Coktails@home

El trabajo constará de un BP basado en un negocio de elaboración y entrega a domicilio de cocktails. Mediante la suma de calidad, flexibilidad e innovación que ofrecerán tanto el producto como el servicio, se pretende encontrar a un cliente aficionado al mundo de la coctelería que ocasionalmente pueda requerir este producto a domicilio

Strategic embellishment in the Córdoba city: Continuities, tensions, and breaches in the inhabit practices in the Güemes neighborhood (2000-2014)

El artículo aborda la descripción y el análisis de transformaciones socio-urbanas en un barrio de la ciudad de Córdoba -Güemes- a partir del impacto de proyectos de inversión privada y de políticas públicas por parte del gobierno municipal, que ha redefinido las relaciones entre vecinos/turistas/habitantes e inversores. El estudio hace foco en la gestión actual (Ramón Mestre (h) 2011-2015) que enfatiza la configuración de Córdoba como “ciudad turística”; con relación a Güemes pretende replicar formas, materialidades y dinámicas de interacción que caracterizan la zona porteña de “San Telmo”. La exposición de las ideas es la siguiente: I- presentación de algunos momentos de la historia de las transformaciones del barrio, y II- identificación de nuevos patrones que organizan este espacio y las formas asociadas de desplazamiento/desalojo y control de los movimientos de los miembros de las clases más pobres del escenario cordobés.The article deals about the description and analysis of social and urban transformations in a neighborhood of the city of Cordoba -Güemes- from the impact of private investment projects and public policies by the municipal government, which has redefined the relationship between neighbors / tourists / residents and investors. The study focused on the current management (Ramon Mestre (h) 2011-2015) which emphasizes the configuration of Cordoba as “tourist town”; in relation to Güemes aims to track ways, materiality and interaction dynamics that characterize the Buenos Aires area of “San Telmo”. The exposition of ideas is as follows: I. presentation of some moments in the history of the transformation of the neighborhood, and II- identify new patterns that organize the space and associated forms of displacement / eviction and movement control members of the poorest classes of Cordoba scene.Fil: Boito, Maria Eugenia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Centro de Investigaciones y Estudios sobre Cultura y Sociedad. Universidad Nacional de Córdoba. Centro de Investigaciones y Estudios sobre Cultura y Sociedad; ArgentinaFil: Pereyra, Ailen Suyai. Universidad Nacional de Córdoba.Facultad de Filosofía y Humanidades. Departamento de Geografía; Argentin

Coktails@home

El trabajo constará de un BP basado en un negocio de elaboración y entrega a domicilio de cocktails. Mediante la suma de calidad, flexibilidad e innovación que ofrecerán tanto el producto como el servicio, se pretende encontrar a un cliente aficionado al mundo de la coctelería que ocasionalmente pueda requerir este producto a domicilio

Diseño de una barra modular desmontable para servir bebidas

Treball final de Grau en Enginyeria en Disseny Industrial i Desenvolupament de Productes. Codi: DI1048. Curs acadèmic: 2017/2018Este proyecto tiene como finalidad el diseño y desarrollo de una barra de coctelería portátil. De manera que, se diseñe un producto con buenas prestaciones funcionales pero teniendo en cuenta la estética, debido a que es muy importante para el uso y venta de este tipo de productos. El objetivo es crear un diseño que mejore y simplifique las prestaciones de este tipo de barras, reduciendo el número de piezas para simplificar el montaje, teniendo distintas posiciones de uso, versatilidad de piezas, siendo un producto modular y que sea de fácil transporte y almacenaje. Muchas de las barras portátiles desmontables que existen en el mercado son de algunas marcas de bebidas y no se comercializan. Las pocas barras que están en venta al público no son desmontables, y si lo son, son muy caras y además no se ha tenido en cuenta la estética, solo la funcionalidad, por tanto no son muy solicitadas por la gente

Bora Bora Restobar

Today we live in a world that is composed of a social, technological, business and economic dynamism, where the way of satisfying needs must adjust to the tastes and preferences of an increasingly demanding society. The aforementioned becomes the challenge or challenge that any organization must assume when addressing the needs through an offer of goods or services. Entrepreneurship turns out to be a very fashionable term these days, considering it as the capacity to respond to the unmet demand of certain sectors of society, and that provides the opportunity for individuals or groups of individuals to generate alternative solutions in the short term. term.Hoy en día vivimos en un mundo que está compuesto de un dinamismo social, tecnológico, empresarial y económico, donde la forma de satisfacer las necesidades debe ajustarse a los gustos y preferencias de una sociedad cada vez más exigente. Lo antes mencionado se convierte en el reto o desafío que toda organización debe asumir al momento de atender las necesidades mediante una oferta de bienes o servicios. El emprendimiento resulta ser un término muy de moda en estos días, considerándolo como la capacidad de dar respuesta a la demanda insatisfecha de ciertos sectores de la sociedad, y que brinda la oportunidad para que individuos o grupos de individuos generen alternativas de solución en el corto plazo

Recetario de cócteles creativos

Autores del trabajos: Michela Calda; Rosario Ramos; José Gómez; Carlos Villa; Jaqueline Pariachi; Marhorie Rojas; Anibal Vidarte; Camila Ahumada; Harim Paucas; Anny Rejas; Andres Encinas; Marco Zapata; Sheyla Saavedra; Alexander Coronado; Pedro Velasco; Ashley Pinto; Seleste Contreras; Isabel Espinoza; Fernando Viralta; Jornet Vicente; Dayanna Vigo; Ricardo Macahado; Dalia Rixe ; Mayra Jara; Any Wong; Yrene Casabona; Victor Luperdi; Santiago Nuñez; Raquel Peña; Vanessa García; Rosario Luna; Katherine Olarte; Katty Cubas; Karen Flores; Gabriela Glasinovich; Alexia Lam ; Rose Vasquez; Gianfranco Philco; Carmen Solis; Yhare Ricra; Andrea Velasque; Katheriine Barrientos; Gemma Valdivieso; Andrea Hoffman.El presente recetario es una recopilación de 23 cocteles creativos presentados por los estudiantes del curso de Food & Beverage Operations and Service, en el semestre 201901, los cuales han sido elaborados partiendo principalmente de sus investigaciones, pruebas y registros que dieron como resultados cocteles muy creativos; tal es el caso de Sangre de Fauno, coctel elaborado a base de macerado de pisco acholado y cáscaras de cacao, inspirado en el Bar “El Infusionista”, establecimiento que presenta una propuesta mística, misteriosa e impredecible. La Curandera, es un coctel elaborado a base de macerado de hojas de coca, manzanilla y toronjil, inspirado en “La Emolientería”, establecimiento que presenta una carta creativa de bebidas entre los que destacan los emolientes y los cocteles a base de pisco con nombres alusivos a la cultura chicha, la misma que se proyecta en toda la decoración resaltando los colores: amarillo, verde fosforescente, morado, rojo y anaranjado. El restaurante “Brujas de Cachiche”, conocido restaurante peruano, cuyo concepto busca mantener las raíces de la cocina peruana y su carta de bebidas guarda los secretos de una variedad significativa de Sour´s a base de pisco, es la inspiración de Quri un coctel elaborado a base de piña, maracuyá y macerado de hojas de coca y canela, el nombre en quechua significa “dorado”, alusivo al amarillo brillante del coctel

Aprovechamiento de las cascaras de limón para la elaboración de cocteles a partir del óleo saccharum

La idea de aprovechar los productos al 100% en cuanto al área de la cocina es siempre lo que se desea, esto para poder así generar la menor cantidad de residuos que se pueda. El zumo de limón es sin duda muy utilizado en una amplia cantidad de preparaciones en la cocina, pero ¿qué se puede hacer para aprovechar la fruta generando la menor cantidad de residuos posibles? En el área de la gastronomía se han encontrado e implementado diferentes maneras y formas de aprovechamiento y uso a los restos o partes de los productos que por lo general se desechan. En el caso del limón, tanto el zumo como la cascara se pueden utilizar para una amplia variedad de preparaciones diferentes, esto ya sea con el fin de aportar sabor, aroma, realzar o complementar sabores en las que se empleen ya sea carnes, mariscos, postres o bebidas, así mismo como acompañamientos o complementarios como salsas, aderezos, infusiones o bebidas. A pesar de que la manera más común de aprovechar la cascara del limón es rayando la capa verde del exterior de este sin nada de la siguiente capa blanca llamada albedo para poder agregarla a diferentes preparaciones de manera directa para aportar sabor y aroma, está también se puede aprovechar conservándola para utilizarla más adelante después de un largo proceso para que esta sea más gustosa. La manera más común de prepararla y consumirla en nuestro país es preparándola confitada en almíbar después de un arduo y largo proceso para quitar lo más que se pueda su amargor natural. Aunque este es un proceso artesanal, elaborado con mucha paciencia, sin duda el amargor natural de la cascara de este cítrico se puede aprovechar muy bien en la mixología, ya que, si bien el zumo de los cítricos como tal si lleva la acidez de la fruta, la parte de la cascara como tal es rica también en mucho sabor y aroma y que aporta además un matiz muy interesante y un poco más complejo que sin duda aporta un plus peculiar e interesante, algo que se puede aprovechar muy bien y que igualmente funcionaría El óleo saccharum se traduce como tal a “aceite de azúcar” que es preparado con la cascara del limón; para ser más específico con la parte externa de la cascara de cualquier cítrico y azúcar. Su resultado final sería como tal un “sirope” que emana tanto el olor como el sabor de las cascaras del cítrico

Movilidad transnacional de jóvenes españoles y latinoamericanos: una comparación en contextos de crisis

La publicación “Movilidad Transnacional de Jóvenes españoles y latinoamericanos: una comparación en contextos de crisis”, es el resultado del proyecto de investigación realizado por el Equipo de Investigación de la Universidad Complutense de Madrid integrado por Almudena Cortés, Beatriz Moncó y Débora Betrisey, tras obtener financiación en la primera convocatoria competitiva de las Ayudas a la Investigación del Centro Reina Sofía sobre Adolescencia y Juventud en el año 2014. Este trabajo se centra en la migración de jóvenes españoles a Europa y de jóvenes migrantes latinoamericanos residentes en España, con el fin de conocer y entender sus proyectos migratorios de manera comparativa en contextos de crisis. Contiene datos sobre la migración de jóvenes españoles en la ciudad de Londres (población, proyectos laborales, educativos, retorno, etc.) y de jóvenes ecuatorianos en la ciudad de Madrid

Análisis del mercado del vino de Jerez en Estados Unidos

El presente trabajo tiene por objeto el estudio de las características del vino de Jerez y el análisis del mercado estadounidense en términos de consumo de vino y sus tendencias, para poder establecer una relación entre ambas variables que permita identificar el nicho de mercado más interesante para el jerez, así como la elaboración de una serie de propuestas de consolidación y promoción en Estados Unidos.Universidad de Sevilla. Grado en Marketing e Investigación de Mercado