The effect of vitamin E on the quality of geese meat

During prolonged storage at low temperatures, meat quality deteriorates due to the activation of the oxidation of unsaturated fatty acids. The use of antioxidants in feeding birds to the prefabricated period and during storage of meat significantly inhibits its oxidative damage and prolongs the terms of storage. Vitamin E is traditionally used as one of the most effective fat-soluble antioxidants. The purpose of the work was conducting a comparative analysis of the effects of high content of vitamin E, depending on the technology of its application, on the oxidative damage of geese meat in the course of low temperature storage. The meat of the first experimental sample was obtained from geese that received feed with twice the content of vitamin E in the pre-slaughter period. The meat of the second test sample was obtained by treating geese meat with a vitamin E solution, before low temperature storage. The results of the experiment proved that regardless of the technology of vitamin E application, it contributes to the inhibition of the oxidative damage. An increase of vitamin E dose in the geese dietary is more effective . The content of secondary lipoperoxidation products in the meat of the control sample stored for 210 days increased by 5.3 times, in the first test sample by 2.5 times, and in the second sample by 4.6 times. An additional use of vitamin E in both studied samples contributed to the preservation of unsaturated fatty acids, but the mechanisms of exposure and changes in the content of individual acids in experimental samples are significantly different

Influence of Oat Extract Bioflavonoids on the Antioxidant Status of Geese

Poultry farming is one of the most developed livestock industries in many countries around the world. In Ukraine, the traditional direction of poultry farming is geese breeding. However, recently, for a number of reasons, the number of geese in the country has decreased. So, from 1990 to 2015, the parental population of geese in Ukraine declined by almost 2.5 times [ 1–5]. However, an analysis of the condition and prospects for the development of the geese population indicates that there are basic prerequisites for the restoration of this industry in Ukraine. This is, first of all, the preserved gene pool of geese and favorable climatic conditions for geese in most regions of Ukraine [ 6, 7]. The use of innovative technologies and modern technological equipment in the poultry industry and the introduction of scientific achievementsinproductionwillcontributetoincreasingtheefficiencyofthisindustry [8, 9]

Зміни клімату та інвазії тваринних угрупувань у кайнозої (на прикладі прісноводних молюсків надродини Viviparoidea)

В природних екосистемах минулого і сьогодення молюски займають помітне положення. Вони входять до складу фауни морських і континентальних водойм різного типу, де часто є однією з домінуючих груп. Серед безхребетних тварин молюски – найважливіша група керівних фосилій в стратиграфії. Викопні Viviparoidea Gray, 1847 є однією з груп прісноводних молюсків, що застосовуються для розчленування та кореляції різнофаціальних відкладів верхнього кайнозою. Завдяки екологічній пластичності та порівняно високій вагільності (здатності до поширення) Viviparoidea надзвичайно зручні для цілей стратиграфії, кореляції алювіальних, озерних та парагенетично пов’язаних з ними лиманно-морських осадків у гирловій зоні річок. Відомості про розвиток і поширення вівіпароідей відіграють важливу роль при палеогеографічних реконструкціях та дослідженнях розвитку прісноводної фауни минулого в цілому