ESTUDO SOBRE OS ADITIVOS ALIMENTARES COM FOCO NO PÚBLICO INFANTIL

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Engenharia de Alimentos.Com a globalização e a crescente demanda por alimentos com maior diversidade, seja ela física, sensorial ou até econômica, os aditivos alimentares tornaram-se uma importante ferramenta da indústria alimentícia. No entanto, antes de chegar ao mercado, eles devem ser testados, para que não causem danos à saúde de quem os consome, e não prejudiquem a composição nutricional dos alimentos. Os alimentos processados trazem benefícios a todos os consumidores. No entanto, junto com essa utilidade, a indústria trouxe a tecnologia de aditivos químicos que, por serem muito importantes no desenvolvimento de alimentos, prolongam sua vida útil, afetam o sabor, o cheiro e a textura dos alimentos, além de afetarem a saúde desses alimentos. Aos poucos, os hábitos alimentares das pessoas vêm mudando e por isso também os efeitos dessas mudanças, fica evidente a importância dos aditivos do ponto de vista técnico, porém, é importante estar atento aos possíveis riscos tóxicos que pode ser causada pela ingestão regular dessas substâncias, especialmente por crianças

Acute pseudo-obstruction of the colon (Ogilvie's syndrome) : a case report

A pseudo-obstrução colònica aguda é uma enüdade que se caracteriza pela presença de achados clínicos e radiológicos de obstrução do intestino grosso na ausência de qualquer evidência de lesão obstrutiva. Ogilvie, em 1948, descreveu-a pela primeira vez, atribuindo- a a um desequilíbrio do sistema nervoso autônomo, contudo, sua etiopatogenia permanece obscura; a presença de uma doença concomitante é a regra. O diagnóstico precoce, com monitorização clínica diária e medidas conservadoras, elimina a necessidade de cirurgia e diminui o risco de perfuração cecal. A colonoscopia parece ser a melhor forma de descompressão na maioria dos casos. Os autores relatam o caso de uma paciente portadora da síndrome e discutem suas características específicas, bem como suas possibilidades terapêuticas.Acute pseudo-obstruction of the colon is a clinicai syndrome that presents clinicai and radiographic patterns of colonic obstruction in the abscense of any evidence of obstructing lesions. It was first described by Ogilvie in 1948 who attributed it to autonomic disorder. The exact pathophysiologic process remains obscure. Different diseases have been associated. Prompt recognition of the condition, with daily monitoring and conservative Management, should eliminate unnecessary surgery and minimise the risk of caecal perforation. Colonoscopy appears to be the bestform of decompression in most cases. The authors present a case of a patient with the syndrome and discuss its features and tratment

ESTILO DE VIDA DE mulheres com ou sem osteoporose no Município de Toledo – PR

Na mulher, a partir dos 45 anos, inicia-se a perda de massa óssea, prosseguindo até os 70 anos. A perda de massa óssea está relacionada com a genética, o estado hormonal e o nível de atividade física. O declínio natural de estrógenos, que ocorre na menopausa, prejudica a absorção e a captação de cálcio pelos ossos, podendo levar à osteoporose. Diante disso, foi realizado um estudo transversal, que teve por objetivo avaliar o estilo de vida de mulheres com ou sem osteoporose no Município de Toledo – PR. Para realização do mesmo, 193 mulheres, com faixa etária entre 40 e 80 anos de idade, foram escolhidas ao acaso e reunidas em 2 grupos: portadoras de osteoporose (PO) (n = 93) e não portadoras de osteoporose (Controle) (n = 100). A coleta de dados foi realizada por intermédio de um questionário aplicado diretamente pelos pesquisadores. Foi analizada a presença ou ausência das seguintes variáveis: menopausa; tempo de menopausa; prática de atividade; frequência de prática de atividade física; ingestão de leite por dia. Os resultados demonstraram que o tempo de menopausa foi semelhante entre os grupos estudados. A presença ou não da menopausa não interferiu no desenvolvimento da doença. O grupo que não apresenta osteporose pratica atividade física três vezes por semana. A baixa ingestão de leite foi semelhante em ambos os grupos estudados e o hábito de fumar não interferiu no desenvolvimento da doença. Concluiu-se que a prática freqüente de atividade física previne o desenvolvimento da osteoporose

Treatment of Abdominal Abscesses by ultrasound guided percutaneous drainage

Abscessos abdominais, quando não tratados pre coce e adequadamente, apresentam índices elevados de morbidade e mortalidade. Nos últimos anos, a punção percutânea tem sido preconizada como método terapêutico de primeira escolha no tratamento destas patologias. Os autores relatam 11 casos de pacientes com abscessos abdominais que foram tratados primariamente com punção percutânea sob orientação ecográfica. Na maioria eram pacientes em estado grave, em pós operatório e com outras doenças associadas. A punção percutânea foi efetiva em 7 dos 77 casos estudados. Em um caso houve complicação atribuída ao procedimento: sinais de bacteremia. Não houve mortes relacionadas diretamente com o procedimento. São discutidos aspectos de técnica, contraindicações e vantagens do método em relação a cirurgia.Abdominal abscesses carry high morbidity and mortality unless properly drained. In recent years, percutaneous drainage has became an acceppted alternative to surgery. We reviewed 11 cases of intraabdominal abscesses treated by ultrasound guided percu taneous drainage. The majority was postoperative and with other associated diseases. The percutaneous drainage was effective in 7 cases. There was a case of complication related to the procedure but there was not mortality related with it, Technical rules, contra-in dications and advantages compared wiyh surgical drainage are discussed

Compliance to the treatment in a peripheric distric of Porto Alegre

Adesão ao tratamento é um elo do processo terapêutico do qual depende o sucesso de qualquer prescrição. Dificuldades interpostas ao objetivo de adesão se acentuam junto a populações mais carentes. Neste estudo, avaliou-se o nível de adesão apresentado por 71 pacientes atendidos ambulatorialmente, no período de agosto a novembro de 1986, numa Unidade Sanitária da Secretaria de Saúde e do Meio Ambiente localizada em uma vila popular de Porto Alegre. Só participaram da amostra os pacientes aos quais foram prescritos fármacos. Combinou-se o método de entrevista ao de "contagem de pílulas" em visitas domiciliares de surpresa, metodologia que visou adequarse às peculiaridades do local de realização da pesquisa. O nível de adesão ao tratamento encontrado foi de 53,5%. Não foram encontradas associações estatisticamente significativas entre adesão e várias variáveis pesquisadas. Fatores capazes de influenciar adesão, metodologia empregada e resultados são amplamente discutidos. Conclui-se que o problema de não-adesão a tratamentos prescritos no meio analisado é grave. Propõese que medidas estimuladoras de adesão sejam especificamente desenvolvidas e testadas junto a estas populações.Compliance is a very important link in the therapeutic process. The sucess of any treatment depends on it. This is even a more preocupating problem when medicai assistance is given to deprived communities. The authors measured the levei of compliance of 71 patients attending a government sponsored medicai ambulatory located in a peripheric district of the city of Porto Alegre. Only patients who had drugs prescribed from August/86 to November/86 were included. The methodology employed was conceived to meet special local requirements and combined the method of interview to pill counts conducted at surprise home visits. An overall compliance rate of 53,5% was found. Variables affecting compliance, methodological aspects and results are discussed. lt is concluded that the problem of non-compliance in the situation described is very serious. lt is suggested that compliance improving measures specially developed to these communities be tested in the future as a way to minimize the problem

Immobilization of molecularly imprinted polymer nanoparticles onto surfaces using different strategies: evaluating the influence of the functionalized interface on the performance of a thermal assay for the detection of the cardiac biomarker troponin i

We demonstrate that a novel functionalized interface, where molecularly imprinted polymer nanoparticles (nanoMIPs) are attached to screen-printed graphite electrodes (SPEs), can be utilized for the thermal detection of the cardiac biomarker troponin I (cTnI). The ultrasensitive detection of the unique protein cTnI can be utilized for the early diagnosis of myocardial infraction (i.e., heart attacks), resulting in considerably lower patient mortality and morbidity. Our developed platform presents an innovative route to develop accurate, low-cost, and disposable sensors for the diagnosis of cardiovascular diseases, specifically myocardial infraction. A reproducible and advantageous solid-phase approach was utilized to synthesize high-affinity nanoMIPs (average size = 71 nm) for cTnI, which served as synthetic receptors in a thermal sensing platform. To assess the performance and commercial potential of the sensor platform, various approaches were used to immobilize nanoMIPs onto thermocouples or SPEs: dip coating, drop casting, and a covalent approach relying on electrografting with an organic coupling reaction. Characterization of the nanoMIP-functionalized surfaces was performed with electrochemical impedance spectroscopy, atomic force microscopy, and scanning electron microscopy. Measurements from an in-house designed thermal setup revealed that covalent functionalization of nanoMIPs onto SPEs led to the most reproducible sensing capabilities. The proof of application was provided by measuring buffered solutions spiked with cTnI, which demonstrated that through monitoring changes in heat transfer at the solid-liquid interface, we can measure concentrations as low as 10 pg L-1, resulting in the most sensitive test of this type. Furthermore, preliminary data are presented for a prototype platform, which can detect cTnI with shorter measurement times and smaller sample volumes. The excellent sensor performance, versatility of the nanoMIPs, and reproducible and low-cost nature of the SPEs demonstrate that this sensor platform technology has a clear commercial route with high potential to contribute to sustainable healthcare

Reversible microsomal binding of hepatic aldolase

Fructose-1,6-bisphosphate aldolase (-fructose-1,6-bisphosphate -glyceraldehyde-3-phosphate lyase, EC 4.1.2.13) partitions between the microsomes and the cytosol when a rat liver homogenate is fractionated by differential centrifugation. Gel electrophoresis and immunodiffusion indicate that the one isozyme present in the liver of the young adult rat is found in both fractions. The association of the aldolase with membranes is differentially sensitive to a variety of metabolites and inorganic salts. In the absence of cellular salts, 1 mM fructose 1,6-bisphosphate or glucose 1,6-bisphosphate elutes 50% of the enzyme from the microsomes. About 9 mM Pi or citrate is necessary to produce the same effect. With other metabolites or inorganic salts higher concentrations are required. The fraction of total enzyme which partitions with the microsomes when a homogenate is submitted to high speed centrifugation, correlates inversely with the level of fructose 1,6-bisphosphate in the supernatant solution and this concentration is higher when the tissue concentration in the homogenate is greater. The Km for fructose 1,6-bisphosphate of 3 [middle dot] 10-4 for aldolase bound to microsomes is decreased to 6 [middle dot] 10-6 M when the enyme is dissociated from the membranes with salt. These observations appear relevant to the ongoing discussion regarding the physiological relevance of the subcellular localization of glycolytic enzymes.Peer Reviewedhttp://deepblue.lib.umich.edu/bitstream/2027.42/24233/1/0000493.pd