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Mejora de procesos en la producci贸n de cochinilla para incrementar la productividad de la empresa agroexportadora carm铆n S.R.L. Arequipa 2019
Se realiz贸 una investigaci贸n de tipo aplicada, explicativa y transversal cuyo objetivo general
fue demostrar que la mejora de procesos en la producci贸n de Cochinilla incrementa la
productividad de la Empresa Agroexportadora Carm铆n S.A.C. Arequipa 2018. La t茅cnica
empleada fue la observaci贸n de campo y documental, como instrumentos se aplic贸 las fichas
bibliogr谩ficas y las fichas de indicadores de gesti贸n. La Unidad de estudio fue la Empresa
Agroexportadora Carm铆n S.A.C, quien nos brind贸 la informaci贸n requerida fue
proporcionada por el Gerente Administrador de la Empresa, as铆 como tambi茅n con los
operarios de la misma.
Se ha identificado en base a la observaci贸n realizada que la mayor铆a de procesos que se
realizaban en la empresa ten铆an fallas que determinaban mermas en la producci贸n, mala
calidad del producto, a u otras deficiencias. A ra铆z de ello, se sugirieron una serie de mejoras
a los procesos, los cuales se aplican en las distintas etapas de la producci贸n de la Cochinilla.
Se ha llegado a las siguientes conclusiones: las principales deficiencias son la falta de
programaci贸n y estandarizaci贸n de los insumos y procesos, tambi茅n exist铆a un mal uso de
los infestadores lo que causaba que la infestaci贸n fuera inadecuada, tambi茅n se empleaba de
forma inadecuada la colocaci贸n de mallas rashel que era empleada por periodos de tiempo
m谩s largo de lo recomendado, lo cual causaba la mortalidad de la cochinilla, todas estas
deficiencias alargaban el tiempo de producci贸n, incrementaban los costos y disminu铆an la
producci贸n. La mejora de procesos en la producci贸n de Cochinilla incrementa la eficacia de
la Empresa Agroexportadora Carm铆n S.A.C, antes de la implementaci贸n de las mejoras, el
tiempo utilizado para la producci贸n era de entre 14 a 16 meses, luego de la implementaci贸n
de las mejoras es de 12 meses. Se ha obtenido un incremento de 56,70% en la relaci贸n entre
las unidades producidas y el tiempo de producci贸n lo que demuestra un aumento
significativo de la eficiencia. Se ha determinado que la mejora de procesos en la producci贸n
de Cochinilla incrementa la eficiencia de la Empresa Agroexportadora Carm铆n S.A.C de un
nivel inicial de 62,50% a 85.03% luego de la aplicaci贸n de las mejoras al proceso productivo.
La productividad tambi茅n presenta un incremento significativo de 21,50% que se ten铆a antes
al 81% de productividad obtenido luego de haber implementado las mejoras al proceso
productivo. Con la mejora del proceso productivo se observ贸 que el 51.03 % del beneficio
obtenido por ventas son los costos incurridos y con relaci贸n al anterior se redujo en un
39.90%, lo que demuestra que gracias a las mejoras del proceso productivo se pudo obtener
un mayor beneficio. Se ha obtenido reducci贸n del costo de producci贸n con respecto al anterior teniendo antes un costo por kilogramo producido de 25 d贸lares y ahora de 15
d贸lares. El indicador de rentabilidad obtenido en funci贸n a los gastos es de 102.19% y el
incremento en relaci贸n al beneficio es de 78%.
Palabras clave: Mejora procesos, productividad, cochinilla, productividad.Tesi
Mejora de procesos en la producci贸n de cochinilla para incrementar la productividad de la empresa agroexportadora carm铆n S.R.L. Arequipa 2019
TesisSe realiz贸 una investigaci贸n de tipo aplicada, explicativa y transversal cuyo objetivo general
fue demostrar que la mejora de procesos en la producci贸n de Cochinilla incrementa la
productividad de la Empresa Agroexportadora Carm铆n S.A.C. Arequipa 2018. La t茅cnica
empleada fue la observaci贸n de campo y documental, como instrumentos se aplic贸 las fichas
bibliogr谩ficas y las fichas de indicadores de gesti贸n. La Unidad de estudio fue la Empresa
Agroexportadora Carm铆n S.A.C, quien nos brind贸 la informaci贸n requerida fue
proporcionada por el Gerente Administrador de la Empresa, as铆 como tambi茅n con los
operarios de la misma.
Se ha identificado en base a la observaci贸n realizada que la mayor铆a de procesos que se
realizaban en la empresa ten铆an fallas que determinaban mermas en la producci贸n, mala
calidad del producto, a u otras deficiencias. A ra铆z de ello, se sugirieron una serie de mejoras
a los procesos, los cuales se aplican en las distintas etapas de la producci贸n de la Cochinilla.
Se ha llegado a las siguientes conclusiones: las principales deficiencias son la falta de
programaci贸n y estandarizaci贸n de los insumos y procesos, tambi茅n exist铆a un mal uso de
los infestadores lo que causaba que la infestaci贸n fuera inadecuada, tambi茅n se empleaba de
forma inadecuada la colocaci贸n de mallas rashel que era empleada por periodos de tiempo
m谩s largo de lo recomendado, lo cual causaba la mortalidad de la cochinilla, todas estas
deficiencias alargaban el tiempo de producci贸n, incrementaban los costos y disminu铆an la
producci贸n. La mejora de procesos en la producci贸n de Cochinilla incrementa la eficacia de
la Empresa Agroexportadora Carm铆n S.A.C, antes de la implementaci贸n de las mejoras, el
tiempo utilizado para la producci贸n era de entre 14 a 16 meses, luego de la implementaci贸n
de las mejoras es de 12 meses. Se ha obtenido un incremento de 56,70% en la relaci贸n entre
las unidades producidas y el tiempo de producci贸n lo que demuestra un aumento
significativo de la eficiencia. Se ha determinado que la mejora de procesos en la producci贸n
de Cochinilla incrementa la eficiencia de la Empresa Agroexportadora Carm铆n S.A.C de un
nivel inicial de 62,50% a 85.03% luego de la aplicaci贸n de las mejoras al proceso productivo.
La productividad tambi茅n presenta un incremento significativo de 21,50% que se ten铆a antes
al 81% de productividad obtenido luego de haber implementado las mejoras al proceso
productivo. Con la mejora del proceso productivo se observ贸 que el 51.03 % del beneficio
obtenido por ventas son los costos incurridos y con relaci贸n al anterior se redujo en un
39.90%, lo que demuestra que gracias a las mejoras del proceso productivo se pudo obtener
un mayor beneficio. Se ha obtenido reducci贸n del costo de producci贸n con respecto al anterior teniendo antes un costo por kilogramo producido de 25 d贸lares y ahora de 15
d贸lares. El indicador de rentabilidad obtenido en funci贸n a los gastos es de 102.19% y el
incremento en relaci贸n al beneficio es de 78%.
Palabras clave: Mejora procesos, productividad, cochinilla, productividad