Prevalencia de obesidad y hábitos alimentarios desde el enfoque de género: el caso de Dzutóh, Yucatán, México

El objetivo del estudio fue identificar el esta - do nutricional y los hábitos de alimentación desde un enfoque de género en la selección, preparación y consumo de los alimentos de una comunidad maya en el estado de Yuca - tán, México. Se emplearon mediciones an - tropométricas, encuestas de frecuencia de consumo de alimentos y lista de menús en cada comida, aplicadas a veintiún grupos domésticos, así como entrevistas a profun - didad realizadas a cuatro parejas. Los resul - tados muestran que la obesidad se presenta en la población adulta, mayoritariamente en mujeres, contrario a lo que sucede en la po - blación infantil, claro efecto de una trans - formación en la dieta de la población, no así en la división sexual del trabajo en el proce - so alimentario, la cual continúa apegada a los roles hegemónicos de género

Capacities for Sustainable Production of Beef in Eastern Cuba

Alternatives for calf and cattle fattening were validated, and capacities for beef production in grazing conditions were improved in the eastern part of Cuba. The reproductive behaviors of female Charolais, Creole and Zebu were evaluated for artificial insemination, along with the population data from the cattle fattening units. The herds from those breeds showed higher productivity, especially Charolais, which was higher than the other two. Only thirtysix percent of overall beef production is generated during the fattening stage; 43 % of weight achieved during fattening is produced in the calves, during reproduction. When fattening was started in the late rainy season, or early dry season, the final weights were significantly higher than the starting weights of animals that initiated fattening sometime else in the year. This can be linked to the relative contribution made by the concentrate supplement administered in the first months of fattening, around 30 % of the animal ingestion capacity, with effects on food conversion, and mitigating declines in availability and the quality of pasture in that period. If efficient exploitation capacities are created for these breeds, greater beef yields may be achieved, which will have a positive effect on cattle recovery in Cuba

Factores que determinan la eficiencia reproductiva en 38 fincas ganaderas en sistemas de doble propósito

Thirty-eight dairy farms, located in three climatic regions out of the four which define rainfall within Valle del Cauto in Granma province, Cuba, were sampled in order to determine herd reproductive efficiency. A survey system including variables that characterize technological and ecological processes determining herd reproductive efficiency was applied to each dairy farm. Two different multivariational methods were used i. e., a factorial analysis through by the method main components method to establish the factors influencing upon the herds, reproductive behavior and a cluster analysis to group dairy farms. A variance analysis was also carried out to find out the influence of cattle yard number on birth rate in the sampled dairy farms. The herd reproductive efficiency depends on two factors which explain the 94 % variance detected, i. e., production organization and cow management after calving. The most relevant variables were cattle yard number, grazing method herd physical condition nightly grazing time, grazing hours herd management during rut detection, and calf age at weaning. The more intensive the grazing sys- tem was, the higher dairy farms reproductive efficiency resulted. Herds  under restricted grazing systems showed higher reproduc- tive indexes than other evaluated systems.Se determina la eficiencia reproductiva de la ganadería de leche en el Valle del Cauto de la provincia Granma, Cuba, para lo cual se eligieron 38 vaquerías, distribuidas en tres de las cuatro zonas climáticas que definen las precipitaciones en el territorio. En cada una se aplicó un sistema de encuestas con las variables que caracterizan el comportamiento de los procesos tecnológicos y ecológicos que determinan la eficiencia reproductiva de los rebaños estudiados. Se emplearon los métodos multivariados análi- sis factorial por el método de componentes principales para establecer los factores que determinan el comportamiento reproducti- vo de los rebaños y de análisis de conglomerado para agrupar las fincas. Se realizó análisis de varianza para conocer la influencia del número de cuartones sobre la natalidad en las fincas evaluadas. La eficiencia reproductiva de los rebaños está condicionada por dos factores que explican el 94 % de la varianza encontrada y se denominaron: organización de la producción y manejo de la hembra después del parto, destacándose las variables número de cuartones, método de pastoreo, condición corporal del rebaño, tiempo de pastoreo nocturno, horas de pastoreo, manejo durante la detección del celo y edad al destete de los terneros. La eficien- cia reproductiva de las fincas crece a medida que se intensifica el sistema de pastoreo. Los rebaños bajo sistemas racionales de pastoreo presentaron mejores indicadores reproductivos que el resto de los sistemas evaluados

Capacidades para la producción sostenible de carne vacuna en la región oriental cubana.

Se  validaron  alternativas para la producción de terneros y ceba vacuna y se fortaleció las capacidades  para la producción de carne vacuna en pastoreo en la región oriental cubana. Se evaluó el comportamiento reproductivo de hembras de las razas Charolais, Criolla y Cebú, bajo inseminación artificial y los datos poblacionales de los centros de ceba vacuna. Los rebaños de las estas razas mostraron productividades superiores a 148 kg de peso destetados por cada hembra en la reproducción, siendo la Charolais superior a la Criolla y la Cebú. En el proceso de ceba sólo se genera el 36 % de la producción total de carne en pie que se obtiene  en el sistema integralmente; el 43 % del peso que procede de la ceba, se genera  como terneros en los rebaños en la reproducción.  Cuando la ceba se inició al final de las lluvias o en  los meses de inicio de la temporada poco lluviosa, los pesos finales fueron significativamente superiores a los que iniciaron la ceba en el resto del año; esto se relaciona al aporte relativo, durante los primeros meses de ceba del suplemento concentrado a la ración, que oscila alrededor del 30 % de la capacidad de ingestión de los animales e influye en la conversión de alimentos y mitiga la reducción de la disponibilidad y calidad del pasto en es-te período. Si se crean las capacidades para la explotación eficiente de los rebaños de estas razas, se pueden obtener mayores volúmenes de producciones de carne, lo que permite la recuperación ganadera cubana.Capacities for Sustainable Production of Beef in East Cuba.ABSTRACTAlternatives for calf and cattle fattening were  validated, and capacities for beef production in grazing conditions were improved in the Eastern part of Cuba. The reproductive behavior of female Charolais, Creole and Zebu was evaluated for artificial insemination, along with the population data from the cattle fattening units. The herds from those breeds showed higher productivity, especially Charolais, which was higher than the other two. Only thirty-six percent of overall beef production is generated during the fattening  stage; 43 % of weight achieved during fattening is produced in the calves, during reproduction. When fattening   was started in the late rainy season, or early dry season, the final weights were significantly higher than the starting weights of animals that initiated fattening sometime else in the year. This can be linked to the relative contribution made by the concentrate supplement administered in the first months of fattening, around 30 % of the animal ingestion capacity, with effects on food conversion, and mitigating declines in availability and the quality of pasture in that period.  If efficient exploitation capacities are created for these breeds, greater beef yields may be achieved, which will have a positive effect on cattle recovery in Cuba

Digestibilidad aparente de una dieta con inclusión de harina de semillas de Sacha inchi (Plukenetia volubilis L) en cerdos criollos de crecimiento

The aim of this study was to determine the apparent faecal digestibility of a diet including sacha inchi (Plukenetia volubilis L) seed meal in growing creole pigs. Two male castrated pigs were used, body weight of 50 ± 2 kg, housed in metabolic cages, and under a 2x2 Latin square design. The pigs were fed diets with 0 (control) and 15% inclusion of sacha inchi seed meal, respectively. In the experimental diets and in the faeces it was determined: dry matter (DM), crude protein (CP), crude fibre (CF), fat, nitrogen-free extracts (NFE), gross energy (EB), calcium (CA) and phosphorus (P). The highest apparent digestibility coefficients of DM (82.38%) and P (32.32%) were obtained in the control diet (p<0.05). There were no significant differences for the digestibility of CP, CF, fat, NFE and Ca. In conclusion, the inclusion of 15% sacha inchi seed meal in the diet of growing creole pigs does not affect the apparent digestibility of CP, CF, fat, NFE and Ca, allowing a feed with high nutritional value.El objetivo del estudio fue determinar la digestibilidad fecal aparente de una dieta con inclusión de harina de semillas de sacha inchi (Plukenetia volubilis L) en cerdos criollos de crecimiento. Se utilizaron dos cerdos machos castrados, con peso vivo de 50 ± 2 kg, alojados en jaulas metabólicas, y bajo un diseño cuadrado latino de 2x2. Los cerdos fueron alimentados con dietas con 0 (control) y 15% de inclusión de harina de semillas de sacha inchi, respectivamente. En las dietas experimentales y en las heces se determinó: materia seca (MS), proteína bruta (PB), fibra bruta (FB), grasa, extractos libres de nitrógeno (ELN), energía bruta (EB), calcio (CA) y fósforo (P). Los mayores coeficientes de digestibilidad aparente de la MS (82.38%) y P (32.32%) se obtuvieron en la dieta control (p<0.05). No hubo diferencias significativas para la digestibilidad de la PB, FB, grasa, ELN y Ca. En conclusión, la inclusión del 15% de harina de semillas de sacha inchi en la dieta de cerdos criollos en crecimiento no afecta la digestibilidad aparente de la PB, FB, grasa, ELN y Ca, obteniéndose un alimento de alto valor nutricional

Factores determinantes de la producción ganadera en 16 fincas del municipio Jobabo de la provincia Las Tunas

Key  factors  affecting  livestock  production  efficiency on  103  cattle  ranches from Makenaf  II  Livestock  Center, with  different  and  holding  features  and  distributed over a wide area surpassing 18 800 ha,  were  determined. The basis for a livestock arrangement program was established. Sixteen cattle ranches were  sampled and surveyed in order  to evaluate the  behaviour of technological, organizational, and ecological processes determining livestock production efficiency. 96 variables characterizing the production process were  included in the survey.  Main component multivaried techniques were  used for data  statistical analysis as a way to define the key  factors determining livestock production efficiency on  the  cattle ranches. The factors were  chosen by  the  main components method, the  Varimax method for matrix rotation, and  the conglomerate analysis for cattle ranches arrangement. The complete  linkage  method and  the  euclidian  distance  were  used to  estimate  the distance matrix as an  arrangement strategy. A number of management traits such as percentage of cows discarded  from  reproduction,  weaned-off  calf  age, heifer percentage within dairy farms, grazing time and  load showed a uniform behaviour, no matter  differences  in land holding features, grazing load capacity, environment situation,  and  production  ends, which  negatively  impacted  upon  herd  birth  rate, production  level,  and  livestock  survival  within  the  territory.  Besides, the  inefficient grazing  management  and   biosecurity  standards  violation  have   had   a  negative impact   on   the   environment,   i.e.,   they   have    provoked   the   grazing   system deterioration,   the   wild  marabou  dissemination,   and   pest   plant   invasion   which decrease systems biomass  and  affect  biodiversity  in  a  long  run.  The  key  factors determining  livestock  production  efficiency  in  Jobabo municipality  are  production and  reproduction process organization. Both explain the system 56 % variance.En  el presente trabajo se determinaron los factores que  inciden en  la eficiencia productiva  de   103   fincas  ganaderas  del  municipio  Jobabo  en   una   extensión superior a las 18 800 ha pertenecientes a distintos tipos de tenencia de la tierra en la Empresa Makenaf II, y establecer las bases del programa de ordenamiento para la ganadería. En  la toma  de  muestras se aplicó un  sistema de  encuestas para evaluar   el   comportamiento   de    los   procesos   tecnológicos,   organizativos   y ecológicos  que   determinan  la  eficiencia  productiva.  El  estudio  abarcó  de   la muestra inicial  unas 16  fincas; en  la encuesta se controlaron 96  variables que caracterizaron el proceso productivo. Para el análisis estadístico de  los datos se usaron las  técnicas  multivariadas  componentes principales,  para  la  definición  de los factores que  determinan la eficiencia de las fincas analizadas; para  la selección de  los  factores  se utilizó  el  método de  componentes principales  y el  de  varimax para  la rotación  de la matriz y el análisis de conglomerado para  agrupar las fincas bajo  estudio;  como   estrategia  de   agrupamiento  se  usó   el  método  de   unión completa y la distancia euclidiana para   calcular la matriz de  distancia. Algunos aspectos  de    manejo   como    el   porcentaje   de    hembras  desechadas   de   la reproducción, la edad al destete de los terneros, el porcentaje de novillas dentro  de las vaquerías, el tiempo de pastoreo y carga presentan uniformidad, a pesar de las diferencias   de    tenencia,   capacidad   de    carga   de    los   sistemas  pastoriles, compromisos ambientales y fin productivo, lo que  repercute negativamente en  la natalidad de los rebaños, nivel de producción y la supervivencia que  se obtiene en la ganadería de  este territorio. Un elemento significativo lo constituye el impacto negativo en el ambiente de la práctica ganadera, causada por mala conducción del pastoreo e  incumplimiento  de  las  normas de  bioseguridad,  que  se traduce en  el deterioro de  los sistemas pastoriles, la propagación incontrolada del marabú y la invasión por  plantas indeseables, que  reducen la producción de  biomasa de  los sistemas y alteran a  largo plazo la biodiversidad. Los factores que  determinan la eficiencia productiva de los rebaños ganaderos del municipio Jobabo son: Organización de  la Producción y la Organización del Proceso Reproductivo que explican el 56 % de la varianza acumulada del sistema

Study on multi-ELVES in the Pierre Auger Observatory

Since 2013, the four sites of the Fluorescence Detector (FD) of the Pierre Auger Observatory record ELVES with a dedicated trigger. These UV light emissions are correlated to distant lightning strikes. The length of recorded traces has been increased from 100 μs (2013), to 300 μs (2014-16), to 900 μs (2017-present), to progressively extend the observation of the light emission towards the vertical of the causative lightning and beyond. A large fraction of the observed events shows double ELVES within the time window, and, in some cases, even more complex structures are observed. The nature of the multi-ELVES is not completely understood but may be related to the different types of lightning in which they are originated. For example, it is known that Narrow Bipolar Events can produce double ELVES, and Energetic In-cloud Pulses, occurring between the main negative and upper positive charge layer of clouds, can induce double and even quadruple ELVES in the ionosphere. This report shows the seasonal and daily dependence of the time gap, amplitude ratio, and correlation between the pulse widths of the peaks in a sample of 1000+ multi-ELVES events recorded during the period 2014-20. The events have been compared with data from other satellite and ground-based sensing devices to study the correlation of their properties with lightning observables such as altitude and polarity

A search for ultra-high-energy photons at the Pierre Auger Observatory exploiting air-shower universality

The Pierre Auger Observatory is the most sensitive detector to primary photons with energies above ∼0.2 EeV. It measures extensive air showers using a hybrid technique that combines a fluorescence detector (FD) with a ground array of particle detectors (SD). The signatures of a photon-induced air shower are a larger atmospheric depth at the shower maximum (X$_{max}$) and a steeper lateral distribution function, along with a lower number of muons with respect to the bulk of hadron-induced background. Using observables measured by the FD and SD, three photon searches in different energy bands are performed. In particular, between threshold energies of 1-10 EeV, a new analysis technique has been developed by combining the FD-based measurement of X$_{max}$ with the SD signal through a parameter related to its muon content, derived from the universality of the air showers. This technique has led to a better photon/hadron separation and, consequently, to a higher search sensitivity, resulting in a tighter upper limit than before. The outcome of this new analysis is presented here, along with previous results in the energy ranges below 1 EeV and above 10 EeV. From the data collected by the Pierre Auger Observatory in about 15 years of operation, the most stringent constraints on the fraction of photons in the cosmic flux are set over almost three decades in energy