Diagnóstico da produção sustentável de leite na mesorregião do Vale do Acre / Diagnosis of sustainable milk production in the mesoregion of Vale do Acre

Objetivou-se caracterizar 100 propriedades leiteiras, em regime de economia familiar, da Mesorregião do Vale do Acre, na Amazônia Ocidental, no que diz respeito aos aspectos técnicos, econômicos, ambientais e profissionais considerando diferentes níveis de produtividade de leite. Os dados foram coletados no período de março a junho de 2016, a partir de um formulário semiestruturado, contendo 43 questões, por meio da observação in loco, bem como pelas respostas obtidas com os proprietários; e cadastrados em planilhas Excel®. Adotou-se metodologia descritiva para análise dos dados. A pesquisa revelou uma maior presença de jovens na área rural quando comparada à média nacional, mas a baixa escolaridade e formação profissional perpetuam a baixa adoção de tecnologias, ausência de controle zootécnico e gerencial além da limitada percepção sobre preservação ambiental. Concluiu-se que existe produção leiteira sustentável no Estado porém, faz-se necessário maiores investimentos na área educacional, transferência e incorporação tecnológica, além de efetivo controle técnico e gerencial por parte dos produtores

Comportamento ingestivo de ovinos confinados alimentados com inclusões da semente de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) em substituição ao grão de milho / Ingestive behavior of confined sheep fed with inclusions of cupuaçu seed (Theobroma grandiflorum) to replace corn grain

A avaliação do comportamento ingestivo na produção animal permite o desenvolvimento de técnicas de manejo e verificar os efeitos de arraçoamento e a qualidade da dieta ofertada, além da seletividade por alimentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento ingestivo de ovinos confinados alimentados com diferentes níveis de sementes de cupuaçu em substituição do milho. Foram utilizados 20 ovinos machos deslanados, idade de 10±1 meses, sem raça definida, com peso inicial de 25,9±3,7 kg. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado. As observações do comportamento ingestivo dos ovinos foram realizadas de forma direta, com registro instantâneo em dois períodos de 48 horas consecutivas. Os dados foram submetidos a análise de regressões, ao nível de 5% de significância. O consumo de matéria seca e a eficiencia de alimentação da matéria seca reduziram linearmente, e o tempo de alimentação foi semelhante conforme ocorreu a substituição do grão de milho pela semente de cupuaçu. Para o consumo de fibra detergente neutro e o tempo de ruminação geraram equações quadráticas, com pontos de máxima de 47,9 e 53,5% de substituição. O tempo de ócio teve efeito quadrático, porém com ponto de mínima em 51,3%. A substituição do grão de milho pela semente de cupuaçu altera o comportamento ingestivo e sugere-se substituir o grão de milho pela semente de cupuaçu até o nível de 50% na alimentação de ovinos em sistema intensivo confinado

Desenvolvimento de Cookie Adicionado de Farinha de Beterraba: Proposta Educativa para Aumentar o Consumo da Hortaliça entre Crianças

O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito da adição da Farinha de Beterraba (FB) em cookie e sobre a aceitabilidade sensorial de crianças. Também, determinar a composição físico-química da formulação padrão e daquela contendo maior teor de FB e com aceitação semelhante ao padrão. Para o estudo foram elaboradas cinco formulações de cookie adicionadas de diferentes níveis de FB: F1 (0%), F2 (3,5%), F3 (7%), F4 (10,5%) e F5 (14%). Participaram da pesquisa 79 crianças com idade entre 7 e 10 anos. A adição de níveis superiores a 7% de FB reduziu a aceitabilidade sensorial (p0,05) entre os teores de lipídeo dos produtos. Conclui-se que um nível de adição de até 7% de FB em cookie é bem aceito pelas crianças, obtendo-se aceitação sensorial similar ao produto padrão. Além disso, melhora o perfil nutricional do alimento, aumentando os teores de minerais, proteína e de fibra alimentar. Dessa forma, a FB pode ser considerada um potencial ingrediente para adição em cookie e produtos similares, podendo ser oferecida ao público infantil

Substituição do grão de milho pela semente de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) na alimentação de ovinos confinados/Corn grain substitution by cupuaçu seeds (Theobroma grandiflorum) in sheep feedlot feed

Objetivou-se avaliar os níveis de sementes de cupuaçu em substituição ao grão de milho (0; 25; 50; 75 e 100%) na alimentação de ovinos, sobre o desempenho e digestibilidade das dietas. Os 20 ovinos machos, idade de 10±1 meses, receberam, durante 56 dias, dietas compostas por feno de tifton, farelo de soja, ureia, minerais e grão de milho (60% da matéria seca da dieta) sendo substituídos por sementes de cupuaçu, conforme os níveis. Os animais foram confinados em baias individuais e receberam a dieta a vontade, duas vezes ao dia, preconizando 10% de sobras. O delineamento foi inteiramente casualizado e os dados submetidos à análise de variância, contrastes polinomiais e análise de regressão, ao nível de 5%. O consumo de matéria seca, consumo de proteína bruta, ganho de peso, peso final e digestibilidade da matéria seca reduziram linearmente com o aumento da substituição do grão de milho pela semente de cupuaçu. O consumo de extrato etéreo aumentou linearmente com a substituição do grão de milho pela semente de cupuaçu. O valor da conversão alimentar aumentou com a inclusão da semente de cupuaçu. As digestibilidade do extrato etéreo e da fibra detergente neutro apresentaram efeitos quadráticos. A substituição do milho pela semente de cupuaçu influencia no desempenho de ovinos confinados e na digestibilidade das dietas, mas não comprometeu a terminação dos animais visando o peso de abate

Perfil glícídico dos estudantes de uma escola pública de São Luís/Ma e sua relação com seus hábitos alimentares / Profile of students of a public school of São Luís/Ma and its relationship with their eating habits

A Diabetes Mellitus (DM) é uma doença caracterizada por alterações no metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. Dois tipos principais são identificados clinicamente: DM1 e DM2. A tipo 1 geralmente aparece na infância ou na adolescência, mas não se limita a estes pacientes. A secreção de insulina é muito baixa devido ao funcionamento defeituoso das células β do pâncreas que é o resultado de um processo autoimune. Neste caso vai haver ou destruição total das células β do pâncreas ou um mau funcionamento dessas células. A tipo 2 corresponde a 80-90% dos casos diagnosticados e geralmente ocorre em pessoas obesas de meia idade a idosas. Obesidade frequentemente precede este tipo de diabetes e é o principal fator contribuinte. Está associada ao estilo de vida contemporâneo, maus hábitos alimentares e falta de atividade física. Este trabalho objetivou fazer o levantamento do perfil glicídico dos alunos da Unidade Integrada Santa Tereza em São Luís/MA e estabelecer relação com seus hábitos alimentares, além de obter índice de massa corporal (IMC) dos estudantes; determinar a taxa de glicose no sangue dos estudantes e estimular a prática de atividades físicas e o uso de uma alimentação equilibrada. O questionário aplicado no estudo confirmou que os alunos não seguiam uma alimentação saudável, consumindo excesso de alimentos gordurosos, como frituras, salgadinhos e doces em geral, o que tem contribuído para o aumento significativo de sobrepeso e obesidade na infância e adolescência. Através de palestras e apresentações do teatro de fantoches, os alunos aprenderam de forma lúdica o que é DM, o que comer e evitar para prevenir e tratar a doença, como calcular IMC, a importância da atividade física no controle do peso e a importância de exame de glicemia para diagnóstico da doença. Em suma, o estudo confirmou que há correlação entre IMC e glicemia, ressaltando a importância de medidas preventivas para DM2 entre crianças e adolescentes, já que obesidade frequentemente precede este tipo de diabetes.

Associação entre a ooforectomia bilateral precoce e o desenvolvimento do parkinsonismo e Doença de Parkinson em mulheres na pré-menopausa

O parkinsonismo é um distúrbio do sistema nervoso de maior incidência masculina do que feminina, visto que, por mecanismos fisiológicos, o estrogênio possui efeitos neuroprotetores, com funções como aumento da dopamina, um neurotransmissor essencial para o controle das funções motoras. Além disso, previne a formação dos corpúsculos de Lewy e da agregação da α-sinucleína, responsáveis pela progressão da Doença de Parkinson. Por isso, a doença se apresenta diferentemente nas mulheres. A remoção cirúrgica de ambos os ovários em mulheres na pré-menopausa para a prevenção do câncer de ovário parece favorecer o surgimento da doença, tendo em vista a perda da produção do hormônio protetor. Assim, o objetivo do estudo é analisar a associação entre a ooforectomia bilateral precoce e o desenvolvimento de parkinsonismo e Doença de Parkinson em mulheres na pré-menopausa. Trata-se de uma revisão bibliográfica sistemática, do tipo quantitativa, que utilizou as plataformas do PubMed, SciELO e Cochrane Library como bases de dados para seleção dos artigos, todos na língua inglesa. Foram utilizadas literaturas publicadas com recorte temporal de 2017 a 2022. De acordo com as literaturas analisadas, a ooforectomia bilateral precoce em mulheres na pré-menopausa aumenta o risco do desenvolvimento de parkinsonismo. Desse modo, a diminuição dos procedimentos cirúrgicos profiláticos para câncer de ovário nas pacientes com risco médio de malignidade reduziria o risco dessa condição