Smaak en aangenaamheid in relatie tot fysico - chemische parameters van vier rassen tomaten

De tomatenrassen A84204, C663, D Turbo en F counter werden op 2 pluktijdstippen beoordeeld op aangenaamheid en intensiteit van de waargenomen zoetheid, zuurheid en aroma om de mogelijke verschillen tussen de monsters terug te kunnen voeren op een rasverschi

Mushrooms: more than just taste (in Dutch)

Het versterken van de positie van Nederlandse champignonbedrijven is nodig om de afzetmogelijkheden te verruimen. Drie deelprojecten zijn genoemd die in het kader van de afzet worden uitgevoerd. Het eerste dat gaat over de karakterisering van smaak, geur en textuur van verse champignons is in dit artikel uiteengeze