Todos los momentos de mi vida están contigo

“Todos los momentos de mi vida están contigo: experiencias del aguante femenino en el Barón Rojo Sur” se pregunta por cómo las mujeres han logrado formar parte y ser partícipes de las dinámicas que se desarrollan dentro de la barra brava del América de Cali Barón Rojo Sur. Este tipo de grupos se han caracterizado por ser construidos y entendidos como espacios en donde priman los valores, comportamientos y lógicas masculinizadas. En este orden de ideas, este artículo expone las experiencias de dos mujeres miembros de la barra que dejan de manifiesto toda una serie de barreras que éste entorno les pone a ellas al momento de ingresar y buscar ser reconocidas como parte del grupo

Alternativas agroindustriales de la papa

La tendencia mundial de consumo indica la necesidad de impulsar el crecimiento de la producción de alimentos elaborados y con valor agregado. Según la FAO (2015), aproximadamente 2/3 de la cosecha anual mundial la cual supera los 300 millones de toneladas se destina a alimentación humana y el resto a fines industriales. Por esta razón se ve la necesidad de aprovechar materiales vegetales como la papa en especial la nativa, para elevar el desarrollo industrial y generar valor agregado en este producto tan tradicional. De esta manera en la presente cartilla se recopilan algunos procesos de transformación de la papa, los cuales han sido objeto de estudio en el desarrollo del proyecto: “Mejoramiento tecnológico y productivo del sistema papa en el Departamento de Nariño” financiado por el Sistema General de Regalías y ejecutado por la Universidad de Nariño, Corpoica, Fedepapa y Gobernación de Nariño

Revista Pappa: La papa se viste de gala

Un cultivo ancestral, de autoconsumo, poco conocido y valorado, denominado el tesoro de los andes, son aquellas papas nativas, que se cultivan en condiciones agroecológicas altas y que en general se adaptan a condiciones climáticas extremas como descensos de temperaturas, heladas y sequías. Su potencial no solo agronómico sino también su contenido nutricional, hacen de este cultivo un atractivo tanto para los productores, consumidores, transformadores, gastrónomos y demás, para elaborar tanto productos como platos que lleguen al consumidor final para ser recordadas por su exquisitez y alto valor nutritivo. Sus diversas formas, colores, tamaños, sabores, texturas son lo que enriquecen su biodiversidad, su rol a través de los años, su historia, su consumo, hacen que desempeñe un papel sin precedentes en la seguridad alimentaria. Sin embargo, a pesar de todas sus bondades, la biodiversidad de la papa nativa se ha visto amenazada, muchos de sus genotipos se han ido perdiendo, debido al cambio climático, trastornos sociales y por el desarrollo de variedades comerciales, que ha llevado a que los agricultores extiendan sus terrenos hacia estas variedades, limitando el de nativas. Es así, que se han venido desarrollando proyectos de investigación desde la academia con el fin de rescatar, conservar y generar valor a este tipo de cultivos, y más aún, buscar el medio de divulgación de este conocimiento. Por este motivo se da a conocer “Pappa”, como un documento que concentra diferentes temas relacionados con la papa nativa y su consumo desde el punto de vista gastronómico

Todos los momentos de mi vida están contigo

“All moments of my life are with you: experiences of female “aguante” in Barón Rojo Sur” this article asks about how the women had gotten to participate in the dynamics that develop inside “La Barra Brava” of América de Cali: Barón Rojo Sur. This kind of groups have been characterized, constructed and understood as space where values, behaviors and masculinized logics prevail. In this order of ideas, this article exposes the experiences of two women members of the “la barra” those experiences show a series of barriers in the environment impost to them when they decide to enter and seek to be recognized as part of the group.“Todos los momentos de mi vida están contigo: experiencias del aguante femenino en el Barón Rojo Sur” se pregunta por cómo las mujeres han logrado formar parte y ser partícipes de las dinámicas que se desarrollan dentro de la barra brava del América de Cali Barón Rojo Sur. Este tipo de grupos se han caracterizado por ser construidos y entendidos como espacios en donde priman los valores, comportamientos y lógicas masculinizadas. En este orden de ideas, este artículo expone las experiencias de dos mujeres miembros de la barra que dejan de manifiesto toda una serie de barreras que éste entorno les pone a ellas al momento de ingresar y buscar ser reconocidas como parte del grupo

Características agroindustriales de 32 variedades de papas nativas de Nariño

La recuperación de la papa nativa representa grandes beneficios para el departamento de Nariño. En lo social, incide positivamente en la seguridad alimentaria debido a que este producto se cultiva donde se localizan las poblaciones rurales más vulnerables, además representa beneficios económicos porque Nariño es el departamento con menores costos de producción a nivel nacional y posee la mayor variabilidad genética de tubérculos lo cual le da competitividad en cuanto a producto y beneficios ambientales pues algunas variedades de papas nativas son resistentes y no requieren abundante uso de pesticidas

Aspectos socioeconómicos, mejoramiento, nutrición y sanidad en cuyes (Cavia porellus) tipo carne

IP 1104-07-006-85v.1. Primera parte del informe final del programa de investigacion estudio de aspectos socio-economicos, nutricion, mejoramiento genetico y sanidad en cuyes tipo carne/ AlbertoCaycedo V. -- v.2. Composicion quimica de los principales forrajes utilizados en cuyes (Caviaporcellus)en clima frio, medio y calido / Alvaro Burgos Arcos, Edmundo Apraez Guerrero, Alberto CaycedoVallejo --v.3. Estimacion de la heredabilidad y repetibilidad de algunas caracteristicas en cuyes (Caviaporcellus) / Luis Ernesto Viteri S. v.4. Digestibilidad aparente de los forrajes kikuyo, vaina de haba,ramio y king grass en cuyes tipo carne (Cavia porcellus) / Alberto Caycedo Vallejo, Alvaro Almeida Delgado,Susana Cordoba Angulo -- v.5. Diagnostico de la explotacion cuyicula en Nariño y perfil del proyecto sobrelaorganizacionde una cooperativa de productores, para mejorar la comercializacion / Nelson E. Arturo -- v.6. Evaluacion mineral en suelo -planta-animal utilizando cuyes (Cavia porcellus) de engorde / Alberto CaycedoVallejo, Nestor Julio Jaramillo Aguilera, Jeannett Yolanda Moncayo Jiminez -- v.7. Contribucion alingreso familiarde las explotaciones de cuyes en el municipio de Pasto, Nariño / Ramon Correa Nieto, Luis A. SolartePortilla,Carlos H. Portilla Eraso -- v.8. Inventario y analisis quimico de malezas utilizadas en laalimentacion decuyes en siete municipios del Departamento de Nariño / Roberto Antonio Beltran Guzman, AlbertoCaycedo Vallejo -- v.9. Respuesta del pasto aubade (Lolium sp) a la fertilizacion quimica y organica en unsuelo del Altiplano de Pasto, Nariño / Hernan B Vallej

Papel de Colgadura, Vol. 18

Las telas y los hilos envuelven nuestras vidas de manera permanente. Estamos tan acostumbrados a su abrigo que les damos por sentado, a tal punto que les hemos hecho invisibles, como el traje nuevo del emperador. No obstante, con telas e hilos hemos hilado e hilvanado memorias, urdido cosmovisiones, remendado economías, anudado travesías por el océano, zurcido saberes, encriptado textos en nuestros bordados o tejidos de punto y cosido afectos por siglos y siglos. Penélope tejía y destejía en tanto esperaba a Ulises, mientras que las Moiras hilaban el destino de los seres humanos al nacer, nuestras comunidades indígenas van tejiendo el pensamiento al anudar hilos en forma de espiral y elaboran mochilas.Hilos que se movilizan: Bordando presencias, Moni Paulino y Silvia Tabakam. Cosamos el parche, Juanita Prieto Macía y Daniel Martín Rincón. El arte relacional, María Viñolo Berenguel. Unión de fragmentos, Ingrid Pabón. Bordar con cuidado: entre la casa y la plaza, Yessica Paola Beltrán Hernández. Vergel, Guadalupe Gómez Verdi. Puertas pa' adentro, Kaira Romero Polanía. El ojo de la aguja, Isabel Cristina Gonzáles. Geneologías textiles: Neywia. Construyendo su misión a partir de pedazos de historias, Karen Castelblanco Villam. Molas, riqueza de una cultura, Montserrat Ordóñez. Entrevista a Meyby Ríos, Margarita Cuéllar Barona. Tejidos subterráneos, Daniel Bustos Echeverry. Entre Costuras: Autoexploraciones textiles, Laura Estefanía Valbuena Acero. ¿Quién soy yo?, yo soy Isa, Isabel Gonzáles Arango. Una trampa más, Miriam Mabel Martínez. El vestido de Ana, Alejandro Martín Maldonado. Quimera, Sebastian Reyes. El problema de la plancha, Alejandra Soler. La muñeca negra, Mary Grueso. La arpillera de mi abuela, Catalina Herrera Osorio. Costuras que cuidan: Sangre de mi sangre, América Larraín Gonzáles. ¿Es terapéutico el bordado?, Valeria Petruzzi. Tejer el duelo, Margarita Cuéllar Barona. El principio: un derecho, un revés, Neil Henry Arenas Camacho. Libertad, Yancy Castillo Jiménez. Manos de mujeres tejiendo historias. Una aproximación al hacer textil desde las labores de cuidado, Carolina Rosa Rincón Rincón. El vestido, Sandra Viviana Rodríguez Castro. Aprender desde el Hacer: 146 Las manualidades en la pedagogía Waldorf, Entrevista a Luz Elena Marulanda, Maestra Waldorf. La aguja subsersiva, Margarita Cuéllar Barona. La Moira, Luis Córdoba Solarte. Costura, maternidad y economía familiar, Iara Sofía Patiño Marroquín. La costurera, Juan David Hurtado Realpe y Daniel Stiven Cabrera Salazar, Margarita, mi flor infinita, Manuela Castro Vargas. Punto a punto: un antes y un después, Luz Karina Cometa Fajardo. Costuras: Pensando el diseño desde los textiles, Eiliana Sánchez Aldana. Querer ver, Annette Rodríguez Fiorillo. El poder de hacer, Paulina Sáchica. Vena Amoris, Juan David Cáceres Murillo. Sin prisa pero sin pausa, María Angélica Moya. Textiles que cuentan: Amor eterno, Alexandra Chocontá Piraquive. Tejiendo mientras se teje, Eliana Sánchez-Aldana. Cartas de amor, Artesanal Tecnológica. Memoria textil de un profesor universitario, Yoseth Ariza Araújo. Hacer (es), Textil (es): Deshilado: destrucción y remiendo cuidadoso en el bordado de calado, Tania Pérez-Bustos. Mi relato bordado, Diana Carolina Castaño García. Mi primer dechado, Laura Forero. Comentarios alrededor de El artesano de Richard Sennett, Diego Cagüeñas