A táplálkozási kultúra átalakulása Délkelet-Ãzsiában

Megállapítható, hogy a globalizációval együtt járó modernizációs és életminÅ‘ség-javító folyamatok a tradíciókat csak igen lassan és korántsem teljes egészében váltják fel. A táplálkozási kultúrában kettÅ‘sség érvényesül, fokozatosan billentve a mérleget a korhoz igazodó étkezési szokások felé. Különösen értékesek ezek a tapasztalatok az ázsiai piacon kereskedelmi szándékkal megjelenÅ‘k számára. Megállapítható, hogy miközben folyamatosan nÅ‘ a fizetÅ‘képes középrétegek és a foglalkoztatottak, így a korszerűbb élelmezési szokásokkal megismerkedÅ‘k száma, ez mind magasabb minÅ‘ségi elvárásokkal párosul. A helyi adottságoktól függÅ‘en ez a mérsékeltebben feldolgozott termékek iránti igényt, vagy éppen csúcsminÅ‘ség megkövetelését jelentheti. Bizonyos, hogy folytatódik az eltolódás a táplálékok összetételében egyrészt a nem-hagyományos gabonaneműek felé, másrészt a félkész- és késztermékek, a tartósított, de egyben egészséges és a helyi ízvilággal összhangba hozott termékek iránt.A verseny e piacokon – éppen azok tekintélyes mérete és tartósan fizetÅ‘képes volta következtében – hatalmas, ahol meg kell küzdenie az európai és észak-amerikai, illetve ausztrál és új-zélandi versenytársakon túlmenÅ‘en – egyre erÅ‘teljesebben – a helyi termelÅ‘kkel is. ------------------------------------------------------------------ Modernisation and the processes which improve the quality of life – brought about by globalisation – are only replacing traditions slowly and far from completely. There is a duality in gastronomy habits, gradually tipping the balance in favour of dietary habits which fit our modern age. These findings are of particular value to commercial players wishing to enter the Asian markets. It is concluded that while the numbers of employees and the middle layers of society are continuously increasing, and thus the size of population familiar with modern dietary habits is increasing as well, this process is accompanied by the rising expectations regarding quality. Depending on local preferences, this may mean a demand for less-processed products or even a demand for top quality. It is ascertained that the emphasis in the composition of foods will continue to shift towards non-traditional cereals on one hand and towards half-ready and ready-to-serve meals as well as preserved food on the other hand, which must still be healthy and be adapted to the local flavours. Competition in this sizeable and reliably solvent market is intense. Competitors include European, North American, Australian and New Zealander producers, and increasingly local producers as well.táplálkozási kultúra, Délkelet-Ãzsia, élelmiszer-gazdasági reform, társadalmi átalakulás, modernizáció, gastronomy habits, Southeast Asia, food economy reform, social transformation, modernisation, Food Consumption/Nutrition/Food Safety,

Ribe kao biološki indikator u proceni kvaliteta vode reke Tamiš

Materijal za istraživanje ihtiofaune Tamiša sakupljen je avgusta i oktobra 2009. u periodu srednjeg vodostaja kao i aprila 2010. godine u periodu visokog vodostaja na lokacijama Sečanj, Banatski Despotovac i Opovo. Prikupljanje uzoraka vršeno je pomoću aparata za elektroribolov i stajaćim mrežarskim alatima dužine od 37 do 100 metara, promera okaca od 45 do 100 mm i dubine 3 do 5 metara. Ovom prilikom evidentirano je 28 vrsta riba iz 8 familija. Prema sastavu ihtiofaune određen je indeks saprobnosti prema Pantle-Buck-u koji iznosi 2.15 i koji ukazuje na to da voda Tamiša pripada drugoj klasi boniteta

Veštaško razmnožavanje i reproduktivne osobine čikova (Misgurnus Fossilis)

U našem istraživanju je dvanaest ženki i osam mužjaka čikova veštački reprodukovano pre sezone mresta. Riba je uneta u laboratorijske tankove u rano proleće i ženke su tretirane sa 10 mg/kg telesne težine sa CP (ekstrakt hipofize šarana), dok su mužjaci hipofizirani sa 5mg/kg telesne težine radi izazivanja ovulacije i spermijacije. Ženke su ovulirale u narednih 18 do 24 časa i posle istiskivanja jaja su bila oplođena. Vrednosti pseudogonadosomatskog indeksa PGSIkod 4 ženke veoma su varirale (3.6 – 22.2%), stopa oplođenja je varirala od 30.34 do 93.81 % posle 24 časa od oplođenja. Tri dana po oplođenju larve su se izvalile (14.84-91.8%) i započele sa prvom egzogenom hranom šestog dana. Čikov se može razmnožavati kao i šaranske vrste u mrestilištima, jedina poteškoća je mala količina gameta. Veštačko razmnožavanje i uzgoj larvi može da pomogne u značajnom jačanju populacija, tako da bi bila moguća repopulacija već redukovanih populacijaii stvaranje novih staništakoji odgovaraju ovoj vrsti. Vijabilne larve iz interspecijske hibridizacije su se izlegle i na osnovu njihove morfologije mlađ nije ličila na hibride, što bi moglo da ukaže na sposobnost aseksualnog razmnožavanja. Genetička analiza nije pokazala genom mužjaka kod mlađi. F1R1 potomci su bili 50% tetraploidi (4n=100)i 50 % heksaploidi (6n=150). Ovo je prvi rezultat stvaranja heksaploida (broj hromozoma 150) čikova u laboratorijskim uslovima

Antropogeni uticaj na sastav ihtiofaune u hidroakumulaciji “Moravica”

By qualitative analysis of ichthyofauna, sampled at water reservoir ‘’Moravica” in March 2008, it is concluded that there is a presence of four species (Carassius gibelio, Scardinius erythrophthalmus, Rutilus rutilus, Pseudorasbora parva) along with eudominance of Prussian Carp (Carassius gibelio). Jaccard’s index of similarity indicates that there is a small and minor similarity between ichthyofaunas at water reservoirs “Moravica” and “Zobnatica” (JQ=0.29). The results of these researches indicate that there are unfavourable ecological conditions in an examined water body, thus it is necessary to undertake a range of biomanipulative steps in order to keep this accumulation from further devastation

Location and type of isocitrate dehydrogenase mutations influence clinical characteristics and disease outcome of acute myeloid leukemia

Background: Mutations of isocitrate dehydrogenase 1 and 2 are novel common genetic alterations identified in acute myeloid leukemia. Aims: To investigate the frequency, clinical associations and prognostic effect of isocitrate dehydrogenase 1 and 2 mutations together, followed by a detailed investigation of particular mutations. Methods: A consecutive cohort of 376 patients diagnosed with acute myeloid leukemia were enrolled to compare clinical characteristics. Prognostic impact was analyzed for 314 patients younger than 60 years treated with curative intention. Isocitrate dehydrogenase 1 and 2 mutations were screened using allele-specific PCR and high resolution melting, followed by a confirmatory sequencing. Results: Isocitrate dehydrogenase (IDH) 1 and 2 mutations were mutually exclusive, detected in 8.5% and 7.5% of the cases respectively. Presence of mutations was associated with older age (p=0.001), higher platelet count (p=0.001), intermediate risk karyotype (p<0.0001), nucleophosmin1 mutation (p=0.022), and with lower mRNA expression level of ABCG2 gene (p=0.006), as compared to mutation negative cases. Remission, relapse rates and overall survival were not different in IDH-mutation positive patients. Interestingly, particular mutations differred in association with nucleophosmin1 mutation: co-occurrence was observed in 14.3% of R132C vs. 70% of R132H carriers (p=0.02); and in 47.4% of R140Q vs. 0% R172K carriers (p=0.02) of IDH1 and IDH2 genes, respectively. R132H negatively influenced overall survival compared to isocitrate dehidrogenase 1 and 2 negative (p=0.02) or to R132C (p=0.019) patients. Conclusions: IDH mutations are frequent recurrent mutations in acute myeloid leukemia. Although a general common pathogenetic role is proposed, our results indicate that differences in clinical characteristics and treatment outcome may exist among disctinct mutations of both genes

Praćenje otpadnih voda na Sinanodonta woodiana i Cyprinus carpio u aktivnom biomonitoringu – ekogenotoksikološka studija

Ispuštanje otpadnih voda u površinske vode predstavlja globalni problem jer negativno utiče na kvalitet voda, vodene organizme i zdravlje ljudi. U Srbiji se prerađuje svega 5–10% otpadnih voda.1 U ovoj studiji praćen je uticaj otpadnih voda na nivo DNK oštećenja školjki (Sinanodonta woodiana L.) i riba (Cyprinus carpio L.). Oštećenja DNK u ćelijama hemolimfe i krvi praćeno je alkalnim komet testom (Single Cell Gel Electroforesis, SCGE), koji detektuje biomarkere izlaganja i mikronukleus testom, kojim se prate biomarkeri efekta. Kavezi sa organizmima koji su aklimatizovani u laboratorijskim uslovima su stavljeni na tri lokaliteta na Dunavu: uzvodno od Novog Sada, neposredno nizvodno od ispusta gradske kanalizacije i 7 km nizvodno od Novog Sada. Sa svakog lokaliteta je analizirano 5 jedinki školjki i 10 jedinki riba. a kontrolu su izabrane aklimatizovane jedinke koje nisu izlagane na lokalitetima. Rezultati komet testa pokazali su da je najviši nivo DNK oštećenja u odnosu na kontrolu uočen kod jedinki na mestu ispusta kanalizacije, što je u skladu sa dobijenim hemijskim analizama na ispitivanim lokalitetima.2,3 Za razliku od komet testa, rezultati mikronukleus testa nisu pokazali statistički značajnu razliku između kontrole i odabranih lokaliteta. Dobijeni rezultati ukazuju da su odabrani testovi pokazali različitu oseljivost, jer detektuju različite tipove biomarkera. Međutim, oba testa su ukazala na najviši nivo DNK oštećenja na lokalitetu koji je najizloženiji polutantima

A táplálkozási kultúra átalakulása Délkelet-Ázsiában

Megállapítható, hogy a globalizációval együtt járó modernizációs és életminőség-javító folyamatok a tradíciókat csak igen lassan és korántsem teljes egészében váltják fel. A táplálkozási kultúrában kettősség érvényesül, fokozatosan billentve a mérleget a korhoz igazodó étkezési szokások felé. Különösen értékesek ezek a tapasztalatok az ázsiai piacon kereskedelmi szándékkal megjelenők számára. Megállapítható, hogy miközben folyamatosan nő a fizetőképes középrétegek és a foglalkoztatottak, így a korszerűbb élelmezési szokásokkal megismerkedők száma, ez mind magasabb minőségi elvárásokkal párosul. A helyi adottságoktól függően ez a mérsékeltebben feldolgozott termékek iránti igényt, vagy éppen csúcsminőség megkövetelését jelentheti. Bizonyos, hogy folytatódik az eltolódás a táplálékok összetételében egyrészt a nem-hagyományos gabonaneműek felé, másrészt a félkész- és késztermékek, a tartósított, de egyben egészséges és a helyi ízvilággal összhangba hozott termékek iránt.A verseny e piacokon – éppen azok tekintélyes mérete és tartósan fizetőképes volta következtében – hatalmas, ahol meg kell küzdenie az európai és észak-amerikai, illetve ausztrál és új-zélandi versenytársakon túlmenően – egyre erőteljesebben – a helyi termelőkkel is. ------------------------------------------------------------------ Modernisation and the processes which improve the quality of life – brought about by globalisation – are only replacing traditions slowly and far from completely. There is a duality in gastronomy habits, gradually tipping the balance in favour of dietary habits which fit our modern age. These findings are of particular value to commercial players wishing to enter the Asian markets. It is concluded that while the numbers of employees and the middle layers of society are continuously increasing, and thus the size of population familiar with modern dietary habits is increasing as well, this process is accompanied by the rising expectations regarding quality. Depending on local preferences, this may mean a demand for less-processed products or even a demand for top quality. It is ascertained that the emphasis in the composition of foods will continue to shift towards non-traditional cereals on one hand and towards half-ready and ready-to-serve meals as well as preserved food on the other hand, which must still be healthy and be adapted to the local flavours. Competition in this sizeable and reliably solvent market is intense. Competitors include European, North American, Australian and New Zealander producers, and increasingly local producers as well