Estudio preliminar sobre la cinética de secado para perejil en condiciones de secado solar

El objetivo del trabajo realizado es estudiar la cinética de secado en capa delgada para hojas y tallos de perejil utilizando un secadero solar indirecto. El equipo en el que se realizaron las experiencias consta de una cabina de secado formada por una estructura de madera recubierta por polietileno negro y un colector solar, diseñado y construido por nuestro grupo de trabajo. Para determinar las constantes de doce modelos matemáticos teóricos evaluados, se realizó un análisis de regresión no lineal. Según dicho análisis y para las condiciones en las que se realizaron las experiencias, se concluye que el modelo que describe de manera más adecuada a la cinética de secado es el de Midilli – Kucuk. Durante la realización de las experiencias se relevaron datos de temperatura, radiación solar y humedad. Se muestran curvas de radiación, temperaturas y humedades obtenidas durante los días de secado.The objective of the work carried out is to study kinetic of drying in thin layer for leaves and the stems of parsley being used an indirect solar dryer. The equipment in that the experiences were realised consists of a cabin of drying formed by a wood structure covered in black polythene and a solar collector, the same was designed and constructed by our work group. In order to determine the constants of the twelve evaluated theoretical mathematical models, a regression analisys was realised nonlinear. According to this analysis and for the conditions in which the experiences were realised, one concludes that the model that it describes of more suitable way to the kinetic one of drying he is the one of Midilli - Kucuk. During the accomplishment of the experiences temperature data were released, solar radiation and humidity. Are to curves of radiation, temperatures and humidities obtained during the days of drying.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

Estudio preliminar sobre la cinética de secado para perejil en condiciones de secado solar

El objetivo del trabajo realizado es estudiar la cinética de secado en capa delgada para hojas y tallos de perejil utilizando un secadero solar indirecto. El equipo en el que se realizaron las experiencias consta de una cabina de secado formada por una estructura de madera recubierta por polietileno negro y un colector solar, diseñado y construido por nuestro grupo de trabajo. Para determinar las constantes de doce modelos matemáticos teóricos evaluados, se realizó un análisis de regresión no lineal. Según dicho análisis y para las condiciones en las que se realizaron las experiencias, se concluye que el modelo que describe de manera más adecuada a la cinética de secado es el de Midilli – Kucuk. Durante la realización de las experiencias se relevaron datos de temperatura, radiación solar y humedad. Se muestran curvas de radiación, temperaturas y humedades obtenidas durante los días de secado.The objective of the work carried out is to study kinetic of drying in thin layer for leaves and the stems of parsley being used an indirect solar dryer. The equipment in that the experiences were realised consists of a cabin of drying formed by a wood structure covered in black polythene and a solar collector, the same was designed and constructed by our work group. In order to determine the constants of the twelve evaluated theoretical mathematical models, a regression analisys was realised nonlinear. According to this analysis and for the conditions in which the experiences were realised, one concludes that the model that it describes of more suitable way to the kinetic one of drying he is the one of Midilli - Kucuk. During the accomplishment of the experiences temperature data were released, solar radiation and humidity. Are to curves of radiation, temperatures and humidities obtained during the days of drying.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

Estudio preliminar sobre la cinética de secado para perejil en condiciones de secado solar

El objetivo del trabajo realizado es estudiar la cinética de secado en capa delgada para hojas y tallos de perejil utilizando un secadero solar indirecto. El equipo en el que se realizaron las experiencias consta de una cabina de secado formada por una estructura de madera recubierta por polietileno negro y un colector solar, diseñado y construido por nuestro grupo de trabajo. Para determinar las constantes de doce modelos matemáticos teóricos evaluados, se realizó un análisis de regresión no lineal. Según dicho análisis y para las condiciones en las que se realizaron las experiencias, se concluye que el modelo que describe de manera más adecuada a la cinética de secado es el de Midilli – Kucuk. Durante la realización de las experiencias se relevaron datos de temperatura, radiación solar y humedad. Se muestran curvas de radiación, temperaturas y humedades obtenidas durante los días de secado.The objective of the work carried out is to study kinetic of drying in thin layer for leaves and the stems of parsley being used an indirect solar dryer. The equipment in that the experiences were realised consists of a cabin of drying formed by a wood structure covered in black polythene and a solar collector, the same was designed and constructed by our work group. In order to determine the constants of the twelve evaluated theoretical mathematical models, a regression analisys was realised nonlinear. According to this analysis and for the conditions in which the experiences were realised, one concludes that the model that it describes of more suitable way to the kinetic one of drying he is the one of Midilli - Kucuk. During the accomplishment of the experiences temperature data were released, solar radiation and humidity. Are to curves of radiation, temperatures and humidities obtained during the days of drying.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

Implementación de un sistema indirecto de calefacción solar térmica de aire, aplicado al secado de hierbas

El objetivo de este trabajo, fue desarrollar un equipo de secado indirecto sustentado completamente con energía solar. El sistema de calefacción de aire para el secado, utiliza un colector solar de tubos evacuados para aumentar la energía térmica del agua, que luego es transferida parcialmente al aire en un intercambiador de calor agua-aire. El agua circula por efecto termosifón en un circuito cerrado entre el colector solar y el intercambiador de calor, mientras que el aire ingresa al equipo mediante un ventilador y atraviesa el intercambiador de calor antes de entrar a la cámara de secado. Los requerimientos eléctricos del sistema son provistos por un panel fotovoltaico. El equipo desarrollado fue ensayado y los resultados se presentan en gráficos. Se demuestra que es posible desarrollar un equipo que utilice únicamente energía solar, logrando un secado adecuado en relación a la calidad del producto obtenido y el tiempo empleado.The objective of this work was to develop an indirect drying equipment fully supported by solar energy. The air heating system for drying uses a solar collector of evacuated tubes to increase the thermal energy of the water, which is then partially transferred to the air in a water-air heat exchanger. The water flows through the thermosiphon effect in a closed circuit between the solar collector and the heat exchanger, while the air enters the equipment through a fan and passes through the heat exchanger before entering the drying chamber. The electrical requirements of the system are provided by a photovoltaic panel. The developed equipment was tested and the results are presented in graphs. The results show that it is possible to develop a system to obtain an adequate drying, balancing quality of the product and spent time, by using only solar energy.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

Elaboración de yogur mediante calentamiento solar

Este trabajo describe la obtención artesanal de yogur natural utilizando la radiación solar como fuente de calor. El proceso de producción, tanto la esterilización de la leche como la fermentación, se realizó utilizando un horno solar. Se obtuvo un producto de buenas características tanto físicas como organolépticas. Los atributos del yogur obtenido se midieron mediante pruebas sensoriales basadas en escalas hedónicas.This work describes the artisan obtaining of natural yogurt using solar radiation as the source of heat. The whole production process, the sterilization of milk as well as its fermentation, were made using a solar stove. A good physical and organoleptic characteristics product was obtained. Different yogurt attributes were measured by sensorial tests based on hedonic scales.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

Improvements ober an herbs indirect solar dryer looking for augmentation onits dryer capacity

En este trabajo se describen y analizan un conjunto de reformas diseñadas y realizadas sobre un prototipo de secadero indirecto con recirculación de aire. El mismo utiliza la energía solar como única fuente de energía para cubrir los requerimientos térmicos y eléctricos demandados en la operación de secado. Las reformas realizadas sobre el equipo existente, se diseñaron con el propósito de mejorar el desempeño del secadero y se orientaron a incrementar la temperatura del aire para el secado y a disminuir las pérdidas térmicas en el equipo. La evaluación de las modificaciones realizadas en el secadero, se realizó a través de la determinación de parámetros y del análisis de los datos obtenidos en la experimentación efectuada. Los resultados se presentan en tablas y gráficos. Se determina también la curva de secado para el perejil fresco en las condiciones de operación del secadero, obteniéndose una humedad final en base húmeda del 11 % al cabo de 8 horas. Se alcanza una temperatura máxima para el aire en el secadero de 54 ºC y prácticamente toda la operación de secado transcurre con temperaturas del aire de secado por encima de la temperatura ambiente en más de 20 ºC.This article describes and analyzes a combination of modifications that have been designed and performed over a dryer prototype that works indirectly recirculating air and using solar energy as a source for their thermal and electric operating demands. The reforms carried out on the existing equipment were designed with the purpose of improving the performance of the dryer and were aimed at increasing the air temperature for drying and reducing thermal losses in the equipment. The evaluation of the modifications made in the dryer was carried out through the determination of parameters and the analysis of the data obtained in the experimentation performed. The results are presented in tables and graphs. The drying curve for fresh parsley (85 % humidity) is also determined under the dryer’s operating conditions, achieving a final humidity of 11 % after 8 working hours, reducing drying time by half. A maximum temperature of 54 °C for air in the dryer is obtained, and practically the entire drying operation occurs with drying air temperatures above the ambient temperature for more than 20 ºC.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

La “capacidad evaporativa” utilizada como un índice de comportamiento de un sistema de secado integrado por un ventilador, colector solar y cabina de secado

Este trabajo presenta la implementación de un índice llamado “capacidad evaporativa” para medir el potencial de secado de un secadero solar. Este índice permite determinar la posibilidad de secar un producto a partir del conocimiento de su actividad acuosa y de las condiciones atmosféricas, completando la información que aporta la ampliamente utilizada “eficiencia térmica” de un colector solar de aire, cuando es utilizado para el secado. El sistema de secado, está integrado por un ventilador con calefacción, el cual alimenta un colector solar de aire, seguido de una cámara de secado. Se presenta para el secadero, el cálculo de la capacidad evaporativa y una comparación de este índice con la eficiencia térmica. Se muestran gráficos de la capacidad evaporativa para diferentes valores de actividad acuosa. Estos permiten una rápida determinación de la capacidad evaporativa y la selección del flujo de aire óptimo para el secadero.This work presents the use of an index, called “evaporative capacity” to quantify the drying capacity of a solar dryer for a certain product. The solar dryer consists on an air solar collector followed by a drying chamber. This index completes the information given by the widely used “collector efficiency” of an air collector, when it is used for drying food. Also, the evaporative capacity it is an indicator of the possibility of drying a product knowing its water activity ant the atmospheric conditions, and allows to calculate the necessary hot air flow rate for it. The calculation method is shown with the drying of certain product.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

La “capacidad evaporativa” utilizada como un índice de comportamiento de un sistema de secado integrado por un ventilador, colector solar y cabina de secado

Este trabajo presenta la implementación de un índice llamado “capacidad evaporativa” para medir el potencial de secado de un secadero solar. Este índice permite determinar la posibilidad de secar un producto a partir del conocimiento de su actividad acuosa y de las condiciones atmosféricas, completando la información que aporta la ampliamente utilizada “eficiencia térmica” de un colector solar de aire, cuando es utilizado para el secado. El sistema de secado, está integrado por un ventilador con calefacción, el cual alimenta un colector solar de aire, seguido de una cámara de secado. Se presenta para el secadero, el cálculo de la capacidad evaporativa y una comparación de este índice con la eficiencia térmica. Se muestran gráficos de la capacidad evaporativa para diferentes valores de actividad acuosa. Estos permiten una rápida determinación de la capacidad evaporativa y la selección del flujo de aire óptimo para el secadero.This work presents the use of an index, called “evaporative capacity” to quantify the drying capacity of a solar dryer for a certain product. The solar dryer consists on an air solar collector followed by a drying chamber. This index completes the information given by the widely used “collector efficiency” of an air collector, when it is used for drying food. Also, the evaporative capacity it is an indicator of the possibility of drying a product knowing its water activity ant the atmospheric conditions, and allows to calculate the necessary hot air flow rate for it. The calculation method is shown with the drying of certain product.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

Elaboración de yogur mediante calentamiento solar

Este trabajo describe la obtención artesanal de yogur natural utilizando la radiación solar como fuente de calor. El proceso de producción, tanto la esterilización de la leche como la fermentación, se realizó utilizando un horno solar. Se obtuvo un producto de buenas características tanto físicas como organolépticas. Los atributos del yogur obtenido se midieron mediante pruebas sensoriales basadas en escalas hedónicas.This work describes the artisan obtaining of natural yogurt using solar radiation as the source of heat. The whole production process, the sterilization of milk as well as its fermentation, were made using a solar stove. A good physical and organoleptic characteristics product was obtained. Different yogurt attributes were measured by sensorial tests based on hedonic scales.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

Implementación de un sistema indirecto de calefacción solar térmica de aire, aplicado al secado de hierbas

El objetivo de este trabajo, fue desarrollar un equipo de secado indirecto sustentado completamente con energía solar. El sistema de calefacción de aire para el secado, utiliza un colector solar de tubos evacuados para aumentar la energía térmica del agua, que luego es transferida parcialmente al aire en un intercambiador de calor agua-aire. El agua circula por efecto termosifón en un circuito cerrado entre el colector solar y el intercambiador de calor, mientras que el aire ingresa al equipo mediante un ventilador y atraviesa el intercambiador de calor antes de entrar a la cámara de secado. Los requerimientos eléctricos del sistema son provistos por un panel fotovoltaico. El equipo desarrollado fue ensayado y los resultados se presentan en gráficos. Se demuestra que es posible desarrollar un equipo que utilice únicamente energía solar, logrando un secado adecuado en relación a la calidad del producto obtenido y el tiempo empleado.The objective of this work was to develop an indirect drying equipment fully supported by solar energy. The air heating system for drying uses a solar collector of evacuated tubes to increase the thermal energy of the water, which is then partially transferred to the air in a water-air heat exchanger. The water flows through the thermosiphon effect in a closed circuit between the solar collector and the heat exchanger, while the air enters the equipment through a fan and passes through the heat exchanger before entering the drying chamber. The electrical requirements of the system are provided by a photovoltaic panel. The developed equipment was tested and the results are presented in graphs. The results show that it is possible to develop a system to obtain an adequate drying, balancing quality of the product and spent time, by using only solar energy.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES