Transporte de cerdos y sus repercusiones en el bienestar animal y la producción cárnica

When trying to generate good productive and reproductive performance in swine livestock production, animal welfare is a transversal axis of great importance. The transportation phase is an essential step in swine production that affects meat quality and productivity. It is necessary to know the factors that may be affecting it, such as cargo density, duration of the journey, and vibration generated in the truck, floors, walls, and internal divisions, which favor stress situations in pigs. In these animals, when exposed to lack of food and water, an unfamiliar environment, with little space, and subjected to different methods of handling, there are increased losses in carcass weight due to injuries, death, and defective meat products, such as pale, soft, and exudative meat, or, conversely, tough, dry, and dark meat. It is necessary to create new evaluation and monitoring systems in the transportation of pigs, in order to reduce mortality and damage to carcass with interventions from animal welfare.Quando se pretende gerar um bom desempenho produtivo e reprodutivo na produção pecuária porcina, o bem-estar animal é um eixo e transversal de grande importância. A fase de transporte é um fator essencial na produção porcina que repercute na qualidade e rendimento da carne. É necessário conhecer os fatores que podem estar afetando-a, como a densidade de carga, a duração do trajeto e a vibração gerada no caminhão, os pisos, as paredes e as divisões internas, que favorecem as situações de estresse nos cerdos. Nestes, ao encontrar-se expostos ao jejum e água, em um ambiente desconhecido, com pouco espaço, submetidos a diferentes métodos de manipulação, assim, se incrementam as perdas nos canais ao ocasionar-lhes traumatismos, mortes e geração de produtos de carne com defeitos como as carnes pálidas, suaves e com exsudação ou, ao contrário, carnes duras, secas e escuras. É necessário gerar novos sistemas de avaliação e seguimento no transporte de porcinos, para deste modo diminuir sua mortalidade e danos do canal com intervenções a partir do bem-estar animal.Cuando se pretende generar un buen desempeño productivo y reproductivo en la producción pecuaria porcina, el bienestar animal es un eje transversal de gran importancia. La fase de transporte es un eslabón esencial en la producción porcina que repercute en la calidad y rendimiento de la carne. Es necesario conocer los factores que pueden estar afectándola, como la densidad de carga, la duración del trayecto y la vibración generada en el camión, los pisos, las paredes y las divisiones internas, que favorecen las situaciones de estrés en los cerdos. En estos, al encontrarse expuestos a ayuno y agua, en un ambiente desconocido, con poco espacio, sometidos a diferentes métodos de manipulación, se incrementan las pérdidas en las canales al ocasionarles traumatismos, muertes y generación de productos cárnicos con defectos como las carnes pálidas, suaves y exudativas o, por el contrario, carnes duras, secas y oscuras. Es necesario generar nuevos sistemas de evaluación y seguimiento en el transporte de porcinos, para así disminuir su mortalidad y daños de la canal con intervenciones a partir del bienestar animal

Transporte de cerdos y sus repercusiones en el bienestar animal y la producción cárnica

Cuando se pretende generar un buen desempeño productivo y reproductivo en la producción pecuaria porcina, el bienestar animal es un eje transversal de gran importancia. La fase de transporte es un eslabón esencial en la producción porcina que repercute en la calidad y rendimiento de la carne. Es necesario conocer los factores que pueden estar afectándola, como la densidad de carga, la duración del trayecto y la vibración generada en el camión, los pisos, las paredes y las divisiones internas, que favorecen las situaciones de estrés en los cerdos. En estos, al encontrarse expuestos a ayuno y agua, en un ambiente desconocido, con poco espacio, sometidos a diferentes métodos de manipulación, se incrementan las pérdidas en las canales al ocasionarles traumatismos, muertes y generación de productos cárnicos con defectos como las carnes pálidas, suaves y exudativas o, por el contrario, carnes duras, secas y oscuras. Es necesario generar nuevos sistemas de evaluación y seguimiento en el transporte de porcinos, para así disminuir su mortalidad y daños de la canal con intervenciones a partir del bienestar animal

Swine welfare at slaughterhouses in Valle de Aburrá (Colombia)

The World Organization for Animal Health (OIE) makes recommendations related to the slaughter of animals for human consumption. Colombia has some regulations on animal welfare in slaughterhouses. This study assessed welfare of pigs in slaughterhouses in Valle de Aburrá, Colombia using measures from existing welfare protocols (Welfare Quality: Assessment protocol for pigs; Recommended Animal Handling Guidelines and Audit Guide for Cattle, Pig and Sheep).The objective was to determine the degree of compliance with some welfare protocols recommendation (Welfare Quality. Assessment protocol for pigs and Recommended Animal Handling Guidelines and Audit Guide for Cattle, Pig and Sheep) in regards to welfare of pigs in slaughterhouses in Valle de Aburrá, Colombia.A cross-sectional study was conducted using data from four slaughterhouses during 2017. Univariable analysis was performed, depending on the type of variable. Frequency distribution was assessed for descriptive variables, while quantity variables were assessed by central tendency and dispersion measures.It was found that electric prods are often used for moving pigs to lairage pens and to stunning area, the animals remain in lairage pens in too high stocking densities and also some signs related to inadequate loss of consciousness during stunning were shown. Some pigs were kept more than 10 h in lairage pens and some did not have access to water. Skin lesions occurred in 93.6% of the observed animals.It is concluded that the assessed slaughterhouses do not manage to keep animal welfare on a required level. Keywords: Animal welfare, Colombia, Lairage pens, Pigs, Slaughterhouse

Helmintos gastrointestinales zoonóticos de perros en parques públicos y su peligro para la salud pública

Zoonotic gastrointestinal helminths that parasitize the canine population represent a public health hazard. The principals parasites reported are Toxocara canis and Ancylostoma caninum, generating infections with symptoms varied being the result of adaptation between the parasite and its host. In the world we have reported several studies on the presence of parasites in feces and floors on public places, which produce the clinical symptomatology in man, acquired by the accidental consumption instars that contaminate the soil. Taking into account the importance of this theme on public health and how these parasites can affect human and animal health, a systematic review was conducted in order to know the studies that have been conducted on the subject, identifying the associated factors the animal infection that can contribute to the design of control measures.Los helmintos gastrointestinales zoonóticos que parasitan a los caninos representan un riesgo de salud pública; siendo los parásitos más reportados el Toxocara canis y el Ancylostoma, generando infecciones con sintomatología variada siendo el resultado de adaptación entre el parásito y su hospedero. En el mundo se han reportado diversos estudios sobre la presencia de estos parásitos en heces y suelos de lugares públicos, los cuales producen en el hombre sintomatología clínica, que se adquiere por el consumo accidental de estadíos larvarios que contaminan el suelo. Teniendo en cuenta la importancia  que este tema demanda en la salud pública y cómo estos parásitos pueden afectar la salud humana y animal se realizó una revisión sistemática con el propósito de conocer los estudios que se han realizado en la temática, identificando los factores asociados a la infección animal que puedan contribuir al diseño de medidas de control

II. Conflictos entre felinos y humanos en América Latina.

Este libro contó con el liderazgo del Instituto Humboldt y de las Fundaciones Herencia Ambiental Caribe y Panthera. En 32 capítulos se recoge el esfuerzo de 77 instituciones y 110 autores que representan 18 países y abordan el conflicto entre humanos y felinos en América Latina. Es la compilación más completa que se ha elaborado acerca del tema en Latinoamérica, involucrando el análisis, la planificación, el manejo y la resolución de los conflictos entre humanos y felinos.BogotáCiencias de la Biodiversida

Biodiversity 2016. Status and Trends of Colombian Continental Biodiversity

This third volume of the annual report on biodiversity in Colombia continues the editorial line that begun in 2014. Using novel analytical and graphic proposals, these reports have the goal of communicating the contents to a broad public, making it available for discussion without sacrificing the quality of information. The challenge of communication continues to be a major part of the institutional project, and the new languages with which we are learning to communicate with society and other institutions are an experiment that we expect to be increasingly gratifying. The report for 2017 is already under construction and it counts on new digital technologies so the power of a colombian vital connection may be entirely expressed. The included content evidences that we are still far away from having a systematic follow-up about most of the topics related to the management of biodiversity and ecosystem services, which is the only way to evaluate the effectiveness of policies and investments made by society. In fact, a limitation that is recognized is that of identifying positive or negative changes that affect different levels of organization of life on this planet; therefore, our global navigation route of the Aichi targets is still to be verified. An additional purpose of this process includes the invitation of all Colombians to contribute in constructing and maintaining basic monitoring indicators for management since it is impossible to identify long-term trends of flora and fauna in the country without the support of institutions, researchers, and citizens. This challenge is immense in a megadiverse country such as Colombia. For this reason, the report will continue to open its pages to experts, and even indigenous peoples or local communities, for them to present their perspectives about environmental change and its effects on biodiversity in a systematic and documented manner. This has the objective of stimulating the commitment of everyone in the management of biodiversity and ecosystem services. The only way of overcoming the risk of extinction is through the active process of social learning in which all sectors assume a part of the complex responsibility in protecting the forms of life of the country, a roughly counted tenth of all creatures on Earth. I thank all the people that contributed in this Report, those who have supported us in the phases of production, and all readers and users, who are the ultimate judges of its utility.Bogotá, D. C

Biodiversidad 2016. Estado y Tendencias de la Biodiversidad Continental de Colombia

Esta tercera entrega del reporte anual de la biodiversidad en Colombia profundiza en la línea editorial iniciada el año 2014 mediante nuevas propuestas analíticas y gráficas, con la intención de garantizar que la información llegue a todos los públicos y pueda ser discutida de manera amena sin sacrificio de calidad. La apuesta comunicativa sigue siendo central en el proyecto institucional y los nuevos lenguajes con los que estamos aprendiendo a conversar con la sociedad y las instituciones son un experimento que esperamos sea cada vez más satisfactorio: ya estamos construyendo la versión 2017 con el apoyo de las nuevas tecnologías digitales de manera que la potencia de la conexión vital colombiana se exprese en toda su capacidad. Por los contenidos es evidente que aún distamos mucho de tener una capacidad de seguimiento sistemático para la mayoría de temas relativos a la gestión de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos, la única manera de evaluar si las medidas de política y las inversiones que realiza la sociedad están teniendo los efectos deseados. De hecho, parte de las limitaciones reconocidas por robustamente los cambios positivos o negativos que afectan los diferentes niveles de organización de la vida planetaria, por lo cual las mismas metas de Aichi, nuestra carta de navegación global, están pendientes de verificación. Un propósito adicional de este proceso es la invitación a todos los colombianos para contribuir con la construcción y alimentación de los indicadores básicos de seguimiento a la gestión, ya que es imposible identificar las tendencias de largo plazo en que están inmersas la flora y fauna colombianas sin el apoyo de las instituciones, los investigadores y los ciudadanos: en el país de la megadiversidad, el reto es inmenso. Por este motivo, este reporte irá abriendo sus páginas a expertos, incluso indígenas o de comunidades locales, para que presenten de manera sistemática y documentada sus perspectivas del cambio ambiental y sus efectos en la biodiversidad, con el ánimo de promover el compromiso de todos en su gestión. La única manera de superar el riesgo de extinción es mediante un activo proceso de aprendizajes sociales que haga que todos los sectores asuman una parte de la compleja responsabilidad que significa proteger todas las formas de vida del país, una décima parte mal contada de las planetarias. Agradezco a las decenas de personas que contribuyeron con este reporte, a quienes nos han apoyado en todas las etapas de producción y a sus lectores y usuarios, quienes son en último término los jueces de su utilidad.Bogotá, D. C