8 research outputs found
ΠΠΠΠ£ΠΠΠΠ ΠΠ ΠΠ ΠΠ₯Π ΠΠΠΠΠΠ ΠΠ ΠΠΠΠΠΠΠ ΠΠ ΠΠΠΠΠ€ΠΠ¦ΠΠ ΠΠΠ ΠΠ’ΠΠΠ‘Π€ΠΠ Π ΠΠ ΠΠΠ‘ΠΠΠ
ΠΠ° Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌΠ΅ Π΄Π° Π³ΠΎ Π·Π°ΡΡΠ²Π°ΠΌΠ΅ ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡΠ΅ΡΠΎΡ ΠΈ Π±Π΅Π·Π±Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡΠ° Π½Π° ΠΏΡΠ΅Ρ
ΡΠ°Π½Π±Π΅Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΎΠΏΡ
ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π΅ Π΄Π° ΡΠ΅ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΈ ΡΠΎΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ΅Π½ ΠΈΠ·Π±ΠΎΡ Π½Π° Π°ΠΌΠ±Π°Π»Π°ΠΆΠ° Π·Π° Π½ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°ΡΠ΅ ΠΈ ΡΡΠ²Π°ΡΠ΅. ΠΠ·Π±ΠΎΡΠΎΡ Π½Π° Π°ΠΌΠ±Π°Π»Π°ΠΆΠ°ΡΠ° Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈ ΠΎΠ΄ ΡΠΈΠ·ΠΈΡΠΊΠ°ΡΠ° ΠΈ Ρ
Π΅ΠΌΠΈΡΠΊΠ°ΡΠ° ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π° Π½Π° ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ°Π»ΠΎΡ Π·Π° ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°ΡΠ΅. ΠΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π΄Π½ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ ΡΠ΅ Π½ΡΠ΄Π°Ρ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ° Π·Π° ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° Ρ
ΡΠ°Π½Π° ΠΊΠΎΠΈ ΠΎΠ΄ Π΅Π΄Π½Π° ΡΡΡΠ°Π½Π° Π³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΡΠ²Π°Π°Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΡ Π½Π° ΡΡΠ°Π΅ΡΠ΅, Π° ΠΎΠ΄ Π΄ΡΡΠ³Π° Π³ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π»ΡΠ²Π°Π°Ρ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎ Π½Π° Π°ΠΌΠ±Π°Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΠΎΡ ΠΎΡΠΏΠ°Π΄. ΠΠ΄Π΅Π½ ΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠ² Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° Ρ
ΡΠ°Π½Π° Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈΡΠΈΡΠ°Π½Π° Π°ΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΠ° Π½Π° Π³Π°ΡΠΎΠ²ΠΈ (Modofied atmosphere packiging, MAP). ΠΠ²Π°Π° ΡΠ΅Ρ
Π½ΠΈΠΊΠ° ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅Π΄ΡΠ²Π° ΡΠ°ΠΊΠ°ΡΡΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
ΠΎΡ ΠΊΠΎΡΡΡΠΎ ΡΠ΅ Π½Π°ΠΎΡΠ° Π²ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ° Π½Π° Ρ
ΡΠ°Π½Π°ΡΠ° ΡΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°Π½Π° Π²ΠΎ Π΄Π°Π΄Π΅Π½Π° Π°ΠΌΠ±Π°Π»Π°ΠΆΠ° ΡΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ²Π° ΡΠΎ Π΄ΡΡΠ³ Π³Π°Ρ (Π°Π·ΠΎΡ, ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄, Π°ΡΠ³ΠΎΠ½, ΡΠ°Π³Π»Π΅ΡΠΎΠ΄ Π΄ΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄, ΡΠ°Π³Π»Π΅ΡΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΊΡΠΈΠ΄, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΠ΄ ΠΈ Π΄Ρ.) ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠ° ΠΎΠ΄ Π³Π°ΡΠΎΠ²ΠΈ ΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ΅Π±Π΅Π½ ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΏΡΠΈΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π΅Π½ Π½Π° ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ ΠΊΠΎΡΡΡΠΎ ΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°. Π‘ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΎΡ Π½Π° Π³Π°ΡΠΎΠ²ΠΈΡΠ΅ Π΅ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΠ°Ρ, Π° Π½Π°Π³ΠΎΠ²ΠΈΠΎΡ ΠΈΠ·Π±ΠΎΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈ ΠΎΠ΄ ΡΠΈΠΏΠΎΡ Π½Π° ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ ΡΡΠΎ ΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°, ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ°Π»ΠΎΡ Π·Π° ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°ΡΠ° Π½Π° ΠΊΠΎΡΠ°ΡΡΠΎ ΡΠ΅ ΡΠ΅ ΡΡΠ²Π°. Π Π°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΈ ΡΠΈΠΏΠΎΠ²ΠΈ Π½Π° Π½Π°ΠΌΠΈΡΠ½ΠΈΡΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π° ΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°Π°Ρ Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡΠΈΡΠΈΡΠ°Π½Π° Π°ΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΠ° Π½Π° Π³Π°ΡΠΎΠ²ΠΈ: ΠΌΠ΅ΡΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΎΠ΄ ΠΌΠ΅ΡΠΎ, ΡΠΈΠ±ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠ° Ρ
ΡΠ°Π½Π°, Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈ, ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΌΠ»Π΅ΡΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡΡΠ΅ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΠΈΠΊ ΠΈ Π΄Ρ. Π‘ΠΎ ΡΠ΅Π» Π΄Π° ΡΠ΅ ΠΈΡΡΠΈΡΠ° Π²Π»ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ΡΠΎ Π½Π° MAP ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°ΡΠ΅ΡΠΎ Π²ΡΠ· ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠΎΠΊΠΎΡ Π½Π° ΡΡΠ°Π΅ΡΠ΅ Π½Π° Π±ΡΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈ ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΊΠ°Ρ Π½ΠΈΠ² Π²ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΠ΄ 14 Π΄Π΅Π½Π°. ΠΡΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ ΡΠ΅ ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°Π½ΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΈ MAP ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈ (ΠΌΠ°ΠΊΡΠΎΠΏΠ΅ΡΡΠΎΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΈ, ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΏΠ΅ΡΡΠΎΡΠΈΡΠ°Π½ΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ°Π»Π½ΠΈ ΠΊΠ΅ΡΠΈ), ΠΊΠ°ΠΊΠΎ ΠΈ Π²ΠΎ ΠΊΠ΅ΡΠ° Π²ΠΎ ΠΊΠΎΡΠ° ΠΈΠΌΠ° Π°ΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΡΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
. Π§Π΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠΎΡΠΈ ΠΊΠΎΠΈΡΡΠΎ ΡΠ΅ ΡΡΠ²Π°Π½ΠΈ Π²ΠΎ Π»Π°Π΄Π½ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡΠΈ Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΎΠ΄ 1,5 Β°Π‘ Π΄Π΅ΡΠ΅Ρ Π΄Π΅Π½Π°, Π½Π° 17Β°Π‘ Π΄Π²Π° Π΄Π΅Π½Π° ΠΈ Π½Π° 20Β°Π‘ Π΄Π²Π° Π΄Π΅Π½Π°. Π ΠΎΠΊΠΎΡ Π½Π° ΡΡΠ°Π΅ΡΠ΅ Π½Π° Π±ΡΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ Π²ΠΎ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈ Π½Π° ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡΠ°ΡΠ΅ Π²ΠΎ ΠΎΠ²Π° ΠΈΡΡΡΠ°ΠΆΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π΅ ΠΎΡΠ΅Π½Π΅Ρ ΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ Π½Π° ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΈ ΡΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΈ Π·Π° ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡΠ΅Ρ. Π‘Π»Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈ ΡΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ²Π΅ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ΡΠΈ: ΡΠ΄Π΅Π»ΠΎΡ Π½Π° CO2 ΠΈ O2 Π·Π° Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ Π½Π° ΡΡΠ²Π°ΡΠ΅ΡΠΎ, ΡΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π·Π° Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ Π½Π° ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡΠ°ΡΠ΅ΡΠΎ, ΡΠΈΠ·ΠΈΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠΈΡΠ΅ Π·Π°Π³ΡΠ±ΠΈ Π½Π° ΡΠ΅ΠΆΠΈΠ½Π° (PLW), ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° Π΅ΡΠΈΠ»Π΅Π½. ΠΠΎΠ½Π°ΡΠ°ΠΌΡ ΠΎΠ΄ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ Π·Π° ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡΠ΅Ρ ΡΠ»Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈ ΡΠ΅: ΠΏΡΠΎΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π° Π±ΠΎΡΠ°ΡΠ°, ΡΠ°ΡΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠ΅ Π·Π° Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ Π½Π° ΡΡΠ²Π°ΡΠ΅ΡΠΎ, Π²Π²ΡΡΡΠΈΠ½Π° Π½Π° Π±ΡΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡΠ°ΡΠ° ΠΏΡΠΈΡΠ°ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ Π½Π° Π±ΡΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅
ΠΠΠ’ΠΠΠ ΠΠ ΠΠΠ ΠΠΠΠΠ£ΠΠΠΠ ΠΠ ΠΠ‘ΠΠΠ Π’ΠΠ ΠΠ Π₯Π ΠΠΠ
Aspartame (Π‘14Π18N2O5) with IUPAC name methyl L- Ξ± - aspartyl - L - phenylalaninate is a low-calorie artificial sweetener that is used in food production, beverages and some vitamin supplements without sugar. Aspartame is ideal as a non-sugar sweetener, used in small concentrations in order to achieve the desired effect, but unfortunately there are lots of adverse effects on the human health. Despite the large number of studies that indicate the hazard of aspartame for the human health, itβs still used. For these reasons, it is particularly important to control the amount of aspartame in food products in order to achieve consumers health protection
RRLC ΠΠΠ’ΠΠ ΠΠ ΠΠΠ ΠΠΠΠΠ£ΠΠΠΠ ΠΠ Π₯ΠΠΠ ΠΠΠΠΠ ΠΠΠ‘ΠΠΠΠΠ ΠΠ ΠΠ ΠΠΠΠΠΠΠΠ’ CIRKON
ΠΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ ΡΡΡΠ΄ ΠΈΡΡΡΠ°ΠΆΡΠ²Π°ΡΠ΅ΡΠΎ Π΅ Π½Π°ΡΠΎΡΠ΅Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΠ½Π°ΠΎΡΠ°ΡΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΠ² Π°Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΡΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ Π·Π° ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡΠ° ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π½ΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡΠ° Π½Π° Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π°ΡΠ° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠ° Ρ
Π»ΠΎΡΠΎΠ³Π΅Π½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° Π²ΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡ Cirkon. Cirkon Π΅ ΠΏΡΠ΅ΡΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Π°ΡΠ° Π³Π΅Π½Π΅ΡΠ°ΡΠΈΡΠ° Π°Π³ΡΠΎΡ
Π΅ΠΌΠΈΡΠΊΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅ΡΡΡΠ°Π²ΡΠ²Π° ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π΅Π½ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅Π½ Π±ΠΈΠΎΡΡΠΈΠΌΡΠ»Π°ΡΠΎΡ. Π‘ΠΏΠΎΡΠ΅Π΄ Ρ
Π΅ΠΌΠΈΡΠΊΠΈΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΏΡΠ΅ΡΡΡΠ°Π²ΡΠ²Π° ΡΠΌΠ΅ΡΠ° ΠΎΠ΄ Ρ
Π»ΠΎΡΠΎΠ³Π΅Π½Π°, ΠΊΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ΡΠΊΠ° ΠΈ ΡΠΈΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π°, Π΅ΠΊΡΡΡΠ°Ρ
ΠΈΡΠ°Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ Π»Π΅ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΠΎΡΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Echinacea purpurea L. Moench, ΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΡΠ° Π΅ Ρ
Π»ΠΎΡΠΎΠ³Π΅Π½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π°. ΠΠ° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ·Π½ΠΎ-ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΠ΅ Ρ
ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΡΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΈ ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΠΈ ΡΡΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΡΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΈ Π΄ΠΈΠΌΠ΅Π½Π·ΠΈΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΠ»Π΅ΠΌΠΈΠ½Π° Π½Π° ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΊΠΈ (Purospher STAR RP-18e (30 mm Γ 4 mm; 3 Β΅m), LiChrospher 60 RP-select B (125 mm Γ 4 mm; 5 Β΅m) ΠΈ Poroshell 120 EC-18 (50 mm Γ 3 mm; 2,7 Β΅m)) ΠΈ ΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Π½ΠΈ ΡΠ°Π·ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ΠΎΠ»/Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ΠΎΠ»/(0,5 % ΠΌΡΠ°Π²ΡΠΊΠ° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° Π²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π°), ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ΠΎΠ»/(0,05 % ΠΌΡΠ°Π²ΡΠΊΠ° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° Π²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π°) ΠΈ Π°ΡΠ΅ΡΠΎΠ½ΠΈΡΡΠΈΠ»/(0,05 % ΠΌΡΠ°Π²ΡΠΊΠ° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° Π²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π°) ΡΠΎ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΈ.ΠΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»Π½ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈ Π·Π° ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π½ΡΠΈΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° Ρ
Π»ΠΎΡΠΎΠ³Π΅Π½Π°ΡΠ° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅Π½ΠΈ ΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π° Π½Π° Π°Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΡΠΊΠ°ΡΠ° ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½Π° Poroshell 120 EC-18 (50 mm Γ 3 mm; 2,7 Β΅m), ΠΈΠ·ΠΎΠΊΡΠ°ΡΡΠΊΠΎ Π΅Π»ΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅ ΡΠΎ ΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Π½Π° ΡΠ°Π·Π° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅Π½Π° ΠΎΠ΄ Π°ΡΠ΅ΡΠΎΠ½ΠΈΡΡΠΈΠ»/1% ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅Π½Π° Π²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° (10/90, V/V), ΠΏΡΠΎΡΠΎΠΊ Π½Π° ΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Π½Π°ΡΠ° ΡΠ°Π·Π° ΠΎΠ΄ 1 mL/min, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠ°Π½ΡΠ½Π° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π½Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½Π°ΡΠ° ΠΎΠ΄ 25 Β°Π‘ ΠΈ UV Π΄Π΅ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΡΠ° Π½Π° 220 nm, ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎ ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±ΡΠΎ ΡΠ°Π·Π΄Π²ΠΎΠ΅Π½ΠΈ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈ ΠΈ ΡΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ½ΠΈ Ρ
ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΡΠΊΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈ. ΠΡΠ΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΎΡ RRLC ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ ΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π° Π½Π° ΡΠ»ΡΡΠ°Π²ΠΈΠΎΠ»Π΅ΡΠΎΠ² Π΄Π΅ΡΠ΅ΠΊΡΠΎΡ ΡΠΎ Π½ΠΈΠ·Π° ΠΎΠ΄ Π΄ΠΈΠΎΠ΄ΠΈ (UVDAD) Π΅ ΡΠ΅Π°Π»ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ Π±ΡΠ· ΠΈ Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡΠ°Π²Π΅Π½ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡΡΡΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΡΠ²Π° ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡΠ° ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π½ΡΠΈΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π°ΡΠ° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠ° Ρ
Π»ΠΎΡΠΎΠ³Π΅Π½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° Π²ΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡ Cirkon.ΠΠΎΠ±ΠΈΠ΅Π½Π°ΡΠ° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π° Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΠΎΡΡ Π·Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΠ°ΡΠ° Π½Π° Ρ
Π»ΠΎΡΠΎΠ³Π΅Π½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° Π²ΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΡ Cirkon ΠΈΠ·Π½Π΅ΡΡΠ²Π° 0,1 g/L, ΠΊΠΎΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΎΠ΄Π³ΠΎΠ²Π°ΡΠ° Π½Π° Π΄Π΅ΠΊΠ»Π°ΡΠΈΡΠ°Π½Π°ΡΠ° Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΎΡ
ΠΠΠΠΠΠ‘Π’Π Π ΠΠ ΠΠΠΠΠ ΠΠ ΠΠΠΠΠΠ’ΠΠΠΠ Π’ΠΠ ΠΠ€Π’ΠΠΠΠ’ (PET) ΠΠΠΠ ΠΠΠΠΠΠΠΠ ΠΠ ΠΠΠΠ£ΠΠΠΠ ΠΠ ΠΠΠΠΠΠΠ¦Π Π Π₯Π ΠΠΠ
ΠΠ΄Π΅Π½ ΠΎΠ΄ Π½Π°ΡΠ·Π°ΡΡΠ°ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΈ Π½Π°ΡΡΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΡΠ²Π°Π½ΠΈ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡΠ΅ΡΡΠ°Π²ΡΠ²Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ΅ΡΠΈΠ»Π΅Π½ ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ°Π»Π°Ρ (PΠΠ’). Π‘ΡΠ°Π½ΡΠ²Π° Π·Π±ΠΎΡ Π·Π° Π°ΠΌΠ±Π°Π»Π°ΠΆΠ° ΡΠΎ ΡΓ© ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌΠ° ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π° ΠΈ ΡΠ΅Π½Π΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠ° Π·Π° ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ ΡΠ°ΡΡ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½ΠΎ Π·Π° ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° Π³Π°Π·ΠΈΡΠ°Π½ΠΈ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΡ
ΠΎΠ»Π½ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Π»Π°ΡΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°. PΠΠ’ ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠΈ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠ°Π΄Π΅ Π²ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΡ Π·Π° ΠΏΠ°ΠΊΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° ΠΏΡΠ΅Ρ
ΡΠ°ΠΌΠ±Π΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Π»Π°ΡΠΈ, Π±ΠΈΠ΄Π΅ΡΡΠΈ Π΅ Ρ
ΠΈΠ³Π΅Π½ΡΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΡΠ°Π²Π΅Π½, Π±Π΅Π·Π±Π΅Π΄Π΅Π½, ΡΠ²ΡΡΡ, Π»Π΅ΡΠ΅Π½ ΠΈ ΡΡΠΎ Π΅ Π½Π°ΡΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ° Π·Π°Π΄ΡΠΆΡΠ²Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ½Π°ΡΠ° Π½Π° ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅. ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π½Π΅Π³ΠΎΠ²Π°ΡΠ° ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π° ΡΠ΅ ΡΡΠ»Π° Π²ΠΎ Π΄Π΅ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΈΠΊΠ»ΠΈΡΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΡΠ²Π° Π·Π° Π½Π°ΡΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈ, ΠΏΠ° ΠΎΡΡΠ°ΠΌΡ Π΄ΠΎΠ°ΡΠ° ΠΈ Π½Π΅Π³ΠΎΠ²Π°ΡΠ° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½Π° ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ. ΠΠΎΡΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π° ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΡ ΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΎΡ ΠΎΡΠΏΠ°Π΄ ΠΈ Π½Π° ΡΠΎΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½ Π΄Π° ΡΠ΅ Π·Π°ΡΡΠΈΡΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ²Π°ΡΠ° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΠ½Π°. ΠΠ΄Π΅Π½ ΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠ² ΠΏΡΠ΅ΡΡΠ°Π²ΡΠ²Π° Ρ
Π΅ΠΌΠΈΡΠΊΠΎΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠΈΠΊΠ»ΠΈΡΠ°ΡΠ΅ Π½Π° ΠΎΡΠΏΠ°Π΄ΠΎΡ, ΠΊΠ°Π΄Π΅ΡΡΠΎ ΠΎΠ΄ PΠΠ’ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π° ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ°Π»Π½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡΠ° ΠΏΠΎΠ½Π°ΡΠ°ΠΌΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π° ΡΠ΅ ΠΈΡΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠΈ Π²ΠΎ Ρ
Π΅ΠΌΠΈΡΠΊΠ°ΡΠ° ΠΈΠ½Π΄ΡΡΡΡΠΈΡΠ° Π·Π° Π΄ΡΡΠ³ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎ ΠΈ Π·Π° ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° PΠΠ’. Π Π΅Π°ΠΊΡΠΈΡΠ°ΡΠ° Π·Π° Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ°Π»Π½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° ΠΏΡΠ΅ΡΡΡΠ°Π²ΡΠ²Π° Π±Π°Π·Π½Π° Ρ
ΠΈΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° ΡΡΠΎ ΡΠ΅ ΠΈΠ·Π²Π΅Π΄ΡΠ²Π° Π²ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΠ²ΠΎ Π½Π° NaOH ΠΏΡΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½Π° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΊΠΎΡΠ° ΡΠ΅ Π΄Π²ΠΈΠΆΠΈ Π²ΠΎ Π³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠΈ ΠΎΠ΄ 373 Π΄ΠΎ 463 Π ΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΎΠ΄ 20 Π΄ΠΎ 120 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΠΈ. ΠΠ° Π΄Π° ΡΠ΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈ ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π° Π½Π°ΡΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΎΡ Π½Π° ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡΠ°ΡΠ° ΡΠ΅ Π²ΡΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΈΡΡΠ²Π°ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠ° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΠ° ΠΎΠ΄ NaOH ΠΈ ΠΊΠΎΡ Π²ΠΎΠ»ΡΠΌΠ΅Π½ ΠΎΠ΄ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π΅Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΠΈ Π΅ Π½Π°ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠΎ Π΄Π° ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠΈ. ΠΠΎΠ΅Π΄Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡΠΊΠΈΡΠ΅ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ΅ Π΅Π½ΡΠ°Π»ΠΏΠΈΡΠ° (ΞH), Π΅Π½Π΅ΡΠ³ΠΈΡΠ° Π½Π° Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π°ΡΠΈΡΠ° (ΞG) ΠΈ Π΅Π½ΡΡΠΎΠΏΠΈΡΠ° (ΞS) ΠΊΠΎΡ ΡΠΎ ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠ΅ΡΠ΅ Π½Π° Π½Π°ΡΡΠΈΡΠΌ Ρ
ΠΈΠ΄ΡΠΎΠΊΡΠΈΠ΄ Π½Π° 373K ΠΊΠΎΠΈ ΠΈΠ·Π½Π΅ΡΡΠ²Π°Π°Ρ 20,02 KJmol-1, 1.63x10-3 KJmol-1 ΠΈ 0.053 KJmol-1 ΠΏΡΠ΅ΠΊΡ Π½ΠΈΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π° ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄ΠΈ ΡΠΎ ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠ΅ΡΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΈΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠ°ΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡ ΡΠ΅ ΡΡΠΎΡΠΈ Π½Π°ΡΠΌΠ°Π»ΠΊΡ Π΅Π½Π΅ΡΠ³ΠΈΡΠ° ΠΈ ΠΈΠΌΠ° Π½Π°ΡΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΎΡ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ°Π»Π½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π°. Π‘ΡΡΡΠΊΡΡΡΠ°ΡΠ° Π½Π° Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅Π½Π°ΡΠ° ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ°Π»Π½Π° ΠΊΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ½Π° ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ²ΡΠ΄ΡΠ²Π° ΡΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΠ΅ Π½Π° ΠΈΠ½ΡΡΠ°ΡΡΠ²Π΅Π½ (IR) ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΠ°Ρ
ΠΠΠ ΠΠΠ’ΠΠ ΠΠ‘Π’ΠΠΠ ΠΠ ΠΠΠΠΠΠΠΠΠΠ’Π Π€ΠΠΠΠΠΠ Π ΠΠΠΠΠΠΠ ΠΠΠΠ¨Π’Π ΠΠΠΠ ΠΠ Π‘Π ΠΠΠΠΠ’ ΠΠ ΠΠΠΠ£ΠΠΠΠ ΠΠ Π₯Π ΠΠΠ
ΠΠΎ ΠΎΠ²Π° ΠΈΡΡΡΠ°ΠΆΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ΡΠΎ Π½Π° Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Π°ΡΠ° ΡΠ°Π΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π²ΡΠ· ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠΎΠΊΠΎΡ Π½Π° ΡΡΠ°Π΅ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈ. ΠΡΡΡΠ°ΠΆΡΠ²Π°ΡΠ΅ΡΠΎ Π΅ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π΅Π½ΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡ 13 Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄Π΅ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ²Π°Π½ΠΈ Π½Π° ΡΠΎΠ±Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎ ΡΡΠΈΠΆΠΈΠ΄Π΅Ρ. ΠΠ° Π΅ΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΡ ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Π½ΠΈ ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈ, ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΊΠ°Π½ΠΈ Π²ΠΎ PVC ΡΠΈΠ»ΠΌ ΠΈ ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠΈ Π΅ Π½Π°Π½Π΅ΡΠ΅Π½Π° Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Π° ΡΠ°Π΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ²ΠΊΠ°. ΠΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Π°ΡΠ° ΡΠ°Π΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π΅ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅Π½Π° ΠΎΠ΄ ΠΏΡΠ΅Π»ΠΈΠ½ Π²ΠΎΡΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠ½ΡΠΎΠ³Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ. ΠΠΎ ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π΄Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈ ΠΎΠ΄ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡΠ°ΡΠ΅ΡΠΎ Π΅ Π²ΡΡΠ΅Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄Π΅ΡΠ΅ Π½Π° ΠΏΡΠΎΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ Π²Π° Π½ΠΈΠ²Π½Π°ΡΠ° Π±ΠΎΡΠ°, ΠΌΠ°ΡΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΠ° Π½Π° Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ ΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΊΠΎΡΠ° Π³ΡΡΠΏΠ° ΠΎΠ΄ ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅. ΠΡΠΎΠΌΠ΅Π½Π°ΡΠ° Π½Π° Π±ΠΎΡΠ°ΡΠ° Π½Π° ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ Π΅ ΠΏΡΠΈΠΊΠ°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΏΡΠ΅ΠΊΡ ΡΠΎΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΊΠ°Π΄Π΅ ΡΠ΅ Π·Π°Π±Π΅Π»Π΅ΠΆΡΠ²Π° ΡΠ°Π·Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΡΠΎ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Π° ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ²ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅ ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈ ΠΈ ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΡΠΎ PVC ΡΠΈΠ»ΠΌ Π²ΠΎ ΡΡΠΈΠΆΠΈΠ΄Π΅Ρ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π° ΡΠΈΠ΅ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡΠ°Π½ΠΈ Π½Π° ΡΠΎΠ±Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ. ΠΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅ Π²ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ Π½Π° ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΈΠΏΡΠ²Π°ΡΠ΅, ΠΏΡΠΎΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π° ΠΌΠ°ΡΠ°ΡΠ° Π½Π° ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΠ° Π½Π° Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ ΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΊΠΎΡΠ° Π³ΡΡΠΏΠ° Π½Π° ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈ ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΊΠ°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π³ΡΠ°ΡΠΈΡΠΊΠΈ. ΠΠΎΠ±ΠΈΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΠ°ΡΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡΠ²Π°Π°Ρ Π΄Π΅ΠΊΠ° ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΡΡΠ²Π°Π½ΠΈ Π²ΠΎ ΡΡΠΈΠΆΠΈΠ΄Π΅Ρ ΠΈΠΌΠ°Π°Ρ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²ΠΎ Π±ΠΎΡΠ°ΡΠ°, ΠΌΠ°ΡΠ°ΡΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΠ°ΡΠ° Π½Π° Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ ΡΠΏΠΎΡΠ΅Π΄Π΅Π½ΠΎ ΡΠΎ ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡΠ°Π½ΠΈ Π½Π° ΡΠΎΠ±Π½Π° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ°. ΠΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠ°, ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΌΠ°ΡΠΊΠ°Π½ΠΈ ΡΠΎ Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Π° ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ°Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΡΠΈ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΠ°ΡΠΈΡΠΈ ΠΎΠ΄ ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΡΠΎ PVC ΡΠΈΠ»ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅ ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈ, ΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΠΈ Π²Π΅ΡΠ΅ Π²ΠΎ ΠΏΡΠ²ΠΈΡΠ΅ Π΄Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈ ΡΠ΅ Π·Π°Π±Π΅Π»Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΈ. ΠΠΈΠΏΠΈΠ΄Π½Π°ΡΠ° ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π²ΡΡΡΠ½ΠΎΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡ Π·Π°Π΄ΡΠΆΡΠ²Π°ΡΠ΅ΡΠΎ Π½Π° Π²Π»Π°Π³Π°ΡΠ° Π²ΠΎ ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΡΡΠ²ΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΡ Π‘ ΠΏΡΠΈΠ΄ΠΎΠ½Π΅ΡΡΠ²Π° Π·Π° ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠΎΠΊΠΎΡ Π½Π° ΡΡΠ°Π΅ΡΠ΅ Π½Π° ΡΠ°Π³ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅. ΠΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠ°, ΡΡΠ΅Π±Π° Π΄Π° ΡΠ΅ ΠΈΠΌΠ° ΠΏΡΠ΅Π΄Π²ΠΈΠ΄ Π΄Π΅ΠΊΠ° ΡΠ°Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΈΡΠ΅ ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π°Ρ ΠΈΠ·Π±ΠΎΡ Π·Π° ΡΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° Ρ
ΡΠ°Π½Π°ΡΠ° Π·Π° ΡΠ°Π·Π»ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ΄ PVC ΡΠΈΠ»ΠΌΠΎΠ²ΠΈΡΠ΅, Π±ΠΈΠ΄Π΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ΅ Π±ΠΈΠΎΡΠ°Π·Π³ΡΠ°Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΠ°Π°Ρ Π½Π° Π·Π³ΠΎΠ»Π΅ΠΌΡΠ²Π°ΡΠ΅ Π½Π° Π°ΠΌΠ±Π°Π»Π°ΠΆΠ½ΠΈΠΎΡ ΠΎΡΠΏΠ°Π΄
ΠΠΠ’ΠΠΠ ΠΠ ΠΠΠ ΠΠΠΠΠ£ΠΠΠΠ ΠΠ ΠΠΠΠΠΠΠ’Π Π Π‘ΠΠ ΠΠΠ’Π ΠΠ Π₯Π ΠΠΠ
The results obtained from determination of benzoates and sorbates in different food matrix using High performance liquid chromatography and UV spectroscopy are presented in this paper. The obtained results from determination, using HPLC method 1, is accurate and precise enough for determination of benzoates and sorbates in cheese, jam, jelly, marmalade and fat. The total time for analysis of test samples (extraction and HPLC analysis) is less than 20 min. For HPLC method 2, sodium salicylate is used as an internal standard to improve the precision and accuracy of the method. The tests results showed that some compounds added in cookies as vanilla and flavoring substances in yoghurt and pickles, interferes with sodium benzoate and potassium sorbate signals. The obtained concentrations of benzoates and sorbates using HPLC method 2 were lower than the obtained concentration using UV method
Investigation of the morphometric characteristics of jujube types (Zizyphus jujuba Mill.) fruits in Republic of Macedonia
In the period 2002-2004 have been studied 131 Jujube types in the
experimental orchards of Agricultural Institute in Skopje. They are progeny
derived from six varieties of Jujube: Zu tao czao, Da baj czao, Kitajski 2A,
Wild midleasiatic jujube type, Ja czao, Vahshski 45-2. The seeds of these
varieties were obtained by open pollination. Studies were done on the 7-9
aged plants in full fertility. Characteristics of fruits, fruit dimensions
and mass of fruit were determined. It was established that the variety
Kitajski 2A has the largest fruits (13.1 g). The progeny of the same variety
(Kitajski 2A) is characterized with the largest fruits (8.9 g), and the
progeny of the variety with the smallest fruits between varity-mothers - Da
baj czao is characterized with the smallest fruits (6.3 g). The type 21/6 has
an average the largest fruits (22.2 g), while the smallest are the fruits of
the type 16/4 (1.8 g). The fruits from type 21/6 are bigger than fruits of
the biggest Jujube variety introduced in R Macedonia -Ta jan czao
Joint Research Unit β METROFOOD-MK and its Contribution to Food Safety and Quality
The North Macedonian Node within the European Research Infrastructure METOFOOD-RI consist of two institutions: Institute of Public Health (IJZRSM) and Faculty of Agricultural Sciences and Food (FASF), named as Joint Research Unit β METROFOOD-MK. The nodeβs laboratories are equipped with: gas chromatography systems with different type of detectors: MS, NPD, ECD, FID; liquid chromatography systems with different type of detectors: DAD, UV, RI than, Graphite Furnace Atomic Absorption Spectroscopy, Flame Atomic Absorption Spectroscopy system, Cold vapor (flow injection mercury system). Within the METROFOOD-PP activities, it is defined what services METROFOOD-MK Node will provided in characterization of RMs and food safety&quality analysis. For the food safety the following parameters are selected: inorganic contaminants (trace elements), organic contaminants (pesticides and mycotoxins), allergens, additives, and microbiological parameters.
As the most important parameter in estimating food quality is determination of food composition in terms of content of proteins, fat, fatty acids, carbohydrates, fibers (total, crude), vitamins, micro- and microelements and providing information about nutritional values, physico-chemical analysis, bioactive compounds and adulteration. Determination of nutritional value is important as consumers could be informed which nutrients are present in the certain food and how much energy they provide. General food labelling is governed by Directive 2000/13/EC, while Nutrition labelling of food is regulated by Directive 90/496/EEC. Standardised methods for determination of food composition, are used. Kjeldahl method has been applied to determine proteins / nitrogen content. For determination of total fats has been used: Soxhlet, Weibull-Stoldt and Rose-Gottlieb Method. Fibers will be determined through the enzymatic method. Total carbohydrate content is calculated by difference, rather than analysed directly. Under this approach, the other constituents in the food (protein, fat, water, alcohol, ash) are determined individually, summed, and subtracted from the total weight of the food.
According to ISO/IEC 17025 laboratories shall have quality control procedures for monitoring the validity of tests. This monitoring may include the participation in interlaboratory comparisons or proficiency testing programmes. By these mechanisms the laboratory can provide evidence of its competence to its clients, interested parties and the accreditation body. In order to maintain accreditation and prove competence the MK-Node laboratories participated in many PT schemes, organized by the international PT providers. The evaluation of the PT results showed that the results, about the food quality and safety, are with z β score below 2. Furthermore, during the "Early Phase" of the METROFOOD-RI, the MK - Node have participated in a pilot service dedicated to characterization of a new RMs of rice grains, rice flour and oyster tissue, particularly for determination of food composition. Given that accredited methods were used for that purpose, the new food matrix-Reference Materials (RMs) will be characterized with acceptable reference value.
Keywords: METROFOOD-RI, metrology, food quality and safety.
ACKNOWLEDGMENT: PRO-METROFOOD project has received funding from the European Unionβs Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 739568 and METROFOOD-PP preparatory phase project has received funding from the European Unionβs Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 871083