Construção e validação de cartilha educativa para promoção da alimentação saudável entre pacientes diabéticos

Objective: To describe the process of construction and validation of the content of an educational booklet aimed at teaching about healthy eating for patients with diabetes mellitus. Methods: This is a methodological research with a bibliographical study that carried out the development and validation of the material by experts. The seven experts were specialized in diabetes and/or had at least two years of experience in the field: two nurses, one physiotherapist and four nutritionists. The booklet items evaluated were objective, content, language, relevance, illustrations, layout, and motivation and culture. Each item was analyzed separately using a Likert scale. The analysis of the validation of the educational technology was carried out using the Content Validity Index (CVI) with a recommended cutoff point higher than 0.78. Results: The educational booklet presented an overall CVI of 0.96. Only two items presented CVI values below the adopted limit. The experts recommended changes in the appearance and content for the refinement of the booklet that were included in the final version. Conclusion: The educational booklet for nutritional guidance of patients with diabetes mellitus was constructed and validated in terms of appearance and content by experts and should, therefore, be considered to improve adherence to nutritional therapy. Thus, the material will support professionals and patients with diabetes in overcoming the difficulties that permeate nutrition-related self-care for disease control.Objetivo: Describir el proceso de construcción y validación de contenido de una cartilla educativa de orientación sobre la alimentación saludable de pacientes con diabetes mellitus. Métodos: Se trata de una investigación metodológica de búsqueda bibliográfica, elaboración y validación del material por especialistas en el tema. Los siete jueces tenían especialización en diabetes y/o con un mínimo de dos años de experiencia en el área: dos enfermeras, una fisioterapeuta y cuatro nutricionistas. Los ítems evaluativos de la cartilla eran: objetivo, contenido, lenguaje, relevancia, ilustraciones, layout, motivación y cultura y cada ítem ha sido analizado en separado a través de una escala tipo Likert. El análisis de la validación de la tecnología educativa ha sido realizada con la utilización del Índice de Validad de Contenido (IVC) con recomendación del punto de corte mayor que 0,78. Resultados: La cartilla educativa presentó IVC global de 0,96. Solamente dos ítems presentaron valores de IVC abajo del límite adoptado. Los jueces realizaron observaciones sobre la apariencia y el contenido para la mejoría de la cartilla las cuales fueron corregidas en la versión final. Conclusión: La cartilla educativa para la orientación nutricional de pacientes con diabetes mellitus ha sido construida y validada a través de la apariencia y el contenido por jueces y debe ser considerada para mejorar la adhesión de la terapia nutricional. De esa forma, el material va a servir de apoyo para los profesionales y los portadores de diabetes para que superen las dificultades que permean el autocuidado sobre la alimentación para el control de la enfermedad.Objetivo: Descrever o processo de construção e validação de conteúdo de uma cartilha educativa voltada para a orientação sobre alimentação saudável de pacientes com diabetes mellitus. Métodos: Trata-se de uma pesquisa metodológica com levantamento bibliográfico, elaboração e validação do material por especialistas no assunto. Os sete juízes possuíam especialização em diabetes e/ou com, no mínimo, dois anos de experiência na área, sendo duas enfermeiras, uma fisioterapeuta e quatro nutricionistas. Os itens avaliativos da cartilha consistiam em: objetivo, conteúdo, linguagem, relevância, ilustrações, layout, motivação e cultura, sendo cada item analisado separadamente através de escala tipo Likert. A análise da validação da tecnologia educativa foi realizada por meio da utilização do Índice de Validade de Conteúdo (IVC), com recomendação do ponto de corte superior a 0,78. Resultados: A cartilha educativa apresentou IVC global de 0,96. Apenas dois itens apresentaram valores de IVC abaixo do limite adotado. Os juízes realizaram observações referentes à aparência e ao conteúdo para o aperfeiçoamento da cartilha, as quais foram acatadas para a versão final. Conclusão: A cartilha educativa para orientação nutricional de pacientes com diabetes mellitus foi construída e validada em termos de aparência e conteúdo por juízes, devendo, assim, ser considerada para aperfeiçoar a adesão à terapia nutricional. Dessa forma, o material servirá de suporte aos profissionais e aos portadores de diabetes, para que superem as dificuldades que permeiam o autocuidado referente à alimentação para o controle da doença