A certificação como estratégia competitiva dos produtores de alimentos orgânicos no Estado de Santa Catarina

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Economia.O presente trabalho teve como principal objetivo analisar as vantagens adquiridas com a produção orgânica e a certificação desses produtos no estado de Santa Catarina. Verifica-se também a estratégia utilizada por essas empresas ao optar por essa forma de produção- estratégia de diferenciação de produto. Através da aplicação de um questionário foram obtidos dados que indicam os benefícios adquiridos pela certificação, dentre eles destaca-se o fato de que a certificação traz uma melhoria na imagem da empresa e uma maior garantia na qualidade do produto. Para a maioria das empresas entrevistadas a produção orgânica apresenta uma margem de lucro maior do que a obtida com a produção convencional. Evidenciou-se que a maior barreira na hora do consumidor optar por esses produtos é o preço, contudo muitos estão dispostos a pagar mais por esse produto diferenciado

Motivações para a certificação na produção de alimentos orgânicos no estado de Santa Catarina

Esta pesquisa teve como objetivo analisar as vantagens obtidas por estabelecimentos produtores com aprodução orgânica e a certificação desses produtos no estado de Santa Catarina. Para tal foi aplicado um questionário em oito empresas possuidoras de certificados para se identificar as suas motivações e os resultados alcançados. Um segundo questionário foi respondido por noventa e três consumidores com o intuito de verificar a importância da certificação na sua decisão de compra de produtos orgânicos. Foi constatado que a certificação proporciona maior confiança para o consumidor de que o produto adquirido foi feito a partir do método orgânico, trazendo para a empresa maiores demanda e margem de lucro. Evidenciou-se também que a redução da diferença de preço entre o produto orgânico e o convencional tende a acarretar uma expansão da demanda do primeiro