Analysis of the contribution of the wine sector to sustainable development within the framework of the sdgs (sustainable development goals) : mapping, identification of most significant practices and their linkage with specific objectives and goals

Los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), con sus 169 metas conexas, surgen en el año 2015 como una nueva agenda de retos globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y asegurar la prosperidad para todos alcanzables al 2030. Resulta pertinente acercar al sector de las empresas una agenda de logro de Objetivos de Desarrollo Sostenible, jugando las empresas vitivinícolas mendocinas un importante papel en la co-construcción del desarrollo sostenible. El trabajo pretende contribuir a la construcción de un mapa estratégico sectorial en materia de Objetivos de Desarrollo Sostenible. Como también elaborar una agenda de priorización sobre aquellos temáticas que serán necesarias profundizar. Se proponen los siguientes objetivos: a) Delimitar aquellos Objetivos de Desarrollo Sostenible y sus respectivas metas que son sensibles al sector de las bodegas mendocinas, en relación con sus impactos sociales y ambientales más significativos; b) Mapear impactos que el sector produce en los ODS a lo largo de toda la cadena de valor; c) Priorizar aquellos ODS sensibles al sector vitivinícola; d) Identificar oportunidades clave para producir impactos en los ODS; e) Identificar barreras, potenciales soluciones y aceleradores de impacto; f) Proponer prácticas de impacto significativo en función de los ODS priorizados y sus metas. Siguiendo las recomendaciones del World Business Council For Sustainable Development (2018) un adecuado alcance de un Plan de Acción en pos de los ODS y sus meta debería plantearse a nivel de tres niveles consecutivos: 1) Diagnosticar una posición actual del sector con respecto a su impacto en los ODS a lo largo de toda su cadena de valor; 2) Identificar aquellas oportunidades de impacto a través de las cuales todo el sector en su conjunto puede hacer aportes de mayor significatividad a los ODS; 3) Sugerir líneas de acción significativas para el diseño de estrategias de sostenibilidad en función de los ODS; 4) Validación. Mediante el desarrollo de la investigación, se espera obtener un Plan de Acción y Estratégico que abarque desde 1) el acercamiento de los ODS al sector vitivinícola a partir del trabajo y validación en varios aspectos con los actores más representativos del sector; 2) la determinación del nivel actual en cómo la industria está contribuyendo a los ODS; 3) identificar las oportunidades de mayor impacto para el sector y 3) el establecimiento de las acciones claves para el sector.The 17 Sustainable Development Goals (SDGs), with their 169 related goals, emerged in 2015 as a new agenda of global challenges to eradicate poverty, protect the planet and ensure prosperity for all achievable by 2030. It is pertinent to bring the sector of companies an agenda of achievement of Sustainable Development Goals, playing the winemaking companies of Mendoza an important role in the co-construction of sustainable development. The work aims to contribute to the construction of a sectoral Strategic Map in terms of Sustainable Development Goals. As well as preparing a prioritization agenda on those topics that will be necessary to deepen. The following objectives are proposed: a) Define those Sustainable Development Goals and their respective goals that are sensitive to Mendoza's winery sector, in relation to its most significant social and environmental impacts; b) Map impacts that the sector produces in the SDGs along the entire value chain; c) Prioritize those SDGs that are sensitive to the wine sector; d) Identify key opportunities to produce impacts in the SDGs; e) Identify barriers, potential solutions and impact accelerators; f) Propose practices of significant impact according to the prioritized SDGs and their goals. Following the recommendations of the World Business Council for Sustainable Development (2018) an adequate scope of an Action Plan in pursuit of the SDGs and their goals should be considered at the level of three consecutive levels: 1) Diagnose a current position of the sector with respect to its impact on the SDGs throughout their entire value chain; 2) Identify impact opportunities through which the entire sector can make contributions of greater significance to the SDGs; 3) Suggest significant lines of action for the design of sustainability strategies according to the SDGs; 4) Validation. Through the development of the research, it is expected to obtain a Strategic Action Plan that covers from 1) the approach of the SDG to the wine sector from the work and validation in several aspects with the most representative actors of the sector; 2) the determination of the current level in how the industry is contributing to the SDGs; 3) identify the opportunities with the greatest impact for the sector and 3) the establishment of key actions for the sector

Responsabilidad social empresaria en el sector vitivinícola de Mendoza: : indicadores de diagnóstico en la dimensión trabajo y familia

La vitivinicultura es una actividad económica tradicionalmente importante en Mendoza - Argentina. El presente trabajo se enmarca en una línea de investigación iniciada en el año 2009 y actualmente en ejecución para el diagnóstico de prácticas de Responsabilidad Social Empresaria (RSE) en la industria vitivinícola de Mendoza. Se analiza lo relacionado a la dimensión Público Interno y sub dimensión Trabajo y Familia. Se tomaron como referencia Indicadores de RSE para Pequeñas y Medianas Empresas del Instituto Argentino de RSE. En general, existe un desarrollo incipiente de prácticas de RSE. Se mostró interés en conocer los resultados de la investigación.Fil: Fonzar, Alfredo . Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Roby, Osvaldo . Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Ceresa, Alejandro . Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Abraham, Laura . Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agraria

Responsabilidad social empresaria en el sector vitivinícola de Mendoza: : indicadores de diagnóstico en la dimensión trabajo y familia

La vitivinicultura es una actividad económica tradicionalmente importante en Mendoza - Argentina. El presente trabajo se enmarca en una línea de investigación iniciada en el año 2009 y actualmente en ejecución para el diagnóstico de prácticas de Responsabilidad Social Empresaria (RSE) en la industria vitivinícola de Mendoza. Se analiza lo relacionado a la dimensión Público Interno y sub dimensión Trabajo y Familia. Se tomaron como referencia Indicadores de RSE para Pequeñas y Medianas Empresas del Instituto Argentino de RSE. En general, existe un desarrollo incipiente de prácticas de RSE. Se mostró interés en conocer los resultados de la investigación.Fil: Fonzar, Alfredo . Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Roby, Osvaldo . Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Ceresa, Alejandro . Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Abraham, Laura . Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agraria

Sustainability indicators proposal for vine production in Mendoza, Argentina

El concepto de sustentabilidad implica una relación a largo plazo entre los seres humanos y la naturaleza. Un sistema productivo sustentable es aquel capaz de permanecer en el tiempo ya que promueve la conservación de los recursos naturales, del capital social y genera una renta económica suficiente para la subsistencia de los mismos. La vitivinicultura brinda numerosos beneficios al sector agrícola, sector responsable del uso y contaminación de recursos naturales de la provincia de Mendoza (Argentina). Si bien existen algunos indicadores inherentes al sector vitivinícola, la mayoría se concentran en aspectos físicos y económicos. El trabajo consiste en elaborar indicadores para evaluar la sustentabilidad de la producción de vid en Mendoza, sobre la base del concepto de sustentabilidad que integra las tres dimensiones de un sistema: la económica, la social y la ambiental. Esto se aplicó a la producción vitícola, para lo cual se construyeron indicadores que caracterizaron al sistema siguiendo el concepto de sustentabilidad. Los indicadores se probaron con encuestas a productores (estudio de caso). Los indicadores seleccionados resultaron apropiados para determinar en qué estado de sustentabilidad está un viñedo respecto de cada una de las dimensiones (económica, social y ambiental); fáciles de obtener y de interpretar.The concept of sustainability implies a long-term relationship between human been and nature. Sustainable production systems are those systems capable of remaining in the time since they promote the conservation of natural resources, social capital and generate enough economic rents to support themselves. Growing vine and wine activities in Mendoza (Argentina) provide numerous benefits to the agricultural sector which is responsible for the use and pollution of natural resources. There are several indicators that show information of the viticulture sector, but most of them focus on physical and economic aspects. This work consists in the selection of indicators based on the theoretical concept of sustainability that request to integrate the three system's dimensions: economic, social and environmental. This was applied to the viticulture sector in Mendoza, therefore indicators were designed which are able to characterize it following the concept of sustainability. The selected indicators resulted appropriate to describe the grade of sustainability in every dimension (social, economic and environmental) aspects and were easy to obtain and to understand.Fil: Abraham, Laura. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Alturria, Laura V.. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Fonzar, Alfredo. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Ceresa, Alejandro M.. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias AgrariasFil: Arnés, Esperanza. Universidad Politécnica de Madrid. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Departamento de Producción Vegeta

Propuesta de indicadores de sustentabilidad para la producción de vid en Mendoza, Argentina

The concept of sustainability implies a long-term relationship between human been and nature. Sustainable production systems are those systems capable of remaining in the time since they promote the conservation of natural resources, social capital and generate enough economic rents to support themselves. Growing vine and wine activities in Mendoza (Argentina) provide numerous benefits to the agricultural sector which is responsible for the use and pollution of natural resources. There are several indicators that show information of the viticulture sector, but most of them focus on physical and economic aspects. This work consists in the selection of indicators based on the theoretical concept of sustainability that request to integrate the three system's dimensions: economic, social and environmental. This was applied to the viticulture sector in Mendoza, therefore indicators were designed which are able to characterize it following the concept of sustainability. The selected indicators resulted appropriate to describe the grade of sustainability in every dimension (social, economic and environmental) aspects and were easy to obtain and to understand.El concepto de sustentabilidad implica una relación a largo plazo entre los seres humanos y la naturaleza. Un sistema productivo sustentable es aquel capaz de permanecer en el tiempo ya que promueve la conservación de los recursos naturales, del capital social y genera una renta económica suficiente para la subsistencia de los mismos. La vitivinicultura brinda numerosos beneficios al sector agrícola, sector responsable del uso y contaminación de recursos naturales de la provincia de Mendoza (Argentina). Si bien existen algunos indicadores inherentes al sector vitivinícola, la mayoría se concentran en aspectos físicos y económicos. El trabajo consiste en elaborar indicadores para evaluar la sustentabilidad de la producción de vid en Mendoza, sobre la base del concepto de sustentabilidad que integra las tres dimensiones de un sistema: la económica, la social y la ambiental. Esto se aplicó a la producción vitícola, para lo cual se construyeron indicadores que caracterizaron al sistema siguiendo el concepto de sustentabilidad. Los indicadores se probaron con encuestas a productores (estudio de caso). Los indicadores seleccionados resultaron apropiados para determinar en qué estado de sustentabilidad está un viñedo respecto de cada una de las dimensiones (económica, social y ambiental); fáciles de obtener y de interpretar

Wines of Mendoza : price on supermarket shelf vs. quality in blind tasting

Cuando un posible consumidor de vinos decide su compra, lo hace influenciado por factores relacionados no sólo con la calidad del producto sino también con el conocimiento que tiene de la marca. Esta investigación se inició con un mapeo de vinos ofrecidos en puntos de venta minorista del Gran Mendoza, para luego realizar una degustación a ciegas con panelistas de la provincia de Mendoza, de sectores de ingresos medios, cuya única condición era la de ser consumidor de vinos. Los vinos elegidos para degustar fueron los que tenían presencia importante en los lugares de venta. Además se realizó una selección en góndola simulada, con vinos presentados con sus precios y packaging. La apreciación sensorial se complementó con el precio que el consumidor pagaría por lo que estaba degustando. En la selección en góndola el panelista no eligió el envase tetrabrik aunque después, al degustar a ciegas el producto, había predisposición a pagar mayor precio que el de mercado. La explicación de tal comportamiento podría encontrarse en que el envase tetrabrik podría asociarse a una clase social baja, mientras que la botella a las clases sociales de mayor ingreso. El análisis sensorial (sentidos: visual, olfativo, gustativo y equilibrio) permitió observar que los panelistas otorgan puntuaciones superiores a la media del rango especificado, en los precios más bajos. El consumidor tiene disposición a pagar precios menores a medida que los precios en góndola son más altos.When a potential customer decides to purchase wine, he does so under the influence of factors related not only to the product quality but also to his knowledge of the brand. This research began by mapping the wines offered in retail outlets of Mendoza, followed by blind tasting by a panel with people from middle-income sectors of Mendoza, on the sole condition of being a wine consumer. The wines chosen for tasting were those with significant presence in retail locations. A selection on a simulated supermarket shelf was also conducted, with wines displayed with their price and packaging. Sensory assessment was supplemented with the price the consumer would pay for what he tasted. When selecting from the supermarket shelf, the panelist did not choose the packaging cartons, but then, in doing a blind tasting of the product, he showed willingness to pay a higher price for it than its market value. The explanation for such behavior could be that the packaging carton may be associated to a lower social class, whereas the bottle is related to higher-income classes. The sensory analysis (senses: visual, olfactory, gustatory and balance) allowed us to observe that panelists give above-average scores in the specified range to the lowest prices. The consumer is willing to pay lower prices as prices go higher on the supermarket shelf.Fil: Antoniolli, Ester R.. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y Agroalimentarias. Cátedra de Enología II e Industrias Afines.Fil: Alturria, Laura V.. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y Agroalimentarias. Cátedra de Enología II e Industrias Afines.Fil: Ceresa, Alejandro M.. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y Agroalimentarias. Cátedra de Enología II e Industrias Afines.Fil: Solsona, Juan E.. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y Agroalimentarias. Cátedra de Enología II e Industrias Afines.Fil: Winter, Patricia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y Agroalimentarias. Cátedra de Enología II e Industrias Afines.Fil: Galiotti, Hugo. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y AgroalimentariasFil: Fonzar, Alfredo. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y Agroalimentarias. Cátedra de Enología II e Industrias Afines

Atherosclerosis severity in patients with familial hypercholesterolemia: the role of T and B lymphocytes

Background and aims Familial hypercholesterolemia (FH) is characterized by lifelong exposure to high LDL-c concentrations and premature atherosclerotic cardiovascular disease; nevertheless, disease severity can be heterogeneous. We aimed at evaluating if the immune-inflammatory system could modulate atherosclerosis burden in FH. Methods From a cohort of subjects with confirmed FH (Dutch Lipid Clinic Network and genotype), 92 patients receiving high-intensity lipid-lowering therapy (statin ± ezetimibe) were included. The extension and severity of coronary atherosclerosis was assessed by standardized reporting systems (CAD-RADS) for coronary computed tomography angiography (CCTA) and coronary artery calcium (CAC) scores. Lipids, apolipoproteins, anti-oxLDL and anti-apolipoprotein B-D peptide (anti-ApoB-D) autoantibodies (IgM and IgG), lymphocytes subtypes, platelet, monocyte and endothelial microparticles (MP), IgM levels (circulating or produced by B1 cells) and cytokines in the supernatant of cultured cells were determined. Multiple linear regression models evaluated associations of these biomarkers with CAC and CAD-RADS scores. Results In univariate analysis CAC correlated with age, systolic blood pressure, TCD4+ cells, and titers of IgM anti-ApoB-D. In multiple linear regression [ANOVA F = 2.976; p = 0.024; R2 = 0.082), CD4+T lymphocytes (B = 35.289; beta = 0.277; p = 0.010; 95%CI for B 8.727 to 61.851), was independently associated with CAC. CAD-RADS correlated with age, systolic blood pressure, titers of IgM anti-ApoB-D, and endothelial MP in univariate analysis. In multiple linear regression, [ANOVA F = 2.790; p = 0.032; R2 = 0.119), only age (B = 0.027; beta = 0.234; p = 0.049; 95% CI for B 0.000 to 0.053) was independent predictor. Conclusions In subjects with FH, under high-intensity lipid-lowering therapy, age and CD4+T cells were associated to atherosclerosis burden