Preservation under pressure (hyperbaric storage) at 25ºC, 30ºC and 37ºC of a highly perishable dairy food and comparison with refrigeration

Hyperbaric storage (HS) under mild pressure of requeijão, a traditional Portuguese whey cheese, as a case study of a highly perishable dairy food, was evaluated as a possible energy costless alternative to refrigeration. Whey cheese was stored for 4 and 8 hours, at different pressure levels (0.1, 100 and 150 MPa) and temperatures (25°C, 30°C and 37°C), and the results were compared with refrigeration (4°C). Microbial analyses showed that storage for 4 hours at 100 MPa was able to maintain microbial counts similar to refrigeration and initial load, ≈3 Log10 CFU/g, at all tested temperatures. By increasing the pressure to 150 MPa and the storage time to 8 hours, microbial loads were reduced to undetectable counts, with the exception for total aerobic mesophiles that were reduced to about ≈1 Log unit. HS in general maintained pH, water activity and lipid oxidation values, at levels similar to that in refrigeration

Separação-individuação em pais seniores de filhos com deficiência

O estudo a que se refere a presente investigação centra-se na compreensão do processo de separação-individuação em pais séniores de filhos com deficiência. Define-se como objetivo geral, analisar o impacto da deficiência no processo de separação individuação de pais séniores de filhos com deficiência. A investigação conta com a colaboração de 8 pais participantes com idades compreendidas entre os 65 e os 75 anos cujos filhos estão integrados no Centro de Atividades Ocupacionais da Associação Portuguesa de Pais e Amigos do Cidadão Deficiente Mental de Évora. Optou-se por um estudo de carácter qualitativo centrado no conhecimento das histórias de vida dos quatro casais. A recolha dos dados foi efetuada a partir de análise documental e por meio de entrevista semi-estruturada elaborada com base nos referenciais teóricos que foram trabalhados posteriormente recorrendo à análise de conteúdo. Partindo do pressuposto de que a deficiência afeta qualquer família que seja confrontada com esta realidade, os dados permitiram aferir que o impacto da deficiência na dinâmica familiar assume uma influência determinante no processo de separação/individuação destes pais ao longo do seu ciclo de vida, na medida em que, condiciona de forma ímpar a sua verdadeira vivência. Aferimos ainda que, o grau de compromisso que a deficiência imprime em cada um dos filhos, por si só também é fator determinante na influência deste processo, sobretudo, ao nível das vivências pessoais e da organização da dinâmica familiar e por consequência no estabelecimento dos seus projetos de vida pensados e sonhados e da promoção de bem-esta

Effect of drought stress on periods prior of weed interference (PPWI) in bean crop using arbitrary and tolerance estimation.

Weeds cause big losses in the crops yields. Drought combined with high temperatures can influence and enhance this effect. The present study was designed to determine the periods prior of weed interference on bean crops subjected to conditions of hydric comfort and drought, using two distinct approaches: arbitrary level of 5% productivity loss and tolerance level. The experimental treatments consisted of five coexistence periods of the crop and weeds: 0-15, 0-30, 0-45, 0-60, 0-harvest days after emergence and a control plot that was kept weed-free throughout the study period. The experimental design was a random block design with four replications. The periods prior of weed interference were consisted of 9 and 10 days of coexistence at the arbitrary 5% productivity loss and four and nine days at tolerance level for the conditions of hydric comfort and drought, respectively. Beta maritima was the major weed interfering in bean. Drought stress reduced the bean productivity up to 63%, where weeds reduced it by 65%. The tolerance level was more sensitive to abiotic stress influence in weed-crop interference

Análise das atmosferas e melhoria da acessibilidade dos espaços confinados: "Rede de drenagem de águas residuais na zona Este da cidade de Beja"

Esta dissertação é o resultado da observação efetuada à atmosfera interior das câmaras de visita na rede de drenagem de águas residuais, em toda a zona Este da cidade de Beja, mais concretamente, a análise dos gases existentes e produzidos naquelas águas, durante o período de verão. A recolha das leituras foi executada quando a rede, em seu estado normal de exploração, apresentava caudais mínimos, sendo estes caudais identificados como mínimos, através das leituras de registo retiradas dos Caudalímetros instalados nas zonas de medição e controlo da rede de distribuição de água, em dois períodos bem distintos. Durante todo o período de análise, verificou-se que os valores obtidos no período da manhã, dos gases existentes em cotas superiores, estes, apresentavam registos mais elevados em relação às leituras recolhidas em cotas inferiores, que poderão originar acidentes ou doenças profissionais a trabalhadores expostos aos mesmos. Pela relevância dos valores registados esta informação será partilhada com outras entidades locais que possam em qualquer altura e em situações de perigo grave e iminente aceder ao espaço, ou mesmo socorrer trabalhadores acidentados. Além da análise atrás identificada desenvolveu-se um equipamento auxiliar, o qual vai permitir a inclusão dos trabalhadores ao interior daqueles espaços confinados, tendo como finalidade última o de suprimir os riscos ergonómicos, os riscos de quedas em altura e os sobre-esforços, tanto para a descida como para a subida na inclusão dos mesmos, às câmaras de visita da rede urbana de águas residuais

Pobreza e pessoas idosas: A dimensão subjetiva e existencial do fenómeno

Este artigo pretende realizar uma análise crítica à forma como as pessoas idosas vivenciam situações de pobreza, bem como refletir sobre os impactos subjetivos que a vivência deste fenómeno na primeira pessoa, acarreta para a dimensão existencial do Ser Humano. Envelhecer traduz uma conquista notável do desenvolvimento humano. Inúmeros discursos também configuram o envelhecimento como um problema social, que não deixando de o ser, não pode ofuscar este inegável progresso civilizacional. Quando configurado como problema social, são diversas as facetas assumidas, sendo uma delas a pobreza das pessoas idosas

A importância da intervenção psicomotora no desenvolvimento de crianças com dificuldades intelectuais e desenvolvimentais

Ao defender que nos dias que correm a Escola Inclusiva é um lugar onde todas as crianças merecem aprender com as mesmas oportunidades, e sendo necessário dar uma resposta cada vez mais especifica, este estudo surge no âmbito da importância da Intervenção Psicomotora na Educação Pré-Escolar de alunos com Dificuldades Instrumentais e Desenvolvimentais. (DID) Com esta investigação, com base numa metodologia de investigaçãoação de cariz qualitativo pretendeu-se analisar se a intervenção psicomotora contribuía para a aquisição de competências importantes para a aprendizagem em sala de aula. A investigação centrou-se em três salas de aulas, com intervenção direta em 6 crianças duas do sexo feminino, e quatro do sexo masculino, com idades compreendidas entre os 4 e os 6 anos que apresentam dificuldades intelectuais e desenvolvimentais, e indireta nos seus pares através de indicações às suas docentes. A partir de toda a informação recolhida junto das docentes e com base na avaliação com auxílio da Bateria Psicomotora de Vitor da Fonseca, procedemos à planificação e intervenção, aplicando estratégias e métodos de trabalho. Constatou-se que, apesar do pouco tempo de intervenção, uma intervenção direta com as crianças alvo e indireta por programa cooperado com as docentes desses alunos, foi possível promover o desenvolvimento psicomotor dessas crianças e potenciar o seu processo de aprendizagem

Representações e autoestima dos professores do 2º ciclo face a alunos com P.E.A.

Embora em Portugal as políticas educativas, defendam a inclusão como o caminho a seguir, ainda há muito a fazer na promoção do sucesso educativo de todos os alunos. A educação é um direito básico e cabe à escola proporcionar contextos que permitam a todos maximizar o seu potencial. Esta dissertação teve como objectivo averiguar quais são as Representações e Autoestima dos Professores do 2º ciclo Face a Alunos com Perturbação do Espectro do Autismo. Sendo esta investigação um estudo qualitativo, recorremos à entrevista aberta e à Escala de Autoestima de Rosenberg. Pela análise de dados, podemos verificar que a maioria dos docentes defende que estes alunos têm potencialidades e características específicas, organizam estratégias e actividades diferenciadas e concordam com a inclusão. Revelam que o trabalho com estes alunos “especiais” é enriquecedor e proporciona uma melhoria da autoestima o que é sentido de uma forma bastante gratificante pela maioria dos professores

A organização didática patente nos manuais escolares de matemática do 2.º ano do 1.º ciclo do Ensino Básico, sobre a temática dos números e operações

O presente estudo enquadra-se no trabalho final do mestrado em Educação Préescolar e Ensino do 1º Ciclo do Ensino Básico e tem como propósito analisar as perspetivas didáticas patentes nos manuais escolares de Matemática do 2º ano de escolaridade, mais utilizados nas escolas de Beja, relativamente ao bloco temático Números e Operações. Para esta análise, foram considerados vários parâmetros de acordo com os critérios de apreciação, seleção e adoção dos manuais escolares definidos pelo Ministério de Educação – Organização e Método, Informação e Comunicação e Caraterísticas Materiais (MEC, 2014) – e ainda os pré-requisitos, as atividades propostas, o número de exercícios, o grau de dificuldade dos exercícios, os extras e ainda a visualização estética. Neste estudo, foram abordados, numa primeira parte os seguintes pontos: o enquadramento legal do manual escolar e problemas gerais; a evolução histórica dos manuais escolares; a definição e função dos manuais escolares; a utilização e importância dos manuais escolares; os manuais escolares e as práticas pedagógicas e os manuais escolares tendo em conta as metas de aprendizagem e o Programa de Matemática do 1º ciclo do Ensino Básico no 2º ano de escolaridade. Numa segunda parte, serão estudados, os conceitos de Números e Operações e todos os conteúdos que neles estão integrados no Programa de Matemática do 2º ano. A metodologia utilizada foi baseada fundamentalmente numa análise em grelha dos diferentes parâmetros, acima mencionados, avaliados numa escala apreciativa/ordinal - Insuficiente, Suficiente, Bom e Muito Bom, à semelhança da escala utilizada/aconselhada pelo Ministério da Educação e Ciência

Sewage sludge, compost and other representative organic wastes as agricultural soil amendments: benefits versus limiting factors

Nine different samples of sewage sludges, composts and other representative organic wastes, with potential interest to be used as agricultural soil amendments, were characterized: municipal sewage sludge (SS1 and SS2), agro industrial sludge (AIS), municipal slaughterhouse sludge (MSS), mixed municipal solid waste compost (MMSWC), agricultural wastes compost (AWC), compost produced from agricultural wastes and sewage sludge (AWSSC), pig slurry digestate (PSD) and paper mill wastes (PMW). The characterization was made considering their: (i) physicochemical parameters, (ii) total and bioavailable heavy metals (Cd, Cr, Cu, Ni, Pb, Zn and Hg), (iii) organic contaminants, (iv) pathogenic microorganisms and (v) stability and phytotoxicity indicators. All the sludges, municipal or other, comply with the requirements of the legislation regarding the possibility of their application to agricultural soil (with the exception of SS2, due to its pathogenic microorganisms content), with a content of organic matter and nutrients that make them interesting to be applied to soil. The composts presented, in general, some constraints regarding their application to soil, and their impairment was due to the existence of heavy metal concentrations exceeding the proposed limit of the draft European legislation. As a consequence, with the exception of AWSSC, most compost samples were not able to meet these quality criteria, which are more conservative for compost than for sewage sludge. From the results, the composting of sewage sludge is recommended as a way to turn a less stabilized waste into a material that is no longer classified as a waste and, judging by the results of this work, with lower heavy metal content than the other composted materials, and without sanitation problems

O contributo da Universidade Sénior para o envelhecimento ativo das pessoas idosas

Este estudo, de caracter exploratório, do tipo quantitativo e qualitativo, apresenta algum dos motivos que levam um número cada vez maior de idosos a frequentar as Universidades Seniores, e visa perceber o papel da Universidade Sénior na promoção do envelhecimento ativo das pessoas residentes em Castro Verde. Este estudo foi realizado através de uma amostra por conveniência a cinquenta e cinco participantes. Os mesmos tinham idades compreendidas entre os 50 e os 79 anos, situando-se a maioria entre os 70 e 79 anos de idade, sendo 46 participantes do género feminino e 9 do masculino. Como instrumentos de recolha de dados, aplicaram-se um inquérito por questionário e um questionário de avaliação de bem-estar subjetivo aos alunos e realizou-se uma entrevista semi-diretiva à Presidente da Universidade Sénior de Castro Verde. A partir do testemunho de alguns alunos seniores, há a realçar o interesse pela atualização e pela aquisição de novos conhecimentos como principal motivação. Salienta-se que estas instituições promovem o bem-estar, a sociabilidade e a realização pessoal de quem as frequenta, bem como uma melhor perceção de si próprio, do seu papel social e do envelhecimento. Estes espaços contribuem não só para a valorização daqueles que alcançaram a longevidade, mas também para o fim de representações discriminatórias que concebem os “velhos” enquanto seres inativos