Élelmiszerek összes savtartalom meghatározási módszereinek összehasonlító vizsgálata

Die verschiedenen Bestimmungsmethoden des Gesamtgehaltes an Säure in Lebensmitteln wurden miteinander verglichen. Zu Schiedsanalysen wird die potentiometrische Methode empfohlen, andere Methoden können nur als orientierende Verfahren angewendet werden

Dohánygyártmányok nedvességtartalmának meghatározásáról

Die aus den m it verschiedenen Methoden der Feuchtigkeitsbestimmung (mittels azeotropischer Destillation bzw. m it dem Trockenschrank) erhaltenen vergleichenden Messungsdaten gezogenen Folgerungen werden besprochen. Die m it den erwähnten beiden Methoden erfassten Messergebnisse wiesen eine signifikante Abweichung auf. Die Grenzwerte der Produktnormen wurden in Kenntnis der m it dem Trockenschrank bestimmten Angaben festgestellt. Diese Tatsache muss dann bei der Wahl des Schiedverfahrens in Rücksicht genommen werden

PROTEIN AND AMINO ACID CHEMICAL STUDIES

A cross-linking procedure not deteriorating the physico-chemical characteristics of wool has been elaborated. The thermal destruction processes in wool have been clarified. Solutions have been found for accelerating and inhibiting reactions taking place between wool and formaldehyde. The reactions between L-Iysine and formaldehyde as well as L-arginine and formaldehyde have been identified. Procedures have been elaborated for the practical utilization of the reaction products