Isolamento e perfil de suscetibilidade a antimicrobianos de isolados de Salmonella obtidos durante o abate de ruminantes/Isolation and antimicrobial susceptibility pattern of Salmonella isolates recovered from ruminant slaughter

O Brasil possui um dos maiores rebanhos de ruminantes do mundo e destaca-se como um grande exportador de carne. Entretanto, para que a exportação brasileira de carne e seus derivados a outros mercados seja consolidada é de fundamental importância que o produto tenha segurança alimentar. Entre os micro-organismos usados como indicadores de segurança alimentar, Salmonella se destaca por causar doenças em animais e humanos. Assim, este estudo foi realizado com o objetivo de isolar Salmonella em três diferentes pontos do abate de ruminantes e avaliar sua suscetibilidade a oito antimicrobianos usados comumente para seu controle. Cento e cinquenta amostras foram coletadas de três pontos diferentes do abate: couro do animal após a sangria (P1), carcaça após a evisceração (P2) e conteúdo cecal (P3). Os isolados foram testados quanto à suscetibilidade antimicrobiana in vitro usando trimetoprim, amoxicilina, ceftriaxona, ampicilina, tetraciclina, gentamicina, norfloxacina e estreptomicina. Como resultados, duas (1,33%) cepas foram isoladas de bovinos e classificadas como Salmonella. Os dois isolados foram sensíveis à ampicilina, gentamicina e norfloxacina. De acordo com os resultados, conclui-se que existe o risco da bactéria ser incorporada na linha de abate pelos ruminantes e gerar a contaminação das carcaças. Assim, os programas de autocontrole devem ser revisados

Padronização de Dot-ELISA para detecção de anticorpos anti-Leptospira em soro bovino / Dot-ELISA standardization for the detection of antibodies anti-Leptospira in bovine serum

A leptospirose é reconhecida como uma importante causa de abortos em bovinos no mundo. Bovinos assintomáticos podem eliminar leptospiras através da urina por longos períodos. O teste de soroaglutinação microscópica (MAT) é recomendado como a principal ferramenta de diagnóstico no rebanho, mas não é adequado para a detecção de portadores. Diante disso, um Dot-ELISA foi comparado ao MAT, em uma avaliação inicial para o diagnóstico individual e rápido da leptospirose bovina. Trinta e quatro soros bovinos, sendo 17 reagentes e 17 não reagentes no MAT, foram usados. Os títulos de anticorpos variaram de 100 a 1600 para os sorovares Canicola, Icterohaemorrhagiae, Hardjo e Grippotyphosa. De acordo com os resultados obtidos neste estudo, o Dot-ELISA foi capaz de detectar anticorpos anti-Leptospira em 16 (94%) soros bovinos reagentes no MAT. Embora os resultados sejam promissores, ensaios adicionais são necessários a fim de padronizar a técnica para uso em larga escala, visando a triagem rápida de casos de leptospirose em bovinos a campo. 

Anticorpos anti-Leptospira em fêmeas bovinas com problemas reprodutivos / Anti-Leptospira antibodies in bovine females with reproductive problems

A leptospirose animal é endêmica no mundo, principalmente em países de clima tropical e subtropical. Nos bovinos ela é uma importante doença infecciosa, a qual pode causar problemas reprodutivos, além da queda de produção de carne e leite. O presente trabalho teve como objetivo detectar anticorpos anti-Leptospira em soros de fêmeas bovinas com problemas reprodutivos, provenientes de uma propriedade rural do RS, sem histórico de vacinação contra a leptospirose. Neste estudo, 71 amostras de soro bovino, provenientes de fêmeas da raça Braford, foram avaliadas no teste de soroaglutinação microscópica (MAT). O MAT foi realizado utilizando-se um painel contendo 12 sorovares patogênicos e um saprófita. Das 71 amostras analisadas, 48 (67,6%) foram reagentes para pelo menos um sorovar no teste, com os títulos de anticorpos variando de 100 a 400. Os sorovares mais reagentes foram Canicola (26,5%), Pomona (20,2%), Hardjo (12,6%), Copenhageni (10,2%) e Icterohaemorrhagie (8,8%). Embora o resultado do diagnóstico laboratorial tenha sido relevante, não foi possível afirmar que a leptospirose causou a queda nos índices de produtividade da propriedade, devido principalmente pela impossibilidade de uma investigação in loco, visando obter informações epidemiológicas e clínicas.  

Avaliação da formação de biofilme por cepas de Salmonella spp. Isoladas de linguiça frescal / Evaluation of the biofilm formation by strains of Salmonella spp. Isolated from fresh sausage

Biofilmes são ecossistemas complexos. Eles consistem em um ponto de contaminação constante, causando grandes problemas para as indústrias alimentícias. As salmonelas são consideradas como um dos principais agentes patogênicos de produtos alimentares. Produtos cárneos em geral, são comumente implicados com a transmissão desse patógeno aos suscetíveis. Devido a essa importância, este estudo objetivou avaliar a formação de biofilme por cepas de Salmonella spp. nas temperaturas de 25°C e 37°C. Foram avaliadas 9 cepas, as quais foram isoladas, previamente, de linguiça frescal oriundas de diferentes marcas adquiridas no comércio da região de Pelotas-RS. A quantificação foi realizada utilizando um espectofotômetro de placas de microtitulação. Todas as cepas quando testadas a 25°C mostraram-se incapazes de formar biofilmes. Por outro lado, quando testadas a 37 °C, 33,33% (n=3) foram capazes de formar biofilme. Bactérias formadoras de biofilme são um ponto de contaminação constante e um potencial problema para as indústrias alimentícias e para a saúde pública, por isso os procedimentos de limpeza nas superfícies de equipamentos e utensílios devem ser rigorosos a fim de diminuir o risco de transmissão do agente aos alimentos

Bovine leptospirosis: laboratory diagnosis and its importance in unique healthcare

Leptospirosis is a zoonosis caused by spirochetes of the genus Leptospira. It is a neglected disease by the population with high rates in countries with tropical and subtropical climates. It also affects regions of temperate climates and is related to several factors such as climate change, migration and human habitation, and especially where there is basic sanitation in precarious conditions, being cited by the World Health Organization as an "infectious disease related to poverty". Humans can become infected through direct and indirect contact with contaminated water and soil. In the last decade, 39,270 new cases of leptospirosis were reported in Brazil. The disease is also considered occupational, as it is linked to people who work as miners, farmers, veterinarians, among others, who have contact with infected water, soil and cattle. Given the conditions presented, our study aimed to: determine the prevalence of anti-Leptospira antibodies in a population of bovine females with reproductive problems without a history of vaccination and review the importance of bovine leptospirosis in the context of one health in the last 60 years. In the serological study carried out, of the 71 samples analyzed by the MAT, 48 (67.6%) had titers ranging from 100 to 400 for at least one serovar, where the serovars Canícola (26%), Pomona (20.2%), Hardjo (12.6%) Copenhageni (10.2%) and Icterohaemorragie (8.8%) were the most reactive prevalent serovars. The high prevalence of anti-Leptospira agglutinins found on the property in question alerts to occupational exposure on the property and to the importance of vaccinating animals to prevent the disease. In the review, through the analysis of the prevalence and incidence rates of published works, it can be shown that bovine leptospirosis can be considered an endemic disease in all continents of the world. It can also be observed that occupational activities related to cattle on farms and in industry pose a high risk for human leptospirosis. Thus, it is expected that the study carried out alerts to the importance of bovine leptospirosis in the context of one health and that it serves as a reference for future studies on this topic.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESA leptospirose é uma zoonose causada por espiroquetas do gênero Leptospira. É uma doença negligenciada pela população com altos índices em países de climas tropicais e subtropicais. Também afeta regiões de climas temperado e está relacionada com diversos fatores como mudanças climáticas, migração e habitação humana, e principalmente onde se tem saneamento básico em condições precárias, sendo citada pela Organização Mundial da Saúde como "doença infecciosa relacionada a pobreza". Humanos podem se contaminar por contato direto e indireto com água e solo contaminados. Na última década 39.270 novos casos de leptospirose foram notificados no Brasil. A doença também é considerada como ocupacional, por estar interligada a pessoas que trabalham como garimpeiros, fazendeiros, médicos veterinários, entre outros, que tenham contato com água, solos e bovinos infectados. Dadas as condições apresentadas, nosso estudo teve como objetivos: determinar a prevalência de anticorpos anti-Leptospira em uma população de fêmeas bovinas com problemas reprodutivos sem histórico de vacinação e revisar a importância da leptospirose bovina no contexto da saúde única nos últimos 60 anos. No estudo sorológico realizado, das 71 amostras analisadas pelo MAT, 48 (67,6%) apresentaram reações que variavam de 100 a 400 para pelo menos um sorovar, onde os sorovares Canícola (26%), Pomona (20,2%), Hardjo (12,6%) Copenhageni (10,2%) e Icterohaemorragie (8,8%) se mostraram os sorovares prevalentes mais reagentes. A alta prevalência de aglutininas anti-Leptospira encontrada nos bovinos da propriedade em questão, alerta para a exposição ocupacional na propriedade e para importância da vacinação dos animais para a prevenção da enfermidade. Na revisão, através da análise das taxas de prevalência e de incidência de trabalhos publicados, pode-se evidenciar que a leptospirose bovina pode ser considerada uma enfermidade endêmica em todos os continentes do mundo. Pode-se observar também, que as atividades ocupacionais relacionadas com bovinos nas propriedades e na indústria possuem alto risco para a leptospirose humana. Assim, espera-se que o estudo realizado alerte para a importância da leptospirose bovina no contexto da saúde única e que sirva de referência para os futuros estudos sobre esse tema