Pengembangan Sentra Produksi Bibit (Penangkaran) Kentang Bermutu melalui Aplikasi Teknologi Bioseluler di Kabupaten Solok

Tujuan kegiatan ini adalah memberdayakan petani menjadi produsen bibit kentang unggul bermutu tinggi melalui alih teknologi bioseluler (kultur jaringan tanaman), sehingga petani dapat memenuhi kebutuhan bibitnya sendiri.  Melalui kemampuannya untuk memproduksi bibit kentang bermutu, maka akan tercipta kegiatan di sektor penangkaran bibit kentang dan dapat meningkatkan pendapatan petani.  Kegiatan terdiri atas tiga subprogram.  Subprog¬ram pertama adalah produksi dan distribusi propagul kentang (umbi mini/G0) kepada petani penangkar (tahun pertama).  Subprogram kedua adalah produksi umbi propagul kentang G1 – G2 (Tahun kedua dan ketiga).  Subprogram ketiga adalah sosialisasi, pembinaan, dan demonstrasi plot (setiap tahun).  Kegiatan ini merupakan kemitraan antara Fakultas Pertanian Universitas Andalas, Fakultas Pertanian UMMY Solok, Dinas Pertanian Kabupaten Solok, dan Kelompok Tani Harapan Baru sebagai penggguna teknologi.  Kegiatan yang sudah dilakukan pada Tahun I (2017):  1) perbanyakan planlet kentang, 2) pembuatan screen house untuk aklimatisasi dan produksi umbi G0/G1, 3) workshop/sosialisasi penangkaran benih kentang, 4) sekolah lapang produksi umbi kentang G0/G1, 5) pelatihan penguatan kelembagaan petani penangkar kentang, 6) pelatihan sertifikasi benih kentang, dan 7) pelatihan pembuatan pestisida hayati. Kata Kunci: Bibit kentang, Penangkar, Bioselule

Review Proses Penyangraian Kopi dan Terbentuknya Akrilamida yang Berhubungan dengan Kesehatan

Makalah ini berisi tinjauan komprehensif terhadap literatur tentang proses penyangraian kopi dan pembentukan akrilamida sebagai hasil sampingan proses pengolahan biji kopi diterbitkan antara tahun 2008 hingga 2018. bagian besar penelitian bersifat empiris dan sebagian besar studi berfokus pada proses pengolahan kopi dan efek akrilamida pada kesehatan tubuh. Temuan penting lainnya, sebagian kajian menganggap bahwa kopi mampu meningkatkan kesehatan tubuh. Ulasan ini menyajikan pemahaman yang lebih baik tentang manfaat dan bahaya kopi serta pengaruh penyangraian terhadap mutu kopi yang dihasilkan. Tinjauan ini juga menyoroti tentang alat sangrai kopi yang relatif kurang dieksplorasi. Akademisi, peneliti dan kelompok tani dapat menggunakan hasil kajian ini sebagai pedoman dalam menyangrai kopi. Penyangraian dengan waktu dan suhu yang efektif dapat mengurangi pembentukan akrilamida pada kopi, namun perlu kajian literatur terbaru yang berkaitan dengan proses pengolahan kopi terutama pada proses penyangraian

Toleransi Beberapa Varietas Padi pada Sawah Gambut Berkorelasi dengan Kandungan Asam Fenolat

One of the causes of the low productivity of rice grown on peat soils was the high levels of of toxic phenolic compounds in the soil. Development of tolerant rice varieties is one of strategies to grow rice on peat soils. The aims of this research were to select rice varieties tolerant to peat soils and to study the correlation between the plant phenolic acid content with plant tolerance to peat soil. This research was conducted at the Seed Farm Centre Lubuk Minturun, Padang from February to July 2009. The research consisted of two experiments i.e. in peat soil and in mineral soil. The experiments used a completely randomized design using 21 varieties of rice as treatments which were replicated four times. The results showed that there were nine rice varieties categorized as tolerant to peat soil. These tolerant varieties showed higher stress tolerance index (STI), demonstrated by a high level of phenolic acids (coumaric, syringic, and ferulic) in the plant tissues. The STI value had positive correlation with the content of plant phenolic acids, thus the level of plant phenolic acids can be used as an indicator to determine tolerant rice varieties in peat soils. Keywords: peat soil, phenolic acids, tolerant rice, ST

The Effect of Temperature and Roasting Duration on Physical Characteristics and Sensory Quality of Singgalang Arabica Coffee (Coffea Arabica) Agam Regency

The purpose of this study were to determine the effect of temperature and roasting duration on physical characteristics  and quality of arabica coffee sensory,: find out the best temperature and roasting duration treatmen to physical characteristics and quality of arabica coffee sensory. This study used a factorial complete randomized design with two factors (200°C, 220°C and 240°C) and duration of roasting (12, 15, and 18 minutes). The variables observed in this study were rendemen (sucrose content of sugar cane crop or sample), water content, color value, acidity and sensory test of arabica coffee. The results showed that temperature and duration of roasting had effect on rendemen, water content, color value, acidity, flavor, taste and color of arabica coffee. The temperature of 220 ° C with 12 minutes of roasting is produceed the best physical characteristics and sensory quality of Singgalang arabica coffee, with 88.1% of rendemen, 1.23% of water content (bb), different color L (Lightness) 6,07, acidity 5.81, scent score 3.5), taste score value of 3.2, color score 3.6

Production Process and Quality Testing of Arabica Ground Coffee (Coffee Arabica L) Solok Regency, West Sumatera

One of the types of coffee cultivated in Solok Regency is Arabica Coffee (Coffea Arabica L). The quality of the coffee produced can be influenced by the proper harvesting and post-harvest process so as to produce ground coffee with good quality. This research is done by the method of observation, descriptive, and hedonic test. Ground coffee produced in Solok Regency has a semi-mechanical harvesting process while the post-harvest process begins with the release of the skin and meat of the fruit, subsequent drying, and release of the skin of horns, sorting and grading, roasted, milling and packaging. This research aims to study the processing and quality of Arabica Ground Coffee in Solok Regency