Le papayer, Carica papaya L. (étude botanique et pharmaceutique)

Largement répandu dans les pays tropicaux, le papayer ou Carica papaya L., seule et unique espèce du genre Carica au sein de la famille des Caricacées, est une plante intéressante à plusieurs titres. Au niveau botanique, par son déterminisme sexuel (3 sexes et possibilités d'inversions), pour l'utilisation de ses fruits comme aliment, et enfin comme source d'enzymes protéolytiques (papaïne et chymopapaïne issues du latex) ainsi que d'autres composés actifs intéressants dans les feuilles (carpaïne) et les graines. Les populations locales l'utilisent d'ailleurs depuis très longtemps pour se soigner. La papaïne est utilisée en pharmacie, mais surtout en cosmétologie, en biologie moléculaire, ainsi que dans l'industrie agro-alimentaire et le textile. La chymopapaïne a, quant à elle, été utilisée pendant plus de trente ans dans la chimionucléolyse, alternative à l'exérèse chirurgicale dans le traitement des hernies discales. Cependant, devant les difficultés d'approvisionnement en matière première et surtout les risques non négligeables de choc anaphylactique, cette technique est désormais utilisée avec des substances mieux tolérées. Aujourd'hui, le papayer voit son utilisation grandir en phytothérapie, pour son action digestive mais surtout pour ses vertus " minceur " et " anti-cellulite ". Enfin, à la fin des années 90 sont apparus les compléments alimentaires à base d'extraits de papaye fermentée à visée antioxydante, immunostimulante et anti-âge.AMIENS-BU Santé (800212102) / SudocPARIS-BIUP (751062107) / SudocSudocFranceF

La caféine (ses sources et ses emplois)

La caféine est la substance psychostimulante la plus consommée au monde. Café, thé, boissons gazeuses type cola, chocolat...la caféine est omniprésente dans nos habitudes alimentaires. La pharmacocinétique de la caféine est aujourd'hui bien connue, alors que son mécanisme d'action et ses propriétés pharmacologiques, dont certaines d'intérêt thérapeutique, font encore l'objet de discussions. D'un point de vu médical, la caféine est utilisée dans beaucoup de domaines, seule ou en association à d'autres principes actifs : apnée du nouveau-né, lipodystrophie, douleur, migraine. Cependant, son absorption ne doit pas être banalisée au point d'oublier son éventuelle toxicité. Sa consommation chronique provoque un risque de tolérance et de dépendance. La question se pose de savoir si sa large consommation serait responsable de conséquences cliniques sur la santé publique. A l'heure actuelle, les études se poursuivent.AMIENS-BU Santé (800212102) / SudocSudocFranceF

Huiles essentielles et parfums (aromathérapie et aromachologie)

Le règne végétal a depuis toujours apporté à l'homme des ressources alimentaires ainsi que des remèdes thérapeutiques. L'aromathérapie, définie comme le traitement, à titre préventif ou curatif, des maladies physiques et psychosomatiques par les " arômes végétaux " constitue un vaste domaine, passionnant par sa richesse et son histoire. Les égyptiens furent les premiers à utiliser les vertus antiseptiques des huiles essentielles au cours des processus de momification. Leur usage s'est ensuite progressivement étendu au fil des siècles et des civilisations non seulement aux rites funéraires et religieux mais aussi à l'alimentation, l'hygiène et la médecine. Les huiles essentielles possèdent en effet de nombreuses propriétés thérapeutiques : propriétés anti-infectieuses, antiseptiques, anti-inflammatoires et cicatrisantes... Les huiles essentielles peuvent aussi pénétrer au plus profond de nous par le biais de l'olfaction. L'influence de ces molécules odorantes sur le plan émotionnel et psychologique commence à être démontrée et est à l'origine de l'aromachologie. Celle-ci utilise les senteurs à des fins commerciales, dans le but de créer un bien-être de plus en plus recherché dans la société actuelle.AMIENS-BU Santé (800212102) / SudocPARIS-BIUP (751062107) / SudocSudocFranceF

Lutte contre les effets du vieillissement (efficacité des traitements actuels ?)

Le vieillissement est un processus progressif, irréversible et hétérogène. Beaucoup de théories prétendent en expliquer les mécanismes, mais elles se heurtent à la multitude des facteurs impliqués. Parmi elles, une place de plus en plus importante est réservée aux antioxydants. C'est surtout leur utilisation combinée qui se révèle la plus efficace car elle agit en synergie sur toute la chaîne oxydative. Chez les femmes ménopausées et avec une surveillance des risques de cancers hormono-dépendants, les phytoestrogènes sont conseillés pour les troubles vasomoteurs. Mais concernant la prévention de l'ostéoporose, ils ne peuvent remplacer, pour l'instant, le traitement hormono-substitutif. D'autre part, certaines hormones physiologiques (DHEA ou mélatonine) voient leurs taux diminuer avec l'âge. Une supplémentation de ces substances, permettrait de retrouver un taux maximal. Mais des études sont encore nécessaires pour prouver à la fois leur efficacité et leur innocuité à long termeAMIENS-BU Santé (800212102) / SudocSudocFranceF

Intérêt des phytoestrogènes dans le traitement des manifestations et conséquences de la ménopause

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Évaluation de la consommation de la population française en acides gras polyinsaturés

Les acides gras polyinsaturés de base, fondamentaux, sont l'acide linoléique et l'acide alphalinolénique (ALA). Ensemble, ils ont constitué la vitamine F, avant que ne soient connues leurs structures chimiques. Ils sont qualifiés d'essentiels, car l'être humain ne sait pas les élaborer, ni les transformer l'un en l'autre. Par allongement des chaînes carbonées, et additions d'insaturations par la physiologie normale, ils sont à l'origine de la famille oméga-6 pour le premier, de la famille des oméga-3 pour le second. L'alimentation française apporte des oméga-6 en léger excès, mais seulement la moitié environ des apports nutritionnels conseillés pour les oméga-3. On peut enrichir l'alimentation en consommant des produits riches en oméga-3, des produits enrichis en oméga-3 ou par le biais des compléments alimentaires.AMIENS-BU Santé (800212102) / SudocSudocFranceF

Le lin et ses lignanes (dosage du Sécoisolaricirésinol Diglucoside (SDG) au cours de la maturation du fruit et dans la graine de différentes variétés de lin)

Le lin, Linum usitatissimum est cultivé depuis plus de 10000 ans, pour la qualité de ses fibres et la richesse en huile de ses graines. La graine de Lin, notamment le mucilage, possède également un intérêt thérapeutique en tant que laxatif de lest et émollient. On a découvert récemment que le lin était riche en Sécoisolaricirésinol Diglucoside (SDG), lignane appartenant à la famille des phytoestrogènes doués d'activités biologiques intéressantes notamment dans le traitement des troubles liés à la ménopause et dans la prévention de certains cancers hormonodépendants. Dans ce travail, le dosage du SDG a été réalisé dans la graine et le fruit de différentes variétés de lin cultivé (var. Oliver, Royal et Electra). Les études menées permettent de démontrer que la teneur en SDG des graines varie en fonction de la variété de lin et que le tégument serait le site de prédilection pour l'accumulation du SDG dans la graine. Par ailleurs, une cinétique d'accumulation du SDG au cours de la maturation des fruits de chacune des variétés a été réaliséeAMIENS-BU Santé (800212102) / SudocSudocFranceF