RESULTS OF POSTSLAUGHTER EVALUATION OF CROSSBRED FATTENERS (ZŁOTNICKA SPOTTED X DUROC) AND PUREBRED FATTENERS (ZŁOTNICKA SPOTTED)

Experimental material consisted of 112 carcasses of crossbred fatteners (złp x dur) and 16 purebred animals (złp). The following traits were analyzed in postslaughter evaluation: carcass weight (kg), mean backfat thickness (mm), height of the longissimus dorsi muscle (mm) and lean meat percentage in the carcass (%). Based on the determined carcass weight and measurements of carcass leanness the carcasses were classified in the SEUROP system. Results of postslaughter evaluation indicate relatively low carcass leanness. In only 10% carcasses leanness exceeded 50 %, while 75% carcasses fell within the range from R to O in the EUROP classification. The breed of the sire had a highly significant effect on meatiness of fatteners. Pigs sired by Duroc boars were characterized by a significantly higher meatiness, irrespectively of sex, piggery, supplier and year of birth. Backfat thickness was significantly higher in the group of crosses sired by Złotnicka Spotted boars

JNK1 phosphorylation of SCG10 determines microtubule dynamics and axodendritic length

C-Jun NH2-terminal kinases (JNKs) are essential during brain development, when they regulate morphogenic changes involving cell movement and migration. In the adult, JNK determines neuronal cytoarchitecture. To help uncover the molecular effectors for JNKs in these events, we affinity purified JNK-interacting proteins from brain. This revealed that the stathmin family microtubule-destabilizing proteins SCG10, SCLIP, RB3, and RB3' interact tightly with JNK. Furthermore, SCG10 is also phosphorylated by JNK in vivo on sites that regulate its microtubule depolymerizing activity, serines 62 and 73. SCG10-S73 phosphorylation is significantly decreased in JNK1-/- cortex, indicating that JNK1 phosphorylates SCG10 in developing forebrain. JNK phosphorylation of SCG10 determines axodendritic length in cerebrocortical cultures, and JNK site-phosphorylated SCG10 colocalizes with active JNK in embryonic brain regions undergoing neurite elongation and migration. We demonstrate that inhibition of cytoplasmic JNK and expression of SCG10-62A/73A both inhibited fluorescent tubulin recovery after photobleaching. These data suggest that JNK1 is responsible for regulation of SCG10 depolymerizing activity and neurite elongation during brain development

JNK1 controls dendritic field size in L2/3 and L5 of the motor cortex, constrains soma size, and influences fine motor coordination

Peer reviewe

Effect of spray drying parameters on the activity of pectin methylesterase and physical properties of dry formulations

Suszeniu rozpyłowemu poddawano, z zastosowaniem maltodekstryny DE15 jako nośnika, preparat pektynometyloesterazy (PME) pochodzącej z Aspergillus aculeatus. Stosowano temperaturę powietrza wlotowego 160, 180 i 200°C oraz prędkość obrotową dysku 34 000, 35 000 i 36 000 obr./min. Po suszeniu oznaczano aktywność enzymu oraz właściwości fi zyczne proszków: zawartość wody, rozkład wielkości cząstek, gęstość nasypową luźną i utrzęsioną, rozpuszczalność i higroskopijność. Stwierdzono, że suszenie rozpyłowe jest dobrą metodą utrwalania preparatu PME, ponieważ względna aktywność enzymu po suszeniu wynosiła od 67,8 do 81,0%. Otrzymane proszki miały dobrą rozpuszczalność oraz sypkość, a parametry fi zyczne preparatów uzależnione były od parametrów suszenia. Po przechowywaniu przez 12 tygodni proszki odznaczały się wysoką aktywnością względną PME.Drying is the method of enzyme preparations preservation. Dried preparations are characterized by high stability and long shelf life, are easy to transport and storage, and their use facilitates the automation and mechanization of the production process. The selection of appropriate parameters of the drying process determines the fi nal enzyme activity and its utility in the process. During drying, the enzyme molecule can claim to numerous adverse changes in biochemical, chemical and physical properties, that cause the loss of their biological activity. The aim of the study was the selection of appropriate parameters (drying temperature and atomisation speed) for pectin methylesterase (PME) from Aspergillus aculeatus preparation spray drying capable of producing a powder of high enzyme activity and favourable physical properties. Liquid preparation of PME was spray dried with the use of maltodextrin DE15 as a carrier at inlet temperature 160, 180 and 200°C, and atomisation speed 34 000, 35 000 and 36 000 rpm. After drying PME activity was determined as well as the physical properties of powder: water content, particle size distribution, bulk density, solubility, and hygroscopicity. It was found that spray drying is a good method for the PME preparation preservation, because the relative activity of the enzyme after drying ranged from 67.8 to 81.0%. Spray drying allows to maintain the high enzyme activity due to short drying time (few seconds) and the relatively low temperature of particles during drying. Moreover, this behaviour of the enzymatic activity during spray drying is the result of the characteristic properties of the enzymes as protein substances: increased thermal resistance under reduced content and water activity. After storage for 12 weeks powders still had high relative PME activity. Powder particles obtained during spray drying had a spherical shape and smooth surface, which is characteristic of the powders obtained by this method. The resulting powders had good solubility and fl ow properties. The physical parameters of preparations were dependent on drying parameters. Inlet air temperature and the atomisation speed affected the solubility, density, hygroscopicity and Hausner ratio of the powders. The optimum parameters, of the tested variants, for the spray drying of PME preparaton, ensuring high activity of the enzyme and good physical properties of powders were: inlet air temperature 160°C and the atomisation speed 36 000 rpm

Analiza pochodzeniowa krów o rekordowych wydajnościach mleka i jego składników

The aim of the research was the pedigree analysis of top yielding cows. The investigation concerned the effects of male ancestors on the productivity of their female progeny. The total of 3,187 pedigrees of Holstein-Friesian cows with lifetime milk production of over 100,000 kg were examined. The cows were descendants of 971 sires. On the basis of the pedigree analysis it had been proved, that the ancestors of top yielding cows had positive effects on the productivity of their daugters, granddaughters and great-granddaughters. It had also been noted, that there were distinguished ancestors found repeatedly in the pedigrees of sires, grandsires and great-grandsires with the greatest number of high producing female descendants. The common descend of some of the champion cows explains their high productivity. The pedigree analysis had also shown, that many of them were related to one another. Looking deeper into the pedigrees of the sires we repeatedly found outstanding, high-ranking bulls. Increasing degree of relationship among many of the analysed bulls and cows may result in further increase of inbred especially in the group of the most valuable individuals.Celem pracy było dokonanie analizy pochodzeniowej krów o rekordowych wydajnościach mleka i jego składników. Zbadano, czy przodkowie krów rekordzistek mieli wpływ na wydajność swoich córek. Analizą rodowodową objęto 3187 krów rasy holsztyńsko-fryzyjskiej o rekordowej wydajności życiowej powyżej 100 000 kg mleka. Badane krowy pochodziły po 971 buhajach. Odszukano dalsze powiązania krewniacze dla ojców i dziadków krów o rekordowej wydajności. Na podstawie uzyskanych wyników analizy pochodzeniowej stwierdzono, że przodkowie krów o rekordowej wydajności mieli pozytywny wpływ na wydajności swoich córek, wnuczek i prawnuczek. Okazało się również, że w rodowodach buhajów - ojców, dziadków, pradziadków, którzy mieli najwięcej żeńskich przodków o rekordowej wydajności, odnaleziono powtarzających się wybitnych męskich przodków. Wspólne pochodzenie niektórych rekordzistek pozwala wyjaśnić wysoką wydajność mleczną tych krów. Analiza rodowodowa wykazała także, że wiele krów rekordzistek jest ze sobą spokrewnionych. Sięgając głębiej w rodowody ojców krów rekordzistek odnajdujemy często powtarzających się wybitnych buhajów, którzy zajmują wysokie miejsca w top rankingach buhajów ras mlecznych. Spokrewnienie pomiędzy wieloma z badanych buhajów i krów stwarza obawy o dalszy wzrost spokrewnienia, zwłaszcza w tej grupie najcenniejszych osobników

Analysis of milk traits in relation to feeding level and organization in a herd of high-yielding cows

Celem badań było określenie czynników wpływających na zrównoważenie bilansu energii i białka u krów o wysokiej wydajności. Analizowano wydajność dobową mleka, numer i miesiąc laktacji. Badania przeprowadzono w stadzie o wydajności 11 tys. kg mleka/rok, na 517 krowach w czasie laktacji. Krowy w laktacji podzielone były na cztery grupy technologiczno-żywieniowe. Żywione były dawką TMR rozliczoną na dobową produkcję mleka: w grupie 1 – na 45 kg, w grupie 2 – na 35 kg, w grupie 3 – na 26 kg i w grupie 4 – na 20 kg. Rzeczywista przeciętna wydajność wynosiła w grupach, odpowiednio: 49,1 kg, 38,1 kg, 26,3 kg i 17,5 kg na dobę. W skład każdej grupy wchodziły krowy od pierwszej do szóstej laktacji oraz od 1. do 10. miesiąca laktacji. Nie stwierdzono istotnych różnic w wydajności dobowej mleka pomiędzy kolejnymi laktacjami oraz pomiędzy miesiącami laktacji. Wraz ze wzrostem wydajności mleka w grupie obniżała się zawartość tłuszczu i białka. Szacowany na podstawie zawartości białka w mleku bilans energetyczny wskazuje na ujemną jego wartość niemal w okresie całej laktacji w grupie 1, przez pierwsze cztery miesiące w grupie 2, przez pierwsze dwa miesiące w grupie 3 i w drugim miesiącu w grupie 4. W grupie 1 przeprowadzono podział na trzy podgrupy ze względu na wydajność: do 45 kg, 45-50 kg oraz 50 kg i więcej. Zrównoważony bilans energetyczny stwierdzono tylko w podgrupie do 45 kg. Na bilans energetyczny krów decydujący wpływ miała dobowa wydajność, w mniejszym stopniu miesiąc laktacji. Szacowany bilans białkowy, na podstawie zawartości mocznika w mleku, był zrównoważony w grupach 1 i 2. Natomiast w grupach 3 i 4 obserwowano przekroczenie udziału białka w dawkach, wynoszące od 10 do 20%.The aim of the study was to determine factors influencing the balance of energy and protein in high-yielding cows. Daily milk yield, lactation number and month of lactation were analysed. The study was carried out in a herd with yield of 11,000 kg milk/year, on 517 lactating cows. The cows were divided into four feeding groups. They were fed TMR calculated for levels of milk production, as follows: group 1 – for 45 kg, group 2 – for 35 kg, group 3 – for 26 kg and group 4 – for 20 kg. The actual mean milk yield for these groups was 49.1 kg, 38.1 kg, 26.3 kg and 17.5 kg per day. Each group consisted of cows in their first to sixth lactation and in their first to tenth month of lactation. No significant differences were noted in daily milk yield between lactation numbers or months of lactation. As milk yield increased in the groups, the content of fat and protein decreased. The estimated balance of energy, based on the protein percentage in the milk, was negative for nearly the entire lactation in group 1, for the first four months of lactation in group 2, for the first two months in group 3, and in the second month of lactation for group 4. Group 1 was divided into three subgroups according to yield: up to 45 kg, 45-50 kg and 50 kg or more. Energy was estimated to be wellbalanced only in the first subgroup. The balance of energy in the cows was strongly determined by daily milk yield, and to a lesser degree by the month of lactation. Protein, based on the concentration of urea in the milk, was well-balanced in groups 1 and 2. In groups 3 and 4, the recommended level of protein in the rations was exceeded by 10-20%