Liquid-based medium used to prepare cytological breast nipple fluid improves the quality of cellular samples automatic collection

Background: Breast cancer is the second cause of death in women worldwide. The spontaneous breast nipple discharge may contain cells that can be analyzed for malignancy. Halo® Mamo Cyto Test (HMCT) was recently developed as an automated system indicated to aspirate cells from the breast ducts. The objective of this study was to standardize the methodology of sampling and sample preparation of nipple discharge obtained by the automated method Halo breast test and perform cytological evaluation in samples preserved in liquid medium (SurePath™). Methods: We analyzed 564 nipple fluid samples, from women between 20 and 85 years old, without history of breast disease and neoplasia, no pregnancy, and without gynecologic medical history, collected by HMCT method and preserved in two different vials with solutions for transport. Results: From 306 nipple fluid samples from method 1, 199 (65%) were classified as unsatisfactory (class 0), 104 (34%) samples were classified as benign findings (class II), and three (1%) were classified as undetermined to neoplastic cells (class III). From 258 samples analyzed in method 2, 127 (49%) were classified as class 0, 124 (48%) were classified as class II, and seven (2%) were classified as class III. Conclusion: Our study suggests an improvement in the quality and quantity of cellular samples when the association of the two methodologies is performed, Halo breast test and the method in liquid medium

Assessment of the microbiological quality of pattern minas cheese commercialized in Uberlândia and Patos de Minas, Minas Gerais

O queijo minas padrão é um produto elaborado com leite pasteurizado, fermentado com culturas mesófilas e adição de coalho. Esse queijo passa por um processo de maturação artesanal, possui uma casca firme de cor amarelada e sabor ácido. O presente trabalho avaliou a qualidade microbiológica de queijo minas padrão comercializado em duas microrregiões (Uberlândia e Patos de Minas) da mesorregião do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba do estado de Minas Gerais, Brasil. Foram examinadas 40 amostras de queijo. Os ensaios microbiológicos foram contagens de enterobactérias, Escherichia coli, coliformes a 35 oC, Staphylococcus coagulase positiva e pesquisa de Salmonella spp. Na microrregião de Patos de Minas, os resultados foram de 45%, 35%, 20% e 20% superiores a 103 CFU/g para as contagens de enterobactérias, Escherichia coli, coliformes a 35oC e Staphylococcus coagulase positiva, respectivamente. Cinco por cento das amostras analisadas foram positivas à pesquisa de Salmonella spp. Considerando a microrregião analisada (Uberlândia e Patos de Minas), a conclusão obtida foi que na região estudada, as condições de higiene nas etapas de fabricação, manuseio, transporte e armazenamento do queijo minas padrão são precárias, sendo necessária a implementação de sistemas de Boas Práticas de Fabricação (GMP), incluindo Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP).Pattern minas cheese is a product developed with pasteurized milk, fermented with mesophilic cultures, and with the final addition of rennet. This cheese undergoes an artisanal maturation process and possesses a firm shell of yellowish color and striking and acidic flavor. Our study objective was to evaluate the microbiological quality of pattern minas cheese. We collected 40 samples from two micro regions (Uberlândia and Patos de Minas) of the Triângulo Mineiro and Alto Paranaíba mesor regions of the State of Minas Gerais, Brazil. The microbiological test results were recorded as counts of enterobacteria, Escherichia coli, coliforms at 35°C, coagulase-positive Staphylococcus and Salmonella spp. In the Patos de Minas micro region, the results were 45%, 35%, 20%, and 20% higher than 103 CFU/g for the counts of enterobacteria, Escherichia coli, coliforms at 35°C, and Staphylococcus coagulase-positive, respectively. Five percent of the analyzed samples were positive for Salmonella spp. in the Uberlândia micro region. Based on the findings of the microbiota in the cheese analyzed from the micro regions (Uberlândia and Patos de Minas), we concluded that the hygiene conditions in the manufacturing, handling, transport, and storage stages were precarious, requiring the implementation of Good Manufacturing Practices (GMP) systems, including Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)

Padronização de coloração do ensaio de gás sulfídrico aplicado em produtos cárneos

The present work aims to standardize the coloration of the qualitative test of the sulfhydric gas research that evaluates the state of conservation of meats and their derivatives. Treatments A, B, C and D were used, which presented the following concentrations: 0.000 mg, 0.007 mg, 0.014 mg and 0.028 mg of standard sodium sulfide solution, respectively. The negative qualitative result corresponds to the values of 0.000 mg H2S and 0.007 mg H2S. The positive result corresponds to values of 0.014 mg H2S and 0.028 mg H2S. We conclude that (a) the standardization of the positive for the qualitative is equal to or greater than 0.014 mg of H2S; and (b) values equal to or greater than 0.014 mg H2S indicate that the meat products are decomposing.O presente trabalho tem por objetivo padronizar a coloração do ensaio qualitativo da pesquisa de gás sulfídrico que avalia o estado de conservação de carnes e seus derivados. Foram utilizados os tratamentos A, B, C e D que apresentaram as seguintes concentrações 0,000 mg, 0,007 mg, 0,014 mg e 0,028 mg de solução padrão de sulfeto de sódio, respectivamente. O resultado qualitativo negativo corresponde aos valores de 0,000 mg de H2S e 0,007 mg de H2S. O resultado positivo corresponde aos valores de 0,014 mg de H2S e 0,028 mg de H2S. Concluímos que (a) a padronização do positivo para o ensaio qualitativo seja igual ou superior a 0,014 mg de H2S; e (b) valores iguais ou acima de 0,014 mg de H2S indicam que os produtos cárneos estão em decomposição

Qualidade físico-química de mel de abelha Apis mellifera de diferentes floradas

Honey is the main product of Apis mellifera bees and has nutritional benefits for humans. The objective of the present research was to analyze the physical-chemical quality of honey from different flowering plants (wild, eucalyptus, orange and wild organic system) during the years 2016 and 2017. The following physical and chemical tests were performed: free acidity, moisture, hydroxymethylfurfural, Lund's test, diastase search and Fiehe reaction. The main results showed that 25% of organic honeys and 27.3% of eucalyptus honeys were altered for the Fiehe reaction and humidity, respectively. 6.67% for the Lund test and 6.67% for diastase ferments were altered for orange honeys. The main conclusion is that transport and storage hindered the physico-chemical quality of the honeydew, eucalyptus and orange trees.O mel é o principal produto das abelhas Apis mellifera e possui benefícios nutricionais para o ser humano. O objetivo da presente pesquisa foi analisar a qualidade físico-química de mel de diferentes floradas (silvestre, eucalipto, laranjeira e silvestre de sistema orgânico) durante os anos de 2016 e 2017. Foram realizados os seguintes ensaios físico-químicos: acidez livre, umidade, hidroximetilfurfural, prova de Lund, pesquisa de diastase e reação de Fiehe. Os principais resultados mostraram que 25% de méis silvestres orgânicos e 27,3% de méis de eucaliptos estavam alterados para a reação de Fiehe e umidade, respectivamente. 6,67% para a prova de Lund e 6,67% para pesquisa de fermentos diastásicos estavam alterados para os méis de laranjeiras. A principal conclusão consiste que o transporte e o armazenamento prejudicaram a qualidade físico-química dos méis de floradas silvestre orgânico, eucalipto e laranjeira

Influência de agentes físicos e químicos sobre a trimetilamina e bases voláteis totais de Oreochromis niloticus

The present work aims to evaluate the influence of physical and chemical agents on trimethylamine and total volatile bases of Oreochromis niloticus. Samples of Oreochromis niloticus from commercial establishments were analyzed. Three treatments (A, B and C) were carried out, which were influenced by physical agents (temperatures of 4oC and 25oC) and chemical (ammonium hydroxide). The treatments were analyzed on the first, fourth and seventh days after sample acquisition. The main results showed that treatments A, B and C did not present statistical differences (p>0.05) for trimethylamine in the analyzed periods and treatment A presented statistical difference (p<0.05) for total volatile bases in the analyzed periods and lower concentration compared to the other treatments (B and C) on the first day of analysis. We conclude that the chemical agent (ammonium hydroxide) (a) influenced the total volatile bases in the evaluated periods; and (b) showed low concentrations of total volatile bases compared to the other treatments on the first day of evaluationO presente trabalho tem por objetivo avaliar a influência de agentes físico e químicos sobre a trimetilamina e bases voláteis totais de Oreochromis niloticus. Foram analisados amostras de Oreochromis niloticus provenientes de estabelecimentos comerciais. Foram realizados os ensaios de três tratamentos (A, B e C) que sofreram influência de agentes físico (temperaturas de 4oC e 25oC) e químico (hidróxido de amônio). Os tratamentos foram analisados no primeiro, quarto e sétimo dias após a aquisição das amostras. Os principais resultados mostraram que os tratamentos A, B e C não apresentaram diferenças estatísticas (p>0,05) para trimetilamina nos períodos analisadas e o tratamento A apresentou diferença estatístico (p<0,05) para bases voláteis totais nos períodos analisados e menor concentração comparados com os demais tratamentos (B e C) no primeiro dia de análise. Concluímos que o agente químico (hidróxido de amônio) (a) influenciou as bases voláteis totais nos períodos avaliados; e (b) apresentou concentrações baixas de bases voláteis totais comparados com os demais tratamentos no primeiro dia de avaliação