Etat des lieux de la filière AVC à la phase aigue au CHRU de Limoges du 4 février au 4 août 2010

LIMOGES-BU Médecine pharmacie (870852108) / SudocSudocFranceF

Phenolic Compounds Extracted from Cherry Tree (Prunus avium) Branches: Impact of the Process on Cosmetic Properties

Cherry tree branches (Prunus avium var burlat Rosaceae) are agricultural by-products that are often neglected, yet they are rich in phenolic compounds and highly appreciated for their numerous biological activities. Extracts of cherry tree branches were evaluated for their use in cosmetics, particularly for their antioxidant, anti-tyrosinase, and antimicrobial activities. Samples were obtained by accelerated solvent extraction (ASE) at different ethanol percentages and different temperatures. Fourteen phenolic compounds were identified in the extracts by mass spectrometry. Three major compounds were identified (catechin, genistin, and prunin) representing 84 wt% of the total phenolic compounds. Optimal operating conditions maximizing the content of phenolic compounds were determined using a one factor at a time (OFAT) approach (70% aqueous ethanol, 70 °C). The extract obtained under these conditions also showed the highest antioxidant and anti-tyrosinase activities, certainly due to a high catechin content. Although the antimicrobial activities of extracts are less versatile than those of synthetic molecules, they are nonetheless interesting. According to these results, the extracts of cherry tree branches could be used in cosmetics for their interesting properties

DIGESTION DES LIPIDES ALIMENTAIRES : INTÉRÊT DE LA LIPASE GASTRIQUE HUMAINE ?

National audienceLa biodisponibilité des nutriments lipidiques dépend d'un processus complexe : la digestion par les lipases dans l'estomac puis dans l'intestin, l'absorption par les entérocytes et le transport vers les cellules utilisatrices. L'importance du rôle joué par la lipase gastrique dans ce processus a longtemps été sous-estimée. Pourtant, chez le sujet sain, son action permet l'émulsification des lipides, qui crée une interface lipides/eau indispensable à l'hydrolyse des triglycérides, et la digestion d'une partie des triglycérides ingérés ce qui libère des acides gras. Ces derniers stimulent la sécrétion des enzymes pancréatiques et permettent l'activation du complexe lipase-colipase pancréatique. Chez le sujet présentant une diminution de la sécrétion pancréatique (personne âgée) voire une insuffisance pancréatique temporaire (nouveau-né) ou pathologique (mucoviscidose, pancréatite chronique), la lipase gastrique joue aussi un rôle efficace dans le duodénum, où elle bénéficie de conditions favorables. De plus, l'action de la lipase gastrique est modulée par les propriétés de l'interface lipidique ce qui est exploitable en nutrition clinique pour développer des produits favorisant la biodisponibilité des acides gras chez l'insuffisant pancréatique