PACHECO, C. A. P.

PARENTONI, S. N.

VASCONCELLOS, C. A.

Infoteca-e

ISSN 0101-5559 r e do AbasTaciinento Númem 36. Maio/1998 L0598 NPNS INFLUÊNCIA DO PARCELAMENTO DE DIFERENTES FONTES DE NITROGÊNIO NO TEOR DE PROTEÍNA EM MILHO QPM E NORMAL Carlos Alberto Vasconceios', Cleso António Pano Pacheco' e Sidney Neto Perentonfi É importante o balanço adequado de proteínas e de sua relação com 05 carboidratos para uma dieta adequada, tanto na alimentação animal como na huma-na. A possibilidade de aumento do teor protéiõo dos alimentos e as alterações em sua composição de amino-ácidos essenciais são de inegável valor, principalmente para os grupos de pessoas e animais que possuem no milho a sua principal fonte de energia. Normalmente, as proteínas armazenadas nos grãos de milho, as zeínas e as glutelinas, podem conter mais de 90% do N nas sementes e 60% do N das plantas em final do ciclo, sendo bastante influenciadas pelas condiçôes ambientais e de adubação. Diversos são os trabalhos que correlacionam positivamente o teor de proteína do milho com a adubação nitrogenada. Esse aumento da quantidade protéica, contu-do, não se relaciona com a qualidade (Keeney 1970). Em Arnon (1975), é possível verificar a validade da adubação nitrogenada no aumento da produtividade, no teor protéico do milha e na relação custo benefício para a qualidade dessa proteína produ-zida. Para complementar esse raciocínio, McGregor et ai. (1961) demonstraram que a adubação nitrogenada, além de alterar a quantidade de proteína produzida, em kg/ ha, altera a relação entre os amino-ácidos essenciais. Essa variação no teor protéico provavelmente encontra respaldo na marcha de absorção e de transiocação do nitrogênio durante o ciclo da cultura e do balanço NH 4/NO 3 . Zuber (1954) e Beauchamp et al.(1976) sugeriram uma forte interação do genótipo com o ambiente na transiocação do nitrogênio. Nesta mesma linha, Scharader et ai. (1972) mostraram que, para atingir uma produtividade máxima, é necessária a presença das duas formas de N (NH 4 e NO 3), devendo haver, com freqüência, maior concentração de NH 4iPteriormente, Chevalier & Sharader (1977) mencionaram que a capacidade da planta em absorver NH 4 e NO 3 pode variar durante o ciclo da cultura, deixando evidências da predominância do NH 4 após o pendoamento. Deve-se ressaltar, ainda, que de 26% a 37% do N acumulado nos grãos de milho é absorvido após o pendoamento (Friedrich & Scharader 1979). Influéncia do parcelamento de irapaMi/hoeSorgo. Caixa Postal 751. CEP35701-97OSereLagoaS.MG 1999 	 FL-10598 383Y7 -1 PESO UISA EM ANDAMENTO N°36 	 AbÚJJJSS9 	 2 Os dados de transiocação, todavia, são dependentes do material genético, do ciclo e do período de enchimento de grãos. A zeína, maior dreno de N no milho normal, apresenta máximo acúmulo aproximadamente aos 20 dias do início do enchi-mento de grãos; a globulina e a albumina, contudo, só começam a ser acumuladas nos grãos a partir desse período. Jung et ai. (1972) mencionaram que a porcentagem de N nos grãos e nos tecidos vegetais aumentou com aplicações mais tardias de N, apesar de as aplica-ções mais eficientes terem sido aquelas efetuadas durante a 5 1, 69, 73 e 8' semanas após a germinação. Esses autores estimaram que cerca de 70% da proteína nos grãos foi proveniente do N acumulado durante a fase vegetativa da cultura. Avaliaram-se a produção e o conteúdo de N nos grãos em quatro cultivares de milho (1: BR 2121-QPM; 2: HT QPM 95 1-IT 74; 3 : BR 205-Normal; 4: BR 106-Normal), utilizando quatro épocas de adubação de cobertura (80 kg hat de t'i). As fontes de N utilizadas foram: a) sulfato de amônio; b)nitrato decáício; c) uréia, com aplicação de 8 t de palha de milho/ha, visando variar as formas de N no solo durante o ciclo da cultura. As épocas de aplicação de N foram: a) 20 dias após a germinação; b) 50% 20 dias após a germinação e 50% 30 dias após a germinação; e) 40% 20 dias após a germinação, 30% 30 dias após a germinação e 30% 45 dias após a germinação; d) 40% 20 dias após a germinação, 20% 30 dias após a germinação, 20% 45 dias após a germinação e 20% no pendoamento. Os resultados permitiram verificar diferenças significativas entre cultivares para número de espigas por planta, percentual de grãos por espiga e produção total de grãos (Tabela 1). A cultivar Br 2121 mostrou maior produção de grãos e maior número de espigas por planta. Tabela 1. Diferenças dos fatores, de produção. Número de peso grãos/peso Produção total Cultivar espigas/planta espiga (%) (kg/ha) BR 2121-QPM 0,98a 78b 5163a HT QPM 95 HT 74 0,901b 79b 45661à BR205 0,80c 82a 4913ab OR 106 0,93ab 7815 4467b CV(%) 13 4,3 15,5 A produção de grãos foi influenciada pelo parcelamento da adubação nitrogenada. Este comportamento foi comum para todas as cultivares, pois a interação épocas-cultivares e fontes-cultivares foi não-significativa para a variável peso de espigas, permitindo apresentar o efeito médio de todas as cultivares e fontes. Pela Tabela 2, verifica-se que a maior produção foi obtida com a adubação realizada aos 20 dias após a germinação (5086a), seguindo-se o parcelamento 40% aos 20 dias, 30% aos 30 dias e 30% aos 45 dias após a germinação (4769ab). Todavia, o parcelamento do nitrogênio apresentou efeito diferente para o teor de proteína total nos grãos. Os maiores valores foram obtidos quando o parcetarrtento foi efetuado com 50% aos 20 dias e 50% aos 30 dias após a germinação e quando efetuado 40% aos 20 dias, 30% aos 30 dias e 30% 45 dias após a germinação Nesses parcelamentos, a porcentagem de proteína foi de 8,2%. PESO (lISA EM ANDAMENTO N°36 	 Ab,W1999 	 3 Tabiiã2. Efeit6d6picelamento de nitrogénio na produção de grãos e no teor de proteína total nos grãos de milho. Parcelamento 	 Produção de grãos Proteína Dias após a germinação 	 (Kg ha') 	 (%) 100% aos 20 dias 	 5086 a 	 7.9 b 50% aos 20 dias; 50% aos 30 dias 	4 486 b 	8,2 a 40% aos 20 dias; 30% aos 30 dias e 30% aos 	4 769 ab 	 8,2 a 45 dias 40 1/6 aos 30 dias; 20% aos 45 dias e 20% no 	4 769ab 	 8,0 b pendo ame n to CV 15,5% (produção de grãos); CV 5,5% para 96 de proteína. As letras minúsculas de-monstram as diferenças significativas entre tratamentos(colunas). Apesar de haver uma correlação negativa entre a produtividade, ou seja, ao se aumentar a produção diminui-se a porcentagem de proteína total, houve indicativo de que o parcelamento do nitrogênio, em pelo menos duas aplicaçôes, pode favore-cer maiores teores de proteína, sendo que a amplitude observada entre as quatro cultivares foi de 7,3 a 9,2% de proteína. Para a variável teor de proteína no grão, além da época de aplicação, foram significativos os efeitos de fonte, cultivar e para a interação cultivar e fonte (Tabela 3). Neste caso, a uréia, na presença de 8 tlha de palha de milho, apresentou menores teores de proteína em todas as cultivares estudadas. O sulfato de amônio e o nitrato de cálcio favoreceram a obtenção de maior porcentagem. Tabela 3. Efeito da fonte de nitrogênio sobre o teor de proteína total nos grãos de milho. Çultivar 	 Sul de Amônio N BR 2121-QPM 7,7cA 7,81bA 7,5b8 7,6c HT QPM 95 HT 74 7,5cA 7,4bA 7,0c13 7,3c BA 205 8,3bAb 8,9aA 7,71b6 8,315 BA 106 9,3aA 9,2aA 9,0aB 9,2a Média 8,1AB 8,3A 7,88 CV 5,5%. As letras minúsculas demonstram as diferenças significativas entre cultivares (colunas); as maiúsculas, entre fontes (linhas). Esses dados indicam que o sulfato de amônio e o nitrato de cálcio devem ser, preferencialmente, a fonte de N para a adubação de cobertura quando se obletivam maiores porcentagens de proteína. Entretanto, uma análise econômica da substitui-ção de fontes de N mais baratas, como uréia, por outras de maior custo 1 corno sulfato de amônio e nitrato de cálcio, deve ser efetuada, para verificar se os ganhos extras em teor de proteína compensariam os custos da substituição de fontes de N. PESQUISA EM ANDAMENTO N°36 	 Abril11999 	 4 BIBLIOGRAFIA OTADA ARNON, 1. Mineral nutrition 01 maize.. Bern: Internationai Potash Instituta,, 1975. P. 196-208. BEAUCHAMP, E.G.; KANNENBER, D. 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Influência do parcelamento de diferentes fontes de nitrogênio no teor de proteína em milho QPM e normal.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/482468/1/Pesq.And.361.pdf

Influência do parcelamento de diferentes fontes de nitrogênio no teor de proteína em milho QPM e normal.

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