Récentes découvertes de verres antiques soufflés dans un moule, en Ariège (nécropole de Gabriélat à Pamiers)

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Le verre

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Verre et vin dans l'Antiquité. Voyages et métamorphoses de l'Orient à l'Occident

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Gastronomie d'Apicius : Cuisiner romain aujourd'hui par le chef de cuisine Renzo Pedrazzini

International audienceVingt siècles après le gastronome Apicius, l’un des plus fastueux et inventifs de la Rome antique, le chef Renzo Pedrazzini recrée et met en scène les meilleures recettes de la gastronomie de l’Empire romain. En brillant interprète de la cuisine savante et raffinée servie à la table des élites, il exécute, dans ce bel ouvrage abondamment illustré, 50 recettes de l’art culinaire antique. Depuis près de vingt-cinq ans Renzo Pedrazzini se passionne pour cette cuisine dont il cherche, avec patience et ténacité, à connaître tous les secrets et tours de main. Son restaurant Le Lvgdvnvm à Valcabrère/Saint-Bertrand-de-Comminges (Haute-Garonne) est devenu, depuis de nombreuses années, un haut-lieu du patrimoine gustatif antique apprécié des gourmets, d’amateurs de culture latine et de tout aventurier du goût et de nouveautés. La recherche sur la gastronomie antique a été lancée à l'initiative de M.-T. Marty (CNRS-TRACES) et s'est développée dans un partenariat CNRS/UT2J et restaurant Le Lugdunum

Notices sur les sites archéologiques de l'Aveyron

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Le verre, marqueur social et économique : l'exemple du mobilier de la villa métallurgique de Co d'Esperou (Aude)

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Lucullus, général et gastronome (recension de l'ouvrage d'Y. Le Bohec, Ed. Tallandier 2019)

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Un verre antique mosaïqué à damiers découvert à Saint-Bertrand-de-Comminges (Haute-Garonne)

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Le verre dans les édifices de Coupéré

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