Rassentest van Stropharia paddenstoelen : onderdeel van Biologische Markt en Teelt van Paddenstoelen

De Stropharia paddenstoel (Stropharia rugoso annulata) is nog niet algemeen in Nederland te verkrijgen. Één van de problemen om een markt op te bouwen voor deze soort is het ontbreken van een gestandaardiseerde teelt methode. Een nog belangrijker probleem is het gebrek aan goede rassen en de kwaliteit van het entmateriaal (het broed). Een aantal Strpharia rassen zijn getest op broed gemaakt van het Mycelia ras waarbij de graansoort Sorghum als drager is gebruikt

Naar een betere benutting van het substraat in de champignonteelt : compost als modelsystem

Dit project heeft als doel gehad een eerste stap te zetten in het maken van een model voor voeding gebaseerd op huidige compost als voeding/drager. Er is geteeld op vulgewichten van 80 to 10 kg compost/m2 (met telkens een stap van 10 kg). Dit zijn vulhoogten van 16 tot 2 cm. Voor elke vulhoogte zijn 4 kisten gevuld en de onder de helft van de kisten is een 4 cm dikke laag waterhoudende puimsteen gelegd. Bij de twee laagste vuldikten is ook een lagere dekaarde dikte gebruikt (2.5 cm i.p.v. 5 cm)

Het meten van verdamping bij champignons met behulp van infrarood temperatuur sensoren : innovatieve teeltsturing

Regelmatig doen zich problemen voor met de knopvorming en uitgroei van champignons. Voor een juiste sturing hiervan is meer inzicht in het microklimaat nodig. Momenteel wordt door een aantal telers een handmatige infrarood meter gebruikt om de oppervlaktetemperatuur van het bed tijdens het afventileren te meten. Ze zijn hierdoor in staat om de knopvorming in de eerste vlucht beter te sturen. Er is nog onvoldoende kennis aanwezig voor toepassing in de tweede vlucht. Telers geven aan dat de stuurbaarheid van de teelt sterk toeneemt als gebruik gemaakt kan worden van dergelijke informatie. Doel van dit project is de stuurbaarheid van de teelt te vergroten en informatie te leveren over de toepassingsmogelijkheden van infrarood sensoren voor het meten van locale temperatuur en verdamping. Verder zal worden nagegaan welke sensoren het beste gebruikt kunnen worden en wat de precieze invloed is van dekaarde= en champignontemperaturen op de knopvorming, uitgroei en verdamping. Hiertoe is een meetinstallatie gebouwd waarmee praktijkmetingen zijn uitgevoerd op de kwekerij van dhr. M. Hanenberg. Op 4 meetplekken in de proefcel zijn elk 5 thermokoppelmetingen (composttemp, dekaardetemp. op 0,5 cm en op 4 cm diep, droge= en natte bol tussen uitgroeiende knoppen) en 2 infrarood (IR)metingen (bedoppervlakte en knop/hoed) uitgevoerd. M.b.t. de thermokoppelmetingen waren er veel technische problemen en afwijkingen, waardoor aanvullende testen nodig waren. Uit deze testen bleek dat PT(100) sensoren beter geschikt zijn voor dergelijke toepassingen. De infraroodmetingen gaven wel een betrouwbare meetwaarde aan, waarbij de IR bedoppervlaktemeting praktisch bruikbaarder is, omdat de IR knop/hoed meting regelmatig moet worden gericht. Wat betreft de onderlinge verschillen van de 4 meetplaatsen, deze waren dusdanig klein, dat men zou kunnen volstaan met een enkele (representatieve) IR bedoppervlaktemeting. Deze kan dan tevens worden gebruikt om het verdampingsdeficit tussen bedoppervlakte en cellucht te bepalen

Biologisch geteelde bijzondere paddestoelen

De teelt van bijzondere paddestoelen zoals Shiitake, Eryngii, Piopino, Maitake, Cornucopiae, Stropharia, Lepista en Blazei op biologisch grondslag wordt besproken

Evaluation of shiitake (Lentinula edodes) strains of the culture collection of Applied Plant Research

Applied Plant Research (PPO), Mushroom Research Unit, has a unique collection of fungi that is used for research in edible mushrooms. The collection contains approximately 6600 strains representing more than 100 species. Most of the species are represented by Agaicus bisporus (button mushroom) and Pleurotus ostreatus (oyster mushroom). The high number of strains for A. bisporus in the collection is due to the focus of research on this species. That is because the Dutch mushroom industry produces almost exclusively button mushrooms (99% of all mushrooms produced in the Netherlands). The Dutch mushroom industry, however, becomes more and more interested in other mushroom species more commonly produced in other countries, especially in the Far East. Next to China, Japan and Korea, also Indonesia is producing several mushroom species not, or hardly produced in the Netherlands. One of these species is shiitake (Leninula edodes, also designated as Lentinus edodes). Especially in the last few years PPO has collected a number of strains of these species from China and Japan. The collection contains now ca. 60 different strains of shiitake. The purpose of this project was to evaluate these strains on characters that are important for the cultivation in the Netherlands and in Indonesia

Masterplan voeding : water en voeding voor champignons: kansen en noodzaak voor innovatie

Champignons worden nu geteeld op compost die bestaat uit stro-rijke paardenmest, kippenmest, gips en water. Voordelen van deze ingrediënten zijn dat ze tot nu toe voldoende aanwezig zijn tegen lage kosten. Het composteringsproces is op zich een redelijk goed beheersbaar proces met een redelijk voorspelbare uitkomst. Er zijn echter voldoende redenen aan te voeren waarom innovatie op substraat kansen biedt voor het versterken van de Nederlandse concurrentiepositie

Biologische teelt van champignons : verslag van resultaten 2002 en 2003

In 2002 startte het project Biochampignon, gefinancierd door het LNV-programma Systeeminnovaties, biologische bedrijfssystemen voor bedekte teelten. Het doel van het project was om de biologische champignonteelt te versterken door in samenwerking met bedrijven in de keten, onderzoek en voorlichting kennis te ontwikkelen en te verspreiden. In dit netwerk worden gezamenlijk knelpunten gesignaleerd, oplossingen bedacht, beproefd en geïmplementeerd op bedrijven. In de afgelopen jaren 2002 en 2003 zijn activiteiten opgezet en uitgevoerd waarvan in dit rapport verslag wordt gedaan

Biologische geteelde bijzondere paddestoelen : Teelt- en consumentenonderzoek

Doelstelling van dit project was de afzet en de biologische teelt van bijzondere paddestoelen in Nederland te verbeteren en te vergroten. Dit onderzoek poogt enerzijds inzicht te verkrijgen in de afzetmogelijkheden en anderzijds oplossingen aan te dragen voor een aantal teelttechnische factoren. Markt- en consumentenonderzoek was noodzakelijk om inzicht te verkrijgen in de aard en omvang van de marktvraag en de interesse van de consument naar bijzondere paddestoele