Pengaruh Penggunaan Jenis Gula yang Berbeda terhadap Hasil Jadi Shortbread

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis gula yang berbeda terhadap warna, tekstur, rasa, dan tingkat kesukaan (preferensi) konsumen pada shortbread yang menggunakan gula pasir, gula halus, dan gula kelapa. Penelitian ini juga bertujuan untuk mengidentifikasi aspek-aspek yang memengaruhi kesukaan konsumen pada shortbread dengan gula pasir, gula halus, dan gula kelapa. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode penelitian eksperimen. Pengambilan data dilakukan dengan pengisian kuesioner online menggunakan instrumen Google Forms dengan 10 panelis yang adalah mahasiswa semi-terlatih. Data kemudian diuji dengan menggunakan uji organoleptik dan uji hedonik. Hasil penelitian menunjukkan penggunaan jenis gula yang berbeda memiliki pengaruh terhadap warna, tekstur, dan rasa shortbread. Sebagian besar panelis memiliki minat tinggi terhadap shortbread yang menggunakan gula halus. Aspek seperti warna, tekstur, dan rasa mempengaruhi kesukaan terhadap shortbread dengan gula pasir, gula halus, dan gula kelapa

Analisa Penyakit Kandung dan Saluran Empedu serta Kaitannya dengan Usia dan Status Infeksi di Rumah Sakit Mitra Keluarga Kalideres Periode 2018 - 2023

ABSTRACT Biliary system diseases are relatively common digestive conditions. Gallstones affect approximately 10-15% of the world's population and vary based on sociodemographic factors. This cross-sectional study aims to determine proportions of gallbladder and bile duct diseases, with or without gallstones and infections at Mitra Keluarga Kalideres Hospital, selected based on specific criteria using medical record data from the period between 2018 and June 2023, considering the final diagnoses of respondents. Variables in this study include gender, age, biliary anatomical abnormalities (gallbladder, bile duct, or nonspecific), gallstone incidence, and incidence of infections in biliary anatomical region. Statistical analysis used Independent T-Test. Out of 3916 respondents, the average age was 51.73 years, and majority were females (67.6%). 470 patients experienced infections in gallbladder and/or bile duct. There was a significant association between age groups and infection status (p45 age group had a 2.165 times higher risk of bile duct disease compared to the 45 tahun berisiko 2,165 kali untuk mengalami sakit di saluran empedu dibandingkan kelompok usia <45 tahun. Hasil uji Independent T-Test didapatkan bahwa terdapat perbedaan rerata usia yang bermakna antara kelompok dengan infeksi dan tanpa infeksi pada sistem bilier (p-value < 0,001). Kata kunci: Batu Empedu, Infeksi, Kandung Empedu, Saluran Emped