Influência do parcelamento de diferentes fontes de nitrogênio no teor de proteína em milho QPM e normal.

bitstream/item/58850/1/Pesq.And.-36-1.pd

Some thoughts about nonequilibrium temperature

The main objective of this paper is to show that, within the present framework of the kinetic theoretical approach to irreversible thermodynamics, there is no evidence that provides a basis to modify the ordinary Fourier equation relating the heat flux in a non-equilibrium steady state to the gradient of the local equilibrium temperature. This fact is supported, among other arguments, through the kinetic foundations of generalized hydrodynamics. Some attempts have been recently proposed asserting that, in the presence of non-linearities of the state variables, such a temperature should be replaced by the non-equilibrium temperature as defined in Extended Irreversible Thermodynamics. In the approximations used for such a temperature there is so far no evidence that sustains this proposal.Comment: 13 pages, TeX, no figures, to appear in Mol. Phy

Utilização do índice de amarelecimento como fator qualitativo em grãos de café armazenados.

O aumento do consumo de café vem sendo perseguido por vários países, sendo a oferta de um produto de maior qualidade uma provável solução a este quadro. Como a qualidade do café é o parâmetro que mais afeta o seu valor econômico, torna-se de grande importância o desenvolvimento de métodos práticos e rápidos para avaliação qualitativa. Desta maneira, objetivou-se com este trabalho monitorar o comportamento do Índice de Amarelecimento (YI) de grãos de café (Coffea arabica L.), através de análises colorimétricas, ao longo do armazenamento, para avaliar a possível utilização deste índice como parâmetro de qualidade do produto. Foram obtidos frutos e grãos de café de três diferentes métodos de preparo, sendo estes secos a duas diferentes temperaturas do ar de secagem. Após seco, o produto foi armazenado em ambiente não-controlado, e as análises colorimétricas foram realizadas a cada quatro meses de armazenamento, juntamente com análise sensorial da bebida. Através da análise do Índice de Amarelecimento juntamente com o comportamento da coordenada L do sistema Hunter de cor e com os resultados de análise de bebida, observou-se uma relação significativa entre o aumento de YI e a perda de qualidade do produto. Logo, a utilização do Índice de Amarelecimento (YI) para análise da qualidade de grãos de café armazenados pode ser uma alternativa viável, sendo necessários estudos mais aprofundados desta relação