24 research outputs found
Stekning av livsmedel : studier av det processtekniska underlaget = [Frying of foods] : [studies of the fundamentals for process calculation]
No full textInfraröd (IR)-värmning inom livsmedelsområdet : en litteratursammanställning och sammansfattning av SIK.S arbeten under perioden 1974-1978
No full textFOOD PREPARATION IN THE FOODSERVICE BUSINESS - FUNDAMENTAL AND APPLIED WORK DONE AT SIK - THE SWEDISH FOOD INSTITUTE
No full textMODELING AND SIMULATION OF UNFROZEN HAMBURGER SINGLE-SIDED PANFRYING WITH FLIPPINGS FOR MICROBIAL SAFETY
No full textBestämning av värmetekniska data för köttfärs som funktion av temperatur och receptur.
No full textInfluence of degree of precooking on quality of frozen sliced beef and patties. Paper presented at the 22nd European Meeting of Meat Research Workers. 30/8 -3/9 1976. Malmö, Sweden.
No full text
