Intermediación del conocimiento: Construyendo el puente para cerrar la brecha entre la investigación científica y la práctica

La intermediación de conocimiento es una práctica en el cual se facilita la transferencia y el intercambio de información entre entidades que están interesadas en su aplicación en un contexto determinado. Hasta este momento, el concepto ha sido abordado ampliamente dentro de la literatura inglesa en el contexto de la administración y economía del conocimiento. Sin embargo, es probable que haya carencia de información en el contexto latinoamericano. El objetivo de este trabajo es reunir suficiente evidencia literaria para exponer la naturaleza del concepto de manera general contestando las siguientes preguntas: ¿Qué es la intermediación del conocimiento? ¿Qué tipo de conocimiento se intermedia? ¿Quiénes realizan el proceso de intermediación del conocimiento? ¿Cómo se lleva a cabo esta práctica? Para eso se realizó una revisión sistemática en cuatro bases de datos de contenido abierto (ERIC, DOAJ, Elsevier Scopus y Redalyc). Se analizaron trabajos y artículos de investigación, tomando en cuenta su calidad y pertinencia. Luego se extrajeron datos mediante el enfoque confirmatorio temático en base a las preguntas realizadas. Con base en 50 documentos revisados, se obtuvieron diferentes categorías conceptuales de respuesta para cada pregunta. La información extraída sirve para incrementar el conocimiento y la claridad del concepto dentro del campo de interés para los investigadores

Electrostatic Fermentation: Molecular Response Insights for Tailored Beer Production

Electrostatic fermentation avoids the cellular redox imbalance of traditional fermentation, but knowledge gaps exist. This study explores the impact of electrostatic fermentation on the growth, volatile profile, and genetic response of Saccharomyces pastorianus Saflager S-23. The applied voltage (15 and 30 V) in the electrostatic fermentation system increased the growth and substrate utilization of S. pastorianus while decreasing ethanol production. The aromas typically associated with traditional fermentation, such as alcoholic, grape, apple, and sweet notes, were diminished, while aromas like roses, fruits, flowers, and bananas were augmented in electrostatic fermentation. RNA-seq analysis revealed upregulation of genes involved in cell wall structure, oxidoreductase activity, and iron ion binding, while genes associated with protein synthesis, growth control, homeostasis, and membrane function were downregulated under the influence of applied voltage. The electrostatic fermentation system modulates genetic responses and metabolic pathways in yeast, rendering it a promising method for tailored beer production. Demonstrating feasibility under industrial-scale and realistic conditions is crucial for advancing towards commercialization

Chitosan-G-Glycidyl Methacrylate/Au Nanocomposites Promote Accelerated Skin Wound Healing

Herein, we report the synthesis of Au nanoparticles (AuNPs) in chitosan (CTS) solution by chemically reducing HAuCl4. CTS was further functionalized with glycidyl methacrylate (chitosan-g-glycidyl methacrylate/AuNP, CTS-g-GMA/AuNP) to improve the mechanical properties for cellular regeneration requirements of CTS-g-GMA/AuNP. Our nanocomposites promote excellent cellular viability and have a positive effect on cytokine regulation in the inflammatory and anti-inflammatory response of skin cells. After 40 days of nanocomposite exposure to a skin wound, we showed that our films have a greater skin wound healing capacity than a commercial film (TheraForm®), and the presence of the collagen allows better cosmetic ave aspects in skin regeneration in comparison with a nanocomposite with an absence of this protein. Electrical percolation phenomena in such nanocomposites were used as guiding tools for the best nanocomposite performance. Our results suggest that chitosan-based Au nanocomposites show great potential for skin wound repair