Salud Pública

La unidad de aprendizaje de Salud Pública, tiene la finalidad que los dicentes adquieran los conocimientos y habilidades necesarios para la atención de la problemática de la salud pública encaminada a promoción de la salud, prevención y control de los riesgos sanitarios en la población humana, considerando la magnitud, trascendencia y vulnerabilidad de las enfermedades que comparten el hombre y los animales. La capacitación en el manejo de métodos y técnicas de estudio aplicadas a determinar los estimadores en salud, permite analizar y resolver problemas epidemiológicos, quedando en la posición de poder elaborar y aplicar los programas operativos en Salud pública. La Salud Pública Veterinaria es la aplicación de aquellos campos en los que la Medicina Veterinaria comparte un interés común con la Salud Pública. Incluye actividades, en el que las técnicas veterinarias se aplican para la solución de los problemas de salud y enfermedades que afectan a las poblaciones. En la actualidad se ha propuesto la convergencia de estas dos vertientes por el de una salud. La Medicina Veterinaria incrementa la productividad de los animales domésticos, actúa en la prevención de la desnutrición en el hombre al ofrecer productos de origen animal inocuos para la alimentación. La identificación, prevención y el control de las zoonosis, además de las situaciones de emergencia sanitaria y desastres naturales que impactan la Salud Pública. Los conocimientos anteriores en la formación del Médico Veterinario Zootecnista, para su práctica profesional, juega un papel de suma importancia en el enfoque de la Salud Pública. La relevancia de este curso se adquiere una vez que los dicentes adquieren los conocimientos y las estrategias de atención sanitaria para integrarse a los programas sectoriales de interés en la Salud de la comunidad, además de proponer su intervención en la Salud con un espíritu innovador a lo puesto en práctica

Patología general

Programa de unidad de aprendizaje 2014La presente unidad de aprendizaje es obligatoria y se imparte en el período IV. Aplica para trayectoria ideal, mínima o máxim a. Aporta al discente los conocimientos para entender los mecanismos de enfermedad y su asociación con la etiología a través de la identificación de lesiones macroscópicas y microscópicas en el proceso de enfermedad de un organismo animal. La patología general contribuye en el perfil del Médico Veterinario Zootecnista para un buen desempeño del ejercicio profesional en el área de medicina; mediante la identificación de enfermedades en el individuo y en las poblaciones animales, para así sugerir alternativas de control y prevención con relación a la problemática de la salud animal en el contexto de su competencia profesional. En la evaluación se consideran aspectos de conocimiento teóricos sobre patología general y habilidades de conocer, identificar, comparar y diferenciar los diversos tipos de alteraciones celulares del organismo animal a partir de una necropsia y estudio histopatológico. La evaluación final de los conocimientos teóricos se realizará en forma escrita y en la evaluación práctica se verificará la integración de la teoría a ésta, en la sala de necropsia y en el laboratorio de prácticas, mediante el empleo del microscopio óptico para la observación de cortes histopatológicos, que incluye su lectura e interpretació

PATOLOGÍA CLÍNICA

En la integración del perfil profesional del Médico Veterinario Zootecnista, ésta unidad de aprendizaje es integradora por su relación con otras unidades de aprendizaje del área de la Salud Animal, en el desarrollo de habilidades y destrezas en el manejo instrumental, para la obtención y procesamiento de las muestras clínicas en el laboratorio, así como la interpretación de los resultados de estudios realizados para explicar la fisiopatología de los diferentes síndromes que afectan a los animales. El curso se llevará a cabo mediante diferentes técnicas orientadas al aprendizaje teórico y práctico (aula y laboratorio), así como también la discusión clínica que permitirá la solución de casos simulados propuestos para explicar la fisiopatología y la orientación diagnóstica, la realización de trabajos de investigación en modelos biológicos y el estudio de las poblaciones animales que complementan la expectativa de la explicación de la patología clínica en la evaluación funcional de los individuos ante posibles alteraciones derivadas del proceso de producción y el manejo nutricional inadecuado. El médico veterinario zootecnista en la práctica profesional de la clínica de los animales domésticos, necesita conocer las ventajas en el uso de la patología clínica, como herramienta en la que se requiere de métodos para precisar el diagnóstico, pronóstico y seguimiento a la respuesta en la atención médica. El uso de la información obtenida permite la formulación de un diagnóstico clínico integral al detectar alteraciones funcionales en los aparatos y sistemas de los animales domésticos. Así mismo en la valoración clínica y el empleo de pruebas de laboratorio que permiten la detección precoz de entidades clínicas que afectan la productividad en los sistemas intensivos, evitando un deterioro de la salud en los individuos en las diferentes etapas de producción animal. La terapéutica a instaurar depende de las condiciones metabólicas de los individuos y sólo a través de la realización de pruebas específicas se pueden establecer protocolos médicos apropiados acorde a la condición médica de cada individuo

Inmunologia

En Medicina Veterinaria y Zootecnia, la Inmunología juega un papel importante en la formación del futuro profesionista, debido a la importancia en la preservación de la salud y el desarrollo de la respuesta inmune requerida en los animales domésticos para asegurar la calidad alimentaria de los productos zoógenos. Históricamente la Inmunología se ha ligado a la Medicina Veterinaria y Biología debido a que los primeros descubrimientos relevantes en esta materia se realizaron en los animales, conservando este conocimiento como una de las herramientas principales de la práctica profesional del Médico Veterinario Zootecnista al permitir entender las bases biológicas que determinan una respuesta inmune Mediante el uso de inmunógenos y la creación de nuevas vacunas, en el desarrollo de la respuesta inmune para los sistemas de prevención y control de las enfermedades, así como los sistemas de diagnóstico en los individuos, para evaluar su estado inmune y de salud en la población animal

Programa de prácticas de inmunología

Identificar y reconocer los órganos linfoides primarios y secundarios en los mamíferos, las aves y los peces al efectuar la disección de los vertebrados en estudio

Programa de prácticas de patología clínica (2004)

El discente reconocerá el material de laboratorio comúnmente usado en Patología Clínica. El discente desarrollará las habilidades y conocimientos que le permitan identificar y usar el material de laboratorio. El discente reconocerá el equipo de laboratorio comúnmente usado en Patología Clínica y aprenderá a trabajar con el microscopio con la iluminación de Köhler

Patología por sistemas

En Medicina Veterinaria y Zootecnia, la Patología por sistemas tiene un papel preponderante en la integración del perfil profesional del Médico Veterinario Zootecnista en la definición de los niveles de salud – enfermedad en el individuo y en las poblaciones animales, y en la identificación de posibles riesgos de salud pública derivados de las enfermedades animales. La unidad de aprendizaje se orienta a desarrollar la capacidad para identificar las lesiones macroscópicas y microscópicas en los diferentes aparatos y sistemas relacionando las etiologías de los padecimientos de mayor frecuencia e importancia clínica y sanitaria de la población de los animales domésticos. Se consideran los factores predisponentes, desencadenantes y consecuentes del caso de estudio para establecer el diagnóstico integral del caso. Esta Unidad de Aprendizaje permitirá desarrollar las siguientes habilidades y destrezas: manejo de las diferentes técnicas del estudio posmortem y toma de muestras para el diagnóstico complementario, los principales hallazgos macroscópicos y microscópicos, diagnóstico presuntivo, interpretación de los resultados e integración del diagnóstico final. Para el desarrollo de la unidad de aprendizaje el discente deberá contar con los conocimientos de las áreas; básicas y salud animal. Conocimientos requeridos para entender las relaciones funcionales entre; la célula, el desarrollo embrionario y la organización estructural de los tejidos, órganos, aparatos y sistemas. La unidad de aprendizaje Patología por Sistemas, se desarrollará con sesiones teóricas y prácticas, mediante la exposición de los temas de estudio por aparatos y sistemas, relacionando: la etiología y sus mecanismos de patogénesis, las alteraciones orgánicas y funcionales. Las actividades prácticas derivan de la interpretación de los casos de estudio posmortem en la sala de necropsia, la evaluación de los casos de campo y la integración diagnóstica en los caso de laboratorio. Los cuales serán discutidos mediante seminarios de diagnóstico y en un foro académico de Patología Veterinaria. Las sesiones prácticas se realizarán a través de grupos de trabajo para efectuar la necropsia, identificando las lesiones, su registro en el protocolo de necropsias y toma de muestras. Las prácticas correspondientes al análisis de la historia clínica, realización, disección e identificación de lesiones, en estructuras y la emisión del diagnóstico morfológico se proponen desarrollar en la sesión en sala de necropsias. La discusión clínico-patológica de los caso de estudio, se efectuara en el aula. Los seminarios de patología y foro se organizaran para abordarán temas relacionados en las unidades de aprendizaje relacionados con los aspectos de la salud animal y la salud pública. Los alumnos deberán asistir de manera grupal a un evento de Patología Veterinaria para intercambiar experiencias temáticas del área

Diagnóstico de warfarina en muestras remitidas al CIESA durante el período 2015-2018. Una problemática recurrente

The objective of this work was to determine the number of diagnosed cases of warfarin, used to control or combat "pests" (rodents), in order to highlight the importance of the proper use and application of this substance at the agricultural and even domestic level. There was a total of 21 samples, which corresponded to: Liver, gastric content and prepared baits, sent to the Toxicology area of the Center for Research and Advanced Studies in Animal Health (CEISA), in the period 2015-2018, the determination of warfarin was carried out through thin layer chromatog-raphy, and the descriptive method was used to report the results. The percentage of positivity to warfarin in the study period was 71.41 %. The largest number of samples were livers (14 samples), of which 10 (47.61 %) were positive; followed by gastric content with 3 positives (14.28 %), and prepared baits (pieces of chicken meat, sau-sages and ham) with 2 (9.52 %). In the applications per year, in 2017 and 2018 they increased, with 6 and 9 cases, of which 5 and 7 were positive for warfarin (23.81 and 33.33 %), respectively, 3 samples (livers) were collected and sent from the autopsy area of CIESA, where evidence of lesions suggestive of warfarin intoxication was shown. Under the conditions of occurrence and presentation of cases of warfarin poisoning, regulate the commercialization not only of rodenticides, but of all agricultural products that are currently commer-cialized, in order to minimize the risk of poisoning in the different animal species and even to avoid the harmful effect on public health and the environment. it is necessary toEl objetivo del presente trabajo fue determinar el número de casos diagnosticados de warfarina, empleada para el control o combate de “plagas” (roedores), con la finalidad de remarcar la importancia del adecuado uso y aplica-ción de esta sustancia a nivel agropecuario e incluso doméstico. Un total de 21 muestras, las cuales correspondieron a: hígado, contenido gástrico y cebos preparados, enviados al área de Toxicología del Centro de Investigación y Estudios Avanzados en Salud Animal (CIESA), en el periodo 2015-2018, la determinación de warfarina se realizó a través de cromatografía en capa fina, y para el reporte de resultados se usó el método descriptivo. El porcentaje de positividad a warfarina en el periodo de estudio fue del 71.41 %. El mayor número de muestras fueron hígados (14 muestras), de las cuales 10 (47.61 %) resultaron positivas; seguidos del contenido gástrico con 3 positivas (14.28 %), y los cebos preparados (piezas de carne de pollo, salchichas y jamón) con 2 (9.52 %). En las solicitudes por año, en el 2017 y 2018 se incrementaron, con 6 y 9 casos, de los cuales 5 y 7 fueron positivos a warfarina (23.81 y 33.33 %), respectivamente, 3 muestras (hígados), fueron colectados y enviados del área de necropsias del CIESA, en donde se mostró la evidencia de lesiones sugestivas de intoxicación por warfarina. Bajo las condiciones de ocurrencia y presentación de los casos de intoxicación por warfarina es necesario regular la comercialización no solo de rodenticidas, sino de todos los productos agropecuarios que se comercializan actualmente, con el objeto de minimizar el riesgo de intoxicación en las diferentes especies animales e incluso para evitar el efecto nocivo en salud pública y al ambiente

Metodología de la Investigación

La historia y el desarrollo del hombre ha sido desde sus orígenes una continúa investigación a través del ensayo-error, en todas las actividades de su vida cotidiana, permitiendo la formación de pautas de conducta y comportamiento ante situaciones definidas y determinadas, lo anterior ha establecido las bases de su desarrollo histórico en sus diversas actividades, en el entorno del desarrollo humano integral, estableciendo un proceso racional de la investigación de su entorno. La investigación científica se diferencia de otras formas de indagar en que ha establecido una guía de investigación universalmente aceptada que se ha definido como “Método Científico”; qué determina el planteamiento y estructura de las preguntas, los procedimientos y el planteamiento de respuestas, dentro de un proceso definido de investigación, denominando al conjunto como Ciencia, la cual con la aplicación del Método Científico, permite una investigación con orden y raciocinio. El curso se basa en la disertación y aplicación del Método Científico y se integra con Unidades de Aprendizaje (UA), que conducen al discente a adquirir la competencia en la aplicación del Método Científico, en su proceso formativo enmarcado en el estudio de la Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia, desde un inicio incierto hasta el planteamiento de un problema de investigación, dentro de una actividad científica, con el uso del pensamiento, la crítica, el análisis y la síntesis de un problema objeto de la investigación científica. Permitiendo adquirir conceptos y lineamientos del Método Científico para el planteamiento de una duda o pregunta de investigación que se realice en orden y raciocinio, obteniendo resultados confiables y de aceptación universal con una connotación bioética. Dentro de la unidad de aprendizaje se usan diferentes estrategias didácticas de aprendizaje significativo, que permitirán al proceso de enseñanza aprendizaje, sea efectivo, con técnicas de aprendizaje como el uso de diferentes dinámicas de autoconocimiento, investigación bibliográfica impresa, investigación en Internet, investigación de campo y análisis de bases de datos. La evaluación se realizará de forma sumatoria y continúa, a fin de establecer congruencia con el modelo de formación profesional de la UAEM, misma que se llevará a cabo a través de un portafolio de evidencias de aprendizaje, para cada unidad de competencia señalada en el programa

Enfermedades Emergentes en producción ovina en México

Las enfermedades emergentes re-emergentes se definen como aquellas no detectadas hasta el momento en una población o área geográfica concreta, o bien aquellas que están sufriendo un aumento exponencial en incidencia o en rango geográfico en forma de epidemias o brotes. La aparición de las enfermedades emergentes se ve afectada por multitud de factores influenciados por el hombre, que alteran el medio natural, entre los que destacan: el cambio climático, el aumento de los viajes intercontinentales y las migraciones, el transporte o movimiento de animales, la deforestación y la urbanización, la agricultura y la ganadería, la sobrepoblación, la pobreza y los conflictos armados, la pérdida de biodiversidad y la introducción de nuevas especies. En el caso de México, en la producción ovina existen algunas enfermedades en las cuales el cambio climático, los desastres naturales, los cambios en los sistemas de producción, la extensión de la producción ovina a áreas no tradicionales, la importación masiva de animales, se constituyen en factores de riesgo para la aparición de brotes de enfermedades actualmente consideradas exóticas como el Scrapie o Lengua azul o enfermedades, recientemente reconocidas en el país como el Aborto Enzoótico Ovino (Chlamydia abortus) o la enfermedad provocada por retrovirus de los pequeños rumiantes (Maedi-Visna). Por otro lado existen enfermedades infecciosas y parasitarias endémicas que pueden tener un comportamiento emergente debido a los cambios ocurridos en el clima y a la extensión de la producción ovina a zonas no tradicionales. Por lo tanto este capítulo tiene como objetivo repasar algunas emergentes, exóticas y endémicas que podrían tener un comportamiento reemergente y que por sus características epidemiológicas pueden poner en riesgo para la producción ovina en México.Facultad de Medicina Veterinaria, Facultad de Ciencias Agrarias, Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales, UAE