Fruit flies : disinfestation, techniques used, possible application to mango

Introduction. The methods of fruit disinfestation against fruit flies use processes (physical methods) which differ according to the export country and fruit which must be disinfested. The term definitions are made clear and the various treatments are presented. Heat treatments. For mango, treatments usable for disinfestation can only utilize heat, because of the strong sensitivity of this fruit to cold temperatures. The heat treatments in general consist of using an immersion in hot water by a system of batches or an uninterrupted bath. These treatments are then followed or not by a fruit fast cooling which can be carried out by ventilation (cold air) or hydrocooling (water). Heat can also be obtained by use of forced hot air or hot vapor, because a higher temperature than 45 °C kills fly eggs and larvae. Microwave treatments. The use of microwaves is also a technique which makes it possible to increase the temperature in the fruit heart. Irradiation. The last possible solution is the use of irradiation, which uses a principle different from the preceding treatments. Conclusion. In comparison with the most current treatments (vapor heat treatment and forced hot-air treatment), the hot water treatment has many advantages: it is easy to implement, it is quick, it kills surface parasitic organisms, it makes it possible to clean the fruit surface and its cost only corresponds to approximately 10%of the cost of one vapor heat treatment. It would thus be recommended for mango disinfestation

Effet de l'ensoleillement en pré récolte sur l'acquisition d'une thermotolérance des mangues (Mangifera indica L. ) : impact sur leur réponse physiologique aux traitements à la chaleur en après récolte

Mango has a strong economic potential in international export markets. However, it is a host to fruit flies and needs to be disinfested first. Commercially applied heat treatments for mango disinfestation use treatment times and temperatures that can cause external and internal damage to mango tissues. In this context, the application of a preliminary moderate stress constitutes a thermal conditioning allowing the mango to acquire thermotolerance through the implementation of biochemical mechanisms to protect its cells and thus be able to endure higher temperatures. That is why, in order to reduce the damage that can be caused by heat disinsectisation, thermal conditioning between 38 and 42 °C of the fruit is carried out after the harvest. Prior to this study, the hypothesis was formulated that the sunny pre-harvest conditions in New Caledonia during the mango production season could replace these conditioning conditions. In this way, the mangoes could acquire a thermotolerance in the relative field to optimize their behavior in post-harvest.To verify this hypothesis, three fields of investigation are developed on several mango cultivars. The first consisted in verifying that the internal temperatures of the mangoes in pre-harvest were well within the temperature range of the thermal conditions achieved in post-harvest. The second aimed to evaluate the response of mangoes to treatment in immersion in hot water at 55°C for 50 min, depending on their exposure to sunlight. Finally, the third aimed to confirm that two biochemical protection mechanisms are in place during these pre-harvest conditions: HSP17.4 heat shock proteins and an antioxidant defense system by thetotal polyphenols, anthocyanins and carotenoids.In pre-harvest conditions, the mangoes on the tree have, according to a diurnal cycle, internal temperatures, which can substitute those of the fruit hardening treatments, but with limits. In fact, many factors inherent to the cultivar, such as size, height, color and stage of ripeness, as well as the orientation, intensity and type of radiation from the sun, can modify the temperature of the fruit and thus affect its eventual acquired thermotolerance. However, although it is likely on the color spot of mangoes exposed to the sun, this acquired thermotolerance has not always been sufficient to improve the response of mangoes subjected to particularly severe heat treatments. A ranking of the tolerance of different cultivars to heat treatment was carried out, confirming the preponderance of cultivar factors and cultivar x exposure interaction in the physiological response of mangoes to this type of treatment. However, the presence of HSP17.4 and antioxidants confirm that protective mechanisms are well established by sunlight during pre-harvest and are present in mango tissues at the time of heat treatment. They are most important in mango tissues, especially on the mango color stain, which is most directly subjected to theoxidative and thermal stress of sunlight. Levels of HSP17.4 and, to a lesser extent, those of total polyphenols, anthocyanins and carotenoids vary during the day and are higher at night suggesting a persistence of these mechanisms in the absence of stress for both repair of cellular damage or anticipation of future stress.In this complex biological system, global transcriptomic, proteomic and metabolomic approaches with dissociation under controlled conditions of oxidative and thermal stresses could be considered.La mangue a un fort potentiel économique sur les marchés d’exportation internationaux. Elle est cependant un hôte des mouches des fruits et elle nécessite d’être désinsectisée auparavant. Les traitements à la chaleur appliqués commercialement pour la désinsectisation des mangues utilisent des durées de traitement et des températures qui peuvent engendrer des dégâts externes et internes dans les tissus des mangues. Dans ce contexte, l’application d’un stress modéré préliminaire constitue un conditionnement thermique permettant à la mangue d’acquérir une thermotolérance par la mise en place de mécanismes biochimiques de protection de ses cellules et ainsi d’être capable d’endurer destempératures plus élevées. C’est pourquoi, afin de réduire les dégâts pouvant être occasionnés par la désinsectisation à la chaleur, des conditionnements thermiques entre 38 et 42 °C des fruits sont réalisés après la récolte. Au préalable de cette étude, l’hypothèse que les conditions d’ensoleillement en pré récolte de Nouvelle-Calédonie pendant la saison de production des mangues pourraient se substituer à ces conditionnements a été formulée. De cette façon, les mangues pourraient acquérir au champ relative une thermotolérance pour optimiser leur comportement en après récolte.Pour vérifier cette hypothèse, trois domaines d’investigations sont développés sur plusieurs cultivars de mangues. Le premier a consisté à vérifier que les températures internes des mangues en pré récolte se situaient bien dans l’intervalle de températures des conditions thermiques réalisés en après récolte. Le second a visé à évaluer la réponse des mangues au traitement en immersion dans de l’eau chaude à 55 °C pendant 50 min, selon leur exposition au soleil. Enfin, le troisième, a eu pour but de confirmer que deux mécanismes de protections biochimiques sont mis en place pendant ces conditions de pré récolte : les protéines de choc thermiques HSP17.4 et un système de défense antioxydant par lespolyphénols, anthocyanes et caroténoïdes totaux.En conditions de pré récolte, les mangues sur l’arbre ont, selon un cycle diurne, des températures internes, qui permettent de se substituer à celles des traitements d’endurcissement des fruits mais avec toutefois des limites. En effet, de nombreux facteurs inhérents au cultivar, tels que la taille, la hauteur, la couleur ainsi que le stade de maturité mais aussi l’orientation, l’intensité et le type de radiations du soleil peuvent modifier la température des fruits et ainsi affecter leur éventuelle thermotolérance acquise. Cependant, bien qu’elle soit probable sur la tache de couleur des mangues exposées au soleil, cette thermotolérance acquise n’a pas toujours été suffisante pour améliorer la réponse des mangues soumises à des traitements à la chaleur, particulièrement sévères. Un classement de la tolérance des différents cultivars au traitement à la chaleur a pu être réalisé confirmant ainsi la prépondérance des facteurs ‘cultivar’ et de l’interaction ‘cultivar x exposition’ dans la réponse physiologique des mangues à ce type de traitement. Pourtant, la présence de HSP17.4 et d’antioxydants confirment que des mécanismes de protection sont bien mis en place par l’ensoleillement en pré récolte et sont présents dans les tissus des mangues au moment du traitement à la chaleur. Ils sont plus importants dans les tissus des mangues, et plus particulièrement sur la tache de couleur des mangues, les plus directement soumis aux stress oxydatif et thermique de l’ensoleillement. Les niveaux de HSP17.4 et dans une moindre mesure, ceux des polyphénols, anthocyanes et caroténoïdes totaux varient au cours de la journée et sont plus importants la nuit suggérant une persistance de ces mécanismes en absence de stress à la fois pour la réparation des dégâts cellulaires ou pour une anticipation de stress à venir.Dans ce système biologique complexe, des approches globales transcriptomique, protéomique et métabolomique avec une dissociation en conditions contrôlées des stress oxydatifs et thermiques pourraient être envisagées

Importance culturelle et socio-économique de la banane dans la société Kanak en Nouvelle Calédonie. Stage d'intégration dans la Fonction Publique territoriale au titre de l'article 83. Convention du stage n.98-83T-03

Conscients des intérêts scientifique, culturel, socio-économique que les bananiers dits "anciens" revêtent en Nouvelle-Calédonie, le Cirad sur le site de la Station de Recherches Fruitières de Pocquereux en a constitué une collection. Ils sont décrits d'un point de vue morphotaxonomique et leurs potentiels génétique et agronomiques évalués. Cette étude retrace l'historique et les traditions liées à ces bananiers dans la société kanak traditionnelle ainsi que, par le biais d'une enquête de terrain dans la région de La Foa, Sarraméa, Canala et Thio, d'apprécier également le rôle de ces bananiers dans la société kanak contemporain

Rapport de mission en Nouvelle-Calédonie et Nouvelle-Zélande du 24 avril au 6 mai 1999

Nouvelle-Calédonie* Une rencontre des différentes personnes intervenant dans la structure filière a permis d'apprécier les problèmes de qualité et d'après récolte au niveau des producteurs, mais aussi au niveau des autres intervenants, société de commercialisation etc. Les Partenaires locaux ont donné leur avis sur la fiche qualité avant et après récolte. Un point assez détaillé sur les recherches en cours dans le domaine post-récolte a servi à dégager et à conforter les axes à poursuivre dans ce domaine. Les fiches de contrat de plan, dont la réflexion était déjà très avancée, ont été détaillées sur le plan technique. La mise au point administrative du montage de thèse de V. KAGY a été réalisée avec le Pr PINEAU. Nouvelle-Zélande* Visite du centre de recherches et des installations et laboratoires abritant les recherches sur le stockage des fruits. Prise de contact avec toutes les personnes concernées par la thématique conservation, et détermination d'un sujet de travail de thèse pour Mme KAGY. (Résumé d'auteur