Substitution potential of bio-based packaging films in food industries

Hemizellulose basierte Verpackungsfolien (HBF) können unter anderem als Lebensmittelverpackung eingesetzt werden. Auf Basis einer B2B-Befragung wurde ein Substitutionsmodel unter Berücksichtigung der technischen Eigenschaften entwickelt. Demnach kommen bestehende HBF auf ein Potenzial von rund 927 t/a oder 0,1% der eingesetzten Menge im deutschsprachigen Raum. Die hohe Wasserdampfdurchlässigkeit und die mangelnde Siegelbarkeit sind dabei die limitierenden Faktoren.Hemicelluloses based films (HBF) may be used for food packaging. Based on information from a B2B-survey in the food packaging industry in German speaking countries, a substitution potential model considering varying film properties was developed. State of the art HBF show therefore a potential of 927 t/a or 0.1% of the total volume. The high water vapor permeability and the lack of sealing capabilities are considered major limitations.Caroline Ledl, Philipp Stary, Peter Schwarzbauer und Tobias Ster