Le colture intensive

ombard horticultural productions compete only for a few percentage of national production. Despite this small numbers, the Lombardia has a wide range of high value and quality productions and is a leader in the processing and marketing of high value-added product

Le colture intensive

Lombard horticultural productions contribute only for a few percentage of national production. Despite this small numbers, the Lombardia has a wide range of high value and quality productions and is a leader in the processing and marketing of high value-added typical product

Le colture intensive

Lombard horticultural productions compete for 3% of national production. Despite the small numbers, the Lombardia has a wide range of high value and quality productions and is a leader in the processing and marketing of high value-added product

I CONSUMI DELLE FAMIGLIE

l\u2019andamento dei consumi in Lombardia, viene analizzato anche a confrontocon la situazione a livello nazionale per fornire un quadro di riferimento. Successivamente e per i due livelli territoriale, Italia e Lombardia, l\u2019analisi entra nel dettaglio delle singole categorie che compongono i consumi alimentari e si conclude con alcuni dati a livello provinciale

L'INDUSTRIA DI MACELLAZIONE E LAVORAZIONE DELLE CARNI

Per la carne bovina si registra, nuovamente nel 2013 un netto calo nelle macellazioni, dopo la fase espansiva in quantit\ue0 del 2011 ed i cali dei due anni precedenti. Il segnale, dell\u2019attuale situazione di difficolt\ue0 economica con conseguente modifica nelle scelte di consumo da parte delle famiglie italiane, si conferma ulteriormente e amplifica le difficolt\ue0 legate al calo del patrimonio bovino. Nel 2013, il calo delle macellazioni (-13%) sommato al calo delle importazioni (-4,8%), fa diminuire la disponibilit\ue0 sul mercato interno, a scapito dei consumi, e si ripercuote sul disavanzo rispetto ai consumi che torna sopra al 25%; migliora tuttavia il deficit degli scambi con l\u2019estero per un minor calo delle esportazioni

L'INDUSTRIA DI MACELLAZIONE E LAVORAZIONE DELLE CARNI

Le aziende operanti nell’industria delle carni assieme a quelle delle trasformazioni lattiero-casearie costituiscono i due comparti prevalenti nell’am-bito dell’industria alimentare nazionale, che nel 2010 fattura 124 miliardi di euro con una crescita del 3,3%. Il valore è sicuramente positivo, dato il momento particolare dell’economia, confermando il risultato dell’anno precedente e che allontana il ricordo del segno negativo registrato nel 2004. Un andamento positivo tanto più che la crescita dei prezzi dei prodotti alimentari lavorati si è attestata sullo 0,2%

Le colture intensive

Lombard horticultural productions compete for 3% of national production. Despite the small numbers, the Lombardia has a wide range of high value and quality productions and is a leader in the processing and marketing of high value-added product

I CONSUMI DELLE FAMIGLIE

I Conti Economici Nazionali riportano per il 2010 una spesa complessiva delle famiglie a valori correnti di 942 miliardi di euro, con una crescita del 2,4%. I consumi alimentari, comprensivi dei servizi di ristorazione extradomestica, rappresentano nel 2010 il 24,8% del totale della spesa delle famiglie, arrivando a sfiorare i 234 miliardi di euro, +1,3%. Questi dati rappresentano una inversione di tendenza, sia per il ritorno sotto al 25% della spesa per alimenti, sia per il segno positivo che si contrappone al -0,5% dell\u2019anno scorso. Nel 2009, ultimi dat disponibili, le famiglie lombarde hanno speso, a valori correnti, 172,3 miliardi di euro per consumi finali, -2% sul 2008 e -1,9% a valori concatenati. La singola famiglia lombarda ha mensilmente acquistato prodotti alimentari spendendo 469 euro. Un dato in calo rispetto al 2008, che si contrappone alla crescita della spesa per le altre categorie di prodotto, e che porta la quota spesa per i prodotti alimentari vicino al 16%

L’industria di trasformazione

STRUCTURAL EVOLUTION AND TRENDS OF MILK INDUSTRY AND MILK PRODUCT