Effect of pig production system and transport on the potential pathogen transfer risk into the food chain from Salmonella shed in pig faeces

The prevalence of faecal Salmonella shedding has been compared in organic, conventional outdoor, and indoor finishing pig herds in a Danish survey with participation of 34 herds. Individual faecal and meat juice samples were collected from 30-50 pigs per herd and analysed for presence of Salmonella, and Salmonella antibodies, respectively. The results showed a low level of on-farm Salmonella shedding (<0,2 %) in organic and conventional outdoor herds compared to 2,5 % in indoor pigs (P<0,0001), and also a lower prevalence of Salmonella shedding in outdoor systems at slaughter (<2 %) compared to 4,1 % in indoor systems (P<0,01). The overall seroprevalence was 8,5 % with no significant differences between systems. Seropositivity was a significant predictor of Salmonella shedding at slaughter in individual pigs from conventional systems, but not in organic pigs. The duration of transport did not affect the risk of Salmonella shedding at slaughter

Produktion af økologiske hangrise - økonomiske konsekvenser ved mulige tiltag for deduktion af frasortering af ornelugt

I økologisk svineproduktion kastreres hangrise for at undgå ornelugt. Det er imidlertid et ønske i økologisk svineproduktion om at undgå kastrering. I GUDP-projektet - NO CAST 2014 er mulighederne for produktion af hangrise med en lav frasortering på grund af ornelugt undersøgt. Formålet med denne rapport er at analysere de økonomiske konsekvenser ved at producere økologiske hangrise, som anbefalet i NO CAST. Resultaterne viser overordnet et markant lavere dækningsbidrag ved produktion af hangrise (uden kastration) sammenlignet med produktion af galtgrise (med kastration). Den afgørende faktor for økonomien er de valgte kriterier for frasortering som følge af ornelugt

Muligheder for antibiotikafri produktion af økologisk mælk og svinekød i Danmark

Muligheder for og udfordringer ved at lave en antibiotikafri økologisk produktion af mælk og svinekød er analyseret for to spor; antibiotikafri besætninger (spor 1) og antibiotikafri dyr (spor 2). Antibiotikafri besætninger kræver på kort og på lang sigt, en målrettet sundhedsfremmende indsats, som omfatter dyrenes omgivelser ude og inde, fodring, avlsmateriale og avlsmål, samt opmærksomhed og handlekraft i den daglige håndtering og pasning. Der skal være en handlingsplan klar for håndtering af syge dyr uden brug af antibiotika. Produktion efter spor 1 vil kræve en betydelig indsats. Sådan en produktion kan have virkninger på produktion (mælkeydelse og tilvækst). Mange af rutinerne vil sandsynligvis kræve flere arbejdstimer, samt ændringer i rutinerne. Der er mange muligheder for sikker adskillelse mellem to parallelle besætninger (ab-fri hhv. ikke ab-fri økologisk produktion) på samme bedrift, eller to nabo-bedrifter (spor 2) ved tydelig mærkning af dyr, registrering samt fysisk adskillelse, samt på produktniveau. Sikre dokumentationssystemer, muligheder for fysisk adskillelse, et højt hygiejneniveau, og en generel stor sundhedsfremmende indsats betragtes som forudsætninger på alle niveauer. Mange danske økologiske besætninger må forventes at kunne indgå en produktion med en forholdsvis lille indsats. Det kunne være interessant at undersøge en ’hybridmodel’ som kombinerer Spor 1 og 2. Der er et behov for at forske i relevante alternativer til antibiotika, samt gentænke hvad vi forstår ved etisk forsvarlig sygdomsbehandling og ansvarlige handlinger i forhold til patienter i produktionsbesætninger, og i forhold til ansvarlig varetagelse af antibiotika

Control of health and welfare problems in organic sow herds

The occurrence of health and welfare problems is probably different in organic pig herds compared to conventional production systems. Improved management in the individual herd may reduce problems and to ensure a high level of animal health and product safety it is necessary to be able to monitor and assess risk factors present in the herd. An expert panel of 10 Danish and Swedish veterinarians and pig production advisers has assisted in the selection of common health and welfare problems in organic pig herds and the identification of risk factors. Important health and welfare problems and the corresponding risk factors are presented in the text. Based on this a HACCP programme for organic pig farmers as a management tool is currently being developed

Sundhed og velfærd hos økologiske søer i Nordeuropa

Forskellige økologiske sobesætninger døjer typisk med de samme sundheds- og velfærdsproblemer, men med en række nuancer. Det er resultatet af en spørgeskemaundersøgelse om dyrevelfærd i økologisk sohold med deltagelse af 53 økologiske svineproducenter fra Danmark, Sverige, Holland og England. 56 % af producenterne rapporterede, at de havde problemer med pattegrise-dødelighed, oftest på grund af ihjellægning af grise. Infektionssygdomme hos de fravænnede grise var ikke et stort problem i Sverige og England, hvor grisene hyppigt er udendørs. Derimod så de hollandske producenter lungebetændelse hos de fravænnede grise, mens de danske grise havde større problemer med diarre. Klovlidelser var ikke som frygtet et generelt problem

On-Farm Welfare Assessment for Regulatory Purposes: Issues and Possible Solutions

On-farm welfare assessment has been used mainly for non-regulatory purposes such as producer education or to qualify for voluntary welfare-assurance programs. The application of on-farm assessments in regulatory programs would require four issues to be addressed: (1) selecting criteria that are widely accepted as valid by diverse citizens, (2) setting minimum legal levels, (3) achieving the high level of fairness and objectivity required for legally binding requirements, and (4) achieving the cost-efficiency needed for widespread use of the methods. Issues 1 and 2 pose a particular problem because different citizens disagree on what they understand as good animal welfare, with substantial differences between producers and non-producers. A solution could be a deliberative process involving panels of producers and non-producers committed to understanding the issues and reaching a deliberated solution. Issues 3 and 4 (fairness and efficiency) require scientific data on the precision, repeatability, independence, and cost-of-scoring for the various candidate criteria. A process is also needed to bring the scientific information into the deliberative process, either as formal recommendations and/or through direct participation of scientists. If these issues can be resolved, the use of on-farm assessment could in principle generate widespread acceptance, be responsive to change, and lead to better welfare outcomes than regulations that merely stipulate features of the physical environment

Sundhed og velfærd hos økologiske søer i Danmark og nabolande

Dødelighed blandt pattegrise, diarre ved fravænning og benlidelser er tidligere påvist som de væsentligste sundheds- og velfærdsproblemer i økologisk sohold af danske og svenske dyrlæger og svinekonsulenter (Bonde & Sørensen, 2004). For at undersøge dette nærmere har vi FØJO II projektet ManorPig henvendt os til økologiske svineproducenter i Danmark, og i vore nabolande Sverige, Holland og England

Kontrol af sundheds- og velfærdsproblemer i økologiske sobesætninger

Forekomsten af sundheds- og velfærdsproblemer er sandsynligvis anderledes i økologiske besætninger sammenlignet med konventionelle produktionssystemer. Forbedret management i den enkelte besætning kan reducere problemerne, og for at sikre produktsikkerhed og et højt sundhedsniveau hos dyrene er det nødvendigt at kunne kontrollere og vurdere risikofaktorerne i en besætning. Det igangværende FØJO II projekt (MANORPIG) søger at udvikle strategier til kontrol af udvalgte sundheds- og velfærdsproblemer samt zoonoser i den økologiske sobesætning. Dette managementværktøj vil blive konstrueret som et HACCP-program (Hazard Analysis of Critical Control Points). Et ekspertpanel bestående af ti danske og svenske dyrlæger og produktionsrådgivere med erfaring inden for økologisk svineproduktion har bidraget til udvælgelse af problemer og identificering af vigtige risikofaktorer. I teksten opgøres de hyppigste problemer for søer og grise i økologisk produktion med tilhørende risikofaktore

Mindre kalvediarré i økologiske besætninger - ViOrCa

Organic RDD 2.2 projektet ViOrCa arbejdede for at udvikle og demonstrere bedste managementpraksis til forebyggelse af kalvediarré og dødelighed i de første 6 uger af kalvens liv og for at forhindre efterfølgende luftvejsinfektioner og død. Projektet har haft tre særlige indsatsområder: • Effektiv tildeling af råmælk af høj kvalitet • Opstaldning i små stabile grupper med god overvågning • Fodring med mælk af god hygiejnisk kvalite