Supports commerciaux et diffusion de la cuisson au gaz dans l'espace domestique en France dans la premiere moitie du XXe siecle

Peer Reviewe

Restoration of Acipenser sturio L., 1758 in Germany: Growth characteristics of juvenile fish reared under experimental indoor conditions

The survival of the highly endangered Acipenser sturio L., 1758 depends nearly exclusively upon the establishment of captive broodstocks. Such measures were initiated in Germany in 1996, due to a transfer of 40 artificially reproduced individuals from France under a co-operation agreement. We report the results of rearing these fish for a period of 3 years under freshwater conditions. During the first year the fish being exclusively fed frozen chironomid larvae (N = 40) grew from a median of 27 cm (with range of 23-31 cm), averaging 71 g (42-112 g), to 43 cm (38-51 cm) and 280 g (168-505 g) at a mean temperature of 20 °C (13-27 °C). Following their transfer to larger tanks (approx. 5 m³) at a mean temperature of 21 °C (17-24 °C), the fish (N = 27) reached a length of 68 cm (56-76 cm), averaging 1 281 g (512-2 097 g) at the end of the second year. Decreasing growth and increasing food conversion rates (FCR) during the first four months of the third year made us change the food composition (addition of large chironomids, krill and small marine fish). An increase in growth and a decrease in FCR was observed over the next four months resulting in a median length of 76 cm (58-89 cm), with a weight of 1 827 g (855-3 462 g) at the end of the third year (N = 27). Our fish showed rather large differences in growth, with some individuals reaching the maximum weight gain observed in wild fish, thus indicating the potential to optimise results by future testing involving additional natural food items in order to develop a formulated diet to stimulate early sexual maturation.La supervivencia del altamente amenazado Acipenser sturio L., 1758 depende casi exclusivamente del establecimiento de stocks de cría en cautividad. Tales medidas fueron iniciadas en Alemania en 1996, gracias a la transferencia desde Francia bajo un convenio de cooperación de 40 individuos reproducidos artificialmente. Presentamos los resultados de la cría de estos peces por un periodo de tres años en condiciones dulceacuícolas. Durante el primer año los peces (N = 40) siendo alimentados exclusivamente con larvas congeladas de quironómidos crecieron desde una media de 27 cm (con rango de 23-31 cm), promediando 71 g (42-112 g), a 43 cm (38-51) y 280 g (168-505 g) a una temperatura media de 20 °C (13-27 °C). A continuación de su traslado a tanques más grandes (de aproximadamente 5 m³) a una temperatura media de 21 °C (17-24 °C), los peces (N = 27) alcanzaron una longitud de 68 cm (56-76 cm), promediando 1 281 g (521-2 097 g) al final del segundo año. La disminución del crecimiento y el incremento de las tasas de con versión de alimento (TCA) durante los primeros cuatro meses del tercer año nos hicieron cambiar la composición del alimento (adición de quironómidos de gran tamaño, krill y pequeños peces marinos). Un incremento en el crecimiento y una disminución de las TCA fueron observados durante los cuatro meses siguientes resultando una longitud media de 76 cm (58-89 cm), con un peso de 1 827 g (855-3 462 g) al final del tercer año (N = 27). Nuestros peces mostraron numerosas diferencias en crecimiento, con algunos individuos alcanzando la mayor ganancia en peso observada en peces silvestres, indicando así el potencial para optimizar resultados por futuras pruebas que incluyan alimentos naturales adicionales en orden a evaluar una dieta formulada para estimular la maduración sexual temprana.Instituto Español de Oceanografí

Roadmap to a Journey: A Heuristic Step-by-Step Process for Self-Revelatory Performance

The researcher explores the dual process of working through painful emotions related to her multicultural identity and of creating a Self-Revelatory Performance using Sela-Smith’s (2002) adaptation of Moustaka’s 6-steps of heuristic research. While various forms of Autobiographical Therapeutic Performance provide a specific methodology to develop the performance, the student has been unable to find step-by-step, applicable, and synthesized process of the whole creation of a Self-Revelatory Performance (Self-Rev). The focus of the paper is on the process that has emerged from the heuristic exploration of Self-Rev and its synthesis in a 12-step process towards the creation of a Self-Rev in which the Hero’s Journey is used as a ‘container.’ This paper provides a framework on which future research can be built, or critiqued, as well as a roadmap for future students and professionals seeking to build a Self-Rev

Cryopreservation of Atlantic sturgeon Acipenser sturio L., 1758 sperm: First results and associated problems

We present our attempts to adapt the established cryopreservation techniques for sturgeon sperm to Acipenser sturio L., 1758, using the sperm of a wild male which matured in vivo. The sperm, from a ripe male caught in the Gironde estuary in 1996 and obtained 4 h after its catch and transport, was diluted 1:1 with media containing 56.0-76.0% tris-HCl-buffer (49.5 mM tris(oxymethyl)aminomethane) (pH 8.0), 14.4-24.0% dimethylsulfoxide and 9.6-20.0% egg yolk. The suspension was poured into 1.5 ml tubes, sealed and frozen in -196 °C liquid nitrogen vapour in a three-stage programme. Thawing took place in a 40 °C water bath. The motility of thawed sperm was 10-15%, whereas the motility in native sperm before cryopreservation was 50 %. After one month storage time in liquid nitrogen, sperm was thawed and used for fertilization of sterlet Acipenser ruthenus L., 1758 eggs with the help of two activator media. After fertilization in a medium containing 3.1 mM tris(oxymethyl)aminomethane, 5.3 mM NaCl and 58.3 mM sucrose, 38.3% of the embryos were developing on the second day, compared with 23.2% when activator without sucrose was used. In the control group, fertilization of sterlet eggs with fresh sterlet sperm resulted in 43 % developing embryos.Presentamos nuestros intentos de adaptar las técnicas establecidas de criopreservación al esperma de Acipenser sturio L., 1758, usando el esperma de un macho silvestre madurado in vivo. El esperma, procedente de un macho maduro capturado en el estuario del Gironda en 1996 y obtenido cuatro horas después de su captura y transporte, fue diluido 1:1 en un medio que contenía 56.0-76.0% tris-HCl-buffer (49.5 mM tris(oximetil)aminometano) (pH 8.0), 14.4-24.0% dimetilsulfóxido y 9.6-20.0% yema de huevo. La suspensión fue vertida en tubos de 1.5 ml, sellada y congelada en nitrógeno líquido a -196 °C en un programa de tres fases. La descongelación tuvo lugar en un baño de agua a 40 °C. La movilidad del esperma descongelado fue del 10-15%, mientras que la movilidad del esperma nativo antes de la criopreservación fue del 50 %. Después de un mes de almacenamiento en nitrógeno líquido, el esperma fue descongelado y empleado para la fertilización de huevos de esterlete Acipenser ruthenus L., 1758 con la ayuda de dos medios activadores. Después de la fertilización en un medio conteniendo 3.1 mM tris(oximetil)aminometano, 5.3 mM NaCl y 58.3 mM sacarosa, el 38.3% de los embriones se desarrollaron al segundo día, frente al 23.2% obtenido cuando se usó un activador sin sacarosa. En el grupo control, la fertilización de huevos de esterlete con esperma fresco de esterlete produjo un 43 % de embriones desarrollados.Instituto Español de Oceanografí

Centre de recherche en histoire de l'innovation

30 novembre 2001 Claire DESBOIS, doctorante à l'Université Paris IV Moët et Chandon : Champagne et innovation 7 décembre 2001 (17h-19h) Yves BOUVIER, doctorant à l'Université Paris IV De la Compagnie générale d'électricité à Alcatel-Alsthom. Stratégies, hommes et structures d'un groupe de haute-technologie (1898-1992) 14 décembre 2001 Tristan GASTON-BRETON, historien-consultant Lesieur et l'innovation 18 janvier 2002 Martin BRUEGEL, INRA La normalisation du marché des conserv..

Introduction

Florent, pour passer, dut s’appuyer contre un de ces sacs grisâtres, pareils à des sacs de charbon, et dont l’énorme charge faisait plier les essieux ; les sacs, mouillés, avaient une odeur fraîche d’algues marines ; un d’eux, crevé par un bout, laissait couler un tas noir de grosses moules. À tous les pas, maintenant, ils devaient s’arrêter. La marée arrivait, les camions se succédaient, charriant les hautes cages de bois pleines de bourriches, que les chemins de fer apportent toutes chargée..

Perspectives

Sans pour autant chercher à contraindre l’histoire de l’alimentation pour inclure le chemin de fer dans tous les sujets qu’elle aborde, nous pouvons sortir du champ des relations entre transport ferroviaire et alimentation qui s’impose spontanément à l’esprit. Certes, l’étude des flux de marchandises agricoles et alimentaires est en soi un grand sujet. Plusieurs de ses aspects ressortent de cette journée. L’intérêt d’une enquête fine sur les tarifs par produits et dans leur évolution chronol..