Biologically active compounds in tomatoes from various fertilisation systems

The aim of this study was to investigate the effect of way of tomatoes cultivation on content of both health promoting and toxic components representing by carotenoids (lycopene, β-carotene), vitamin C and glycoalkaloids (α-tomatine, dehydrotomatine). The levels of biologically active compounds were shown to be strongly affected by the degree of maturity of fruit and varied among system with various fertilizers. Slurry, organic fertilizer with high fertilization efficiency, is good alternative to mineral fertilization. Lower content of toxic glycoalkaloids was found in tomatoes from organic and combined “low input” farming. The differences were variety depended in some extent

Quality of Organic Food

Otázka kvality bio-produktu se stala vysoce aktuálním tématem. Konzumace biopotravin či produktů systémů s nízkými vstupy syntetických agrochemikálií („low input“) je stále více vnímána jako součást zdravého životního stylu. Obecně lze v takto pěstovaných plodinách očekávat nižší obsah látek pocházejících z chemizace zemědělství, jako jsou rezidua pesticidů, těžké kovy a dusičnany. Předností biopotravin muže být mimo jiné také zvýšený obsah některých živin. Je nutné však konstatovat, že zdravotní riziko z ekologicky pěstovaných potravin není automaticky nulové, za určitých okolností mohou totiž vykazovat zvýšený obsah přírodních toxických látek (napr. glykoalkaloidu), předmětem intenzivních diskusí je i možný vyšší obsah toxických sekundárních metabolitu vláknitých hub – mykotoxinu. Vzrůstající poptávka po biopotravinách se promítá i do potřeby realizace seriozního výzkumu, zaměřeného na posouzení nutriční a hygienicko-toxikologické jakosti produktu ekologického zemědělství. Studie, které porovnávají kvalitu produktů z ekologického a konvenčního zemědělství existují jen v relativně omezeném rozsahu a v mnoha případech se jejich závěry někdy i podstatně liší. Je třeba, aby výzkum v této oblasti objasnil ještě celou radu otázek. Jeho výsledky a závěry by potom mohly pomoci zdokonalit metody, užívané v ekologickém i konvenčním zemědělství pro dosažení vyšší kvality zemědělských produktu. V rámci mezinárodních i národních projektů je na Ústavu chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha, věnována intenzivní pozornost zkoumání kvality, původu (traceability) a pravosti (autenticity) ekologických surovin a produktu

Organic versus conventional potatoes – is there basis for consumers preference?

The aim of this study was to investigate the influence of growing conditions on the quality of potatoes from organic farming systems as compared to that from conventional farming. In our previous study conducted in the years 1996 – 1999 we recognised some differences between the potatoes (Solanum tuberosum) from organic and conventional farming. To demonstrate the general validity of observed trends, follow up study was established in Czech Republic in the years 2002-2005. The ultimate goal of the project was to collate data for the assessment of a potential influence of foods from organic production system on consumers´ health by studying differences between potatoes grown in both systems (for this purpose the levels of potentially toxic compounds as well as nutritionally valuable components with regard to variety, geo-graphical location and inter-annual variation were determined)

Influence of grass mulch application on tubers size and yield of ware potatoes

The aim of the experiment was to investigate the effect of grass mulch and the term of its application on the yield and quality of potatoes and weed biomass under organic system. The experiment with 2 varieties of early potatoes (Finka and Katka), 2 row spacings (28 000 and 38 000 tubers per hectare) and 2 terms of grass mulch application (after planting and after second hoeing) was carried out in the Czech Republic in 2008. Results showed that the yield was influenced mostly by mulching (55.9 %), then by variety (39.2 %) and by growth structure (4.9 %). The highest yield was reached in the variant with grass mulch applicated after planting. The yield of this variant increased statistically about 9.3 t/ha in comparison with control variant (bare soil). Results of the weed control showed a positive effect of grass mulch on weed biomass, where the lowest weed biomass was found out in variant with grass mulch applicated after planting (weed biomass was lower by 67.6 % in comparison with the control variant - bare soil)

BLACK POLYPROPYLENE MULCH TEXTILE IN ORGANIC AGRICULTURE

Black polyethylene mulch is used for weed control in a range of crops under the organic system. The use of black polypropylene mulch is usually restricted to perennial crops. The trial was conducted at Experimental station of Department of Crop Production of the Czech University of Life Science Prague-Uhříněves in Czech Republic. For the experiments were used black polypropylene woven mulch (comparison wit bare soil), two varieties of early potatoes Finka and Katka. Black polypropylene textile was used in potatoes by organic agriculture and it had positive effect on soil temperature (in the depth of 100 mm). Slightly higher soil temperatures under black polypropylene mulch in the vegetation period after planting had favourable influence on earlier stands emergence. The soil water potential (in the depth of 250 mm) and also the soil water content have been beneficial for black polypropylene mulch. Significantly lower values of the soil water potentials have been found in the period after planting and at the end of vegetation. Black polypropylene mulch provided favourable temperatures and soil moisture. Post harvest analyses were focused on the determination of the yield and quality tubers from each variant

Vliv povrchového mulčování brambor na kvalitu hlíz

Cílem tohoto pokusu bylo zhodnotit na dvou stanovištích (s různými půdně-klimatickými podmínkami) vliv travního mulče a netkané mulčovací textilie s ohledem na hlavní ukazatele vnitřní kvality hlíz. Výsledky prokázaly pozitivní vliv povrchového mulčování na obsah chlorogenové kyseliny (o 4 – 21 % vyšší obsah v závislosti na použitém mulči než u nemulčované kontroly), obsah aminokyselin (vyšší o 9 – 18 %), obsah sacharidů (vyšší o 2 – 12 %) a obsah kalysteginů (nižší o 3 – 14 %). Negativní vliv mulče na kvalitu hlíz byl zaznamenán u obsahu sušiny, vitamínu C (o 6 – 14 % nižší obsah v porovnání s nemulčovanou kontrolou) a glykoalkaloidů (o 10 – 36 % vyšší obsah)

Mulč v pěstitelské technologii ekologicky pěstovaných brambor

Mulčování je přirozený přírodní proces, který se člověk naučil napodobit a stala se z něj uznávaná a účinná ochrana zemědělských plodin. Mulčem bývá většinou organický materiál, kterým pokrýváme povrch půdy v určité vrstvě. Použití mulče u ekologicky pěstovaných brambor mělo pozitivní vliv na nižší aktivitu kladení vajíček a následný výskyt larev mandelinky bramborové u rostlinného mulče, na nižší zaplevelení u černé mulčovací textilie, na zvýšení výnosu konzumních hlíz o 6,7 až 7,7 t/ha při použití rostlinného mulče (v porovnání s nemulčovanou kontrolou), trend ke zlepšení obsahu vitamínu C a kyseliny chlorogenové u hlíz pěstovaných pod mulčovací textilií a rostlinným mulčem

Quality of potatoes from different farming systems

Increasing public concern about environment and human health reflects in growing consumers´ interest in organic food. In order to have a free and informed choice between organic and conventional foods, an objective assessment of a product quality based on a sound scientific knowledge is needed. The aim of this project was an investigation of the influence of growing conditions on the potato (Solanum tuberosum) quality. Two traditional varieties (Katka and Finka) were grown at two different localities in Czech Republic. To determine a possible inter-annual variability, the experiments were performed on crops over a period of three consecutive years (2008 – 2010). The monitored parameters included biologically active compounds (chlorogenic acid, reducing sugars, amino acids, vitamin C etc.) and also toxic secondary metabolites (total glycoalkaloids and calystegines). Levels of these biologically active compounds depended mainly on the variety and climatic conditions such as year of farming, but the type of a cultivation system did not play a significant role. The currently investigated natural toxic alkaloids calystegines were found at higher concentration levels than the natural toxicants glycoalkaloides, monitoring of which is required by legislation