ALIMENTAÇÃO URBANA E A PEGADA ECOLÓGICA DO CONSUMO DE CARNE BOVINA NA CIDADE DE PARINTINS (Urban food and ecological footprint of consumption of beef in the city of Parintins)

Este artigo discute o consumo de carne bovina na área urbana do município de Parintins à luz de seus impactos ecológicos e culturais. Com o auxílio do indicador da pegada ecológica é estimada a pressão do consumo desse alimento sobre o meio ambiente. Os dados foram coletados por meio de um survey e na Secretaria Municipal de Abastecimento (SEMPA), os quais permitiram estimar a pressão ecológica do consumo de carne bovina, bem como avaliar a percepção das perdas culturais na mudança do consumo de proteínas na região, substituindo-se o alimento tradicional, sobretudo o pescado, por outros industrializados. Com base também no uso do banco digital do IBGE conseguiu-se desenhar uma nova configuração para o consumo de proteínas em Parintins. Os resultados encontrados mostram que para o cálculo da pegada ecológica é preciso incluir não só os numerosos impactos distantes do local de consumo, mas os impactos ambientais proporcionados pela perda de segurança alimentar e vínculo nutricional com o território com o aumento do consumo de proteínas congeladas importadas. Palavras-chave: indicador de sustentabilidade; segurança alimentar; cultura amazônica. ABSTRACT This article discusses about the beef consumption in the urban area of the city of Parintins in light of its ecological and cultural impacts. With the assistance of the ecological footprint it is estimated (calculated) the consumption pressure of this feed on the environment. The data were collected through a survey and in the Refueling Municipal Secretary (SEMPA), which allowed to estimate the ecological pressure of beef consumption, as well as appraising the perception of cultural losses in the change of the protein absorption in the region, replacing to traditional food, particularly fish, for processed foods. Based, also, on the IBGE’s digital bank it was possible to draw a new configuration for the protein consumption in Parintins. The results show that, for the calculation of the ecological footprint, it is necessary to include not only the numbers, impacts distant from the site of consumption, but the environmental impact provided by the loss of food safety and nutritional link with the territory, by the increase of the consumption of imported frozen proteins. Keywords: sustainability indicator; food security; Amazon culture. RESUMEN Este artículo aborda el consumo de carne de vacuno en el área urbana de Parintins a la luz de sus impactos culturales y ecológicos. Con la ayuda del indicador de la huella ecológica se estima que la presión de la ingesta de alimentos sobre el medio ambiente. Los datos fueron recolectados a través de un survey de la fuente Municipal (SEMPA), lo que nos permitió estimar la presión ecológica del consumo de carne de vacuno, así como la evaluación de la percepción de las pérdidas culturales en el cambio de la ingesta de proteínas en la región, sustitución de la comida tradicional, especialmente el pescado, para los alimentos industrializados. Basado en el uso de los datos de la IBGE logró elaborar una nueva configuración para el consumo de proteínas en Parintins. Los resultados muestran que para el cálculo de la huella ecológica debe incluir no sólo los numerosos impactos distantes del lugar de consumo, pero el impacto ambiental previsto por la pérdida de la seguridad alimentaria y nutricional vínculo con el territorio con el mayor consumo de proteínas importadas congeladas. Palabras clave: indicador de sostenibilidad; seguridad alimentaria; Amazon cultura. DOI: 10.5654/actageo2013.0714.000

Experiências de uso de rochas silicáticas como fonte de nutrientes

O presente artigo aborda os benefícios produtivos, sociais e ambientais da incorporação da técnica de Rochagem para o setor agrícola, especialmente para o grupo dos agricultores familiares. A Rochagem é uma tecnologia social de baixo impacto, que pode ser entendida como um rejuvenescimento ou recondicionamento de solos empobrecidos quimicamente pelo uso intensivo ou pelo desgaste natural. Baseia-se no uso do pó de determinados tipos de rochas que contenham, preferencialmente, quantidades apreciáveis de macronutrientes (cálcio, potássio, fósforo e magnésio) e de micronutrientes (cobalto, molibdênio, vanádio, boro, cobre etc). Os resultados descritos neste trabalho refletem cerca de 12 anos de pesquisa desenvolvida pela equipe da UnB (NEAGRI/ CEAM/CDS) junto a agricultores familiares assentados, quilombolas e ribeirinhos. _____________________________________________________________________________________________________________ ABSTRACTThe present work approaches the productive, social and environmental benefits of the incorporation of the Stonemeal technique for the agricultural sector, especially for the family farmers group. Stonemeal is a low impact technology (or social) that can be understood as a renewal or reconditioning of soils chemically impoverished by the intensive use or by the weathering. It is based on the use of dust from established rock types that have, preferably, considerable amounts of macronutrients (calcium, potassium, phosphorus and magnesium) and micronutrients (cobalt, molybdenum, vanadium, boron, copper etc). The results described in this work are the reflection of 12 years of research developed by an UnB (NEAGRI/CEAM/CDS) team together with the family farmers settled, “quilombolas” and waterside

Alimentaria urbana y la huella ecológica del consumo de carne de vacuno en la ciudad de Parintins

Este artigo discute o consumo de carne bovina na área urbana do município de Parintins à luz de seus impactos ecológicos e culturais. Com o auxílio do indicador da pegada ecológica é estimada a pressão do consumo desse alimento sobre o meio ambiente. Os dados foram coletados por meio de um survey e na Secretaria Municipal de Abastecimento (SEMPA), os quais permitiram estimar a pressão ecológica do consumo de carne bovina, bem como avaliar a percepção das perdas culturais na mudança do consumo de proteínas na região, substituindo-se o alimento tradicional, sobretudo o pescado, por outros industrializados. Com base também no uso do banco digital do IBGE conseguiu-se desenhar uma nova configuração para o consumo de proteína animal em Parintins. Os resultados encontrados demonstram que para o cálculo da pegada ecológica é preciso incluir não só os numerosos impactos distantes do local de consumo, mas os impactos ambientais proporcionados pela perda de segurança alimentar e vínculo nutricional com o território devido ao aumento do consumo de proteínas congeladas importadas.This article discusses about the beef consumption in the urban area of the city of Parintins in light of its ecological and cultural impacts. With the assistance of the ecological footprint it is estimated (calculated) the consumption pressure of this feed on the environment. The data were collected through a survey and in the Refueling Municipal Secretary (SEMPA), which allowed to estimate the ecological pressure of beef consumption, as well as appraising the perception of cultural losses in the change of the protein absorption in the region, replacing to traditional food, particularly fish, for processed foods. Based, also, on the IBGE’s digital bank it was possible to draw a new configuration for the protein consumption in Parintins. The results show that, for the calculation of the ecological footprint, it is necessary to include not only the numbers, impacts distant from the site of consumption, but the environmental impact provided by the loss of food safety and nutritional link with the territory, by the increase of the consumption of imported frozen proteins

ALIMENTAÇÃO URBANA E A PEGADA ECOLÓGICA DO CONSUMO DE CARNE BOVINA NA CIDADE DE PARINTINS (Urban food and ecological footprint of consumption of beef in the city of Parintins)

Este artigo discute o consumo de carne bovina na área urbana do município de Parintins à luz de seus impactos ecológicos e culturais. Com o auxílio do indicador da pegada ecológica é estimada a pressão do consumo desse alimento sobre o meio ambiente. Os dados foram coletados por meio de um survey e na Secretaria Municipal de Abastecimento (SEMPA), os quais permitiram estimar a pressão ecológica do consumo de carne bovina, bem como avaliar a percepção das perdas culturais na mudança do consumo de proteínas na região, substituindo-se o alimento tradicional, sobretudo o pescado, por outros industrializados. Com base também no uso do banco digital do IBGE conseguiu-se desenhar uma nova configuração para o consumo de proteínas em Parintins. Os resultados encontrados mostram que para o cálculo da pegada ecológica é preciso incluir não só os numerosos impactos distantes do local de consumo, mas os impactos ambientais proporcionados pela perda de segurança alimentar e vínculo nutricional com o território com o aumento do consumo de proteínas congeladas importadas. Palavras-chave: indicador de sustentabilidade; segurança alimentar; cultura amazônica. ABSTRACT This article discusses about the beef consumption in the urban area of the city of Parintins in light of its ecological and cultural impacts. With the assistance of the ecological footprint it is estimated (calculated) the consumption pressure of this feed on the environment. The data were collected through a survey and in the Refueling Municipal Secretary (SEMPA), which allowed to estimate the ecological pressure of beef consumption, as well as appraising the perception of cultural losses in the change of the protein absorption in the region, replacing to traditional food, particularly fish, for processed foods. Based, also, on the IBGE’s digital bank it was possible to draw a new configuration for the protein consumption in Parintins. The results show that, for the calculation of the ecological footprint, it is necessary to include not only the numbers, impacts distant from the site of consumption, but the environmental impact provided by the loss of food safety and nutritional link with the territory, by the increase of the consumption of imported frozen proteins. Keywords: sustainability indicator; food security; Amazon culture. RESUMEN Este artículo aborda el consumo de carne de vacuno en el área urbana de Parintins a la luz de sus impactos culturales y ecológicos. Con la ayuda del indicador de la huella ecológica se estima que la presión de la ingesta de alimentos sobre el medio ambiente. Los datos fueron recolectados a través de un survey de la fuente Municipal (SEMPA), lo que nos permitió estimar la presión ecológica del consumo de carne de vacuno, así como la evaluación de la percepción de las pérdidas culturales en el cambio de la ingesta de proteínas en la región, sustitución de la comida tradicional, especialmente el pescado, para los alimentos industrializados. Basado en el uso de los datos de la IBGE logró elaborar una nueva configuración para el consumo de proteínas en Parintins. Los resultados muestran que para el cálculo de la huella ecológica debe incluir no sólo los numerosos impactos distantes del lugar de consumo, pero el impacto ambiental previsto por la pérdida de la seguridad alimentaria y nutricional vínculo con el territorio con el mayor consumo de proteínas importadas congeladas. Palabras clave: indicador de sostenibilidad; seguridad alimentaria; Amazon cultura. DOI: 10.5654/actageo2013.0714.000

The importance of a stonemeal technological network for sustainability in tropical countries

Este trabalho apresenta os resultados de uma pesquisa em desenvolvimento por cientistas brasileiros e de três países africanos (Angola, África do Sul e Camarões). O fio condutor da pesquisa foi a tecnologia da rochagem, que prevê a adição de rochas moídas, que contenham uma ampla variedade de agrominerais, para melhorar os índices de fertilidade dos solos. A partir de interesses comuns - a expansão da pesquisa sobre remineralização dos solos agrícolas e a difusão da tecnologia, o grupo visa principalmente a formalização e consolidação de uma rede de cooperação científica Sul-Sul (afro-brasileira) com ênfase em tecnologias agroecológicas. O incremento dos níveis de fertilidade permite o aumento da produção e contribuí para de segurança alimentar/nutricional e ambiental em meio aos agricultores familiares desses países. Apesar dos diferentes estágios em que se encontram as pesquisas nos quatro países, os resultados já alcançados são muito positivos, pois indicam que pressupostos científicos, socioeconômicos e políticos, até então intransponíveis, podem ser alterados.This paper presents the results of a research being developed by scientists from Brazil and three African countries: Angola, South Africa and Cameroon. The main guide line of the research was stonemeal technology, which provides improvements on the rates of soil fertility by the addition of crushed rocks, which contain a wide variety of Agrominerals. Starting from interests in common – such as the expansion of research on soil remineralization and the diffusion of agricultural technology -, the group aims mainly to formalize and consolidate a South-South (African-Brazil) cooperation network in science with emphasis on agro-ecological technologies. Despite allowing an increased on production levels, the enhance of fertility levels also contributes to the food / nutrition and environmental security among small farmers in those countries. In spite of the different stages of the research is taking place in the four countries, the achieved already are very positive, once they indicate that scientific, socioeconomic and political assumptions hitherto insurmountable, can in fact be changed

The use of rocks to improve family agriculture in Brazil

ABSTRACT: During the second half of the 20th century, the introduction of new chemical agriculture technologies brought about a revolution in food production, but this has also cause deep deterioration in our relationships with the natural environment. In developing tropical countries, record yields were accompanied by rural exodus, widespread deforestation and loss of topsoil. The stonemeal research described herein is an alternative to such practices as it is an environmental friendly and socially responsible technology based on soil rejuvenation and conservation by means of the addition of natural rock powders that are rich in phosphorous, calcium, magnesium, potassium and micronutrients. The research adopted an inter-disciplinary approach and was conducted among small farmers of a rural community located in the state of Minas Gerais, Brazil. The major goal was to demonstrate that there is a harmless cheap and simple alternative to fertilizing degraded or impoverished soils, which allow farmers to sustain high productivity and to remain on their plots of land. Results have confirmed the economic, environmental and productive feasibility and advantage of the stonemeal technique for corn, rise, manioc, sugar cane and horticultural species, when compared to the use of chemical fertilizers. The fertilization of the soil with rocks, allows the understanding of the natural processes, which maintain production levels while building a sustainable fertile soil