5.3. GASTOS OPERATIVOS 43 5.4. GASTOS DE ADMINISTRACIÓN Y VENTAS 44 5.5. ANÁLISIS DE COSTOS 45 5.6. ANÁLISIS FINANCIERO 46 5.7. FLUJOS DE CAJA 47 5.8. BALANCE GENERAL49 5.9. ESTADO DE RESULTADOS 50 5.10. EVALUACIÓN DEL PROYECTO TIR, VPN, BALANCE DEL PROYECTO) 51 5.11. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD 53 6. CONCLUSIONES 54 7. REFERENCIAS 55 8. ANEXOS 58PregradoProfesional en Administración de Negocios InternacionalesEmprendimient