Socioeconomic diagnosis of milk production in three agrarian reform settlements in the semiarid of Sergipe State

Foi realizado um levantamento socioeconômico da pecuária leiteira, no período de novembro de 2007 a Janeiro de 2008, nos assentamentos de reforma agrária Paulo Freire, Cachoeirinha e Cajueiro, localizados nos municípios sergipanos de Porto da Folha, Gararu e Poço Redondo. Os dados foram obtidos por meio da aplicação de questionários aos produtores, contendo perguntas abertas que abordaram questões relacionadas desde o fator social ao econômico. Foi observado alto índice de analfabetismo entre os produtores dos assentamentos pesquisados (variando de 28,5 a 49%), o qual interfere negativamente no sistema de produção devido a sua dificuldade em entender e aplicar novas tecnologias. O rebanho era caracterizado por animais mestiços provenientes de cruzamentos entre Holandês e Gir ou Guzerá e pequena produção média diária (de 5,4 a 6,5 litros/vaca), com redução na lucratividade e comprometimento da renda familiar. Percebeu-se relação desfavorável entre o valor recebido por litro de leite - variando de R$0,52 a R$ 0,54, entre os assentamentos - e o custo médio de produção de um litro de leite, variando de R$1,19 a R$ 1,44. Além disso, a dificuldade de acesso à tecnologia e assistência técnica foram problemas encontrados em 23,8; 90 e 84,8%, respectivamente, nos assentamentos Paulo Freire, Cachoeirinha e Cajueiro. Dessa forma, é necessário o fomento de pesquisas e alternativas para melhorar a produtividade e a sustentabilidade de produtores com essas condições de criação e que o Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) invista principalmente em assistência técnica e educação aos assentados para que se promova uma aceleração e melhoria no seu desenvolvimento. _________________________________________________________________________________________ ABSTRACT: The aimed this research was a socioeconomic survey of dairy farms, from November 2007 to January 2008, in agrarian reform settlements Paulo Freire, Cachoeirinha e Cajueiro, located respectively in municipalities Porto da Folha, Gararu e Poço Redondo in the semiarid of Sergipe State. Data were obtained through questionnaires to producers, containing questions that dealt from the social to the economic factor. Was observed a high rate of illiteracy among producers (varying from 28.5 to 49%), which prejudice the production system due to their incapacity to understand and apply new technologies. The herd was characterized by crossbred animals derived from crosses between Holstein and Gir or Guzera and small production daily (5.4 to 6.5 liters/cow), with reduction in profitability and commitment of family lace. It was perceived unfavorable relationship between the amount received per liter of milk - varying from R$0.52 to R$ 0.54, between the settlements - and the average cost of producing a liter of milk, varying from R$1.19 to R$ 1.44. Moreover, the difficulty of access to technology and technical assistance are problems found in 23.8, 90 and 84.8%, respectively, in the settlements Paulo Freire, Cachoeirinha and Cajueiro. Therefore, is necessary the fomentation of research and development of alternatives to improve the productivity and sustainability of producers with these breeding conditions and the Movement of Landless Rural Workers (MST) invests mainly technical assistance and education to the settlers to that be promoted an acceleration and improvement in its development

Validation of body condition score system in Holstein x Zebu cows via ultrasound method during the transition period and early lactation

This study aims to validate, by means of subcutaneous rump fat thickness (RFT), the suitability of the visual evaluation of body condition score (BCS) to indicate the body condition of crossbred dairy cows (Holstein x Zebu) during the transition period and early lactation. Animals were selected according to lactation period and distributed into three groups: PP (0 to 4 weeks antepartum; n = 30), L4 (0 to 4 weeks postpartum; n = 15), and L + 5 (5 to 14 weeks postpartum; n = 63). The relationship among RFT, BCS, and body weight (BW) was investigated using correlation and regression analyses. The variables BCS, RFT, and BW were different among the three groups (P < 0.05). The correlations between BCS and RFT were higher in groups PP and L + 5 (r = 0.78 and r = 0.71 respectively). However, the L4 group showed a weak correlation (r = -0.04). The regression models were able to explain how much RFT varies because of changes in BCS, with coefficients of determination equal to 0.61 for PP and 0.51 for L + 5 group. In conclusion, BCS can be considered a good predictor of RFT for crossbred Holstein x Zebu cows in antepartum and postpartum for over 5 weeks of lactation

Substituição parcial do milho pela palma forrageira em dietas para cabras em lactação

The objective of this trial was to evaluate the effect of the partial replacement of corn by forage cactus (Nopalea cochenillifera Salm Dyck) in the diets of lactating goats on the nutrient intake, milk production and composition and ingestive behavior. Five crossbreed Saanen x Pardo Alpina goats with body weights of 47 ± 3.3 kg were used in the study. The design was 5x5 Latin square design, in which the treatments were as follows: 20, 25, 30, 35 and 40% of girl cactus included in the diet as a partial replacement of corn, with 0, 18, 36, 54 and 72% of the added the cactus comprising of gliricidia (Gliricidia sepium (Jacq) Walp) as roughage in all treatments. Treatment did not affect (P > 0.05) the dry matter intake, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber and total digestible nutrients with the increasing levels of cactus in the diet, presenting means of 1.64, 0.26, 0.82, 0.54 and 1.17 kg day-1, respectively. In the same way, no influence was observed on the daily milk production and levels of fat, protein, lactose and total solids of milk, which averaged 1.18 kg day-1; 3.74, 3.34, 5.06 and 13.56%, respectively. The inclusion of cactus also had no influence (P > 0.05) on the ingestion behavior. The treatment with 35% cactus showed a lower impairment of food intake (31%). The partial replacement of the corn by the girl cactus in the diets of dairy goats can be accomplished because it does not alter the intake, milk yield and composition and feeding behavior. The replacement of up to 54% corn by the cactus is recommended to reduce producer costs for food.Objetivou-se avaliar a substituição parcial do milho (Zea mays L.) pela palma forrageira miúda (Nopalea cochenillifera- Salm Dyck) em dietas de cabras em lactação sobre o consumo de nutrientes, produção e composição do leite, comportamento ingestivo e o comprometimento da receita com alimentação. Foram utilizadas 5 cabras mestiças de Saanen x Pardo Alpina, com peso corporal de 47 ± 3,3 kg. O delineamento utilizado foi o quadrado latino 5x5, em que os tratamentos consistiram em níveis de 20, 25, 30, 35 e 40% de palma forrageira miúda incluídos na dieta em substituição ao milho que foram de 0, 18, 36, 54 e 72% tendo o feno de gliricídia (Gliricídia sepium (Jacq) Walp) como volumoso em todos os tratamentos. Os tratamentos não influenciaram (P > 0,05) o consumo de matéria seca, proteína, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido e nutrientes digestíveis totais apresentando médias iguais a 1,64; 0,26; 0,82; 0,54 e 1,17 kg dia-1, respectivamente. Do mesmo modo, não houve influência dos níveis sobre a produção de leite e os teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais do leite apresentando médias iguais a 1,18 kg dia-1; 3,74; 3,34; 5,06 e 13,56%, respectivamente. O comportamento ingestivo também não sofreu influência com a inclusão de palma nas dietas. O tratamento com 35% de palma demonstrou menor comprometimento da receita com alimentação (31%). A substituição parcial do milho pela palma forrageira miúda em dietas para cabras leiteiras pode ser realizada, pois não altera o consumo, a produção de leite e sua composição e o comportamento ingestivo. Recomenda-se substituir em até 54% o milho pela palma por apresentar menor comprometimento da receita do produtor com a alimentação

Monitoring protein in herd of dairy cows in Sergipe

O objetivo dessa pesquisa foi avaliar a concentração de nitrogênio ureico no plasma (NUP) em diferentes rebanhos leiteiros, de modo a obter um diagnóstico dos níveis de aproveitamento proteico dietético de vacas em lactação e relacionar esses níveis com aspectos produtivos e econômicos. O experimento foi conduzido em 25 propriedades rurais com exploração de bovinocultura leiteira, no município de Nossa Senhora da Glória - SE. Foram realizadas coletas de sangue em cinco vacas por propriedade, a cada 30 dias, em um período de três meses para determinação do NUP. Em seguida, foram selecionadas 10 propriedades, entre as 25 avaliadas, que apresentavam maior controle zootécnico, para analisar possíveis associações do NUP com parâmetros nutricionais, produtivos e reprodutivos, além de avaliar o comprometimento da renda do leite (CRL) com a suplementação concentrada. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com parcelas subdivididas no tempo. Foram obtidas variações de NUP entre 6,97 e 29,2 mg/dL (P<0,05) e média geral de 15,46mg/dL entre as propriedades. Destas, apenas 37,33% apresentaram NUP dentro dos padrões, sendo verificado que níveis crescentes de proteína bruta (PB) na dieta resultaram na elevação dos valores de NUP e redução da eficiência reprodutiva. Foi observado um comprometimento médio de 38,17% da renda do leite (CRL), com a utilização de concentrado, entre as propriedades. Nas condições desse trabalho, conclui-se que houve grande variação nos níveis de NUP que apresentaram desde valores baixos, indicando possível falha no manejo nutricional a níveis acima dos preconizados, sugerindo um excesso de proteína oferecido aos animais ou desbalanço nutricional na relação proteína/energia. Esses dados demonstram a necessidade de uma assistência técnica local orientando para um melhor manejo nutricional desses rebanhos.The object this research was to evaluate the urea plasma urea nitrogen (PUN) in different dairy herds in order to obtain a diagnosis of levels of dietary protein utilization of lactating cows and to relate these levels with economic and productive aspects. The experiment was conducted in 25 rural properties with the exploitation of dairy cattle in the municipality of Nossa Senhora da Glória - SE. Blood samples were collections in five cows per properties, every 30 days, over a period of three months to determining of the NUP. Then, were selected 10 properties, among the 25 evaluated, which featured greater control to analyze zootechnical, to analyze possible PUN associations with nutritional, productive and reproductive parameters, as well as evaluating the milk income’s commitment (CRL) with concentrated supplementation. The experimental design was completely randomized split plot in time. Were obtained variations of PUN between 6.97 and 29.2 mg/dL (P <0.05) and overall average of 15.46 mg/dL between the properties. Of these, only 37.33% presented within the standards, being PUN found that increasing levels of crude protein (CP) in the diet resulted in the elevation of the NUP values and reduced reproductive efficiency. It was observed an average commitment of 38.17% of income from milk (CRL), with the use of concentrated, between the properties. Under the conditions of this research, there was wide variation in the levels of PUN who had since low values, indicating a possible fault in the nutritional management to levels above those recommended, suggesting an excess of protein offered to the animals or nutritional imbalance in the ratio of protein/energy. These data demonstrate the need for a local service guiding for better nutritional management of these herds

Substituição do milho e do feno de capim-tifton por palma forrageira. Produção de proteína microbiana e excreção de uréia e de derivados de purina em vacas lactantes

O experimento foi conduzido com os objetivos de estimar a produção e a eficiência de síntese de proteína microbiana utilizando-se a excreção total de derivados de purinas (DP) e avaliar as concentrações de uréia na urina, de uréia e N-uréia no plasma e no leite de vacas holandesas em lactação alimentadas com dietas formuladas com diferentes níveis (0; 12,0; 25,0; 38,0 e 51,0%) de palma forrageira (Opuntia ficus indica Mill) em substituição total ao milho (Zea mays L.) e parcial ao feno de capim-tifton (Cynodon spp). Foram utilizadas cinco vacas holandesas distribuídas em um quadrado latino 5 x 5. Cada período experimental teve duração de 17 dias, dez para adaptação dos animais à dieta e sete para coleta de dados. O volume urinário foi estimado em amostras spot de urina obtidas 4 horas após a alimentação. O volume urinário (27,62 L), a excreção urinária de ácido úrico (35,78 mmol/dia), alantoína na urina (288,42 mmol/dia), alantoína no leite (18,11 mmol/dia) e alantoína total (306,54 mmol/dia), a excreção de derivados de purina total (342,33 mmol/dia) e de purinas absorvidas (350,03 mmol/dia), a síntese de proteína microbiana (1.376,07g/dia) e a eficiência da síntese de proteína microbiana (115,38 g/kgNDTconsumido) não foram afetados pela substituição do milho e do feno de tifton por palma na dieta. A excreção de uréia na urina (mg/kg PV) e as concentrações de uréia e N-uréia no plasma (mg/dL) decresceram de forma linear, enquanto a excreção e as concentrações de uréia e N-uréia no leite e de glicose plasmática não foram influenciadas pelos níveis de palma na dieta. O milho pode ser substituído integralmente e o feno, parcialmente, por palma forrageira em dietas para vacas holandesas em lactação, pois a substituição não afetou a produção de proteína microbiana ou as perdas do nitrogênio dietético pela excreção de uréia

Antioxidant activity of aqueous extract of noni in dilutent for ram semen cryopreservation

Noni (Morinda citrifolia L.) is a fruit consumed worldwide because of its nutritional and therapeutic properties resulting from the large amount of phenolic compounds, which has aroused interest of the scientific community. In order to identify new natural sources of antioxidants, the objective of this study was to evaluate the performance of noni in diluent for ram semen cryopreservation. A completely randomized design consisting of four treatments and three repetitions per treatment was used. The treatments differed in terms of the concentration of the aqueous extract of noni added to the diluent: control, no addition of the extract, and three concentrations (24, 72, and 120 µg/mL). The physical and chemical variables of the mature fruit were evaluated: total acidity (8.78), pH (4.12), and soluble solids (8.18%). The vitamin C content was 309.42 mg per 100 g fresh matter. The aqueous extract of noni was also evaluated regarding the quantity of total phenolic compounds, antioxidant activity, and lipid peroxidation inhibition capacity. The aqueous extract contained a moderate amount of phenolic compounds (47.96 ± 1.95 mg gallic acid equivalent/100 g extract). The concentrations of the aqueous extract of 72 and 120 µg/mL in diluent used for semen cryopreservation inhibited lipid peroxidation by 21.75% and 51.32%, respectively. There was no positive effect of the lowest concentration (24 µg/mL). The antioxidant activity index of noni was 33.33, corresponding to very strong antioxidant activity. The aqueous extract of noni exhibits very strong antioxidant activity and its addition to the diluent for semen cryopreservation at a concentration of 72 µg/mL is able to inhibit lipid peroxidation

Utilização de doses reduzidas de eCG aplicadas por diferentes vias em programa de IATF em ovelhas da raça Santa Inês

 The aims of this study were to improve the cost-benefit ratio of the application of artificial insemination in fixed time (TAI) by the transcervical route in sheep, to test the dosage reduction and the use of the vulvar submucosa (VSM) route as an alternative for the application of equine chorionic gonadotropin (eCG) on the efficiency of the synchronization protocol and fertility to artificial insemination (AI) and to measure the level of cortisol in ewes as a result the application of this biotechnique. Blood samples were collected before AI, immediately after AI and seven days after AI. Six groups of twenty animals were used, and each group received doses of 200, 300 and 400 IU of eCG by the intramuscular route (IM) and VSM. Estrus was detected, and 48 hours later, the inseminations were performed by the transcervical route. Among the 120 treated ewes, 87.5% came in estrus. The percentage of the intrauterine deposition of semen was 88.3%. The pregnancy rate ranged from 20 to 70% between treatments, with an average of 46.66%. The VSM route was viable for the application of eCG in doses of 300 and 400 IU. The reduction in the eCG dose to 200 IU by the IM route reduces costs while maintaining the efficiency of estrus synchronization protocols and TAI with frozen semen in Santa Ines ewes. The average levels of cortisol were significant, at 1.15, 2.86 and 0.52 ?g/dL according to the three collections, being higher after the animal was off the easel at the end of AI. The procedures for performing the transcervical AI technique indicate that stress in the animals produces satisfactory fertility results and a low cost in multiparous ewes of the Santa Ines breed. Os objetivos deste trabalho foram melhorar a relação custo benefício da aplicação da técnica de inseminação artificial pela via transcervical em tempo fixo (IATF) em ovinos, testando a redução da dose e da utilização da via submucosa vulvar (SMV) como alternativa na aplicação da gonadotrofina coriônica equina (eCG) sobre a eficiência do protocolo de sincronização e fertilidade à inseminação artificial (IA), e mensurar o nível de cortisol nas ovelhas em conseqüência da aplicação desta biotécnica. As coletas de sangue foram realizadas antes da IA, após a IA e sete dias após IA. Foram utilizados seis grupos de vinte animais, onde cada grupo recebeu dosagens de 200, 300 e 400 UI de eCG pela via intramuscular (IM) e SMV. O estro foi detectado e 48 horas após feitas as inseminações pela via transcervical. Das 120 ovelhas tratadas, 87,5% manifestaram estro. O percentual de deposição intra-uterina de sêmen foi de 88,3%. A taxa de gestação variou de 20 a 70% entre os tratamentos, obtendo-se média de 46,66%. A via SMV foi viável para aplicação de eCG em doses de 300 e 400 UI. A dose de eCG para 200 UI pela via IM apresentou melhor custo/benefício mantendo a eficiência dos protocolos de sincronização de estro e IATF com sêmen congelado em ovelhas da raça Santa Inês. Os níveis médios de cortisol foram significativos com 1,15; 2,86 e 0,52 ?g/dL de acordo com os três momentos de coleta, sendo maior após a IA. Apesar dos procedimentos para realização da técnica de IA transcervical indicar estresse nos animais, apresenta resultados satisfatórios de fertilidade e baixo custo em ovelhas multíparas da raça Santa Inês.

Desempenho de vacas leiteiras sob pastejo suplementadas com níveis de concentrado e proteína bruta

The objective of this study was to evaluate the effect of four levels of concentrate (0, 1, 3 and 5 kg/ cow/day) and two of crude protein (CP) (14 and 18% crude protein in dry matter of concentrate) on performance (milk production and composition), intake and apparent nutrient digestibility, and plasma urea nitrogen concentration (PUN) of lactating cows in rotational Tanzânia (Panicum maximum Jacq. cv. Tanzânia) pasture. Eight crossbred cows (Holstein-Gir) with average weight of 488 kg and average production of 12 kg of milk/cow/day, were used. The experimental design was a latin square (4x4), with four animals and four experimental diets, being used two latin squares simultaneously and individualized, each one with a CP level. Were observed influences of CP levels on CP, non-fiber carbohydrates (NFC) and total carbohydrates (TC) intakes. Dry matter (DM), crude protein, ether extract (EE), CNF, CT and total digestible nutrients (TDN) intakes increased as the concentrates were provided both as 14% (C14) to 18% CP (C18), individually. Neutral detergent fiber (NDF) intake decreased as the concentrates were provided. The CP levels did not influence the apparent digestibility of DM, CP, NDF, EE and CT. However, there was an increase in the DM apparent digestibility of groups C14 and C18 individually. No influence were observed of concentrate levels and CP on PUN, milk production and composition. The results show that the rotational grazing of Tanzania, without supplementation, is the best option for milk production during the rainy season for crossbred cows with an average production of 12 kg milk/cow/day.Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar os efeitos de quatro níveis de concentrado (0, 1, 3 e 5 kg/vaca/dia) e dois de proteína bruta (PB) (14 e 18% na matéria seca do concentrado) sobre o desempenho (produção e composição do leite), consumo e digestibilidade aparente de nutrientes, e teor de nitrogênio ureico plasmático (NUP) de vacas leiteiras sob pastejo rotacionado em capim Tanzânia (Panicum maximum Jacq. cv. Tanzânia). Foram utilizadas oito vacas mestiças (Holandês x Gir) com peso médio de 488 kg e produção média de 12 kg de leite/vaca/dia. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino (4x4), com quatro animais e quatro dietas experimentais, sendo utilizados dois quadrados simultâneos e individualizados, cada um com um nível de PB. Foram observadas influências dos níveis de PB sobre os consumos de PB, carboidratos não fibrosos (CNF) e carboidratos totais (CT). Os consumos de matéria seca (MS), PB, extrato etéreo (EE), CT, CNF e nutrientes digestíveis totais (NDT) aumentaram à medida que foram fornecidos os concentrados tanto de 14% (C14) quanto de 18% de PB (C18), individualmente. Os consumos de fibra em detergente neutro (FDN) diminuíram à medida que foram fornecidos os concentrados. Os níveis de PB não influenciaram os coeficientes de digestibilidade aparente da MS, PB, FDN, EE e CT. Contudo, houve aumento nos coeficientes de digestibilidade aparente da MS dos grupos C14 e C18, individualmente. Não houve influência dos níveis de concentrado e de PB sobre os níveis de NUP, produção e composição do leite. Os resultados da pesquisa demonstram que o pastejo rotacionado de capim Tanzânia sem suplementação é a melhor opção de produção de leite na época das chuvas para vacas mestiças com produção média de 12 kg de leite/vaca/dia

Características morfogênicas, estruturais e produtivas de acessos de capim-buffel

Although the buffel grass is so important to the productive systems in the semiarid Brazilian studies with this forage are still scarce and diffused, so this experiment was conducted to evaluate the morphogenesis, structural and productive six accessions of buffel grass (Cenchrus ciliaris L.) belonging to the active germplasm bank (BAG) Embrapa semiarid. The experiment was conducted at the Department of Technology and Social Sciences (DTCS) University of Bahia (UNEB), from December 2008 to January 2009. The experimental design was completely randomized with six accessions of buffel grass (Tanzania, Pusa Giant, Aridus, Buchuma, Iran and Biloela) and five replicates, totaling 30 experimental units. Regarding the results, the accessions differed significantly in most variables, especially in morphogenetic and structural variables. It was observed that the buffel grass provides a mean rate of appearance of one sheet every four days in each tiller, with a lifetime of sheet 17 days, keeping ten per tiller. Although they found morphogenetic and structural differences between accessions of buffel grass they did not affect the production parameters.Embora o capim-buffel seja tão importante para os sistemas produtivos no semiárido brasileiro, estudos com essa forrageira são ainda escassos e pouco difundidos, dessa forma conduziu-se este experimento com o objetivo de avaliar as características morfogênicas, estruturais e produtivas de seis acessos de capim-buffel (Cenchrus ciliaris L.) pertencentes ao banco ativo de germoplasma (BAG) da Embrapa semiárido. O experimento foi realizado no Departamento de Tecnologia e Ciências Sociais (DTCS) da Universidade do Estado da Bahia (UNEB), no período de novembro de 2008 a janeiro de 2009. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com seis acessos de capim-buffel (Tanzânia, Pusa Giant, Áridus, Buchuma, Irã e Biloela) e cinco repetições, totalizando 30 unidades experimentais. Com relação aos resultados, os acessos diferiram estatisticamente na maior parte das variáveis analisadas, principalmente nas variáveis morfogênicas e estruturais. Observou-se que o capim-buffel apresenta uma taxa de aparecimento média de uma folha a cada quatro dias em cada perfilho, com um tempo de vida da folha de 17 dias, mantendo dez folhas vivas por perfilho. Apesar de serem constatadas diferenças morfogênicas e estruturais entre os acessos de capim-buffel as mesmas não influenciaram nos parâmetros produtivos.